Ang taglagas ay ang oras ng pag-aani, naghahanda ang kalikasan para sa taglamig. Dapat din nating isipin ang tungkol sa malamig na panahon, at isang napaka-masarap at hindi pangkaraniwang dessert - ang kalabasa ng marmol ay makakatulong sa mga ito.

Ano ang naiisip mo kapag naririnig mo ang salitang marmalade? Tiyak na nababanat na hiwa ng matamis na goodies sa mga sprinkles ng asukal. Ngunit sa Europa ang marmalade ay tinatawag na hindi hihigit sa ordinaryong jam! Ngunit huwag magmadali upang mapataob - ngayon ay isasaalang-alang namin ang iba't ibang mga recipe para sa mga goodies na maaaring dalhin sa buhay sa bahay.

Kalabasa marmol sa vanilla

Ang napakasarap na pagkain na ito ay inihanda nang mabilis at simple, at pinaka-mahalaga - walang mga tina, preservatives o hindi kilalang mga additives. Ito ay isang mahusay na paggamot sa mga bata, na angkop para sa mga diabetes.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

  • kalabasa ng kalabasa - 350 g;
  • gelatin o agar-agar - 30 g;
  • pampatamis - sa panlasa;
  • sitriko acid - isang maliit na pakurot (o isang kutsarita ng lemon juice);
  • vanillin - 1 sachet.

Pagluluto:

  1. Lutuin ang kalabasa - maghurno sa oven (180 degrees, 20 minuto), singaw o pakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig, na tinatakpan ito ng isang takip. Dapat itong malambot.
  2. Ibuhos ang gulaman na may malamig na tubig upang magalit.
  3. Crush ang tapos na kalabasa at talunin sa isang blender, magdagdag ng vanillin, pampatamis at lemon juice o citric acid. Paghaluin nang lubusan at whisk muli. Mas mainam na gawin ito kapag mainit pa ang kalabasa, kung gayon ang komposisyon ay matunaw nang pantay at mabilis.
  4. Init ang tubig na may gulaman o agar-agar hanggang sa tuluyang matunaw ang mga butil.
  5. Paghaluin ang parehong masa sa isang mangkok at whisk muli.
  6. Palamig ang masa sa mga 40-45 degree at ilagay ito sa mga tins - ang mga mainam na form para sa mga sweets o yelo ay angkop para sa mga layuning ito. Kung wala sila - piliin ang pinggan, linya sa ilalim ng cling film, ilatag ang masa ng kalabasa.Mahalaga na ang layer ay hindi hihigit sa 2 cm.
  7. Magbabad sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay palamigin sa loob ng 12 oras. Handa na ang Dessert!

Tinatrato ang cinnamon at clove

European kalabasa ng marmol, ito rin ay isang jam na madalas marinig sa iba't ibang mga pelikula. At narito ang recipe.

Mga sangkap

  • kalabasa - 1 malaki (mga 1.5-2 kg);
  • cloves - 3-5 mga PC .;
  • kanela - 1 stick o kalahating kutsarita;
  • asukal - 1 kg;
  • suka - 100 ml;
  • tubig - 1-2 l.

Pagluluto:

  1. Peel ang kalabasa mula sa mga buto at alisan ng balat. Ang isang kutsilyo ng gulay ay perpekto para dito.
  2. Gupitin ang peeled na kalabasa sa maliit na piraso - guhitan o cubes.
  3. Ibuhos ang mga hiwa sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng mga clove at kanela, ibuhos ng tubig - dapat itong takpan ang kalabasa ng hindi bababa sa 3-5 cm.
  4. Pakuluan hanggang sa ganap na malambot.
  5. Ipasa ang pinakuluang malambot na kalabasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, o punasan ang isang hindi kinakalawang na sieve ng bakal.
  6. Magdagdag ng asukal sa nagresultang puro, pagkatapos ay ilagay sa apoy at pakuluan, pagpapakilos palagi, hindi pinapayagan na sumunog ang asukal, hanggang sa makapal ito.
  7. Mas malapit sa nais na resulta, magdagdag ng suka at lutuin sa loob ng 15 minuto.
  8. Upang matukoy ang kahandaan ng jam - ihulog ito sa isang malamig na plato: kung ang patak ay nagpapanatili ng hugis nito, pagkatapos ay handa na ang ulam. Kung hindi, magluto ng kaunti pa.
  9. Ang Jam (o marmalade) ay mainit na nakaimpake sa isang lalagyan ng baso, at iniwan nang ilang araw sa isang madilim, cool na lugar (pagkatapos ng paglamig).

Ang nagresultang produkto ay maaaring magamit bilang isang sarsa para sa mga pinggan ng karne - napaka-masarap at hindi pangkaraniwang!

Coconut agar agar

Ang Agar agar ay isang kapalit ng gelatin. Ito ay isang produkto ng halaman.

Ang masarap na kalabasa ng marmada na may agar agar ay magiging isang mahusay na paggamot para sa buong pamilya.

 

Mga sangkap

  • agar-agar - 2 kutsarita;
  • kalabasa - 400 g;
  • asukal - isang baso;
  • lemon juice - 4 na kutsara;
  • coconut flakes - 1 kutsara.

Pagluluto:

  1. Hugasan ang kalabasa, alisan ng balat, mga buto at mga hibla.
  2. Gupitin sa maliit na piraso, maghurno sa oven sa loob ng 20-30 minuto sa temperatura ng 180 degrees.
  3. Gilingin ang inihurnong kalabasa na may isang blender at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
  4. Hatiin ang masa sa kalahati - ibuhos ang agar-agar sa isang kalahati at iwanan ng kalahating oras. Ibuhos ang asukal sa ikalawang kalahati, idagdag ang lemon juice, ihalo nang lubusan at ilagay sa mababang init.
  5. Dalhin ang masa halos sa isang pigsa, pagpapakilos palagi, pagkatapos ay idagdag ang pangalawang bahagi ng kalabasa dito.
  6. Patuloy na sunog para sa isa pang 10 minuto, pag-iwas sa matinding pagkulo at pagpapakilos palagi.
  7. Pagkatapos ay patayin ang init at hayaang tumayo ang masa para sa isa pang 10 minuto.
  8. Samantala, ihanda ang mga hulma o pumili ng isang angkop na ulam at linya sa ilalim nito na may cling film.
  9. Ibuhos ang mainit na masa, na obserbahan ang isang kapal ng layer na mga 2-3 cm. Mas mahusay na mag-iwan sa malamig na magdamag.
  10. Sa umaga, gupitin ang paggamot sa mga piraso at iwisik ang niyog. Mag-ingat - kung ang isang makapal na layer ay ginawa, ang marmalade ay magmukhang katulad ng halaya.
  11. Iwanan ang produkto para sa isa pang araw sa ref hanggang sa ganap na nagyelo.

Ang pinakamainam na solusyon ay upang mapanatili ang marmalade sa ref para sa isang araw o dalawa, pagkatapos ito ay magiging nababanat at maganda, ngunit maaari mo itong subukan sa 12 oras. Bon gana!

Basahin din:cake pop sa bahay

Pagluluto ng may honey

Kung nais mo ang klasikong bersyon "tulad ng mula sa isang tindahan", ngunit walang mga tina at preservatives - ito ay isang simple at medyo mabilis na resipe. Ang kakaiba nito ay madali mong maiiba ang bilang ng mga sangkap - walang mahigpit na resipe. At ang pinakamahalaga, para sa paghahanda nito kakailanganin mo ang isang minimum na komposisyon! Iyon ang dahilan kung bakit ang marmalade na may gelatin ay isang paborito ng maraming mga maybahay.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • maliit na kalabasa, 1.5 kg;
  • asukal - 100 g;
  • pulot - sa panlasa (mas mabuti na likido);
  • lemon juice ng isa o dalawang lemon;
  • gelatin - 1 sachet.

Pagluluto:

  1. Hugasan ang kalabasa, alisan ng balat ito ng alisan ng balat at mga buto na may fibrous na bahagi.
  2. Gupitin sa maliit na piraso, ilagay sa isang baking sheet.
  3. Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 20-30 minuto.
  4. Gilingin ang inihurnong kalabasa na may isang blender at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
  5. Magdagdag ng asukal at lemon juice sa nagresultang masa. Haluin nang mabuti.
  6. Ibuhos ang gelatin, ang halaga nito ay depende sa dami ng masa ng kalabasa. Kaya, para sa 200 g ng kalabasa kakailanganin mo ng 20 g ng gulaman, para sa 400 g - 40 g ng gulaman, atbp.
  7. Lubusan ihalo ang masa at mag-iwan para sa 15-20 minuto sa temperatura ng silid upang mabaluktot ang gulaman.
  8. Pagkatapos ay ilagay ang nagresultang masa sa mabagal na pagpainit. Huwag pakuluan! Maghintay hanggang ang masa ng kalabasa ay lagkit.
  9. I-off ang kalan, payagan ang masa na lumalamig para sa 5-10 minuto at magdagdag ng honey sa panlasa. Mas mabuti kung ang likidong honey ay gagamitin. Gumalaw na rin.
  10. Pumili ng mga pinggan na may isang patag na ilalim, at sapat na upang lumikha ng isang layer ng 2 cm. Linya sa ilalim nito na may cling film.
  11. Ibuhos ang inihanda na kalabasa ng puro sa pinggan, hayaan ang cool sa temperatura ng silid at iwanan sa ref nang magdamag.
  12. Gupitin ang nagresultang dessert sa mga piraso, gumulong sa asukal o asukal sa asukal upang hindi ito magkadikit.

Ang sweet at natural na napakasarap na pagkain ay handa na! Ang lutong marmol sa bahay ay magdadala ng kagalakan sa parehong mga bata at matatanda.

Recipe kasama ang Citrus Juice

Kung nais mong makakuha ng isang orihinal na dessert o isang hindi pangkaraniwang karagdagan sa mga pinggan - subukan ang kalabasa ng kalabasa! Ang pagdaragdag ng citrus juice ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang hindi pangkaraniwang lasa ng tapos na ulam. Kaya, isulat ang resipe.

Mga sangkap

  • kalabasa (sapal lamang) - 1 kg;
  • orange - 2 mga PC.;
  • orange juice - 150 ml;
  • suka ng mansanas - 150 ml;
  • banilya - 1 pod (o 1 sachet);
  • pasas - 100 g;
  • lemon - 1 pc .;
  • asukal - 200 g.

Pagluluto

  1. Ang unang hakbang ay lubusan na hugasan ang mga prutas ng kalabasa at sitrus.
  2. Pagkatapos ay linisin namin ang kalabasa mula sa balat, buto at mga hibla.
  3. Gupitin sa maliit na piraso at ilagay sa isang kawali.
  4. Kuskusin ang zest kasama ang mga dalandan at lemon, ipadala sa kalabasa. Isawsaw ang 150 ml ng orange juice doon.
  5. Peel ang dalandan na walang alisan ng balat, hatiin sa hiwa, alisin ang mga pelikula at ilagay sa isang kawali. Ginagawa namin ang parehong sa lemon (maaari mong pisilin ang kalahati ng isang limon, at linisin ang nalalabi mula sa mga pelikula at ilagay sa mga hiwa).
  6. Hugasan namin ang mga pasas at idagdag sa pinaghalong kalabasa-sitrus.
  7. Ibuhos ang asukal doon (mas mabuti ang asukal sa tubo) at magdagdag ng suka ng apple cider.
  8. Gumalaw ng mabuti at ilagay sa medium heat. Aabutin ng 50-60 minuto para lumakas ang kalabasa, maging malambot at puspos ng mga aroma ng iba pang mga sangkap.

Ilipat ang natapos na ulam sa mga garapon ng baso, hayaan ang cool, pagkatapos ay ilagay sa ref para sa 7-10 araw.

Ang nakamamanghang kalabasa na ito na may dalang vanillin at sitrus ay tiyak na magiging isa sa iyong mga paboritong dessert.

Inaasahan namin na ang mga recipe ay magdadala lamang ng kagalakan at init. At tandaan, ang pinaka masarap na marmolade ay ginawa nang may pag-ibig!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: