Ang adoboong talong ay isang mahusay na pampagana na angkop sa parehong pang-araw-araw na hapunan sa bahay at isang maligaya talahanayan. Bilang karagdagan, inihanda ito nang napakabilis at simple. Subukan mo mismo!

Pinakilala na instant na talong

Ang mabilis na recipe na ito ay isa sa pinakamadali. Ang mga produktong para sa pagpapatupad nito ay matatagpuan sa bawat bahay.

Mga sangkap para sa ulam:

  • 1.5 kg ng talong;
  • 100 ML ng langis ng gulay;
  • 50 g ng bawang;
  • 10 g ng asin;
  • 50 ML ng suka.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hugasan namin ang mga gulay, ibaling ito sa maliit na cubes at lutuin ng halos 10 minuto sa kumukulo at tubig na asin.
  2. Ilagay ang mga clove ng bawang sa isang blender, matakpan at ihalo sa talong.
  3. Magdagdag ng langis, suka, asin, ihalo nang lubusan.
  4. Inalis namin ang lalagyan gamit ang meryenda sa ref at nagsisilbi pagkatapos ng mga limang oras.

Mangyaring tandaan na ang natapos na produkto ay dapat na naka-imbak sa ref nang hindi hihigit sa 14 araw.

May bawang at halamang gamot

Ang pampagana para sa resipe na ito ay lumalabas napaka mabango at mayaman.

Mahahalagang sangkap:

  • isang malaking kutsara ng asin;
  • 8-10 cloves ng bawang;
  • 1.5 kg ng talong;
  • anumang sariwang gulay;
  • anim na kutsara ng suka;
  • 1.5 litro ng purong tubig;
  • 100 ml ng gulay o langis ng oliba.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay ang asin doon, ihalo at magdagdag ng suka, pagkatapos maghintay para sa halo na pigsa at hawakan ang kalan para sa isa pang ilang minuto.
  2. Sa oras na ito, giling namin ang talong na may mga parisukat (hindi masyadong maliit) at inilalagay ito sa kawali. Patuloy kaming nagluluto ng 5 minuto pagkatapos magsimula ang proseso ng kumukulo.
  3. Natatapon namin ang likido at inilatag ang talong sa gilid para sa paglamig.
  4. Pinindot namin ang bawang, maaari kang gumamit ng isang blender. Ganap na putulin ang mga gulay, pagsamahin ang parehong mga produkto at punan ng langis.
  5. Takpan ang talong sa pinaghalong, masahin nang mabuti at ilagay sa refrigerator nang magdamag.

Ang dami ng bawang ay maaaring regulated, lahat ito ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan.

Pagluluto sa isang balde

Kung mayroon kang maraming mga eggplants na natipon, pagkatapos ay i-pickle ang mga ito sa isang balde, at pagkatapos ay gamitin ang mga ito kung kinakailangan.

Mahahalagang sangkap:

  • 0.5 l ng tubig;
  • 150 g ng asin;
  • 1.5 kg ng talong;
  • 5-8 cloves ng bawang;
  • 50 ML ng suka;
  • iba't ibang pampalasa, tulad ng itim na paminta at cloves;
  • 0.1 l ng langis.

Proseso ng pagluluto:

  1. Una, ihanda ang pag-atsara upang maaari itong lumamig. Ibuhos ang tubig sa kawali, ihiga ang lahat ng pampalasa, ibuhos ang langis at suka. Maghintay para sa pigsa, pakuluan ng limang minuto at alisin.
  2. Gupitin ang talong nang mahigpit, pakuluan ng 10 minuto sa bahagyang inasnan na tubig.
  3. Maghanda ng isang balde, maglagay ng isang layer ng asin at ilang mga cloves ng bawang sa ilalim, pagkatapos ng talong at muli isang layer ng asin at bawang. Gawin ito hanggang sa maubos ang pagkain.
  4. Ibuhos ang lahat ng may isang cooled marinade at crush ang mga nilalaman ng isang bagay na mabigat.
  5. Manatili sa isang cool na lugar para sa isang pares ng mga araw, pagkatapos kung saan handa na ang meryenda.

Kinakailangan ng recipe na ang pagkakalantad ay ilang araw lamang, huwag pansinin ang kondisyong ito kung nais mong makakuha ng isang masarap na ulam.

Pinipili namin ang talong para sa taglamig

Upang mapanatili ang meryenda nang mas mahaba kaysa sa dalawang linggo, dapat itong maayos na ihanda. Subukang gumawa ng talong para sa taglamig gamit ang resipe na ito.

Mahahalagang sangkap:

  • litro ng malinis na tubig;
  • 100 ML ng suka;
  • isang bungkos ng mga sariwang damo;
  • 2 kg ng talong;
  • 4-6 cloves ng bawang;
  • isang malaking kutsara ng asin;
  • isang mainit na paminta.

Proseso ng pagluluto:

  1. Maingat naming hugasan ang mga eggplants, gupitin sa maliit na piraso at lutuin ng halos 10 minuto pagkatapos kumukulo. Kailangang maalat ang tubig.
  2. Ang marinade ay inihanda nang hiwalay: ang suka ay halo-halong may durog na bawang, paminta at pinong tinadtad na mga halamang gamot.
  3. Nagpapadala kami ng mga gulay sa mga garapon na ma-isterilisado nang maaga, punan ang mga ito ng lutong at pinalamig na atsara, igulong ito.

Inirerekomenda na tanggalin ang mga lata para sa imbakan pagkatapos maging cool.

Sa Korean

Para sa pagluluto, maaari kang gumamit ng isang yari na panimpla o isang hanay ng iba't ibang mainit na pampalasa.

Mahahalagang sangkap:

  • isang kampanilya paminta;
  • pampalasa sa Korean;
  • 1 kg ng talong;
  • 4-5 cloves ng bawang;
  • apat na kutsara ng suka;
  • 0.1 l ng langis ng gulay;
  • 100 g ng mga sibuyas;
  • asin at itim na paminta.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hugasan namin nang maayos ang mga eggplants, gupitin ang mga ito sa mga cube, ilagay ito sa isang lalagyan, ibuhos ang mga ito ng suka, iwanan ng 30 minuto.
  2. Fry sibuyas at kampanilya paminta sa langis ng gulay, ilipat sa isa pang mangkok, panahon na may Korean pampalasa, asin, itim na paminta at durog na bawang. Knead ang nagreresultang pinaghalong mabuti at idagdag ito sa talong.
  3. Inalis namin ang meryenda ng maraming oras sa ref, at pagkatapos ay ihain ito sa mesa.

Upang gawing mas maanghang ang ulam, subukang palitan ang sili ng kampanilya na may maanghang.

Sa toyo

Ang mga sarsa ng sarsa ay naiiba: puspos at hindi ganoon. Kung ang ulam ay inihanda sa unang pagpipilian, pagkatapos ay ipinapayong i-dilute ito nang kaunti.

Mahahalagang sangkap:

  • isang sibuyas;
  • 1 tsp mga asin;
  • 3 tbsp langis ng gulay;
  • dalawang daluyong talong;
  • 3 tbsp toyo;
  • ground black pepper;
  • 1 tbsp kagat;
  • dalawang cloves ng bawang.

Proseso ng pagluluto:

  1. Gupitin ang talong sa kalahati. Ipinadala sa isang palayok ng tubig ng asin at lutuin nang mga 20 minuto.
  2. Alisan ng tubig ang tubig, gupitin ang mga gulay sa maliit na hiwa o cubes at hayaang cool.
  3. Sa isang medium-sized na lalagyan, ilagay ang bawang, na dapat ilipat nang maaga, at mga sibuyas, hiniwa sa mga singsing. Ibuhos ang suka, langis at toyo. Magdagdag ng tuyong pampalasa at ihalo nang mabuti.
  4. Ipinapakalat namin ang talong sa atsara, ihalo muli, upang ang mga produkto ay pantay na ipinamamahagi at inilagay sa ref ng tatlong oras.

Kung nais, maaari kang magdagdag ng anumang naaangkop na panimpla sa ulam.

Mga adobo na talong tulad ng mga kabute

Isang napaka-kagiliw-giliw na recipe kapag ang mga talong panlasa tulad ng mga kabute. Siguraduhing subukan ito!

Mahahalagang sangkap:

  • 10 g ng asin at asukal;
  • isang baso ng malinis na tubig;
  • tatlong daluyan ng talong;
  • 30 ML ng suka;
  • tuyong pampalasa sa iyong panlasa;
  • dalawang sibuyas;
  • 4 na cloves ng bawang.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hugasan namin nang maayos ang mga eggplants, pinutol ang mga ito sa mga singsing, hindi masyadong makapal. Maglagay ng mga layer sa isang lalagyan, iwiwisik ng asin at hayaang tumayo ng mga 30 minuto.
  2. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng suka, asin, asukal at napiling dry seasonings, dalhin sa isang pigsa, lutuin ng halos limang minuto, pagkatapos ay hayaang cool.
  3. Nililisan namin muli ang mga eggplants, iprito ang mga ito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.
  4. Sa isa pang lalagyan, ilagay ang sibuyas na nahahati sa mga singsing, pagkatapos ng talong at durog na bawang. Ulitin ang pagkakasunud-sunod hanggang sa maubos ang mga produkto. Ibuhos ang atsara, maghintay hanggang sa lumalamig ito at ilagay sa ref sa loob ng 24 na oras.

Maraming mga pagpipilian sa pagluluto para sa gulay na ito. Gayunpaman, inirerekomenda na una mong iwiwisik ito ng asin upang alisin ang kapaitan. Siyempre, kung ang talong ay mula sa iyong hardin, pagkatapos ay maaari mong laktawan ang hakbang na ito.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: