Ang klasikong cake ng honey cake at 12 mga pagpipilian sa pagluluto sa bahay

Ang homemade Honey cake ay isang hindi mailalarawan na masarap na paggamot, na kung saan ay hindi magkakaroon ng isang walang malasakit na tao. Nasa ibaba ang maraming mga pagkakaiba-iba ng paggawa ng tulad ng isang dessert gamit ang iyong sariling mga kamay, kasama na ang recipe para sa isang klasikong cake ng pulot, dahil naaalala ito ng aming mga lola.

Honey cake - isang klasikong recipe na may kulay-gatas

Ang honey cake na may kulay-gatas - isang klasikong panahon ng Sobyet. Ang pagluluto nito ayon sa klasikong recipe ay hindi napakahirap.

Gagawa kami ng masa mula sa mga produktong ito:

• 2 itlog
• 200 g ng asukal;
• kalahati ng halaga ng langis;
• 2-3 tbsp. l pulot;
• 450 g sifted harina;
• soda sa dulo ng kutsara.

Para sa cream kakailanganin mo:

• isang libra ng kulay-gatas;
• tatlong beses mas kaunting asukal;
• 5 g ng vanillin.

Ang mga cake ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang paghahanda ng pagsubok ay may sariling nuance - ginagawa ito sa isang singaw o paliguan ng tubig. Upang gawin ito, magpadala ng isang pan na puno ng kalahating tubig, bask sa mababang init.
2. Habang ang tubig ay nagpapainit, talunin ang asukal at mga itlog sa isang nababanat na puting bula. Pumili ng isang mangkok na umaangkop sa isang palayok ng tubig at hindi nagdurusa sa pakikipag-ugnay sa tubig na kumukulo.
3. Sa matamis na masa ipinakilala namin ang honey at pinalambot na langis na may soda. Talunin muli ang lahat, ipadala ito sa banyo at painitin ito sa pamamagitan ng pagpapakilos. Pagkatapos ng 10 minuto, ang lahat ng mga produkto ay ganap na matunaw.
4. Ibuhos ang kalahati ng harina sa isang mainit na base at magpatuloy upang masahin upang manatiling homogenous. Kapag lumalaki ang kuwarta at nagsisimulang dumilim, oras na upang alisin ang kapasidad mula sa paligo.
5. Hayaan ang hinaharap na batayan ng cake na cool sa isang mainit na estado. Pagkatapos, sa maliit na bahagi ipinakilala namin ang mga labi ng harina, masahin ang kuwarta at igulong ito sa isang bola.
6. Hinahati namin ang natapos na kuwarta sa 8 magkaparehong bahagi, balutin ang mga ito sa mga bag o foil at ipadala ang mga ito upang palamig sa ref. Sapat na kalahating oras.
7. Painitin ang oven sa 200 degrees.
8. Manipis na pagulungin ang kuwarta sa mga cake at maghurno ng 3-4 minuto. Upang makakuha ng kahit na mga cake ng parehong sukat, gumamit ng isang takip ng pan o plate ng angkop na diameter bilang isang stencil. Upang ang cake ay maging makinis at hindi bubbling, kailangan mong itusok ito ng isang tinidor sa buong ibabaw.
9. Ang paghiwa ng paghuhugas ng batter na may mga cake. Pagkatapos nito, maaari silang madurog sa mumo at palamutihan ang cake kasama nito.

Ang paghahanda ng cream ay napaka-simple - lahat ng mga sangkap ay lubusan na hinagupit sa isang panghalo. Isinaklay namin ang mga cake na may nagreresultang cream, iwiwisik ng mga mumo at pinapayagan na magbabad.

Pagluluto ng klasikong may kondensadong gatas

Ang honey cake na may condensed milk ay napaka-sweet at mabango.

Ang kuwarta:

• isang pares ng mga itlog;
• 1 tbsp. asukal
• isang pares ng mga kutsara ng pulot;
• isang kalahating baso ng premium na harina;
• kalahati ng isang kutsara ng slaked suka.

Cream:

• langis - isang quarter quarter;
• condensed milk - isang karaniwang bangko;
• kakaw - 50 gramo;
• mga walnuts - kasing dami.

Ang paghahanda ng cake ay ang mga sumusunod:

1. Talunin ang masa ng asukal sa itlog. Ipakilala ang honey, i-opt ang harina at gumana ang lahat gamit ang isang whisk muli.
2. Pawiin ang soda na may suka, at pagkatapos ay ibuhos ang halo sa masa at ihalo.
3. Maghurno mula sa masa ng 4-5 na cake sa isang pabilog na nababakas na form sa oven sa 200 ° C sa loob ng 10-12 minuto. Kung ang mga cooled cake ay magkakaroon ng mga iregularidad, dapat itong maingat na i-cut gamit ang isang kutsilyo at durog sa mga mumo, na maaaring magamit para sa dekorasyon.
4. Talunin ang malambot na mantikilya na may kakaw at gatas hanggang sa makinis.
5. Kolektahin ang cake, layering cream cake at takpan ito sa mga tagiliran nito.

Ito ay nananatiling palamutihan ang dessert at hayaan itong magluto sa ref.

Klasikong honey cake ng panahon ng Sobyet

Ang klasikong recipe ng Sobyet-panahon ay binubuo ng simple at abot-kayang mga produkto.

Para sa isang karaniwang pagsubok, maghanda nang maaga:

• 50 g ng langis;
• isang itlog;
• 200 g ng asukal;
• 2 tbsp. l sariwang gatas;
• 2 tbsp. l pulot;
• 1 tsp soda;
• 500 g ng harina.

Para sa cream kailangan mong gawin:

• 400 g kulay-gatas;
• 200 g ng asukal.

Pagluluto ng ganito:

1. Sa isang steam bath, honey, egg, soda, butter at sugar ay unang ihalo. Ang masa ay humihina nang walang tigil na pagpapakilos sa mababang init sa loob ng 10-12 minuto, hanggang sa magsimula itong dumilim. Huwag pakuluan.
2. Ang mangkok ay tinanggal mula sa paliguan, naiwan para sa 5-10 minuto sa tabi, upang ang mga nilalaman ay lumamig nang bahagya.
3. Pagkatapos ang harina ay nabalot sa loob nito at ang kuwarta ay niniting. Sa yugtong ito, ang gatas ay ipinakilala - isang kutsara, na sinusubaybayan ang density ng nagresultang pagsubok. Ang workpiece ay hindi dapat masyadong mahigpit, ngunit ang kuwarta ay dapat na malambot at madumi, hindi malagkit.
4. Pagulungin ang kuwarta sa isang bola at iwanan ng isang oras upang magpahinga. Pagkatapos ay hatiin ito sa 8-9 washers at igulong ito sa mga cake.
5. Karagdagan, ang proseso ay katulad ng paglalarawan ng mga nakaraang mga recipe - maghurno ng mga cake, may layter na may cream ng kulay-gatas at asukal, payagan na magbabad.

Sa isang paliguan ng tubig

Ang isang honey cake sa isang paliguan ng tubig ay lumiliko na napaka malambot at hindi kapani-paniwalang masarap.

Ang kuwarta:

• 100 g ng langis;
• 50 g ng honey;
• 180 g ng asukal;
• 2 itlog
• 1 tsp soda;
• 3 tbsp. harina;
• 1 pakurot ng asin.

Pumili ng cream ang alinman sa itaas.

1. Upang magsimula, sa isang paliguan ng tubig, matunaw ang mantikilya at pulot, ihalo ang mga ito nang magkainit.
2. Samantala, hiwalay na matalo ang masa ng asukal sa itlog sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin doon.
3. Palamig ang natunaw na madulas na masa sa isang mainit na estado at pagsamahin ang itlog. Ang mainit na masa ay hindi maaaring ibuhos, kung hindi man ang itlog ay kulutin.
4. Pag-ayos ng harina na may baking powder (soda) sa halo at ihalo nang mabuti sa isang kutsara. Pagkatapos manuod ng mano-mano at mag-iwan para sa isang-kapat ng isang oras upang magpahinga.
5. Samantala, latigo ang cream na may isang panghalo ng mga napiling produkto. Maghurno ng cake sa oven.
6. Kolektahin ang dessert, hayaang magbabad sa ref at maglingkod.

Honey cake - Recipe ng Klasikong Klasiko

Ang kuwarta:

• 1 tbsp. asukal
• 100 g ng langis;
• 2 itlog
• 500 g harina;
• ½ tsp soda o 1 tsp. baking powder;
• 2 tbsp. l pulot.

Cream:

• 2 itlog
• 80 g ng langis;
• 50-80 g ng asukal (sa panlasa);
• 1-2 tbsp. l harina upang lumikha ng isang makapal na pare-pareho;
• 2 tbsp. gatas.

Sa resipe na ito ay lutuin namin ang iba pang paraan sa paligid - magsimula sa cream:

1. Gumawa ng isang cream ng mga sangkap sa itaas.Kailangan mong magluto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Kapag nagsisimula itong magpalapot, maaari itong alisin sa init, naiwan at pahintulutan na palamig nang kaunti.
2. Samantala, oras na upang gumawa ng mga cake. Matunaw ang mantikilya at pulot, matalo ang mga itlog na may asukal at pagsamahin sa iba pang mga produkto. Ang huling ipakilala ang pinaghalong langis-honey. Knead ng masa ng maayos at maghurno ng mga cake dito.

Kinokolekta natin ang cake, palamutihan at hayaang magbabad sa loob ng 4-6 na oras. Maaaring iwanang magdamag.

Ang honey cake sa loob ng 15 minuto

Ang resipe na ito ay gumagawa ng isang malambot, malambot na cake ng pulot.

Ang kuwarta:

• isang pares ng mga itlog;
• 3 tbsp. l asukal
• 3 tbsp. l hindi matamis na honey;
• 1 tsp soda;
• 1 ½ - 2 tbsp. harina.

Cream:

• 600 g ng taba ng kulay-gatas na cream;
• ½ tbsp asukal.

Sa una, inihahanda namin ang kuwarta, pinagsama ang lahat ng mga produkto ng recipe at pinagsama nang lubusan sa isang panghalo. Ang proseso ay hindi tumatagal ng maraming oras. Pagkatapos ibuhos ang batter sa baking dish at maghurno ng cake sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto.

Suntok ang cream sa pansamantala. Pinutol namin ang tapos na cake nang pahaba sa 3 magkaparehong bahagi. Inilapag namin ang mga ito ng cream, tinipon ang cake, takpan din ang mga panig nito, palamutihan at hayaang magbabad sa loob lamang ng ilang oras.

Honey cake "luya"

• 2 itlog
• ½ tbsp asukal
• 100 g ng langis;
• 3 tbsp. l pulot;
• 2 tsp soda;
• 3 tbsp. harina;
• 1 maaari ng condensed milk na may asukal.

Pagdating sa pagpupulong ng "Ginger":

1. Talunin ang pinaghalong itlog-asukal hanggang lumitaw ang bula (gumamit lamang ng kalahati ng asukal). Pagkatapos, sa isang hiwalay, medium-sized na kasirola, pagsamahin ang kalahati ng mantikilya at ang natitirang asukal, ang init sa mababang init hanggang sa huli ay mawala. Upang ang masa ay hindi sumunog, pukawin.
2. Susunod, magdagdag ng honey at slaked soda. Ang masa ay magsisimulang kumulo at tataas sa dami - pagkatapos ay oras na upang alisin ito mula sa kalan. Payagan na palamig para sa isang-kapat ng isang oras, maaari kang kaunti pa.
3. Ipakilala ang pinaghalong itlog, patuloy na pinukaw ang lahat ng isang kutsara.
4. Ibinabalik namin ang kawali sa isang mabagal na apoy at may palaging pagpapakilos, pag-ayos ng 2 tasa ng harina. Kapag ang masa ay nagsisimula na magpalapot at maging isang brownish tint - alisin mula sa init at igisa ang natitirang harina.
5. Knead ang kuwarta, hayaang tumayo ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay hatiin sa 10 magkaparehong bahagi, pagulungin ang mga ito sa mga cake at maghurno sa isang baking sheet na binuburan ng harina sa 170 ° C sa loob ng 5-7 minuto.
6. Mula sa mantikilya at gatas ay naghahanda kami ng isang cream, grasa cake kasama nito. Bigyan siya ng oras upang ibabad ang dessert bago maglingkod.

Sponge cake

Ang biskwit ay binubuo ng:

• 7 itlog;
• 1 tbsp. asukal
• 4 tbsp. l pulot;
• 1 tbsp. harina.

Ang cream ay angkop sa alinman sa mga recipe sa itaas.

Para sa pagsubok, kailangan mo lamang pagsamahin ang mga produkto at matalo sila nang maayos sa isang panghalo. Pagkatapos maghurno sa isang bilog na form, ibuhos ang kuwarta sa humigit-kumulang pantay na bahagi. O maghurno ng isang malaking biskwit at i-cut ito nang pahaba sa tinatayang pantay na cake. Pahiran ang lutong cream at hayaang mababad.

Pagluluto sa isang kawali

• 3 tbsp. harina;
• 2 itlog
• 2 tbsp. l pulot;
• 130 g margarin;
• 1 tbsp. asukal
• 1 tsp baking powder;
• 1 maaari ng condensed milk;
• 200 g ng langis.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Matunaw ang honey at margarine sa isang mabagal na paliguan ng tubig. Pagkatapos ay alisin at ihalo sa harina, itlog, asukal at baking powder. Masahin ang masa nang lubusan gamit ang isang kutsara - ito ay magiging likido.
2. Langis ang kawali. Ibuhos ang isang manipis na layer ng kuwarta at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa kabuuan, dapat na makuha ang 5-6 na mga blangko.
3. Inihanda ang cream mula sa ghee at condensed milk, sabay-sabay na paghagupit ng mga ito.
4. Tapusin ang mga cake na may cream, na nakalagay sa itaas ng bawat isa. Ang mga gilid ng cake ay natatakpan din ng cream. Hayaan kaming magluto sa ref.

Gamit ang lasa ng karamelo

Ang kuwarta:

• 400 g harina;
• 150 g ng asukal;
• 110 g ng langis;
• 1 malaki o 2 maliit na itlog;
• ½ tsp soda;
• 2 ½ tbsp. l bulaklak o linden honey;
• ilang sitriko acid.

Cream:

• 200 g ng condensed milk na may asukal;
• 200 g ng pinaka taba cream;
• 100 g ng matabang kulay-gatas.

Ang pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Una sa lahat, sinusukat namin ang mga kinakailangang produkto.
2. Ang susunod na hakbang ay ang paggawa ng karamelo. Ibuhos ang asukal sa sinigang at itakda upang magpainit sa kalan. Kapag ang produkto ay natutunaw at nakakakuha ng isang caramel hue, hiwalay na natunaw ang langis at ibuhos sa karamelo sa likidong form. Gawin namin ang parehong sa honey. Gumalaw ng masa na may isang kahoy na kutsara / spatula, ngunit walang kaso na metal.
3. Palamig namin ang masa nang kaunti - kung magbuhos ka sa isang malamig na lalagyan at palagiang gumalaw, aabutin ang 10-12 minuto, at kung naiwan sa isang mainit na kasirola, mas mahaba. Maipapayo na magkaroon ng isang espesyal na thermometer sa kusina.
4. Paghaluin ang soda, lemon at harina.
5. Sa cooled caramel na ipinakilala namin, pinupukaw, ang mga itlog, at pagkatapos ay ang pinaghalong harina. Knead ang kuwarta na may isang spatula, pagkatapos - gamit ang iyong mga kamay, na nakapatong sa ibabaw ng trabaho na may harina.
6. Hatiin ang masa sa magkaparehong mga piraso, mula sa kung saan gumawa kami ng mga cake.
7. Para sa cream, hiwalay na matalo ang condensed milk na may kulay-gatas at hiwalay - cream sa isang malago na masa. Pinagsasama namin ang parehong mga mixtures, pinaghalong malumanay sa isang kutsara.
8. Kinokolekta namin ang cake, mga layering caramel cake na may cream.

Malumanay na tsokolate honey

• 90 g ng langis;
• 150 g ng asukal;
• 80 g ng pulot;
• 2 tsp soda;
• 3 katamtamang laki ng itlog;
• 50 g ng cocoa powder;
• 400 g ng harina.

Magluluto kami ng ganito:

1. Painit ang masa ng asukal-honey-oil sa isang paliguan ng tubig. Kapag natutunaw ang lahat, ipakilala ang soda, pukawin at alisin mula sa init. Hayaan ang cool. Pagkatapos magmaneho sa mga itlog.
2. Magdagdag ng kakaw at ¾ harina sa masa, ang natitira ay ipinakilala nang paunti-unti, kung kinakailangan. Ang kuwarta bilang isang resulta ay hindi dapat masikip, malambot at madaling mawala ang hugis. Ngunit kung balutin mo ito ng isang pelikula at ilagay ito sa isang refrigerator sa loob ng 30-40 minuto, magpapatigas ito at magiging mas madidilim.
3. Hinahati namin ang kuwarta sa ilang maliliit na bahagi, gumulong at naghahanda ng mga aromatic billet. Nakalagay sa iyong paboritong cream.

Sa isang mabagal na kusinilya

Para sa pagluluto ng homemade dessert sa isang mabagal na kusinilya, inirerekomenda na gumamit ng isang recipe ng dessert ng biskwit. Ang mga cake ay inihurnong para sa 65 minuto sa programa ng Paghurno. Sa huli, inirerekumenda na iwanan ito sa mode ng pag-init para sa isa pang 10 minuto, nang hindi binubuksan ang takip.

Maaari mong alisin ang biskwit mula sa multicooker gamit ang isang steam cooker.

Honey cake "Himala"

• 60 g ng mantikilya sa kuwarta at 400 g sa cream;
• 1 tbsp. asukal sa masa at 2 tbsp. - sa cream;
• 2 tbsp. l pulot;
• 2 itlog
• 1 tsp soda;
• 4 tbsp. harina;
• 2 tbsp. gatas;
• 3 tbsp. l ordinaryong almirol.

Pagluluto ng ganito:

1. Sa una, naghahanda kami ng gatas na jelly mula sa gatas, almirol at asukal na kinakailangan para sa cream. Ang mga produkto ay halo-halong at pinainit hanggang sa makapal ang masa. Pagkatapos ay kailangan nilang itabi upang palamig ang cream.
2. Hiwalay, matalo ang malambot na mantikilya, itlog, asukal at pulot. Pagkatapos ay init sa isang apoy upang matunaw ang asukal. Ipinakilala namin ang soda, ihalo, alisin mula sa kalan.
3. Unti-unting igisa ang harina, pukawin ang isang spatula.
4. Inihahanda namin ang kuwarta, gupitin ito sa 10 bahagi, kung saan inilalabas namin at inihanda ang mga cake.

Kapag ang mga workpieces ay pinalamig, grasa ang mga ito ng cream ng gatas.

Paano mangolekta ng honey cake at kung paano palamutihan?

Palamutihan ang cake sa ganap na magkakaibang paraan, depende sa kung ano ang mayroon ng hostess sa kusina:

• mga pattern ng natutunaw na tsokolate, lalo na kung ito ay magkakaibang mga uri;
• Pagdidilig ng Pasko ng Pagkabuhay
• mga numero ng matamis na mastic;
• mga mumo lamang mula sa isang hiwa na inihaw na kuwarta;
• mani, piraso ng prutas o pinatuyong prutas.

Maaari kang makabuo ng maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba upang sorpresa at galak ang mga panauhin at kamag-anak.