Ang sarsa ng sarsa ay isa sa mga pangunahing sangkap ng mga pagkaing Asyano, na nagiging mas sikat at araw-araw. Gayunpaman, hindi laging posible na pumunta sa isang cafe o restawran upang mag-enjoy ng isang masarap na ulam ... Gayunpaman, huwag magalit, dahil salamat sa natatanging sangkap na ito, kahit na ang pinakasimpleng mga produkto ay maaaring mabigyan ng mga tala sa pampalasa ng Asyano. Ang pinakamadaling paraan ay ang paggawa ng atsara ng manok na may toyo.

Klasikong Chicken Marinade kasama ang Soy Sauce

Ang pandiyeta puting karne ng manok, na siyang pinaka-abot-kayang at tanyag, ay napaka makatas at nakakakuha ng isang orihinal na panlasa sa pamamagitan ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

  • 2 piles ng toyo;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 20 ML ng lemon juice;
  • isang salansan ng langis ng oliba;
  • asin at paminta.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang mga bawang na cloves ay pino ang tinadtad o durog sa isang mortar sa kawalan ng gum ng bawang.
  2. Ang mangkok ay naghahalo ng toyo, kinatas na juice mula sa lemon, gruel ng bawang, langis ng oliba at karagdagang mga panimpla kung nais.
  3. Pagkatapos ng 20 minuto, kapag ang mga sangkap ng pag-atsara ay pumasok sa pakikipag-ugnay, ang inihandang manok ay natubigan ng sarsa.

Ang Marinade ay may isang matalas na lasa, kaya hindi ka dapat mag-pickle ng karne sa loob ng higit sa 5 oras.

Na may pulot at mustasa

Ang matamis at maasim na lasa ay isang mahalagang katangian ng mga pagkaing inihanda sa mga tradisyon ng Asyano. Magbibigay ang resipe na ito ng kinakailangang "palumpon" ng panlasa at mabangong mga katangian.

Sapat na ito sa kamay:

  • 50 ML ng toyo;
  • kasing dami ng pulot;
  • 15 g ng butil na butil ng mustasa;
  • isang salansan ng langis ng gulay;
  • 2 bawang cloves;
  • panimpla.

Ang pag-unlad ng trabaho ay binubuo ng mga sumusunod na manipulasyon:

  1. Ang mga ngipin ng bawang ay pinalaya mula sa husk at dumaan sa isang pindutin.
  2. Sa isang maliit na mangkok, ang toyo, honey, mustasa, naghanda ng gruel mula sa bawang, maanghang na mga panimpla at langis ng gulay ay halo-halong.
  3. Kuskusin gamit ang isang maanghang na halo ng 1 kg ng karne ng manok, pagkatapos na ang ulam ay ipinadala sa malamig sa loob ng 2 oras upang sumipsip ng mga tala ng maanghang na lasa.

Ang paghahanap ng mustasa ng Dijon sa isang istante ng tindahan ay isang masayang okasyon. Ngunit kung swerte ka, tiyaking magdagdag ng 5 g ng sangkap na ito sa atsara.

Pagluluto gamit ang kefir

Sa resipe na ito, ang kefir at toyo ay ginagamit para sa atsara. Ang unang sangkap ay nagbibigay ng karne na may isang mas malambot na istraktura, at ang pangalawa ay nagbibigay ito ng isang matamis na ugnay, na ginagawang mas malinaw ang lasa.

Upang mag-pickle 800 g ng mga hita ng manok, kailangan mo:

  • 120 ML ng kefir;
  • isang salansan ng toyo;
  • sariwang lupa na pinaghalong paminta;
  • ilang matamis na paprika at mainit na paminta.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Ang Kefir ay ibinuhos sa isang mangkok kung saan ito ay naiwan sa mesa upang maabot ang temperatura ng silid.
  2. Susunod, ang lahat ng nasa itaas na mga sangkap ng pag-atsara ay idinagdag dito, na pagkatapos ay kuskusin ang mga inihandang bahagi ng bangkay ng manok.

Depende sa kagustuhan sa panlasa, ang dami ng mainit na paminta sa recipe ay maaaring mag-iba pataas o pababa.

Sa toyo at mayonesa

Ang isa pang kawili-wiling pagkakaiba-iba ng pag-atsara, na kakailanganin:

  • 30 ML ng toyo;
  • 200 g mayonesa;
  • clove ng bawang;
  • paminta sa lupa;
  • ilang mga paprika.

Ang mga sunud-sunod na tagubilin sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

  1. Sa isang maluwang na mangkok kung saan ang bangkay ng manok ay i-adobo, kurutin sa isang tubo o ilalagay ang isang lata ng mayonesa.
  2. Susunod, ang sarsa at pampalasa ay idinagdag dito.
  3. Ang peeled na bawang ay tinadtad ng pinong pino gamit ang isang kutsilyo at ipinadala sa isang halo na sarsa.
  4. Ang manok ay mahusay na lubricated na may atsara, at pagkatapos ay ipinadala sa ref ng 2 hanggang 3 oras.

Kung maaari, ang panahon ng pag-aatsara ay maaaring dagdagan upang gawing mas malambot at mas juicier ang karne.

Sa bawang

Sa isang mainit na gabi ng tag-araw sa mga kaibigan, ang isang baso ng cool na beer ay madaling gamitin. Ang iba't ibang mga bahagi ng manok na inihanda sa grill ay perpekto para sa isang masayang inumin. Ngunit una, ang karne ay dapat maging masarap at orihinal na marino.

Ang mahusay na pag-atsara para sa mga pakpak ng manok ay inihanda mula sa:

  • 70 ML ng toyo;
  • 5 g ng mustasa;
  • Head ulo ng bawang;
  • mga tambak ng langis ng oliba;
  • asin at paminta sa lupa.

Mga hakbang upang lumikha ng isang kawili-wiling pag-atsara:

  1. Ang ulo ng bawang ay disassembled sa mga cloves, na nalinis at durog.
  2. Ang toyo at langis ng mirasol ay ibinuhos sa isang mangkok, pagkatapos nito mustasa, ang gruel ng bawang at pampalasa ay ipinadala doon.
  3. Ang mga pakpak ay inilalagay sa isang lalagyan na may pag-atsara, kung saan pinaghalong nila nang maayos at pumunta sa ref ng maraming oras.

Kung ang iba pang mga bahagi ng manok ay adobo, kung gayon ang oras ay maaaring tumaas upang magbigay ng lambing at juiciness sa puting karne.

Paano magluto ng alak

Ang alak, na sinamahan ng toyo, ay nagbibigay ng bagong ulam ng manok na likas sa lutuing Hapon.

Ang mga sangkap ng marinade:

  • 70 ML ng toyo;
  • 20 ML ng pulot;
  • 2 bawang cloves;
  • marjoram;
  • 100 ML ng dry puting alak.

Ang pamamaraan ng paghahanda ay binubuo sa pagsasagawa ng mga sumusunod na manipulasyon:

  1. Kung ang honey ay asukal, pagkatapos ito ay natutunaw at halo-halong sa isang mangkok na may toyo.
  2. Ang alak ay ibinuhos sa mangkok para sa pag-aatsara, kung saan ang pinaghalong mula sa mangkok ay agad na idinagdag. Pagkatapos nito, ang marinade ay pupunan ng mga pampalasa at durog na bawang.
  3. Inihaw ang manok para sa 6 - 7 na oras, ang bawat isa ay ginagawang mas mabango at malambot ang karne nito.

Sa kawalan ng alak, maaari itong mapalitan ng isang solusyon ng suka sa rate ng 5 ml bawat 100 ml ng tubig.

Inihaw na Chicken Marinade kasama ang Soy Sauce

Kung nais mong subukan ang isang piraso ng mabangong inihaw na manok na may masarap na crispy crust, dapat mong maghanda:

  • 115 ML ng toyo;
  • 2 bawang cloves;
  • 5 g ng brown sugar;
  • 15 ML ng mainit na sarsa;
  • kasing suka ng bigas;
  • kaunting ugat ng luya.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang bawang at luya ay tinadtad gamit ang isang blender o grater.
  2. Ang sarsa ng sarsa ay ibinuhos sa lalagyan, kung saan inililipat ang masa ng bawang-luya.
  3. Ang asukal, suka, sarsang sarsa ay ipinakilala doon.
  4. Ang isang bangkay ay inilalagay sa isang lalagyan na may atsara, at pagkatapos ang mangkok ay muling nabuo sa ref sa loob ng 4 na oras. Sa panahong ito, ang manok ay pana-panahong naka-turn over para sa buong pagpapabinhi.

Recipe ng Lemon

Ang recipe ay nagiging napaka-kaugnay sa panahon ng piknik.

Upang mag-marinate ng isang manok na barbecue na may isang maanghang na citrus accent, kailangan mo:

  • 100 ML ng toyo;
  • 3 sibuyas;
  • 3 cloves ng bawang;
  • lemon
  • 15 ml ng mustasa;
  • 30 g ng asukal;
  • ground pepper at kaunting panimpla ng manok.

Mga hakbang na hakbang sa pagluluto:

  1. Ang mga sibuyas na bawang ay nalinis at dinurog sa tulong ng bawang.
  2. Ang mga peeled na sibuyas ay tinadtad sa manipis na mga singsing, na maaaring mahati kung nais.
  3. Ang juice ay kinatas sa limon, na iwisik ang pinaghalong halaman ng sibuyas at bawang.
  4. Susunod, ang mustasa, asukal at toyo ay idinagdag.
  5. Ang tinadtad na mga piraso ng karne ng manok ay hadhad gamit ang tapos na atsara, na inilatag sa isang mangkok at ipinadala sa lamig ng 2 hanggang 8 oras.

Ang karne na minarkahan sa paraang ito ay napaka malambot at makatas.

Ang marinade na may toyo ay isang mahusay na solusyon na magbibigay sa manok ng isang masarap na lasa na likas sa mga pagkaing Asyano na matagal nang nanalo sa mga puso ng mga taga-Europa.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: