Mga biskwit ng pulot - isang kamangha-manghang kaselanan na maaaring kumilos bilang isang dessert solo, o maging batayan para sa pinaka masarap na cake, kasama ang kulay-gatas o custard. Bilang karagdagan, ang pagluluto ng isang matangkad at malago cake ay makabuluhang pabilisin ang proseso ng paglikha ng isang cake.

Klasikong honey sponge cake

Ang pag-bake ayon sa resipe na ito ay napaka malambot na may masarap na aroma ng pulot. Sa paglipas ng panahon, ang mga pag-aari na ito ay napanatili, ang pagluluto ay hindi mabaho sa mahabang panahon.

Ang listahan ng mga produkto na kakailanganin:

  • 8 itlog;
  • 250 g ng butil na asukal;
  • 180 g ng likidong honey;
  • 30 g ng langis ng gulay;
  • 10 g ng soda;
  • 15 ML ng suka;
  • 450 g ng harina.

Mga klasikong recipe sa mga hakbang:

  1. Ang mga itlog, hindi nahahati sa mga protina at yolks, ihalo sa pulot at asukal na asukal. Talunin ang halo na ito sa maximum na bilis ng panghalo ng halos 10 minuto hanggang linawin at nadagdagan ang dami.
  2. Pagkatapos nito, ilipat ang panghalo sa daluyan (o kahit na mababa) rpm, ibuhos sa langis ng gulay at soda na napawi sa suka. Ang Soda ay isang mahalagang sangkap ng biskwit ng honey. Upang maisaaktibo ang reaksyon ng neutralisasyon, dapat itong pinainit ng pulot, halo-halong may isang acidic na produkto (kulay-gatas, kefir) o simpleng napawi, kung wala ito, ang isang honey biskwit ay hindi gagana.
  3. Kapag ang halo ay makinis, patayin ang panghalo at mano-mano pukawin sa harina. Maghurno ng biskwit sa 175 degree sa halos kalahating oras.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang biskwit ng honey sa isang mabagal na kusinilya, tulad ng iba pang mga pastry mula sa isang kuwarta ng biskwit, ay nakuha kahit sa isang baguhan na maybahay. Sa isang minimum na pagsisikap, maaari kang makakuha ng isang tinapay na may pulot na may taas na 9 hanggang 11 cm, depende sa dami ng multi-pan.

Mga sukat ng kinakailangang sangkap:

  • 180 g ng honey;
  • 5 napiling mga itlog ng manok (kung ang mga itlog ay maliit, kung gayon kakailanganin nila 6);
  • 200 g ng asukal;
  • 8 g ng soda;
  • 400 g ng harina ng trigo.

Ang biskwit na may honey recipe na hakbang-hakbang:

  1. Init ang honey na may soda sa isang paliguan ng tubig.Ang halo ay dapat na maging ganap na homogenous at madagdagan nang maraming beses sa dami.
  2. Ang mga itlog ng martilyo sa isang malaking mangkok o kawali, magdagdag ng asukal at matalo nang sama-sama sa isang malago na masa para sa 7-10 minuto.
  3. Ibuhos ang mainit na pulot sa bula ng mga itlog at asukal, pagkatapos maingat na ibuhos ang harina sa maliit na piraso at ihalo sa isang kutsara.
  4. Ilipat ang masa sa electric pan na greased na mantikilya at lutuin ng 80 minuto sa mode na "Paghurno" kung ang kapangyarihan ng aparato ay 500 watts. Kung ang multicooker ay may malaking kapasidad, kung gayon ang oras ng pagluluto ay maaaring mabawasan sa 60 minuto.

Ang resipe na laging lumalabas

Ayon sa resipe na ito, ang biskwit ng honey ay palaging nakuha ng lahat. Maaari mong lutuin ito, kapwa sa isang mabagal na kusinilya at sa isang maginoo oven, ang resulta ay mahusay. Hindi kinakailangan na magluto ng anupaman sa proseso ng pagmamasa ng masa, kakailanganin lamang na magpainit ng pulot at soda.

Para sa isang matangkad na cake kakailanganin mo:

  • 5 itlog;
  • 200 g ng asukal;
  • 180 g ng honey;
  • 5 g ng soda;
  • 320-400 g ng harina ng trigo.

Paghurno:

  1. Pag-init ng produktong beekeeping na may soda sa pinakamaliit na apoy hanggang sa lumaki ito sa dami at may kaayaayang kulay na karamelo. Upang ang honey ay hindi caramelized at hindi masunog sa ilalim, ang masa ay kailangang maraming beses na mapigilan.
  2. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa malambot, ngunit medyo matatag na mga taluktok. Ibuhos sa mainit na pulot at ihalo nang mabilis. Dahan-dahang ihalo ang harina sa maliit na bahagi ng honey. Kailangan mong magtrabaho sa isang kutsara upang mapanatili ang lahat ng mga bula ng hangin.
  3. Maaari kang maghurno ng ganoong biskwit sa isang mabagal na kusinera (opsyon na "Paghurno") para sa 60-65 minuto o sa isang oven sa 180 degree mula 20 hanggang 40 minuto, depende sa diameter ng cake.

Isang mabilis na pagpipilian ng latigo

Kung walang oras na magulo sa mga kumplikadong pastry, ang isang mabilis na recipe para sa isang biskwit na may honey ay makakatulong. Mula sa isang tapos na cake maaari kang gumawa ng isang tunay na cake o ihain lamang ito para sa tsaa.

Listahan ng mga produktong ginamit:

  • 2 itlog
  • 130 g ng asukal;
  • 120 g ng honey;
  • 120 ML ng kefir;
  • 170 g ng harina;
  • 7 g ng soda;
  • 150 g mani.

Pagkakasunud-sunod ng paghurno:

  1. Whisk buong itlog na may isang panghalo kasama ang asukal hanggang sa mabango.
  2. Sa bula na ito, magpadala ng honey at soda, habang patuloy na nagtatrabaho sa isang panghalo, upang makamit ang kumpletong pagkakapareho ng pinaghalong.
  3. Pagkatapos, idagdag ang kefir at ibuhos ang harina. Kailangan mong ihalo ang mga produktong ito sa isang panghalo din.
  4. Ang mga peeled na inihaw na mani sa isang dry frying pan na may blender sa maliit na mumo, halos sa harina. Ibuhos ang mga mani sa kuwarta at ihalo.
  5. Kung ang cake ng honey ay pinlano na ihain nang hindi gumagawa ng isang cake sa labas nito, 2/3 lamang sa kabuuang bilang ng mga mani ang maaaring ibuhos sa masa, at ang natitira ay durog sa kuwarta.
  6. Ang tagal ng paghurno sa mga temperatura mula 160 hanggang 190 degree ay saklaw mula 35 hanggang 45 minuto.

Custard Honey Biscuit

Karamihan sa "Medoviks" ay ginawa mula sa choux pastry, ngunit mas madalas na ito ay dapat na brewed sa isang paliguan ng tubig at ilunsad ng isang gumulong pin. Sinasira ng resipe na ito ang mga stereotype, dahil hindi kinakailangan na bumuo ng isang kumplikadong istraktura mula sa mga kaldero, at ang masa ay magiging bulk, tulad ng isang tunay na biskwit.

Anong mga produkto ang kakailanganin para sa custard na biskwit ng honey:

  • 160 g ng asukal;
  • 90 g ng honey;
  • 50 g mantikilya;
  • 30 ML ng tubig;
  • 2 itlog
  • 3 g ng asin;
  • 325 g harina;
  • 7 g ng soda.

Ang kurso ng pagmamasa ng masa at paghurno:

  1. Sa isang malaking kawali na may isang makapal na ilalim, pagsamahin ang honey at tubig na may asukal. Ilagay ang halo na ito sa medium heat at dalhin sa isang pigsa na may palaging pagpapakilos.
  2. Pagkatapos ay idagdag ang asin at soda. Pagkatapos nito, ang masa ay tataas sa dami, ngunit hindi kinakailangan na alisin mula sa apoy, kailangan mong magpatuloy upang magluto hanggang sa isang maliwanag na kulay ng kahel.
  3. Ngayon ang pan ay maaaring alisin mula sa init, magdagdag ng langis at ihalo hanggang sa ganap na matunaw, at pagkatapos na ang halo ay cooled sa 50 degree, ipakilala ang mga itlog at harina sa loob nito.
  4. Huwag mag-alala tungkol sa tuluy-tuloy na likido, pagkatapos ng 60 minuto, na kung saan ang masa ay magpapahinga, at cool, ang kuwarta ay magiging mas makapal.
  5. Para sa pagluluto ng hurno, gumuhit ng isang bilog na may diameter na 20-22 cm sa isang sheet ng pergamino, ipamahagi ang ilang mga kutsara ng masa dito at maghurno hanggang sa ginintuang sa isang preheated oven. Ang 5-6 na biskwit na biskwit ay lumabas sa halagang ito.

Sa kefir

Ang natapos na biskwit ng kefir honey ay bahagyang naiiba sa klasikong bersyon.Ang mga cake ay nababanat, springing kapag pinindot.

Para sa dalawang cake na kailangan mong gawin:

  • 500 ml ng kefir;
  • 400 g ng asukal;
  • 2 itlog
  • 60 g ng honey;
  • 14 g ng baking powder;
  • 320 g harina.

Paghurno:

  1. Talunin ang mga itlog na may asukal at likido na honey. Kung ang produktong ito ng beekeeping ay nagtagumpay, dapat itong matunaw sa isang paliguan ng singaw.
  2. Ibuhos ang kefir sa matamis na itlog ng masa, at pagkatapos ay ihalo sa harina na nabalot sa baking powder.
  3. Hatiin ang masa sa dalawang bahagi at maghurno ng dalawang cake sa isang greased form. Kasunod nito, para sa cake, ang bawat natapos na biskwit ay maaaring i-cut sa dalawa pang manipis na cake.

4 na itlog na may honey

Ang pagdaragdag ng kaunting pulot sa mga klasikong sangkap ng biskwit, maaari kang maghurno ng isang mabangong tinapay na pulot, na pagkatapos ay maaaring maging isang masarap na cake.

Ano ang kinakailangan para sa pagsubok:

  • 4 na itlog
  • 90 g ng honey;
  • 200 g ng asukal;
  • 240 g ng harina.

Paano maghurno:

  1. Sa kalahati ng kabuuang halaga ng asukal, talunin ang mga protina sa isang matarik na bula, hanggang sa matatag na mga taluktok. Gilingin ang mga yolks na may pulot at asukal. Pagkatapos, sa maliit na bahagi, halili na may harina, ipakilala sa bula ng mga protina. Ang pagluhod ay dapat gawin gamit ang isang kutsara.
  2. Punan ang form na natatakpan ng may langis na parchment na may kuwarta at ipadala ito sa oven sa loob ng 40 minuto, ang nagtatrabaho temperatura na kung saan ay nakatakda sa 180 degree.

Sa kulay-gatas

Ang honey-sour cream na espongha ng espongha ay lumilitaw na napaka malambot at mahangin, at ang mga malalaking mumo na mumo ay perpektong umakma at binibigyang diin ang lasa ng honey.

Ang komposisyon ng biskwit ng honey sa kulay-gatas:

  • 200 g ng asukal;
  • 3 itlog
  • 150 g ng honey;
  • 200 g kulay-gatas;
  • 100 g ng walnut kernels;
  • 5 g ng soda;
  • 320 g harina.

Paraan ng Paghurno:

  1. Huwag matalo ng isang palo, ngunit kuskusin ang mga itlog, soda at asukal sa isang pabilog na paggalaw.
  2. Kapag ang masa ay nagiging homogenous at pinasisigla magdagdag ng kulay-gatas at honey sa isang likidong estado.
  3. Ang huling ihalo ay isang halo ng sifted harina at magaspang na mani.
  4. Ilipat ang halo-halong biskwit na kuwarta sa isang handa na split split na may diameter na 26 cm. Kung mas maliit ang amag, mas mabuti na hatiin ang baking sa dalawang dosis gamit ang kalahati ng kuwarta.
  5. Ang isang biskwit ay dapat ihanda sa 220 degree bago ang isang dry toothpick.

Kung sa oven ang cake ng pulot ay nagsisimula na muling malalim, pagkatapos ay upang maprotektahan ang mga pastry mula sa pagkasunog, higpitan ang tuktok ng foil ng pagkain.

Honey Sponge cake: Recipe

Ngayon ang natapos na honey sponge cake ay ganap na pinalamig, kaya kung ano ang susunod na gagawin? Maaari mo lamang i-cut sa mga bahagi na piraso at kumain kasama ng tsaa. Posible rin ang isa pang pagpipilian - upang makagawa ng isang masarap na cake ng biskwit ng honey dito.

Upang gawin ito, kakailanganin mo lamang ihanda ang isa sa mga pagpipilian sa cream at pahid sa isang biskwit na pinutol sa manipis na cake. Ang pulbos ng pulot ay may isang maliit na disbentaha: ang nasabing inihurnong kalakal ay madalas na lumiliko ng kaunting goma. Upang ayusin ito, ang isang cream na maaaring magbabad nang cake ay makakatulong.

Kasama sa mga nasabing layer ang kulay-gatas at custard. Mas madalas silang ginagamit sa mga cake ng pulot.

Para sa kulay-gatas, dapat mong gawin:

  • Ang 1000 ML ng makapal na homemade sour cream (maaaring mapalitan ng isang katulad na halaga ng timbang na tindahan);
  • 250 g ng kristal na asukal o asukal sa pulbos.

Pagluluto:

  1. Talunin ang pinalamig na kulay-gatas na may isang panghalo kasama ang asukal o asukal sa pulbos.
  2. Handa cream na pahid sa hiwalay na inihurnong cake o isang malaki, gupitin sa mga layer. Ang cream at biskwit na ito ay napupunta nang maayos sa mga prun, kaya maaari itong ilagay sa pagitan ng mga cake, pinilipit sa isang gilingan ng karne o gupitin sa maliit na piraso.

Pinahahalagahan ng mga matamis na mahilig ang isang masarap na cake ng pulot na nilagyan ng custard at pinakuluang gatas na may condensed.

Mangangailangan ito:

  • 500 ML ng gatas;
  • 120 g ng harina;
  • 200 g ng asukal;
  • 20 g ng asukal na banilya;
  • 200 g mantikilya;
  • 200 g ng pinakuluang gatas na may condensed.

Paano gumawa ng cream:

  1. Ilagay ang gatas sa apoy, agad na ibuhos sa harina at whisk nang direkta sa apoy na may isang panghalo sa pinakamaliit na bilis. Kaya sa cream ay walang mga bugal.
  2. Kapag ang gatas ay nagpapalapot, alisin ang kawali mula sa init at palamig ang mga nilalaman nito sa 40-50 degrees. Pagkatapos ay ihalo naman sa cream, paghagupit gamit ang isang panghalo, malambot na mantikilya, parehong uri ng asukal at pinakuluang gatas na may condensed.
  3. Handa cream grease cake ng honey biskwit. Matapos mababad ang mga pastry, handa na ang honey sponge cake.

Ang biskwit, na inihanda sa pagdaragdag ng pulot, ay maayos na pinutol, halos gumuho, upang madali itong mai-cut sa mas payat na mga layer. Ang pinakamainam na kapal ng mga layer ng cake para sa pambabad ay 2-2.5 cm.

 

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: