Manti - 10 mga recipe para sa paggawa ng masarap na manti sa bahay

Nais mo bang gumawa ng isang bagay na masarap, kasiya-siya, hindi pangkaraniwan at sa parehong oras nang walang mataas na gastos? Subukan ang recipe para sa manti. Ang ganitong ulam ay tiyak na magtataka sa iyong pamilya at luwalhatiin ka sa iyong mga kaibigan bilang isang masigasig na maybahay at bihasang magluto.

Perpektong kuwarta ng manti: mga recipe

Ang kuwarta ng Manti ay maaaring ihanda sa maraming paraan na may iba't ibang sangkap. Maaari itong maging kapwa pinakasimpleng, at sa gatas o kefir.

Universal kuwarta para sa manti

Mga kinakailangang Produkto:

• kalahati ng isang maliit na kutsara ng asin;
• 0.8 kg ng harina;
• isang malaking kutsara ng langis ng oliba o gulay;
• isang itlog;
• kaunti pa sa kalahati ng isang maliit na kutsara ng asukal;
• 0.1 litro ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa tinukoy na halaga ng harina kailangan mong magmaneho sa mga nilalaman ng itlog, ibuhos ang langis, asin at ihalo.
2. Pagkatapos ay ibuhos ang asukal, ibuhos ang tubig at muling ihalo muli. Kailangan mong gawin ito nang hindi bababa sa 10 minuto, upang ang masa ay lumilitaw na may mabuting pare-pareho.
3. Binalot namin ito ng cling film, alisin ito ng 15 minuto sa lamig, pagkatapos nito magamit ang workpiece.

Recipe ng Uzbek Manti

Mga kinakailangang Produkto:

• 100 mililitro ng tubig;
• isang itlog;
• ilang asin sa panlasa;
• 0.3 kg ng harina.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang itlog sa tubig temperatura ng kuwarto at talunin ito ng isang tinidor ng kaunti, upang ang timpla ay homogenous.
2. Magdagdag ng asin sa iyong panlasa at harina.Nagsisimula kaming masahin at makinis hanggang sa walang makakapot sa balat.

Masarap na pagpipilian sa gatas

Mga kinakailangang Produkto:

• 0.25 litro ng gatas;
• 700 gramo ng harina;
• kalahati ng isang maliit na kutsara ng asin.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang gatas sa kalan at maghintay hanggang magsimula itong kumulo.
2. Ibuhos ang isang maliit na asin at isang third ng ipinahiwatig na halaga ng harina, pagpapakilos ng mga nilalaman. Ang masa ay dapat lumabas na makapal at bahagyang malagkit.
3. Dahan-dahang simulan ang pagdaragdag ng natitirang harina at dalhin ang pinaghalong sa nais na estado. Bigyan ng pahinga ng 30 minuto at maaari kang magpatuloy sa pagmomolde.

Ang klasikong recipe para sa tubig na walang mga itlog

Mga kinakailangang Produkto:

• 0.5 litro ng tubig:
• 0.7 kg ng harina;
• isang kurot ng asin.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang Flour ay inilalagay sa isang malalim na mangkok upang may slide sa gitna. Gumagawa kami ng isang bingaw sa loob nito, ibuhos ang asin at kaunting tubig doon.
2. Nagsisimula kaming maghalo at dalhin sa nais na estado, habang unti-unting nagbubuhos ng tubig.
3. Kapag nabuo ang isang hindi nakadikit na bola, alisin ito ng 30 minuto, takpan ito ng isang bagay. Pagkatapos ng oras na ito, ang kuwarta ay maaaring magamit.

Manti Choux Dough

Mga kinakailangang Produkto:

• isang baso ng sariwang pinakuluang tubig;
• langis ng gulay - 20 mililitro;
• 0.6 kg ng harina;
• asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Kumuha kami ng kaunti pa sa kalahati ng tinukoy na halaga ng harina, ihalo sa asin at tubig.
2. Dahan-dahang ihalo ang mga nilalaman at idagdag ang natitirang harina, langis at dalhin sa nais na pagkakapare-pareho sa iyong mga kamay.
3. Matapos ang bola ng kuwarta ay tumayo ng 10 minuto sa ref, maaari itong magamit.

Simpleng base sa kefir

Mga kinakailangang Produkto:

• 3 tasa ng harina;
• 3 kutsara ng langis ng gulay;
• 0.5 litro ng kefir;
• kalahati ng isang maliit na kutsara ng asin at ng maraming soda.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa kefir sa temperatura ng silid inilalagay namin ang asin na may soda at langis, ihalo.
2. Ibuhos ang harina at magsimulang pukawin ang hindi bababa sa 10 minuto. Kung kinakailangan, magdagdag ng mas maraming harina - titingnan namin ang pagkakapare-pareho. Ang kuwarta ay dapat na makinis, nababanat.
3. Iwanan ito ng 20 minuto sa ilalim ng cling film. Pagkatapos ay maaari itong i-roll out at manti luto sa batayan nito.

Sa mineral na tubig

Mga kinakailangang Produkto:

• 0.25 litro ng mineral na tubig;
• asin sa iyong panlasa;
• 1 itlog
• 4 tasa ng harina;
• 200 gramo ng kulay-gatas.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang malalim na lalagyan pinagsama namin ang mga nilalaman ng itlog, asin at kulay-gatas. Talunin ang lahat ng kaunti sa isang palo, upang ang asin ay matunaw.
2. Ibuhos ang mineral na tubig sa masa na ito, magdagdag ng harina at dalhin sa pagkalastiko gamit ang iyong mga kamay. Alisin sa 30 minuto, pagkatapos na ang masa ay handa na para sa karagdagang pagluluto.

Paano magluto ng masarap at makatas na manti?

Maaari kang gumamit ng anumang kuwarta na nais mong i-sculpt mantas. At ang pagpuno ay maaaring mapili mula sa iba't ibang mga recipe.

Tradisyonal na manti sa Uzbek

Ang Manti sa Uzbek, siyempre, ay katulad ng mga dumplings, ngunit ito ay isa pang ulam.

At sa klasikong bersyon, ginagamit ang kordero.

Mga kinakailangang Produkto:

• 0.5 kg ng kordero;
• ang kinakailangang halaga ng masa para sa manti;
• panimpla;
• dalawang malalaking sibuyas.

Proseso ng pagluluto:

1. Hinahati namin ang mutton sa karne at taba. Ginagiling namin ang pareho sa mga ito sa maliit na mga parisukat, ihalo sa mga sibuyas, na pinapanimplahan ng mga pampalasa nang maaga.
2. Pinutol namin ang kuwarta sa manipis na mga parisukat, maglagay ng isang maliit na pagpuno sa kanila at i-fasten ito ng maayos.
3. Ihanda ang mga handa na sobre sa isang pressure cooker o sa isang mabagal na kusinilya para sa isang pares ng 45 minuto.

Sa patatas

Ang Manti na may patatas ay isang analogue ng Asyano ng karaniwang dumplings, ngunit may ilang mga pagkakaiba sa proseso ng pagluluto.

Mga kinakailangang Produkto:

• mga panimpla at halaman;
• patatas - limang piraso;
• mga sibuyas - 0.3 kg;
• tungkol sa 0.6 kg ng kuwarta para sa mga mantel.

Proseso ng pagluluto:

1. Peel ang patatas, i-on ito sa mga cube na may kutsilyo, pagsamahin ito sa tinadtad na sibuyas, damo at pampalasa.
2. Mula sa kuwarta gumawa kami ng isang manipis na layer, gupitin ang mga hugis-itlog na hugis, ilagay ang pagpuno doon, kola ang mga gilid gamit ang aming mga kamay at ipadala ito sa kusinilya ng presyon.
3. Magluto ng halos 40 minuto sa ilalim ng talukap ng mata, pagkatapos na magsimulang kumulo ang tubig.

Malas na manti sa oven

May mga tamad na manti, na maaaring lutuin sa oven at hindi partikular na gulo sa paligid.

Mga kinakailangang Produkto:

• 0.4 kg ng patatas;
• sibuyas;
• pampalasa
• kalahating kilo ng anumang karne;
• ang kuwarta ay 0.6 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang karne ay napakahusay na tinadtad o dumaan sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang tinadtad na sibuyas at patatas, na kailangang i-cut sa manipis na mga piraso. Lahat ng ito napapanahong may pampalasa ayon sa gusto mo.
2. Mula sa kuwarta gumawa kami ng isang bilog na layer (hindi masyadong makapal) at takpan ito ng pagpuno upang may kaunting puwang na naiwan sa mga gilid.
3. Pinihit namin ang kuwarta sa pagpuno sa roll, i-fasten ang mga gilid at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto na may temperatura na 180 degree.

Ang natapos na ulam ay pinutol. Upang tikman, maaari mo pa ring ibuhos ang sarsa.

Lean manti na may kalabasa

Ang Manti na may kalabasa ay ginawa mula sa pinakasimpleng pagsubok nang walang mga itlog. Ngunit lumiliko ito ng isang nakabubusog at malusog na pinggan.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• sibuyas at matamis na paminta;
• panimpla;
• 0.7 kg ng kuwarta na walang mga itlog, sa tubig;
• 0.3 kg ng kalabasa;
• gulay.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang kalabasa, alisin ang balat at tatlo sa isang kudkuran. Paghaluin ang tinadtad na paminta at sibuyas, panahon na may anumang pampalasa at halamang gamot.
2. Mula sa pagsubok dapat kang gumawa ng isang layer at gupitin ito sa pantay na mga parisukat. Punan ang bawat isa sa pagpuno ng kalabasa, ayusin.
3. Panatilihin ang steamed para sa 25 minuto - sa kung aling oras kung kailan dapat maging malambot ang kalabasa.

Manti na may karne sa isang mabagal na kusinilya

Upang ihanda ang ulam na ito mayroong isang espesyal na appliance, ngunit maaari kang gumawa ng manti sa isang mabagal na kusinera kung ang iyong modelo ay may angkop na mode para dito.

Mga kinakailangang Produkto:

• 0.5 kg ng masa para sa manti;
• dalawang sibuyas;
• pampalasa
• 600 gramo ng anumang karne.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne na pinong pino gamit ang isang kutsilyo, idagdag ang tinadtad na sibuyas dito, ilagay ang mga panimpla at masahin.
2. Lumiko ang kuwarta sa isang sausage, gupitin at gawing bilog mula sa bawat isa. Inilalagay namin sa kanila ang isang kutsara ng inihandang karne at maingat na i-fasten gamit ang aming mga kamay.
3. Inilalagay namin ang mga blangko sa isang tray ng isang dobleng boiler, gumuhit sa isang mangkok ng tubig, i-on ang mode na "Steam", na nagtatakda ng oras sa halos 45 minuto.

Pagpipilian sa Beef

Ang pagdidikit para sa manti ay karaniwang gawa sa tupa, na hindi baluktot, ngunit pinutol.

Ngunit ang karne na ito ay hindi madalas na panauhin sa aming mga talahanayan, kaya maaari itong mapalitan ng karne ng baka.

Mga kinakailangang Produkto:

• sibuyas;
• 0.3 kg ng karne ng baka;
• panimpla;
• isang libong kuwarta.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin nang maayos ang karne, alisin ang labis na mga bahagi at lubusan itong gilingin.
2. Paghaluin ang mga sibuyas, gupitin sa mga parisukat, at panahon na ang halo na ito na may iba't ibang mga pampalasa.
3. Pinutol namin ang mga parisukat mula sa masa, inilagay ang isang maliit na lutong pagpuno sa kanila at hubugin ang manti.
4. Dinadala namin sila sa pagiging handa sa loob ng 40 minuto sa pamamagitan ng anumang "paraan ng singaw".

Sa Tatar

Masarap at kasiya-siyang manti, na bahagyang naiiba sa tradisyonal na bersyon.

Mga kinakailangang Produkto:

• tatlong patatas;
• dalawang sibuyas;
• anumang naaangkop na kuwarta - 0.5 kg;
• clove ng bawang at pampalasa;
• 0.3 kg ng karne.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang napiling karne, tumaga, ihalo sa tinadtad na patatas at sibuyas, iwiwisik ng mga panimpla.
2. Paghiwalayin ang mga piraso mula sa masa, gumawa ng mga cake sa kanila at magsimula sa handa na tagapuno. Isinasara namin ang mga gilid upang ang mga blangko ay nasa anyo ng mga mantle.
3. Inilalagay namin sila sa mantle at naghintay ng mga 40 minuto hanggang handa na ang ulam.

Masarap at makatas na manti na may kordero

Upang gawing makatas ang ulam, kakailanganin mo ang taba ng mutton at mga sibuyas, na dapat na higit pa sa karne.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• taba - 50 gramo;
• 0.3 kg ng kordero;
• mga sibuyas - 0.4 kg;
• pampalasa
• 0.6 kg ng kuwarta.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinong tumaga ang sibuyas, ihalo sa mga pampalasa, at pagkatapos ay may tinadtad na tupa at mantika. Iwanan ang masa na ito para sa ilang sandali upang igiit.
2. Pagkatapos ay igulong ang kuwarta at gupitin sa mga parisukat. Maglagay ng isang maliit na halaga ng handa na tagapuno sa kanila, ayusin ang mga gilid sa pagitan ng bawat isa ng mabuti at dalhin sa paghahanda gamit ang paraan ng singaw. Aabutin ng halos 40 minuto.

Orihinal na recipe na may isda

Siyempre, ang manti ay palaging ginawa gamit ang karne, ngunit maaari kang mag-eksperimento nang kaunti at lutuin ang mga ito ng isda.

Mga kinakailangang Produkto:

• panimpla;
• 0.5 kg ng masa;
• 100 gramo ng sibuyas;
• isang itlog;
• isang pink na salmon.

Proseso ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang mga isda, gupitin at i-twist sa isang gilingan ng karne kasama ang mga peeled na sibuyas. Idagdag ang itlog at panimpla sa halo na ito.
2. Ang mga maliliit na tarong ay dapat i-cut mula sa kuwarta, napuno ng pagpuno at pabilisin.
3. Ilagay ang mga workpieces sa isang pressure cooker, na paunang langis, at panatilihin ng 40 minuto para sa isang mag-asawa.

Pagluluto sa isang double boiler

Maaari mong dalhin ang kahanda sa kahandaan sa isang mantle cooker, mabagal na kusinilya o gamitin ang pinaka ordinaryong double boiler, kung saan ang prosesong ito ay mas mabilis, dahil ang aparato ay may maraming espasyo.

Mga kinakailangang Produkto:

• 0.5 kg ng mga sibuyas;
• 350 gramo ng karne;
• pampalasa
• 0.6 kg ng kuwarta.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang napiling karne o dumaan sa isang gilingan ng karne. Sa mga sibuyas, gawin ang parehong. Paghaluin ang mga sangkap at idagdag ang mga pampalasa.
2. Pagulungin ang kuwarta na hindi masyadong manipis, gupitin sa mga parisukat, sa gitna kung saan inilalagay namin ang isang kutsara ng pagpuno, at ayusin ang mga gilid, kung kinakailangan para sa mga mantika.
3. Inilalagay namin ang inihandang manti sa isang greased double boiler upang hindi sila magkadikit at hindi magkadikit. Humawak ng mga 60 minuto.

Paano ma-sculpt ang mga mantas nang tama at mabilis?

Upang pabilisin ang proseso ng pagluluto ng ulam na pinag-uusapan, kailangan mong malaman kung paano mag-sculpt manti.

1. Mula sa masa, gumawa ng isang sausage at gupitin ito sa maliit na piraso.
2. Ang bawat isa sa kanila ay kailangang i-roll out, puno ng pagpuno at i-fasten ang mga gilid na kahanay, una sa isang tabi at pagkatapos ay sa iba pa.
3. Pagkatapos ang mga bahagi ng bahagi ay pinagsama at pinindot nang mabuti ng mga kamay.

Paano mag-steam manti?

Ang oras ng pagluluto para sa manti para sa isang pares ay, sa average, 40-50 minuto, ngunit nakasalalay ito sa eksaktong eksaktong proseso at kung ano ang pagpuno.

• Sa isang pressure cooker na may pagpuno ng karne, ang pinggan ay handa sa 45 minuto. At kung mayroong patatas o kalabasa sa loob ng mga blangko, magiging sapat na ang 30 minuto.
• Kapag nagluluto sa isang mabagal na kusinilya, maaaring tumagal ng halos 50 minuto para sa karne at 30 minuto para sa mga gulay.
• Sa isang dobleng boiler, ang manti ng karne ay magiging handa sa isang oras, at ang gulay manti medyo mabilis - sa 40 minuto.

Mga sarsa

Ang pinggan ay maaaring ihain na may mantikilya o kulay-gatas, o maaari kang magluto ng isang espesyal na sarsa para sa manti, na gagawing mas masarap.

Tomato sauce

Mga kinakailangang Produkto:

• sariwang gulay;
• dalawang kamatis;
• matamis na paminta;
• pinaghalong paminta sa lupa;
• dalawang cloves ng bawang.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga kamatis sa maliit na piraso, pagsamahin ang tinadtad na mga halamang gamot at paminta.
2. Idagdag ang mga piraso ng bawang, iwisik kasama ang paminta sa lupa at ihalo. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na tomato paste sa iyong panlasa.

Sarsa ng Uzbek

Mga kinakailangang Produkto:

• isang baso ng kefir o iba pang produkto ng pagawaan ng gatas;
• ilang asin at itim na paminta;
• dalawang cloves ng bawang, sariwang damo.

Proseso ng pagluluto:

1. Ganap na putulin ang bawang o crush, ihalo sa anumang produkto ng pagawaan ng gatas (kefir, yogurt o kahit yogurt).
2. Panahon na may asin at paminta ayon sa gusto mo, maglagay ng isang maliit na tinadtad na gulay at ihalo. Magagandang magdagdag ng pinong tinadtad na cilantro dito.