Mga adobo na itlog - 8 mga recipe sa bahay

Natuto ang mga tao na pumili ng mga ordinaryong itlog nang higit sa dalawang siglo na ang nakalilipas. Ang produkto ay unang pinakuluang hard-pinakuluang, at pagkatapos ay pinananatiling sa ordinaryong suka o espesyal na inihanda na brine. Nakasalalay sa komposisyon ng halo at mga katangian ng proseso ng teknolohikal, ang mga adobo na itlog ay nakakakuha ng isang tiyak na panlasa. Oo, at iba ang hitsura nila pagkatapos nito.

Amerikanong Mga itlog ng adobo

Sa una, ang pag-pick ay isang paraan lamang upang matiyak ang pangmatagalang pag-iimbak ng mga itlog. Nang maglaon, sa maraming mga bansa, ang teknolohiyang ito ay ginamit upang ihanda ang orihinal na meryenda. Lalo na sikat ang ulam na ito sa Amerika. Dito maaari mo itong i-order sa anumang pub.

Upang lutuin ang mga itlog na "Amerikano" sa iyong sarili, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 dosenang itlog ng manok;
• 1 baso ng tubig at suka;
• 10 gramo ng asin;
• 25 gramo ng asukal;
• 2 kutsarita ng anumang mariring mix.

Ang pampagana na ito ay inihahanda sa mga yugto:

1. Una pakuluan ang mga itlog (palaging pinakuluang).
2. Pagkatapos ay dapat silang linisin at ilagay sa isang isterilisadong baso ng baso.
3. Upang ihanda ang atsara, ilagay ang lahat ng iba pang mga sangkap ayon sa recipe sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay gawing minimal ang apoy, at lutuin ang halo sa ilalim ng takip para sa 10 minuto.
4. Pilitin ang pag-atsara gamit ang isang salaan o regular na gasa.
5. Ibuhos ang mga itlog sa isang mainit na solusyon.
6. Masikip ang takip at ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa 2 araw pagkatapos ng paglamig.

Upang makuha ng mga itlog ang ninanais na panlasa, mas mahusay na itayo ang mga ito sa naturang isang brine sa loob ng mga dalawang linggo.

Ang estilo ng Tsino na may toyo at tsaa

Ang mga Intsik ay may sariling ideya ng gayong pampagana. Karaniwan sila adobo na pinakuluang itlog sa toyo. Kasabay nito, bilang karagdagan sa iba pang mga pampalasa, ang mga dahon ng tsaa ay kinakailangang idagdag sa brine. Bilang karagdagan, ang mga itlog ay hindi dati na-peeled. Ang mga itlog na marmol "ay napakapopular sa mga Tsino.

Para sa kanilang paghahanda, bilang panuntunan, gamitin ang mga sumusunod na produkto:

• 5 hilaw na itlog ng manok;
• 8 gramo ng asukal at kasing dami ng kanela sa lupa;
• 2 mga putot ng mga cloves;
• 2 kutsara ng balsamic suka, pati na rin ang toyo at isda;
• 2 bituin bituin anise;
• 5 kutsara ng paggawa ng itim na tsaa.

Ang paraan ng pagluluto ay naiiba sa nakaraang bersyon:

1. Una, tulad ng dati, ang mga itlog ay kailangang pinakuluang pinakuluang.
2. Pagkatapos ay hindi nila kailangang linisin, ngunit matalo lamang sa paligid ng perimeter na may isang kutsarita.
3. Ilagay ang naproseso na mga itlog sa isang kawali.
4. Idagdag ang lahat ng mga dry ingredients at suka doon.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo upang ang likido ay ganap na sumasakop sa mga itlog.
6. Pagkatapos nito, ang parehong uri ng sarsa ay maingat na ipinakilala.
7. Ilagay ang kawali sa apoy, dalhin ang mga nilalaman nito sa isang pigsa at lutuin sa loob lamang ng ilang minuto.
8. Kapag ang pag-atsara ay lumalamig, ilipat ang mga itlog sa isang garapon, ibuhos ang mga dahon ng tsaa at ilagay ito sa ref para sa 1-2 araw.
9. Matapos lumipas ang oras, dapat silang hugasan nang lubusan at malinis. Sa ilalim ng shell, isang orihinal na marmol mesh ang bumubuo sa ardilya.

Ang pamamaraang ito ay maaaring magamit para sa pangkulay ng mga itlog para sa Pasko ng Pagkabuhay.

Pagluluto mula sa mga itlog ng pugo

Hindi gaanong masarap din ang adobo mga itlog ng pugo. Dahil sa maliit na sukat, maaari mong agad na lutuin ang mga ito sa maraming dami.

Mangangailangan ito:

• 6 dosenang mga itlog ng pugo;
• 1 baso ng tubig;
• 10 gramo ng asin;
• 1.5-2 na kutsara ng kakanyahan ng suka (70%);
• 1 clove ng bawang;
• 3 putot ng mga cloves;
• 10-15 gramo ng asukal;
• 10 mga gisantes ng itim na paminta.

Kasama sa proseso ng pagluluto ang ilang mga sunud-sunod na hakbang:

1. Ilagay ang mga itlog sa isang kawali, magdagdag ng tubig at lutuin ng 5 minuto pagkatapos kumukulo.
2. Pagkatapos ay dapat silang pinalamig at maingat na linisin.
3. Ang natitirang sangkap (maliban sa bawang) ay nakolekta sa isang kasirola, dinala sa isang pigsa at pagkatapos ay tinanggal mula sa init. Sa kasong ito, kinakailangan upang matiyak na ang lahat ng mga kristal ay ganap na natunaw.
4. Ilipat ang mga itlog sa isang malaking garapon at ibuhos ang lutong atsara.
5. Itago ang mga ito sa ref ng hindi bababa sa dalawang araw.

Maaari kang maghatid ng mga adobo na itlog sa iba't ibang paraan:

• sa isang plato bilang isang buo;
• gumawa ng mga canape sa kanila;
• idagdag sa maanghang na salad ng repolyo o iba pang mga gulay.

Ang lahat ay depende sa pagpili at kagustuhan ng lasa ng hostess mismo.

Basahin din:kung paano lutuin ang malambot na itlog

Ang pamamaraan ng pag-aatsara kasama ang mga halamang gamot sa mga garapon

Ang mga tagahanga ng hindi pangkaraniwang meryenda ay dapat na tiyak tulad ng mga itlog na niluto ng mga gulay.

Ang recipe para sa kanilang paghahanda ay napaka-simple, ngunit nagsasangkot ng isang rich hanay ng mga sangkap:

• 20 mga itlog ng pugo;
• asin;
• 1 pakurot ng pinatuyong basil at coriander grains;
• 8 gramo ng asukal;
• 200 mililitro ng langis ng oliba;
• 45 gramo ng 9% suka;
• 7 mga gisantes ng isang pinaghalong iba't ibang mga paminta at ng maraming mga putot ng mga clove;
• paminta sa lupa;
• 7 gramo ng mga sariwang halamang gamot.

Paano mag-pickle ng mga itlog sa mga garapon na may mga pampalasa at damo:

1. Una, kailangan mong pakuluan ang mga pinakuluang itlog, na may hawak na tubig na kumukulo nang mga 2 minuto.
2. Pagkatapos ay dapat silang pinalamig at malinis.
3. Para sa pag-atsara kailangan mong ihalo ang langis, asin, suka, pampalasa at asukal. Maghintay para sa maximum na pagbuwag ng mga sangkap.
4. Ilagay ang tinadtad na gulay sa ilalim ng isterilisadong garapon.
5. Ilagay ang pinakuluang itlog sa itaas.
6. Ibuhos ang lahat ng ito gamit ang handa na solusyon, tapunan at palamig.

Literal pagkatapos ng 24 na oras, maaari mong subukan ang orihinal na meryenda. Sa kaso ng mga itlog ng manok, kakailanganin ng kaunting oras (hindi bababa sa 2 araw).

Mga adobo na itlog ng manok mula sa Lola ni Emma

Ang blogger ng video at nakaranas ng amateur culinary lola na si Emma ay naghahanda ng isang internasyunal na sikat na meryenda batay sa isang orihinal na lumang recipe.

Upang magtrabaho sa isang kusina sa bahay, kakailanganin ng mga maybahay ang mga sumusunod na sangkap:

• 12 manok sariwang itlog;
• 1 litro ng tubig;
• 2 pods ng mainit na paminta;
• 90 gramo ng table salt;
• 1 maliit na sibuyas;
• 2 sprigs ng sariwang thyme;
• 1 kutsarita ng pinatuyong buto ng kumin;
• 10 mga gisantes ng allspice;
• 2 dahon ng laurel.

Para sa pag-pick ay kakailanganin mo rin ang isang baso ng baso na may kapasidad na 2.5-3 litro.

Nagbibigay ang recipe para sa sunud-sunod na pagpapatupad ng ilang mga aksyon:

1. Upang ihanda ang punan, kolektahin ang lahat ng pampalasa sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at ihalo.
2. Matigas na pinakuluang itlog. Upang ang shell ay hindi pumutok, una, dapat silang nasa temperatura ng silid. Pangalawa, maaari kang mag-apply ng isang lumang trick. Bago lutuin, prick ang bawat itlog na may isang pin mula sa blunt side hanggang sa lalim ng hindi hihigit sa 3 milimetro. Ang mga inihandang pagkain ay kinakailangang ibuhos ng malamig na tubig, at pagkatapos ay lutuin ang mga ito ng 10 minuto pagkatapos itong kumulo.
3. Ilagay ang mga cooled na itlog sa isang isterilisadong garapon. Noong nakaraan, dapat silang mai-patted sa isang kutsarita mula sa iba't ibang panig.
4. Punan ang garapon ng sariwang atsara, isara ito nang mahigpit sa isang takip at ilagay sa isang cool na lugar para sa 2 araw.

Ihain ang mga adobo na itlog na mas mahusay sa sariwang tinapay, mabangong mustasa at mantikilya.

Spicy recipe ng pagluluto

Gustung-gusto ng Georgia ang paggawa ng masarap na pagkain. Ang mga lokal na hostess ay may sariling espesyal na recipe, sa tulong kung saan sila ay kamangha-manghang kamangha-manghang adobo mga itlog. Dahil sa pagkakaroon ng iba't ibang mga aromatic herbal supplement, ang recipe na ito ay maaaring maiuri bilang "maanghang".

Upang gumana, kailangan mong gawin:

• 20 itlog (pugo o manok);
• 2 cloves ng bawang;
• isang baso ng tubig;
• 20 gramo ng asin;
• 75 gramo ng suka ng alak;
• ½ mainit na paminta pod;
• 30 gramo ng cilantro;
• 4 dahon ng sariwang mint (o isang kurot ng tuyo).

Ang pamamaraan ng pagluluto ay katulad ng mga kilalang mga pagpipilian:

1. Mga pinakuluang itlog, at pagkatapos matapos ang paglamig, alisan ng balat ang mga ito mula sa shell. Upang maiwasan ang mga ito sa pag-crack sa panahon ng kumukulo, ang tubig ay maaaring bahagyang maalat.
2. Ganap na putulin ang cilantro, mint, bawang at paminta o durugin ito sa isang mortar. Ang nagresultang masa ay halo-halong may asin.
3. Ilagay ang mga itlog sa isang hilera sa isang garapon, paglilipat ng mga ito sa inihanda na mabangong halo.
4. Ibubuga ang suka na may maligamgam na tubig.
5. Ibuhos ang mga itlog na may solusyon na ito. Itago ang mga ito sa ilalim ng isang talukap ng mata sa isang cool na lugar para sa 3 araw.

Sa talahanayan, ang mga nasabing itlog ay ihahain sa isang hiwalay na plato bilang isang buo, kasama ang isang mabangong pagpuno.

Gamit ang mustasa

Upang gawing mas piquant ang lasa ng ulam, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mustasa (pulbos, butil o handa na sarsa) sa resipe.

Para sa isa sa mga pagpipilian na kakailanganin mo:

• 8 pinakuluang itlog;
• 200 gramo ng asukal;
• isa at kalahating baso ng puting suka;
• 1 kutsara ng bawang at sibuyas na pulbos;
• 15 gramo ng asin;
• 35-40 gramo ng dry mustasa;
• 1-2 gramo (kurot) ng turmerik.

Paraan ng Pagluluto:

1. Linisin at itabi ang mga itlog sa isang garapon.
2. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay inilalagay sa isang kawali, ihalo at bahagyang nagpainit (huwag pakuluan sa anumang kaso).
3. Ibuhos ang mga itlog na may sariwang atsara at igulong ito.
4. Pagtabi sa isang cool na lugar para sa 4 na araw.

Ang resulta ay maliwanag na dilaw na adobo na mga itlog (dahil sa pagkakaroon ng turmerik) na may kaaya-ayang aroma ng mustasa.

Mga adobo na itlog na may Beetroot

Sa Pransya, ang mga itlog ay adobo na may beetroot juice. Nagbibigay ito ng protina ng isang kaaya-ayang kulay-rosas na tint at ginagawang mas pampalamuti ang pampagana. Sa kasong ito, bilang isang panuntunan, ginagamit ang mga itlog ng manok. Bagaman, kung nais, maaari kang kumuha ng mga itlog ng pugo.

Upang ihanda ang meryenda na ito sa bahay, dapat mong:

• 4 na itlog
• 1 sariwang beetroot;
• litro ng tubig;
• 5 mga gisantes ng paminta;
• 100-120 gramo ng suka;
• 5 gramo ng asin;
• 1 kutsarita ng mustasa ng Pranses (buto);
• 75 gramo ng asukal;
• 2 dahon ng laurel;
• 0.5 kutsarita ng panimpla na tinatawag na "Prefabricated Italian herbs."

Kasama sa pagluluto ang ilang mga yugto:

1. Pakuluan ang mga itlog. Pagkatapos ng paglamig, alisan ng balat ang mga ito.
2. Balatan at i-chop ang mga beets. Ilagay ang mga ito sa isang kawali, magdagdag ng tubig at lutuin ng 20 minuto hanggang sa sapat na malambot ang mga beets.
3. Idagdag ang natitirang pampalasa at panimpla. Magluto ng isa pang 5 minuto.
4. Ilagay ang mga itlog sa isang garapon at ibuhos ang mabango na mainit na atsara.
5. Pagkatapos ng paglamig, ilagay ang garapon sa ref.

Sa literal sa isang araw, ang mga itlog ay maaaring ihain na may adobo na mga beets, pinalamutian ang mga ito ng mga sariwang damo sa isang plato.