Kahit na ang pinaka sopistikadong gourmet ay hindi tutol sa pampagana na amoy ng barbecue, lalo na kung ginawa ito mula sa pinaka malambot na karne ng kuneho, at ang atsara para sa kuneho sa oven ay inihanda ayon sa isa sa mga recipe sa ibaba. At hindi mahalaga kung mayroon kang barbecue sa bansa sa iyong pagtatapon o isang hurno sa bahay - ginagarantiyahan ang tagumpay kung tama mong pinangalan ang karne.

Ang batayan ng pag-atsara, na maaaring makagawa ng karne ng kuneho sa kamangha-mangha mabango at malasa, ay madalas na napiling whey, langis ng oliba, alak, toyo, kulay-gatas. Ang isang hanay ng mga pampalasa ay natutukoy ng mga personal na pagkagumon, ngunit ang isang bihirang pag-atsara ay gagawin nang walang mga dahon ng bay, sibuyas at itim na paminta.

Oven marinade na may kulay-gatas para sa isang kuneho

Ang isang kuneho na lutong sa pinggan, foil, isang manggas na baking, na may mga gulay o kabute, sa kulay-gatas o cream, ay palaging isang katangi-tanging ulam na karapat-dapat na kumuha ng pangunahing lugar sa menu ng holiday. Ang Marinade ay palaging nagbibigay ng espesyal na lambing at sopistikadong lasa.

Recipe na may Wine Vinegar o Citric Acid

Ang kuneho na inihurnong sa oven ay isang napakasarap na pagkain sa lahat ng oras. Ngunit bago mo isawsaw ang bangkay na may kulay-gatas, takpan ng mga gulay o kabute, at ipadala sa oven, adobo ang karne.

Upang mag-pickle ng isang kuneho na tumitimbang ng hanggang 2 kg, kakailanganin mo:

  • litro ng malamig na tubig;
  • suka ng alak (sitriko acid) - 1 kutsarita;
  • 1 malaking sibuyas na ulo;
  • ng mga pampalasa ay kinakailangang asin, itim na paminta, at iba pa na tikman;
  • mula sa mga gulay upang pumili ng isang maliit na thyme o basil, perehil at dill.

Paano magluto:

  1. Ang suka (citric acid) ay idinagdag sa tubig.
  2. Sa pamamagitan ng isang halo ng mga pino na tinadtad na halamang-singaw at pampalasa, lagyan ng rehas ang karne (buong karpet o hiniwang piraso).
  3. Ang sibuyas ay singsing sa karne.
  4. Ibuhos sa tubig.

Ang karne ay adobo mula sa 3 oras hanggang 6, at pagkatapos ay ilagay sa oven.

Sour cream at bawang recipe

Ang resipe na ito ay ginustong ng mga nais na maghurno ng isang kuneho sa foil.

Mga sangkap (batay sa isang bangkay):

  • kulay-gatas (ang nilalaman ng taba ay hindi mahalaga) - 200 ml;
  • bawang - 2-3 cloves .;
  • asin, paminta.

Paano magluto:

Maipapayo na paunang ibabad ang karne sa loob ng 2-3 oras, pana-panahong binabago ang tubig.

  1. Gupitin ang bangkay sa mga piraso.
  2. Grate gruel mula sa pinong tinadtad o durog na bawang na may mga pampalasa.
  3. Isawsaw ang mga piraso ng karne sa kulay-gatas. Ang mas mataas na porsyento ng nilalaman ng taba ng kulay-gatas, mas malambot ang lasa. Ngunit ang mga iyon na hindi kumain ng mga pagkaing mataba, maaari mong palitan ang kulay-gatas na may yogurt.

Masikip ang pinggan at itago ito sa lamig ng tatlo hanggang apat na oras.

Masarap na recipe:kuneho sa oven

Soy Sauce Marinade

Mga sangkap (bawat carcass):

  • toyo - 3 kutsara;
  • mahalagang tandaan na ang sarsa ay medyo maalat, kaya napakakaunting asin, o maaari mong ganap na tanggihan ito;
  • itim na paminta;
  • iba pang pampalasa batay sa mga kagustuhan sa personal.

Pagluluto:

  1. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng pag-atsara, ihalo nang lubusan, mapagbigay na amerikana ang karne ng kuneho, takpan ang lalagyan.
  2. Ilagay ang buong gabi sa isang malamig na lugar.
  3. Sa umaga, handa na ang lahat para sa baking na may kulay-gatas sa oven. Ang marinade na ito ay lalong mabuti para sa pagluluto ng isang kuneho sa isang manggas.

Para sa pagluluto ng pinausukang kuneho

Para sa mga mahilig sa pinausukang karne, mayroong isang kawili-wiling recipe ng marinade na nagbibigay ng isang nakakagulat na maliwanag na lasa upang malambot ang karne ng kuneho.

Mga sangkap (bawat carcass):

  • tubig - 3 l;
  • asin - 7 kutsara;
  • asukal - 1.5-2 tsp;
  • bawang - 7 cloves;
  • pampalasa (paminta, dahon ng bay, para sa isang amateur - coriander)

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang asukal, asin, pinong tinadtad na bawang, pampalasa sa tubig sa temperatura ng silid.
  2. Gumalaw hanggang matunaw ang asin at asukal.
  3. Kuskusin ang bangkay na may atsara at ilagay sa istante ng refrigerator sa loob ng dalawang araw.
  4. Matapos marinating ang kuneho, ipinapasa namin ito nang hindi bababa sa 6 na oras sa pamamagitan ng pag-hang ng bangkay sa bukas na hangin.

Ngayon ang kuneho ay handa na sa paninigarilyo.

Masarap na atsara na kuneho na barbecue

Ano ang isang piknik na walang barbecue! Kung hindi ka komportable sa mataba na baboy o tupa, ang karne ng kuneho sa diyeta ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang masarap na analogue. Ang resipe ng marinade ng Barbecue para sa karne ng kuneho.

Masarap na recipe:kung paano magluto ng isang kuneho

Mga sangkap

  • kulay-gatas - 500 ML;
  • sibuyas - 4 na mga PC.;
  • bawang - kalahati ng isang ulo;
  • kamatis - isang malaki o isang pares ng maliit;
  • asin - 1 tsp;
  • paminta;
  • paboritong pampalasa.

Paano magluto:

  1. Gupitin o pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Magdagdag ng pampalasa na may bawang at pampalasa sa kulay-gatas at ihalo.
  2. Gupitin ang kamatis at mga peeled na sibuyas sa mga singsing.
  3. Pahiran ang lubid ng mga piraso ng karne na may kulay-gatas na atsara, idagdag ang mga singsing ng mga gulay sa parehong lalagyan, ihalo.
  4. Manatiling hindi bababa sa 4 na oras sa ref.
  5. Kapag nag-string ng mga piraso ng karne, huwag kalimutang ihalo ang mga ito sa mga singsing ng sibuyas at kamatis.

Marinate sa langis ng oliba na may bawang

Nasubok ang oras at naging isang klasikong recipe kung saan kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

  • langis - 50 ml;
  • bawang - dalawang malakas na ulo;
  • gulay (thyme, tarragon, perehil, basil);
  • asin at itim na paminta.

Paano magluto:

  1. Mapagbigay pahid ng karne ng kuneho na may asin at paminta.
  2. Crush gulay, at pisilin ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
  3. Magdagdag ng bawang at gulay sa langis, lagyan ng rehas ang karne na may halo na ito.
  4. Manatiling cool sa loob ng halos apat na oras.

Ang isang variant ng recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang pisilin ang juice ng isang lemon sa atsara.

Wine marinade para sa karne sa diyeta

Ang isang kahanga-hangang pag-atsara ay nakuha batay sa tuyo na alak, pula o puti.

Puting alak at bawang sa isang kuneho na karne ng kuneho

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

  • isang ulo ng sibuyas at bawang;
  • tuyong puting alak - 500 ml;
  • asin;
  • maanghang na herbs (coriander, thyme, tarragon - tikman).

Upang magluto, kailangan mo:

  1. Pinong tumaga ang bawang, o durugin ito, gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
  2. Crush ang mga halamang gamot.
  3. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, ibuhos ang alak sa pinaghalong, magdagdag ng asin at paminta. Sa hindi sapat na dami, maaari kang magdagdag ng 1 tbsp. maligamgam na tubig.
  4. Ang karne ng kuneho, ibinuhos gamit ang atsara, ibabad sa malamig sa isang araw, pagkatapos na maaari mong simulan ang pagluluto.

Ang adobo ng karne ayon sa resipe na ito ay hindi pinirito. Para sa Pagprito, sa halip na alak, inirerekumenda na gumamit ng lemon juice (1 pc.).

Red wine sa isang rabbit meat marinade

Mga sangkap

  • mga 10 cloves ng bawang;
  • 1 pulang sibuyas;
  • tuyo na pulang alak - 1 litro;
  • kinakailangan ang perehil mula sa mga gulay, ang 1 buwig ay sapat;
  • asin, itim na paminta.

Pagluluto:

  1. Pininturahan ang mga gulay at bawang, alisan ng balat at i-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
  2. Magdagdag ng asin at paminta, ibuhos ang alak sa isang lalagyan. Paghaluin ang lahat hanggang mawala ang asin.
  3. Ibuhos ang karne at tumayo sa gabi sa malamig, pagkatapos nito maaari mong simulan ang pagluluto.

Anuman ang kagustuhan sa culinary ay naiiba ka, ngunit ang isang kuneho na niluto ayon sa alinman sa mga iminungkahing pagpipilian ay hindi ka mag-iiwan sa walang malasakit.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: