Ang honey cake ay isang pagpipilian ng win-win dessert na mag-apela sa lahat at palaging: kapwa sa isang maginhawang party ng tsaa ng pamilya, at sa anumang pagdiriwang. Ang klasikong recipe ng honey cake ay minamahal ng mga sambahayan, at ang mga bisita ay maaaring mabigla ng bagong aftertaste at aroma ng cake. Bilang karagdagan, hindi mahirap maghurno ng cake ng pulot, at maaari itong gawin sa oven, sa mabagal na kusinilya, at kahit na sa isang kawali.

Honey cake "Nanay"

Ito ay isang klasikong recipe ng pulot. Kasama sa listahan ang mga pangunahing produkto, nang walang anuman na magpapalabas. Ang magandang bagay ay hindi mo kailangang lokohin sa paligid ng mga cake sa loob ng mahabang panahon: magkakaroon lamang ng dalawa sa kanila. Well, at, siyempre, sa kusina ng anumang maybahay ay palaging may isang bagay na gumawa ng isang cream na cream na tradisyonal para sa mga klasiko.

Ito ay kinakailangan upang maghanda:

  • mantikilya - isang daang gramo;
  • sariwang itlog ng manok - tatlong piraso;
  • butil na asukal - kalahati ng isang baso para sa masa, isang baso - para sa cream;
  • pulot - tatlo hanggang apat na kutsara;
  • humigit-kumulang 2.5 tasa ng harina (maaaring kailanganin ng kaunti);
  • soda - sapat na isang kutsarita;
  • may langis na kulay-gatas - litro.

Sinimulan namin ang kuwarta.

  1. Gupitin ang mantikilya gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso sa isang kasirola at maghintay hanggang matunaw ang isang maliit na apoy.
  2. Magdagdag ng butil na asukal (kalahating tasa) at pulot. Kapag nakakuha ka ng likidong syrup, ibuhos ang soda sa loob nito. Ang halo ay agad na magsisimulang "lumago."
  3. Habang pinapalamig ito, talunin ang mga itlog hanggang sa mahangin na bula. Ipinapadala namin ito sa syrup.
  4. Pagkatapos ay dahan-dahang idagdag ang pulbos na harina at maingat na paghaluin: kinakailangan ang pare-pareho.
  5. Kung ang masa ay masyadong "dumadaloy", kailangan mo ng maraming harina. Hindi ito dapat maging cool, ngunit pa rin medyo malapot.
  6. Kumuha ng isang baking dish round, na may mataas na panig. Lubricate ang ilalim ng langis, ilagay ang kalahati ng masa at "makinis" ang lalagyan.
  7. Painitin ang oven sa daluyan ng temperatura at ilagay ang unang cake doon. Ito ay lutongin sa loob ng 20 - 25 minuto. Kapag ito ay gintong kayumanggi, at ang toothpick ay lumalabas dito tuyo - alisin ito. Hayaan itong cool.
  8. Samantala, nagpapadala kami ng mga cake mula sa ikalawang bahagi ng kuwarta para sa pagluluto ng hurno. Ginagawa namin ang lahat ng parehong paraan tulad ng una.
  9. Habang ang cake ay hinog, ihanda ang cream. Madali: talunin lamang ang isang litro ng kulay-gatas na may isang baso ng asukal. Ang panghalo ay makakatulong upang makayanan ang gawain nang mabilis.
  10. Inilipat namin ang isang cake sa pinggan. Inilalagay namin ang pangalawa sa tuktok upang ang mas mababang bahagi nito ay ang tuktok ng cake. Ito ay magpapasara sa isang kagiliw-giliw na form.
  11. Lubusan naming binabalot ang cream na may cream. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga panig.
  12. Ngayon ang dessert ay dapat gumastos ng maraming oras sa ref. Sa panahong ito, ang cream ay lubusan na nagbabad sa mga cake. Cake "Mom" ayon sa klasikong recipe para sa honey cake na may kulay-gatas - handa na.

"Himala" kasama ang custard

Honey Miracle - isang tunay na masarap na dessert, ang lasa kung saan maaalala ng iyong mga bisita sa mahabang panahon.

Basahin din: custard para sa honey cake

Hindi mahirap ang pagluluto, at ang mga produktong kailangan mo ay lubos na abot-kayang:

  • sifted harina - 400-450 gramo;
  • butil na asukal - 380-400 gramo;
  • apat na itlog ng manok;
  • kulay-gatas 20% taba - 100-120 gramo;
  • mantikilya (pinalambot) - 260-280 gramo;
  • likidong pulot - dalawa hanggang tatlong mesa. mga kutsara;
  • isang kutsarita ng baking soda;
  • ang gatas ay isang baso.

Kumilos kami sa gayong plano.

Una, makikipag-usap kami sa blangko ng cream.

  1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola (o stewpan). Sa loob nito - isang kutsara ng harina, isang itlog, asukal (halos kalahati).
  2. Hinahalo namin ang lahat. Inilalagay namin ang lalagyan sa isang apoy ng kaunting lakas at magluto ng cream: dapat makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho.
  3. Iniwan namin ang "semi-tapos na produkto" upang palamig.
  4. Kapag bumababa ang temperatura nito sa temperatura ng silid, magdagdag ng kulay-gatas at malambot na mantikilya. Paghaluin sa isang panghalo.

Ang susunod na hakbang ay ang kuwarta.

  1. Sa malalim na mangkok inilalagay namin ang lahat ng natitirang asukal, pulot at 80-90 gramo ng malambot na mantikilya. Gumagawa kami ng isang halo. Kailangang ipadala sa isang paliguan ng tubig upang matunaw.
  2. Kapag nakita natin na natunaw ang asukal, ipakikilala natin ang tatlong itlog. Paghaluin at muli - sa isang paliguan ng tubig, para sa apat hanggang limang minuto.
  3. Pagkatapos ay ibuhos ang harina at soda. Pagkatapos ng pagmamasa, nakuha ang kuwarta.
  4. Hinahati natin ito sa pitong magkaparehong bahagi. Ginulong namin ang bawat isa - ito ay mga cake sa hinaharap.
  5. Naabot na ng oven ang nais na temperatura - 200 C. Panahon na upang iwiwisik ang harina sa ilalim ng baking sheet, ilagay ang mga cake at ilagay sa oven.
  6. Pinutol namin ang mga bilog mula sa mga natapos na layer - maaari mong gamitin ang isang plato na angkop sa laki. Hatiin ang natitirang kuwarta sa mumo - upang palamutihan ang cake.

Ngayon nagtatayo kami ng isang cake ng honey.

  1. Ang bawat pagliko ng isang cake ay mapagbigay na sakop ng cream. Inilalagay namin ang isa sa tuktok ng iba pa. Ibuhos ang mga lutong mumo sa pinakadulo.
  2. Huwag kalimutan na cream ang mga gilid ng honey cake na may cream.
  3. Pagkatapos nito, ilagay ang "Himalang" sa ref. Matapos ang walong oras posible na magsaya.

Kailangan mong tandaan: ang cream ay lumiliko na homogenous at lalo na masarap kung gagawin mo ito mula sa mga sangkap ng parehong temperatura.

Maghurno na may condensed milk

Maraming mga uri ng cream para sa honey cake. Ngunit posible na hindi mai-strain at mag-conjure sa cream, makatipid ng oras at pagsusumikap. Ang klasikong recipe ng honey na may condensadong gatas ay isang mahusay na kumpirmasyon tungkol dito.

Kakailanganin ang mga sangkap:

  • condensed milk (maaaring pinakuluan) - ito ay may mataas na kalidad na gatas mula sa isang bakal na bakal, at hindi isang "condensed product";
  • butil na asukal - hindi mas mababa sa isang baso;
  • hilaw na testicle - tatlong piraso;
  • butter (maaaring mapalitan ng cream margarin) - 50 gramo para sa kuwarta at isa pang 200 para sa cream;
  • hanggang sa 600 gramo ng harina;
  • soda - isang kutsarita;
  • honey (kung walang natural, angkop din ang artipisyal) - 4 na talahanayan. kutsara.

Sinusunod namin ang mga tagubilin.

  1. Ang asukal sa kumpanya ng mga itlog, talunin hanggang puting mahangin na bula. Upang hawakan nang mas mabilis, i-on ang panghalo. Pagkatapos ay idagdag ang honey, soda at malambot na mantikilya, ihalo nang kaunti. Pagkatapos ang halo ay naghihintay para sa isang paliguan ng tubig. Gumalaw kami at maghintay hanggang maging mas malaki ang dami.
  2. Ngayon magdagdag ng isang third ng harina, ihalo nang lubusan. Ang masa ba ay pinalapot? Nangangahulugan, oras upang alisin mula sa isang paliguan.
  3. Ang isang manipis na stream, dahan-dahan, ipinakilala namin ang nalalabi sa pulbos na harina. Lumuhod, nakakakuha ng kuwarta ng pulot.
  4. Hatiin ito sa anim na piraso, igulong ito sa mga bola. Kailangan nila ng kaunti, mga 15 minuto, "pahinga" sa mesa.
  5. Ang lahat ng mga bugal ay manipis na pinagsama. Pagkatapos dapat silang lutong.Ang oven ay dapat na pinainit sa 160 C, oras ng pagluluto - 5 hanggang 7 minuto.
  6. Pinuputol namin kahit na mainit-init na cake nang pantay-pantay, bigyan ang hugis ng mga parisukat. Ang mga pagwawasto ay pino ang tinadtad at ilang sandali.
  7. Kumuha kami ng langis mula sa ref sa loob ng mahabang panahon, malambot na ito. Talunin na may condensed milk.
  8. Makapal na takpan ang bawat cake na may cream na ito, mangolekta ng cake. Punan namin ang ibabaw ng mga mumo at magkaroon din ng isang natulog. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga panig.
  9. Susunod, inilalagay namin ang honey cake sa ref para sa kalahati ng isang araw. Pagkatapos ay naglilingkod kami, na nasisiyahan sa kamangha-manghang lasa ng mga sambahayan at panauhin.

Kung igulong mo ang kuwarta kapag ito ay bahagyang mainit-init at kumuha ng likido na honey, ang cake ay magiging walang kamali-mali.

Dessert nang walang pangunahing sangkap

Nangyayari na nagsimula sila ng isang cake ng pulot, ngunit hindi lahat ng mga produkto ay nasa bahay, at walang paraan upang tumakbo sa tindahan o merkado. Mayroong ilang mga recipe na nagbubukod mula sa listahan, halimbawa, mga itlog at kahit na honey.

Kapag walang itlog

Walang isang testicle na naiwan sa ref, ngunit gusto mo ng cake? Kaya, maaari nating gawin nang wala sila.

Sapagkat mayroon tayo para sa pagsubok:

  • tatlo at kalahating tasa ng harina;
  • 2/3 tasa ng asukal na asukal;
  • isang pares ng talahanayan. mga kutsara ng kulay-gatas at mabangong honey;
  • isa at kalahating kutsarita ng soda;
  • kalahati ng isang pack ng magandang creamy margarin (kung may mantikilya - mas mahusay).

Para sa cream:

  • kalahating baso ng asukal - pinong at puti;
  • kalahating litro ng makapal na taba ng kulay-gatas;
  • 100-150 gramo ng pinatuyong mga aprikot (posibleng prun).

Ano ang susunod nating gagawin?

  1. Nalunod namin ang langis sa isang paliguan ng tubig. Sa sandaling ito "lumulutang", magdagdag ng pulot at asukal dito, nang walang pag-aaksaya ng oras, mabilis na pukawin.
  2. Nagpapadala kami ng kulay-gatas at isang baso ng pulbos na harina doon. Paghaluin muli.
  3. Pinapatay namin ang baking soda na may suka sa itaas ng kawali, agad na ipadala ito sa pinaghalong. Gumalaw muli at alisin mula sa paligo. Hayaan itong cool sa loob ng lima hanggang pitong minuto.
  4. Ibuhos nang kaunti ang harina (kung magkano ang aabutin) at masahin ang kuwarta. Hatiin sa anim na bahagi. Binalot namin ang bawat isa sa isang pelikula at inilalagay ito sa freezer nang halos dalawampung minuto.
  5. Kumuha kami ng isa, bawat isa ay magbukas sa nais na form sa isang sheet ng pergamino. Nag-prick kami ng isang tinidor at lumipat sa oven (mayroon nang temperatura na 180-200 C). Ang mga cake ay mabilis na inihurnong, literal mula tatlo hanggang anim na minuto. Ang mga ito ay napaka maselan at malutong (walang mga itlog sa pagsubok). Kaya't itinuturing namin nang mabuti ang mga ito, hayaan ang cool na ganap na tama sa parchment.
  6. Ang aming cream sour cream ay nag-hang para sa isang pares ng oras sa isang bag ng gasa sa ibabaw ng kawali, na nahati sa labis na likido at hinagupit ng asukal. At ang mga pinatuyong mga aprikot (o mga prun, o lahat ng magkasama), pagkatapos ng isang 10-minutong paliguan ng tubig na kumukulo, ay pinatuyo at ginutay-gutay sa mga straw.
  7. Kami ay "gumawa" ng isang cake ng honey: bawat isa sa limang cake ay greased na may isang cream mula sa aming mga puso at natatakpan ng isang manipis na layer ng mga pinatuyong prutas. Tandaan na ang mga panig ay naghihintay din para sa isang mahusay na bahagi ng "pampadulas". Dinurog namin ang ikaanim na crust at iwisik ang lahat sa ibabaw ng aming dessert.
  8. Hayaan ang cake na gumastos ng hindi bababa sa walong oras sa ref. Kaya ito ay lubusang puspos ng cream at matunaw sa iyong bibig.

Honey cake na walang honey

Ang kakatwa lang, nangyari ito. Sa halip na isang produktong pukyutan, ang recipe na ito ay gumagamit ng maple syrup o molasses. Sa pamamagitan ng paraan, magagawa mo ito sa iyong sarili. Para sa orihinal na cake ng honey ay kakailanganin mo ang parehong mga produkto at ang parehong mga pagkilos tulad ng para sa karamihan sa mga nakaraang mga recipe.

Ngunit kung kukuha tayo ng molasses sa halip na nawawala ang pulot, kailangan natin ito:

  • 180 gramo ng asukal na asukal;
  • isang salansan na may isang-kapat ng tubig;
  • sa dulo ng isang kutsilyo soda at sitriko acid.

Bago gumawa ng mga molasses, naaalala namin ang mga sumusunod na patakaran: kailangan mong gawin ang lahat nang mabilis at nang walang mga pagkakamali (kung hindi man walang gagana); mag-apply ng mga molasses sa lalong madaling magluto kami.

  1. Sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos dito ang asukal. Sa anumang kaso huwag umakyat sa kasirola na may isang kutsara! Paghaluin sa pamamagitan ng pag-on ng pinggan mismo.
  2. Ang mga kristal ba ay ganap na natunaw? Napakaganda. Magluto ng higit pa (hindi hihigit sa 10 minuto). Ang isang syrup ay handa na kapag ang pagbagsak nito sa tubig ng yelo ay hindi malambot. Bawat minuto ay suriin namin, upang hindi mahawakan ang isang matigas na bola ng asukal na hindi angkop para sa amin.
  3. Sa sandaling naabot na ng timpla ang kinakailangang pagkakapare-pareho, huwag humigop: agad na magdagdag ng soda at lemon at ihalo nang mabuti. Naging bula ka ba? Kaya, ginagawa namin ang lahat ng tama.
  4. Alisin mula sa init lamang matapos ang foaming sa pamamagitan ng kanyang sarili ay lumipas.
  5. Ang mga handa na molasses ay mukhang likido na pulot. Ipakilala namin ito sa kuwarta.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: