Inihaw na atsara ng manok - 7 na mga recipe na gawa sa bahay

Maraming mga maybahay ang interesado sa tanong kung paano magluto ng isang inihaw na marinade ng manok sa kanilang sarili. Sa unang sulyap, maaaring mukhang nangangailangan ito ng magastos at bihirang pampalasa, pati na rin ang isang malaking oras. Hindi ganito. Maaari kang magluto ng masarap na karne na may isang minimum na sangkap, mahalagang malaman lamang ang ilang mga lihim na maaaring baguhin ang ulam. Nasa ibaba ang 7 mga recipe para sa masarap na mga marinade, na napaka-simple upang gumawa ng tama sa iyong sariling kusina.

Ang inihaw na marinade ng manok, tulad ng sa isang tindahan

Marahil ang pinakapopular na tanong na lumitaw para sa karamihan ng mga maybahay ay: kung paano gumawa ng isang inihaw na pag-atsara ng manok upang makatikim ito katulad ng sa isang tindahan?

Ang recipe ay nakakagulat na simple, kailangan mo lamang mag-stock up sa mga sumusunod na sangkap:

• 2 litro ng pinakuluang tubig;
• 100 g ng asin;
• 1 kutsara pinatuyong tinadtad na bawang;
• 2 kutsarita ng dry matamis na paprika;
• 1 kutsarang lupa itim na paminta;
• 4 kutsara ng langis ng gulay.

Kailangan mong i-marinate ang manok tulad nito:

1. Una, gumawa ng isang brine sa pamamagitan ng pagtunaw ng asin sa mainit na pinakuluang tubig. Pagkatapos nito, ang bangkay ay ibinaba sa nagresultang likido upang ang brine ay ganap na sumasakop, at iniwan sa magdamag para igiit.
2. Ang natitirang sangkap ay halo-halong, ang manok ay nakuha sa brine, pinatuyo ng isang tuwalya ng papel, at pagkatapos ay pinalamanan ng isang halo ng langis at pampalasa. Payagan na magluto ng hindi bababa sa dalawang oras.
3. Maghurno ang ibon sa temperatura na 200 degrees. Ang oras ng pagluluto ay depende sa masa ng bangkay.

Ang nagreresultang ibon ay hindi naiiba sa inihaw na manok ng tindahan, at maaari mo itong lutuin sa anumang oras.

Sa mayonesa

Ang marinade na ito ay idinisenyo upang gawing malambot at makatas ang karne, pigilan ito mula sa pagkatuyo kapag naghurno, at bumubuo din ng isang presko.

Para sa resipe na ito, tanging ang isang mataas na kalidad na produkto ay angkop, pinakamahusay sa lahat - handa sa bahay nang nakapag-iisa mula sa mga sariwang itlog. Pagkatapos ang natapos na ulam ay magiging mas masarap.

Sa resipe na ito, inirerekumenda na gumamit ng isang handa na halo ng mga halamang gamot para sa inihaw na manok, gagawa sila ng inihurnong karne kahit na mas masarap at mas mabango.

Ang mga sumusunod na sangkap ay dapat na stocked:

• 1 tasa mayonesa;
• 3 hanggang 4 na cloves ng bawang;
• asin at itim na paminta - sa panlasa;
• inihaw na halo ng manok sa panlasa.

Grind ang bawang, at pagkatapos ay ihalo ito at ang nalalabi ng mga sangkap hanggang makuha ang isang homogenous na masa. Dapat niyang maingat na isusuot ang bangkay, at pagkatapos ay iwanan ang karne upang magbabad nang magdamag sa ref.

Ang manok ay inihurnong tulad ng dati: ang temperatura ay 200 degrees at ang oras ay hanggang handa, depende sa laki ng bangkay.

Ang pinakamahusay na recipe na may toyo

Ang ibon ayon sa recipe na ito ay hindi lamang malambot, na may isang malutong crust, ngunit nakakagulat din na masarap at mabango. Ang dami ng mga sangkap ay dapat mag-iba depende sa laki ng bangkay.

Kailangan mong mag-stock up sa mga sumusunod na sangkap:

• 6 kutsara ng toyo;
• 2 kutsara ng likidong malinaw na pulot;
• 1 kutsara ng pulbos ng bawang;
• dry paprika, coriander, black pepper, luya pulbos - tikman.

Sa bahay, ang paghahanda ng isang marinade ay napaka-simple - kailangan mong lubusan ihalo ang lahat ng mga sangkap upang makakuha ng isang homogenous na komposisyon. Sa masa na ito, isawsaw ang ibon, ilagay ito sa isang plastic bag, pakawalan ang lahat ng hangin mula dito at iwanan ang bangkay upang mag-marinate ng 4 na oras.

Matapos ang ibon ay lutong sa isang temperatura na 200 degree hanggang malambot.

Mabilis na Marinade ng Manok

Ang pinakamabilis na pag-atsara ay nakuha kung gumamit ka ng isang minimum na sangkap. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang ulam ay magiging mas masarap. Kakailanganin mo ang 3 sangkap - asin, paminta at isang maliit na langis ng gulay.

 

Ang mga sangkap ay pinaghalong lubusan, kuskusin ang karne sa kanila, pagkatapos kung saan ang bangkay ay inilipat sa isang bag na may isang fastener ng ZIP. Ang lahat ng hangin ay pinakawalan mula dito at ang workpiece ay naiwan sa ref para sa 3 hanggang 4 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang ibon ay lutong tulad ng dati.

Sa suka

Para sa paghahanda ng marinade na ito, siyam na porsyento na suka lamang ang kinakailangan. Ang isang mas mahina na solusyon ay hindi magpapahintulot sa iyo na makamit ang ninanais na resulta, at ang isang mas puspos na kakanyahan ay masisira ang karne, ginagawa itong tuyo.

Sa pangkalahatan, na may mahigpit na pagpapatupad ng recipe, ang karne ay masarap at mabango.

Nasa ibaba ang eksaktong bilang ng mga kinakailangang sangkap:

• 4 na kutsara ng suka 9%;
• 10 kutsara ng langis ng gulay;
• 3 peeled at makinis na tinadtad na bawang ng cloves;
• asin at pulang mainit na paminta - sa panlasa.

Upang magsimula, ang lahat ng mga sangkap maliban sa bawang ay halo-halong sa isang lalagyan. Ang halo ay pinahihintulutan na mag-infuse ng ilang sandali, pagkatapos na idinagdag ang durog na bawang. Ang ibon ay pinahiran ng nagreresultang komposisyon at nagmamartsa nang hindi hihigit sa isang oras upang ang karne ay hindi maging magaspang. Maghurno ang manok hanggang luto sa temperatura na 200 degrees.

Palamutihan ng bawang para sa pag-ihaw sa oven

Ayon sa resipe na ito, maaari kang gumawa ng isang simple at masarap na atsara, na magbibigay sa karne ng isang masaganang lasa at kaaya-aya na piquancy. Ang sariwang bawang lamang ang dapat gamitin para sa paghahanda nito, dahil mayroon itong mas puspos na lasa kaysa sa tuyo.

Ito ay kagiliw-giliw na:inihaw na manok sa oven - recipe

Kakailanganin mo ang mga sangkap na ito:

• 1 maliit na ulo ng bawang;
• 100 g mantikilya;
• asin at itim na paminta - sa panlasa;
• ilang langis ng gulay.

Ihanda ang atsara tulad nito:

1. Ang bawang ay peeled at pound sa isang blender hanggang sa nabuo ang gruel, pagkatapos nito ay halo-halong may malambot na mantikilya upang makakuha ng isang homogenous na masa.
2. Hiwalay, ang asin ay halo-halong may paminta at ang bangkay ay lubusan na hadhad sa halo na ito. Mahalagang iproseso hindi lamang ang balat, kundi pati na rin ang karne sa ilalim nito.
3. Pagkatapos nito, ang halo ng bawang-langis ay maingat na ipinamahagi sa ilalim ng balat, at ang ibabaw ng ibon ay lubricated na may nalalabi.
4. Ang bangkay ay naiwan sa ref para sa pagbubuhos ng hindi bababa sa 12 oras.
5. Bago maghurno, ang manok ay greased na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

Maghurno ang bangkay sa temperatura ng 200 degrees hanggang handa na ang karne.

Inihaw na manok ng manok

Pinapayagan ka ng marinade na ito na hindi lamang maayos at pantay na inasnan na karne. Ang mga halamang gamot na kasama dito ay magbibigay sa ulam ng isang pampalusog na aroma at isang di malilimutang lasa, nang walang paggamit ng mga hard-to-reach na sangkap.

Ang kailangan lang ay:

• 2 litro ng malamig na pinakuluang tubig;
• 100 g ng asin;
• 60 g ng asukal;
• 1 kutsara ng pinatuyong bawang;
• 4 na dahon ng bay;
• 10 mga gisantes ng itim na paminta;
• sambong at thyme na tikman;
• ilang langis ng gulay.

Napakadaling ihanda ang brine: kailangan mong pakuluan ng tubig, idagdag ang lahat ng mga sangkap sa itaas at pakuluan nang kaunti. Matapos lumalamig ang komposisyon, ibabad ang manok sa loob nito at iwanan upang magbabad nang hindi bababa sa isang gabi.

Patuyuin ang adobo na manok na may isang napkin, grasa na may langis ng gulay at maghurno tulad ng dati.

Ang mga lihim ng panlasa

Upang gawing masarap at makatas ang ibon, ang isang masarap na atsara ay hindi sapat.

Mahalagang malaman ang ilang mga trick upang matulungan ang natapos na ulam na tunay na nakagaganyak:

1. Hindi sapat na linisin lamang ang manok mula sa mga labi ng mga balahibo at dumi. Ang isang kinakailangan ay upang lubusan na matuyo ang hugasan na bangkay na may mga tuwalya sa papel. Hindi lamang ito makakatulong sa pag-atsara upang mas mahusay na mababad ang karne, ngunit pinapayagan ka ring makamit ang isang malutong.
2. Sa pamamagitan ng isang kamangha-manghang halo, hindi lamang nila binabalot ang ibon, ngunit maingat din na ilipat ang balat at iproseso ang karne mismo. Papayagan nito para sa isang mas matinding lasa.
3. Ang anumang napiling pampalasa ay dapat na ihalo sa langis ng gulay. Ang sangkap na ito ay nakakatulong upang mas maihayag ang kanilang panlasa, at nagbibigay din ng pantay na aplikasyon ng masa.
4. Ang minimum na oras ng pag-pick ay 4 na oras. Para sa mga ito, ang bangkay ay nakalagay sa anumang hindi metal na lalagyan o isang hermetically selyadong bag. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang igiit ang manok sa mga pampalasa sa isang araw. Kaya, ang karne ay maayos at pantay na puspos ng aroma at lasa ng mga pampalasa, asin.
5. Ang manok ay palaging inihurnong sa rate ng 1 kg / 1 oras. Para sa pag-aatsara, mas mahusay na pumili ng mga katamtamang laki ng mga bangkay, mas madali silang maproseso, at pagkatapos ay maghurno.
6. Ang pagiging handa ng karne ay maaaring matukoy hindi lamang sa pamamagitan ng oras, ngunit sa pamamagitan ng bahagyang pagputol nito at pagpindot nito: kung ang isang light sabaw ay ibuhos nang walang isang karumihan ng dugo, handa na ang ibon.

Ang mga trick na inilarawan sa itaas ay hindi mahirap gumanap, ngunit maaaring makabuluhang mapabuti ang lasa ng inihurnong manok.

Hindi mahirap gawin ang isang marinade na maaaring magbago ng lasa ng karne. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sumunod sa recipe at sundin ang inilarawan na mga lihim na makakatulong na gawing mas masarap ang ulam.