Ang isang barbecue na walang mga sibuyas ay tulad ng pizza na walang keso. Ang kinatas na sibuyas para sa barbecue ay nagbibigay sa ulam ng isang natatanging lasa. Upang pag-iba-iba ang lasa ng pagkuha ng kebab, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga recipe para sa pag-aatsara ng mga sibuyas.

Mga adobo na sibuyas sa isang barbecue

Pinapayagan ka ng marinating na alisin ang kapaitan ng sibuyas, habang iniiwan ito ng makatas at malutong. Ang oras ng pagluluto ay madalas na gumaganap ng isang pangunahing papel, kaya ang isang mabilis na recipe ay nasa piggy bank ng halos bawat maybahay.

Mahahalagang sangkap:

  • 2 daluyan ng sibuyas;
  • 1/4 tasa ng suka 9%;
  • 1 tbsp mga asin;
  • 2 tbsp asukal.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Tinadtad ang mga sibuyas at scald na may tubig na kumukulo.
  2. I-dissolve ang mga dry na sangkap sa isang baso ng mainit na tubig, magdagdag ng suka.
  3. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas na may nagresultang solusyon. Mag-iwan ng 30-60 minuto.

Ayon sa resipe na ito, ang sibuyas ay lumiliko na makatas, malutong at mahusay na makadagdag sa ulam ng anumang barbecue.

Paano mag-marinate sa suka

Ang suka ay sinakop ang isang nangungunang posisyon sa paghahanda ng atsara. Ang mga sibuyas na pinalamutian ng suka ay may isang katangian ng pagkaasim, ngunit maaari mong ganap na mapupuksa ang kapaitan ng sibuyas gamit ang isang mainit na atsara.

Nag-aalok kami ng isang recipe para sa pagluluto ng mga adobo na sibuyas sa isang mainit na paraan.

Kakailanganin mo:

  • medium-sized na sibuyas - 3-4 na mga PC .;
  • suka 9% - 7 tbsp. l .;
  • asukal - 3 tbsp. l .;
  • asin - 0.5 tbsp. l .;
  • tubig - 1 tasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Peel ang mga sibuyas at gupitin ang mga ito sa isang paboritong paraan - na may mga singsing, malaki o maliit na piraso. Ilagay sa isang lalagyan na mahigpit na sarado ng isang takip.
  2. Pakuluan ang tubig, sa panahon ng pag-init, maaaring matunaw ang mga tuyong sangkap dito, maaaring idagdag ang suka.
  3. Ibuhos ang atsara sa mangkok na may mga sibuyas, isara ang takip. Maghintay para sa produkto na ganap na palamig. Alisan ng tubig ang atsara, ang sibuyas ay handa na kumain.

Ang malutong na gulay na may malambot na pagkaasim na walang pahiwatig ng kapaitan ay mainam para sa mga manok ng skewer.

Sa lemon juice

Maraming mga maybahay ang nagpapalit ng suka sa citric acid o juice, lalo na kapag ang barbecue ay natupok ng mga bata. Ang sitriko acid ay isang mas banayad na sangkap kaysa sa suka.

 

Nag-aalok kami ng isang recipe para sa mga adobo na sibuyas sa barbecue gamit ang lemon juice.

Kakailanganin mo:

  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • lemon - 1 pc .;
  • asin - 0.5 tsp;
  • asukal - 0.5 tsp;
  • langis ng mirasol - 2 tsp;
  • ground black pepper - sa dulo ng isang kutsara.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

  1. Balatan ang mga sibuyas at payat na i-chop, iwisik ang itim na paminta.
  2. Nang walang pagbabalat ng lemon, lagyan ng rehas upang makakuha ng alisan ng balat, mga 0.5 tsp., Gupitin ang natitirang lemon sa kalahati at pisilin ang juice mula dito.
  3. Sa maligamgam na tubig na may dami ng halos kalahati ng isang tasa magdagdag ng mga tuyo na sangkap, langis ng mirasol, lemon juice at zest, ihalo nang lubusan.
  4. Ilagay ang sibuyas sa ilalim ng isang malalim na plato at ibuhos ang atsara upang ang sibuyas ay ganap na mawala sa ilalim ng isang layer ng likido.
  5. Pagkalipas ng 30 minuto, handa nang kumain ang lutong gulay.

Ang citric acid o juice ay maaaring magamit kapag marinating kebabs, sa gayon maalis ang pagkakaroon ng suka sa tapos na ulam.

Sa tinadtad na dill

Kapag ang mga pag-pickling ng mga sibuyas, ang mga tuyong pampalasa at panimpla ay madalas na ginagamit, ngunit ito ay ang mga berdeng halaman na nagbibigay ng ulam ng isang sariwang lasa na kahawig ng tag-araw.

Recipe para sa mga adobo na sibuyas na may dill.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • sibuyas - 3 mga PC.;
  • suka 9% - 6-7 tbsp. l .;
  • berdeng dill - 100 g;
  • asin - 1 tsp;
  • asukal - 1 tbsp. l .;
  • tubig - 1 tasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Peel at chop sibuyas.
  2. Hugasan ang dill, tuyo, i-chop, idagdag sa sibuyas.
  3. I-dissolve ang asukal, asin sa tubig, magdagdag ng suka.
  4. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at palamigin ng 8-12 na oras.

Maaari kang gumamit ng anumang mga berdeng halamang gamot, halimbawa, perehil, basil, pati na rin ang lahat ng posibleng dry na pampalasa. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito, kung hindi, maaari mong ganap na sirain ang lasa ng tapos na ulam.

Ang pulang sibuyas ay pinalamin sa barbecue

Upang mabigyan ang natapos na ulam hindi lamang panlasa, kundi pati na rin aesthetic, ang pulang sibuyas ay ginagamit, ngunit sa proseso ng pagproseso ng sibuyas na bahagyang nawawala ang kulay nito. Kung ang ulam ay kailangang pinalamutian ng mga may kulay na sibuyas, ngunit hindi ito nasa kamay, kung gayon ang susunod na recipe ay mantsang kahit na ang puting sibuyas sa nais na kulay rosas-pula na kulay.

Kakailanganin mo:

  • mga sibuyas - 3 mga PC.;
  • alak, mansanas o ordinaryong suka - 7 tbsp. l .;
  • beets - 1 pc .;
  • asin - 1 tsp;
  • asukal - 1 tbsp. l .;
  • tubig - 1 tasa;
  • itim na paminta.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Peel ang beets, rehas na bakal.
  2. Peel ang mga sibuyas, gupitin sa manipis na singsing.
  3. I-dissolve ang asukal na may asin sa tubig, dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng paminta, suka, ihalo nang lubusan ang lahat.
  4. Idagdag ang atsara sa mga beets, magbabad hanggang sa ang marinade ay marumi sa kulay ng beet, pagkatapos ay alisan ng tubig ang pag-atsara.
  5. Paghaluin ang sibuyas sa tinina na atsara, iwanan ang solusyon sa magdamag para sa mas mahusay na pagpaparami ng kulay. Alisan ng tubig ang pag-atsara bago gamitin.

Palamutihan ng mga may kulay na sibuyas ang natapos na ulam na may maliliwanag na kulay, bigyan ito hindi lamang isang magandang hitsura, kundi pati na rin isang natatanging lasa, lalo na ang paggamit ng alak o mansanas na suka sa recipe.

Basahin din:adobo na sibuyas - recipe

Sa pomegranate juice

Maaari mong i-marinate ang sibuyas para sa barbecue sa pomegranate juice. Kasabay nito, ang mga light varieties ng sibuyas ay ipininta sa isang kaaya-ayang kulay rosas-pula. Ang kapaitan at amoy ng sibuyas ay ganap na tinanggal.

Mga sangkap para sa pagluluto:

  • mga sibuyas ng puting varieties (pula ay maaari din) - 2-3 mga PC .;
  • granada - 2-3 mga PC.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Peel pomegranate, pisilin ang juice sa mga butil. Para sa isang marinade kakailanganin mo ang tungkol sa isang baso ng juice. Hindi ka maaaring gumamit ng juice mula sa mga bote, naglalaman ito ng asukal, at ang kaasiman ay kinokontrol ng sitriko acid.
  2. Peel ang sibuyas, gupitin sa mga singsing bilang manipis hangga't maaari. Ibuhos ang nagresultang juice ng granada, paghawak nang mahigpit upang mawala ang sibuyas sa ilalim ng isang layer ng juice.
  3. Mag-iwan sa lamig ng hindi bababa sa 12 oras.

Kung hindi ka natatakot mag-eksperimento, pagkatapos ay sa paglipas ng panahon mahahanap mo ang iyong paboritong recipe para sa barbecue at adobo na mga sibuyas dito. Kasabay nito, maaari mong limitahan ang iyong sarili sa isang mabilis na recipe para sa pagluluto, at para sa mga espesyal na okasyon, panatilihin ang inilalaan ang orihinal na paraan ng pag-pickling ng mga sibuyas upang mapabilib ang mga bisita sa kanilang mga kakayahan sa pagluluto.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: