Mga medalyon ng baboy - 10 mga recipe

Ang pinakadakilang tagumpay sa pagluluto sa mundo ay mga medalyon ng baboy. Ang mga masarap na piraso ng karne ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa pinggan ng baboy.

Pall Medallions - Classic Recipe

Sa resipe na ito, malalaman mo kung paano gumawa ng mga medalyon sa pinakasimpleng at pinakakaraniwang paraan.

Mga sangkap

• pork tenderloin - 620 g;
• asin;
• kabute - 260 g puti;
• langis ng oliba;
• cognac - 2 tbsp. mga kutsara;
• sibuyas - 1 pc .;
• perehil - 5 sanga;
• allspice - 0.5 tsp;
• bawang - 3 cloves;
• itim na paminta - 1 kutsarita ng mga gisantes;
• cream - 130 ml.

Pagluluto:

1. Gupitin ang mga medalyon sa tenderloin. Tatlong sentimetro ang kapal. Talunin. Crush ang mga gisantes sa isang mortar. I-chop ang bawang ng cloves.
2. Pagwiwisik ng baboy na may asin. Pepper Pumili ng isang oras.
3. Tumaga ang sibuyas. I-chop ang mga kabute. Painit ang kawali. Ibuhos sa langis. Ilagay ang mga sibuyas at kabute. Upang magprito.
4. Maghiwalay ang mga piraso ng karne ng hiwa Idagdag ang inihaw. Pagwiwisik ng tinadtad na perehil. Takpan at dumilim sa loob ng limang minuto.
5. Lumipat sa isang ulam. Ibuhos ang cognac sa kawali. Pakuluan ito. Madilim sa loob ng tatlong minuto. Ibuhos sa cream. Magpainit ng isang minuto. Asin at ihalo. Ibuhos ang karne.

Paano masarap magprito sa isang kawali

Ang mga medalyon ng baboy sa isang pan ay nag-iiba-iba ng diyeta at nais ng buong pamilya.

Mga sangkap

• asin;
• pork tenderloin - 550 g;
• harina ng trigo - 7 g;
• hilaw na bacon - 14 hiwa;
• cream - 160 ml;
• langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara;
• paprika - 1 kutsarita;
• matamis na paminta - 2 mga PC.

Pagluluto:

1. Gupitin ang tenderloin sa pitong piraso. Talunin. Grate na may asin at paminta. I-wrap ang bacon.
2. Langis ang kawali. Maglagay ng mga blangko. Upang magprito.
3. I-chop ang paminta. Toast. Budburan ng paprika. Ibuhos sa cream. Painit. Sa asin. Ibuhos ang harina. Gumalaw at pakuluan. Mga blangko ng tubig.

Juicy Pork Medallions sa Oven

Upang mapanatili ang hugis ng medalyon, ilagay ang mga piraso ng karne sa foil. Inihanda sa ganitong paraan ang workpiece ay magiging makatas at masarap.

Mga sangkap

• asin;
• baboy - 550 g tenderloin;
• Lavrushka - 3 dahon;
• orange - 1 pc .;
• rosemary - 0.5 tsp;
• bawang - 16 cloves;
• paminta;
• mantikilya - 25 g.

Pagluluto:

1. Pinutol ng portion ang tenderloin. Ang kapal ng bilog ay 2.5 sentimetro. Gupitin ang mga piraso ng foil. I-wrap ang mga blangko ng karne.
2. Ilagay sa isang baking sheet at ipadala sa oven. Maghurno ng kalahating oras.
3. Gupitin ang zest na may sitrus. Gupitin sa guhit. Pakuluan ang tubig at ilagay ang pinakamalakas. Humawak ng kalahating minuto at ilipat sa malamig na tubig.
4. Hiwain ang katas mula sa kahel sa kawali. Ilagay ang mga hiwa ng bawang. Budburan ng pampalasa. Magdagdag ng mantikilya. Pawiin ang isang-kapat ng isang oras. Idagdag ang zest at ihalo.
5. Alisin ang mga medalyon sa foil. Ibuhos sa syrup.

Recipe ng Mushroom

Ang recipe na may mga kabute ay naiiba sa iba pang mga pagpipilian na may isang espesyal na aroma at mayaman na lasa.

Mga sangkap

• pork tenderloin - 350 g;
• dill;
• langis ng oliba;
• kulay-gatas - 5 tbsp. mga kutsara;
• asin;
• champignons - 220 g;
• harina - 3 tbsp. mga kutsara;
• mantikilya - 2 tbsp. mga kutsara;
• sibuyas - 1 pc.

Pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa mga piraso sa buong mga hibla. Kapal at kalahating sentimetro.
2. Magpainit ng oven (200 degrees). Ikalat ang foil. Grate ang workpiece na may asin at paminta. Ilagay sa foil. Pagwiwisik ng langis. I-wrap sa foil. Maghurno ng kalahating oras.
3. I-chop ang mga kabute. Magprito sa isang kawali sa langis. I-chop ang mga sibuyas at ipadala sa mga kabute. Fry. Sa asin. Budburan ng dill. Ibuhos ang harina. Gumalaw. Limang minuto upang madilim.
4. Ibuhos sa kulay-gatas. Maglagay ng limang minuto.
5. Kunin ang mga locket. Grasa ang sarsa.

Mga Pall Medallions sa Bacon

Ang orihinal na paghahatid ng mga pinggan ay palamutihan ang hapunan at galak ka ng panlasa.

Mga sangkap

• langis ng oliba - 2 tbsp. mga kutsara;
• punong baboy - 2 mga PC .;
• mayonesa - 2 tbsp. mga kutsara;
• asin;
• tinadtad na gulay - isang dakot;
• hilaw na pinausukang bacon - 10 mga PC .;
• isang halo ng mga sili - 1 kutsarita.

Pagluluto:

1. I-chop ang karne sa mga piraso. Budburan ng pinaghalong asin at paminta. Ibuhos gamit ang mayonesa. Pagwiwisik ng tinadtad na damo. Makinis. Igiit ng tatlong oras.
2. Ang ulam na ito ay niluto sa bacon. Upang gawin ito, balutin ang bawat piraso sa bacon. Ilagay sa isang pinainit na kasanayan na may mantikilya. Upang magprito.
3. Kapag ang mga workpieces ay browned, lumipat sa oven, na sa puntong ito ay may temperatura na 180 degree. Pawiin ang isang-kapat ng isang oras.

Paano magluto ng pinya

Ang mga medalyon ng baboy na may pinya ay isang matamis, pinong pinggan na nakakaakit sa lahat mula sa unang kagat.

Mga sangkap

• gulay - 3 g;
• baboy - 270 g tenderloin;
• langis ng gulay - 35 ml;
• cherry - 15 g;
• paminta;
• keso - 120 g gadgad;
• asin;
• mayonesa - 2 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

1. I-chop ang karne. Talunin. Budburan ng asin at paminta. Gumiling. Ang grasa na may mayonesa.
2. Ilagay sa isang baking sheet na dati nang na-langis. Takpan gamit ang mga singsing ng pinya.
3. Budburan ng keso sa keso at ipadala upang maghurno. 180 degree mode. Ang oras ay isang quarter ng isang oras. Palamutihan ng cherry at herbs.

Pagluluto sa isang creamy sauce

Ang isang hindi kapani-paniwalang simpleng ulam ay maaaring palamutihan ang anumang talahanayan, ay malulugod ka sa napakagandang lasa at aroma nito.

Mga sangkap

• baboy - 950 g tenderloin;
• itim na paminta - 0.2 tsp;
• champignons - 320 g;
• asin - 2 tsp;
• sibuyas - 1 pc .;
• harina - 2 tsp;
• cream - 420 ml.

Pagluluto:

1. Gupitin ang tenderloin. Dapat itong medalyon. Ang kapal ay isang maximum ng isa at kalahating sentimetro.
2. Tumaga ang sibuyas. Gupitin ang mga kabute.
3. Fry ang baboy sa bawat panig sa langis sa isang kawali.
4. Fry ang sibuyas na mga cubes. Magdagdag ng mga kabute. Fry. Budburan ng harina. Madilim sa loob ng tatlong minuto. Ibuhos sa cream. Sa asin. Pepper Limang minuto upang madilim.
5. Ibuhos ang inihanda na mga medalyon na may sarsa.

Sa mga medalyon ay laging gumagamit lamang ng tenderloin. Ang bahaging ito ay madaling gupitin sa mga piraso na kinakailangan sa hugis. Gupitin nang mahigpit sa buong mga hibla.

Pall Medallions sa isang Multicooker

Ang masarap na pagkain ay hindi iiwan ang sinumang walang malasakit.

Mga sangkap

• baboy - 750 g tenderloin;
• langis ng gulay - 55 ml;
• tomato juice - 210 ml;
• pampalasa para sa karne - 2 tsp;
• asin - 1 tsp.

Pagluluto:

1. I-chop ang karne sa mga piraso. Parehas na may asin at panimpla. Ibuhos ang juice. Igiit ng tatlong oras.
2. I-on ang aparato. Piliin ang mode na "Pagprito". Ibuhos ang langis sa mangkok. Hiwain ang karne. Ilagay sa mangkok. Upang magprito.

Recipe sa Orange Ginger Sauce

Ang isang banayad na aroma ng sitrus at isang kaaya-ayang lasa ng luya ay makakatulong na gawing perpekto ang ulam.

Mga sangkap

• orange - 0.5 mga PC.;
• asin;
• demi-boses - 5 g;
• luya - 25 g ng ugat;
• baboy - 550 g tenderloin;
• langis ng gulay - 5 ml;
• toyo - 1 kutsarita;
• orange juice - 170 ml;
• bawang - 5 g.

Pagluluto:

1. Gamit ang pinakamaliit na kudkuran, giling ang ugat. Alisin ang zest mula sa orange. Hiniwa at magprito sa loob ng ilang minuto.
2. Ibuhos ang juice at idagdag ang tinadtad na clove ng bawang. Pakuluan ito.
3. Ilagay ang luya. Ibuhos ang sarsa. Hiwain ang katas mula sa kalahati ng isang orange. Sa asin. Magdagdag ng tinig. Pakuluan ito. Ito ay kinakailangan upang makagambala palagi.
4. I-chop ang karne. Asin at magprito. Ibuhos ang natapos na medalyon na may sarsa.

Mga medalyon ng baboy na may kamatis at keso

Para sa pagluluto, kailangan mo ng mga skewer o mga toothpick.

Mga sangkap

• baboy - 370 g tenderloin;
• asin;
• bacon - 55 g;
• isang halo ng mga sili;
• keso - 55 g;
• patatas - 210 g;
• mayonesa - 25 g;
• kamatis - 1 pc .;
• spinach - 65 g;
• balsamic suka - 12 ml;
• langis ng oliba.

Pagluluto:

1. Gupitin ang karne na may mga medalyon.
2. Painit ang kawali. Ibuhos sa langis, at iprito ang workpiece hanggang sa isang magandang gintong kulay. Gupitin sa dalawang bahagi.
3. Fry ang bacon, na pinutol sa maliit na guhitan. Gupitin ang kamatis sa hiwa.
4. Lubricate bawat kalahati ng medalyon na may mayonesa.
5. Maglagay ng isang guhit na bacon at takpan ng kamatis. Ilatag ang pangalawang bahagi ng medalyon. Takpan ng isang kamatis. Takpan ng isang manipis na hiwa ng keso. Pierce sa pamamagitan ng isang skewer.
6. Ilagay sa isang baking sheet. Ipadala sa oven (200 degree). Maghurno hanggang malutong ang keso.