Pamilyar at minamahal na lasa ng lutuing lola - inasnan na mga pipino na may pinakuluang patatas. Upang palayawin ang iyong mga kamag-anak na may maliit na inasnan na mga pipino sa taglamig, hindi mo kailangang gumawa ng malaking pagsisikap, at mangyaring ang resulta.

Inasnan na mga pipino para sa taglamig - isang klasikong recipe


Walang malaking lihim sa paghahanda ng blangko para sa taglamig. Isaalang-alang ang klasikong recipe ng "lola". Upang gawin ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
• mga pipino - 3 kg;
• bawang - 10-13 ngipin .;
• asin - 8 tbsp. l .;
• mga cloves (sa mga buds) - 6-8 na mga PC .;
• mga dahon ng cherry - 6 na mga PC .;
• malunggay (dahon) - 2-4 pcs .;
• bay dahon - 2 mga PC .;
• mga currant (dahon) - 10-12 mga PC .;
• dill (sariwa) - 6 na sanga;
• paminta (mga gisantes) - 16-20 mga PC .;
• tubig - 4 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, kinakailangan upang pumili ng mga pipino ng isang angkop na sukat. Hindi nila kailangang maging napakalaking at madaling mag-crawl sa isang garapon. Malinis na hugasan at gupitin ang mga buntot.
2. Ang bawang ay dapat na peeled at nahahati sa hiwalay na mga clove.
3. Lahat ng aking gulay at tuyo.
4. Pindutin nang mahigpit ang mga pipino sa garapon, pana-panahong pagdaragdag ng mga dahon ng kurant at malunggay.
5. Lutuin ang atsara. Upang gawin ito, magdagdag ng mga panimpla (mga cloves, dahon ng bay at paminta) at asin sa lalagyan na may tubig. Dalhin ang likido sa isang pigsa.
6. Ibuhos ang mga pipino na may atsara at igulong nang mahigpit.

Upang ang mga pipino ay maging malutong at matigas, dapat silang nakasalansan nang patayo sa isang garapon. Ang isang ipinag-uutos na kadahilanan ng crunch ay ang pagdaragdag ng mga dahon ng malunggay.

Ito ay isang klasikong recipe para sa moderately inasnan na mga pipino. Angkop para sa anumang simpleng pagkain.

Paano magluto sa isang pakete

Kung nais mo ang mga adobo na mga pipino, maaari kang magluto ng mga light-salted na mga pipino sa isang bag. Para sa kailangan mo:
• mga pipino - 2 kg;
• dill (sariwa) - 4 na sanga;
• bawang - 6-7 ngipin .;
• asin - 4 tbsp. l .;
• mga blackcurrant leaf - 8-19 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa mabilis na resipe na ito, inirerekomenda na pumili ng mga bata at maliit na kopya. Nililinis namin ang mga pipino, pinutol ang mga buntot sa magkabilang panig.
2. Gumiling mga gulay at bawang.
3. Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa isang bag, idagdag ang asin at subukang itali sa isang minimum na halaga ng hangin sa loob.
4. Upang ang asin ay pantay na ibinahagi sa mga pipino, dapat na aktibong inalog ang packet. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito, kung hindi man ay maaaring masira ang cellophane.
5. Inilalagay namin ang produkto sa isa pang bag para sa pagiging maaasahan at iwanan ito sa ref para sa 7-8 na oras.
6. Upang i-pickle ang mga pipino pareho, paminsan-minsan kailangan mong iling ang lalagyan. Ang bilis ng pagkakaroon ng produkto ay nakasalalay dito.
Ang recipe ay mabuti para sa isang hindi inaasahang paglalakbay sa kalikasan, at ang aroma ng dill sa atsara ay magbibigay ng pakiramdam ng tag-araw sa anumang oras ng taon.

Crispy light-salted instant na mga pipino


Upang gawing crispy at "mabilis" ang mga pipino, dapat na maingat na sundin ng isa ang recipe na ito. Para sa isang 3-litro garapon kakailanganin mo:
• mga pipino - ang halaga ay depende sa laki (upang punan ang garapon);
• berdeng dill - 2 payong;
• bawang - 6 na cloves;
• asin (hindi yodo) magaspang - 4 tbsp. l .;
• tubig (tubig na kumukulo).

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig. Kaya ang proseso ng pag-asin ay magiging mas mabilis.
2. Sa ilalim ng lata, ilagay ang durog na bawang at isang payong ng dill.
3. Ilagay ang mga pipino sa garapon, takpan ang dill sa itaas.
4. Ibuhos ang mga produkto ng pinakuluang tubig.
5. Isara nang mahigpit sa isang takip na plastik o silicone. Para sa isang mas pantay-pantay na salting, malumanay mag-scroll sa garapon sa iba't ibang direksyon at ilagay sa ref.
Kung nagluluto ka ng inasnan na mga pipino ayon sa recipe na ito sa gabi, pagkatapos sa umaga maaari mong matamasa ang isang ulam na may aroma ng tag-init.

Pagluluto sa isang mainit na brine

Hindi ito ang pinakamabilis na recipe sa oras, ngunit tiyak na karapat-dapat itong pansinin. Ang mga pipino ay hindi solid at napaka mabango. Para sa recipe kakailanganin mo:
• mga pipino - 1-1,5 kg;
• tubig - 1.4 l;
• asin - 2 tbsp. l .;
• bay dahon - 3 mga PC .;
• paminta (mga gisantes) - 5 mga PC .;
• dill - 1 payong;
• paminta (lupa) - 1 tsp;
• bawang - 5-6 ngipin .;
• dahon ng kurant - 3 mga PC .;
• mga dahon ng cherry - 3 mga PC .;
• malalakas na dahon - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng mga panimpla (ground pepper, bay leaf, salt). Dalhin ang nagresultang brine sa isang pigsa.
2. Naghahanda kami ng mga pipino para sa salting. Banlawan nang lubusan, alisin ang mga tip sa magkabilang panig na may kutsilyo. Nililinis namin ang bawang, crush ito. Kung ang ulo ay malaki, maaari mong hatiin ito sa maraming.
3. Hugasan ang mga dahon, tuyo sa isang tuwalya ng papel. Hatiin silang pantay.
4. Ibaba ang mga lata, ilagay ang kalahati ng mga dahon, itabi ang mga pipino, pana-panahong paglilipat sa mga clove ng bawang.
5. Sa tuktok ng mga pipino ay inilalagay namin ang pangalawang bahagi ng halaman. Ang pangwakas na layer ay isang malaking dahon ng malunggay.
6. Susunod, punan ang pre-lutong mainit na brine sa isang garapon, takpan sa itaas na may isang maliit na plato at ilagay sa ilalim ng pindutin. Maglagay ng isang bagay na mabigat sa isang plato, halimbawa, isang garapon ng tubig.
7. Sa form na ito, iwanan ang mga pipino na pinindot sa loob ng maraming araw. Ang antas ng salting ay nakasalalay sa personal na kagustuhan. Kung hindi mo kailangan ng isang malakas na salting, pagkatapos maaari mong kainin ang natapos na produkto sa loob ng dalawang araw.
Upang mag-imbak ng mga pipino, kailangan mo ng malamig, kaya iniiwan namin sila sa ref.

Inasnan na mga pipino sa isang garapon para sa taglamig


Ang resipe na ito ay para sa mga nais "crunch" na may inasnan na mga pipino sa taglamig. Para sa kanya kakailanganin mo:
• sariwang mga pipino - 1.5 kg;
• bawang - 5 ngipin .;
• asin (hindi yodo) - 3.5 tbsp. l .;
• dill - 1 payong;
• malunggay - 1-2 sheet;
• bay dahon - 2 mga PC .;
• itim na paminta (mga gisantes) - 9 na mga PC .;
• tubig 1,5-2 l.

Proseso ng pagluluto:

1.Ibabad ang mga pipino sa cool na tubig sa loob ng maraming oras. Pagkatapos ay banlawan ng maayos.
2. Para sa pag-atsara, matunaw ang asin sa malamig na tubig.
3. Susunod, hugasan ang mga dahon at alisan ng balat ang bawang.
4. Sa kawali, babaan ang mga gulay, bawang at mga panimpla (paminta at dahon ng bay) hanggang sa ibaba. Sa itaas ay ang mga pipino. Ibuhos ang lahat ng tubig at asin.
5. Ilagay ang mga pipino sa punan sa ilalim ng pindutin. Kaya dapat silang tumayo ng dalawang araw sa temperatura ng silid.
6. Ang mga bangko ay hindi kailangang isterilisado, hugasan lamang ang mga ito ng soda at banlawan ng maayos.
7. Inilalagay namin ang handa na mga pipino sa isang garapon, inilalagay ang mga adobo na gulay.
8. Salain ang brine kung saan ang mga pipino, ilagay sa isang apoy at dalhin sa isang pigsa.
9. Ang mga tambo para sa mga lata ay pinakuluan din ng ilang minuto.
10. Ibuhos ang kumukulong brine sa garapon sa mismong leeg.
11. Ito ay nananatiling i-roll up ang mga pipino at ilagay ang garapon baligtad sa loob ng 24 oras.

Mabilis na recipe para sa salting na may dayap at mint

Para sa hindi pangkaraniwang at kagiliw-giliw na recipe na kakailanganin mo:

• mga pipino - 1-1,5 kg;
• dayap - 2 mga PC .;
• dill - 1-2 payong;
• paminta (itim, allspice) - 5 mga PC .;
• mint - 5 sanga;
• asukal - 1 tsp;
• asin - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Gumiling itim at allspice, ihalo sa asukal at asin.
2. Alisin ang zest mula sa dayap, i-chop, idagdag sa mga paminta.
3. Mula sa dayap mismo ay pisilin ang katas.
4. Naghahanda kami ng mga pipino (mina, pinutol ang mga buntot). Gupitin ang mga gulay sa mga gitnang bahagi.
5. Ilagay ang mga gulay sa kawali, pana-panahong pagdaragdag ng halo na nakuha sa simula at mga halamang gamot. Nangungunang may katas ng dayap.
6. Lubusan ihalo ang mga sangkap at pagkatapos ng isang oras ay handa na kumain ang meryenda.
Bago ihatid ang pampagana sa talahanayan, iwaksi ang labis na asin at gulay.

Magaan na inasnan na mga pipino na may bawang at halaman


Ang masarap na instant crisps ay maaari ding gawin sa isang 3-litro garapon. Para sa kailangan mo:
• berdeng mga pipino - 2-2.5 kg;
• sariwang dill - 1 payong;
• asin - 3 tbsp. l;
• bawang - 5-6 cloves;
• tubig na kumukulo - 7-8 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Naghuhugas kami ng mga pipino at dill mula sa dumi at alikabok.

Inirerekomenda ang pag-iingat ng mga gulay upang pumili ng isang mayaman na berdeng kulay. Mahalaga rin ang iba't ibang pipino. Ito ay kanais-nais na ang mga pipino ay may "pimples."

2. Hatiin ang ulo ng bawang sa magkakahiwalay na cloves. Nang walang pagbabalat sa kanila, durugin sila ng flat gamit ang isang kutsilyo.
3. Paghaluin ang pinakuluang, ngunit naka-frozen na tubig at asin. Gumalaw hanggang ang asin ay ganap na matunaw.
4. Inilalagay namin sa ilalim ng garapon na bahagi ng dill at kalahati ng mga clove ng bawang.
5. Ipikit ang mga pipino sa lalagyan nang mahigpit hangga't maaari.
6. Ilagay ang natitirang bawang at dill sa itaas.
7. Ibuhos ang tubig na may natunaw na asin sa isang garapon at isara ang takip. Maaari mo ring takpan ang lalamunan ng lata gamit ang gasa at hilahin gamit ang isang nababanat na banda. Kaya iwanan ang workpiece sa temperatura ng silid para sa isang araw.
Upang ang mga pipino ay hindi lumala o mag-oxidize, dapat silang maiimbak sa ref, o sa anumang iba pang malamig na lugar. Maaari kang kumain ng mga pipino sa loob ng 2-3 araw. Pagkatapos ay sila ay maging maalat sa halip na maalat.

Malamig na paraan ng salting sa mineral na tubig

Ang mga salted cucumber na may mineral water ay inihanda nang simple at may kaunting paggawa. Para sa recipe na ito kakailanganin mo:
• mga pipino –1.5 kg .;
• dill (payong) - 4-6 mga PC .;
• bawang - 5-6 cloves;
• lubos na carbonated mineral water - 1 litro;
• asin - 2-3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa ilalim ng inihandang lalagyan (garapon, lalagyan) inilalagay namin ang kalahati ng hugasan na dill. Nililinis namin ang bawang, gupitin ang mga layer, ilagay ang pangalawang bahagi sa tuktok ng dill.
2. Susunod, kumalat ang mga hugasan at pinatuyong mga pipino. Hindi kinakailangan ang pagputol ng mga ponytails.
3. Nangungunang layer na may natitirang dill at bawang.
4. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang mineral na tubig at asin. Gumalaw hanggang ang mga kristal ng asin ay ganap na matunaw.
5. Ibuhos ang mga pipino na may nagresultang brine at mahigpit na isara. Mag-iwan upang mag-marinate ng 24 na oras sa ref. Matapos ang panahong ito, ang mga pipino ay handa na maglingkod.

Mainit na inuming kamatis at mga pipino


Ang pagluluto ng pampagana na ito ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, at ang resulta ay mangyaring ang mga pipino at kamatis na luto sa ganitong paraan ay magiging regular na mga panauhin sa mesa. Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:
• kamatis - 7-12 na mga PC. (depende sa laki);
• mga pipino - 15-20 mga PC. (katulad ng mga kamatis);
• malalakas na dahon - 2 mga PC .;
• bawang - 3-4 na cloves;
• asin (bato) - 2 tbsp. l .;
• dill (na may tangkay) - 3 mga PC.;
• dill (payong) - 3 mga PC .;
• mainit na paminta - kalahati ng buo.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghugas ng mga pipino, kamatis at lahat ng mga gulay. Ang mga pipino ay nag-aalis ng mga buntot. Peel ang bawang cloves at gupitin sa mga plato.
2. Sa ilalim ng garapon inilalagay namin ang mga gulay at bawang.
3. Susunod, itabi ang mga pipino.
4. Bago ilagay ang mga kamatis, dapat na sila ay tinusok ng isang tinidor (o isang bagay na matulis) sa ilang mga lugar. Pipigilan nito ang mga ito sa pag-crack.
5. Ilagay ang mga kamatis sa itaas ng mga pipino.
6. Pakuluan ang tubig na may asin at ibuhos ang mga pipino na may mga kamatis.
7. Isara ang garapon na may takip, iwanan upang palamig sa temperatura ng silid.

Recipe ng Mustasa

Upang magluto ng mga pipino na may mustasa kakailanganin mo:

• mga pipino - 2 kg;
• asin - 2 tbsp. l .;
• langis ng gulay - 100 ml;
• suka ng mesa –100 ml;
• asukal - 100 g;
• tuyong mustasa - 20 g;
• bawang - 4 na ngipin .;
• paminta sa lupa - 10 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang mga pipino at umalis sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras.
2. Paghaluin ang suka at mustasa. Magdagdag ng tinadtad na bawang at paminta sa kanila.
3. Ibuhos ang mga pipino na may nagresultang atsara. Hayaang tumayo ng isang oras at kalahati.
4. Inilalagay namin ang mga pipino sa garapon, ibuhos ang atsara. Isara ang takip, isterilisado ng 20 minuto.
5. Lumiko ang tapos na maaari at hayaan itong magluto.

Gaanong inasnan na adobo na mga pipino na may mga mansanas


Isang hindi pangkaraniwang at napaka-nakapagpapalusog na recipe. Para sa kanya kakailanganin mo:
• mga pipino (para sa isang maaari);
• maasim na mansanas - 2 mga PC .;
• bawang - 5 ngipin .;
• dill - 1 payong;
• dahon ng cherry at currant - 3 mga PC .;
• allspice (mga gisantes) - 10 mga PC .;
• cloves - 10 mga PC.;
• bay dahon - 3 mga PC .;
• asukal at asin - 5 tsp;
• suka o lemon - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang bawang sa hiwa. Ihanda ang mga gulay.
2. Ilagay ang mga pipino sa hugasan na garapon, pana-panahong pagwiwisik ng mga pampalasa at pagdaragdag ng tinadtad na mansanas.
3. Punan ang garapon ng tubig na kumukulo, hayaan itong magluto ng kalahating oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig namin at itinaas sa apoy.
4. Magdagdag ng asukal at asin sa tubig. Dalhin sa isang pigsa.
5. Magdagdag ng suka sa garapon, ibuhos ang pinakuluang atsara.
6. Isara ang produkto, i-on.
7. I-wrap ang isang bagay na mainit at hayaan ang cool.

Simple at mabilis na pagpipilian na may asin at asukal

Para sa resipe na ito ay inihahanda namin ang mga sumusunod na produkto:

• mga pipino –1-1.5 kg;
• kulantro;
• paminta (allspice);
• asukal - 1 tsp;
• asin - 3 tbsp. l

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang mga pipino, pinutol ang mga tip. Gumagawa kami ng ilang mga pagbawas para sa mas mahusay na pag-asin.
2. Ilagay ang handa na mga pipino sa isang bag.
3. Idagdag ang lahat ng natitirang mga produkto at itali ang bag upang naglalaman ng pinakamababang halaga ng hangin.
4. Dahan-dahang kuskusin ang mga pipino sa bag upang ang mga pampalasa ay pantay na ipinamamahagi sa mga gulay.
5. Iwanan ang bag sa temperatura ng silid. Pagkatapos ng 12 oras, handa nang magamit ang produkto.

Sa suka para sa taglamig


Upang magluto ng mga pipino para sa taglamig na kailangan namin:

• mga pipino - 15-20 mga PC .;
• bawang - 3 ngipin .;
• dill - 2 payong;
• dahon ng cherry at currant - 1 pc .;
• allspice (mga gisantes) - 6 na mga PC .;
• Lavrushka - 3 mga PC .;
• asukal at asin - 6 tsp;
• suka o lemon - 50 ml;
• tubig –1.5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Naghahanda kami ng mga pipino, umalis sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
2. I-sterilize namin ang mga garapon at lids.
3. Ang aking gulay, naglilinis kami ng bawang. Ang mga malalaking item ay maaaring nahahati sa maraming bahagi.
4. Sa ilalim ng garapon inilalagay namin ang mga gulay, pinapalo namin ang mga pipino sa itaas.
5. Magdala ng tubig sa isang pigsa at ibuhos ang mga gulay.
6. Mag-iwan sa isang mainit na tela para sa kalahating oras.
7. Alisan ng tubig ang kumukulong tubig.
8. Ibuhos ang tubig sa kawali at dalhin muli sa isang pigsa. Magdagdag ng asukal at asin. Ibuhos sa suka.
9.Punan ang nagresultang brine ng mga gulay at igulong ang takip.

Orihinal na recipe na may vodka

Ang pagka-orihinal ng recipe ay hindi lamang sa mga sangkap, kundi pati na rin sa partikular na pag-iimbak. Ang mas mahaba ang mga pipino ay tumayo sa bodega ng alak, mas masigla sila. Para sa recipe kakailanganin mo:
• tubig - 1.5 l;
• asin - 3 tbsp. l .;
• suka ng mesa - 1.5 tbsp. l .;
• vodka - 1.5 tbsp. l .;
• pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Iwanan ang mga pipino sa tubig sa loob ng 4 na oras.
2. Inihiga namin sa ilalim ng garapon ang ginustong mga pampalasa at panimpla.
3. Ipilit ang lalagyan na may mga pipino.
4. Pagluluto ng atsara. Dalhin ang tubig sa isang pigsa na may asin. Matapos kumulo ang brine, magdagdag ng suka at vodka.
5. Ibuhos ang mga pipino na may atsara, takpan ng isang takip o gasa. Hayaang tumayo ng kalahating araw.
Maaari kang kumain ng mga pipino sa lalong madaling panahon na pinipilit.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: