Raspberry Jam - 7 Malusog na Mga Recipe ng Jam

Ang Jam mula sa mga raspberry ay palaging itinuturing na hindi isang simpleng masarap na pagkain o karagdagan sa mga cake at matamis na pinggan. Ito rin ay isang kilalang katutubong remedyong para sa paggamot ng mga sipon. Maraming iba't ibang mga paraan upang makagawa ng masarap at malusog na raspberry jam, ngunit ang lahat ay simple at hindi mangangailangan ng maraming sangkap, ang pangunahing pangunahing mga berry at asukal.

Raspberry Jam - Isang Klasikong Recipe

Upang gawing masarap at mabango ang iyong jam, kakailanganin mong maglaan ng oras - hindi ito napakabilis na bagay, ngunit ang resulta ay siguradong mapapasaya ka.

Para sa anumang prambuwesas na jam ay kakailanganin mo ang mga sariwang hilaw na materyales, na may perpektong napiling. Raspberry - ang berry ay napaka malambot at, pagkatapos humiga, mabilis na nagbibigay ng juice at nawawala ang mga katangian nito.

Para sa pinakasimpleng klasikong recipe, kailangan mo lamang ng asukal at raspberry sa pantay na sukat, iyon ay, para sa isang kilo ng mga berry na kailangan mo ng isang kilo ng asukal.

1. Ang berry ay kailangang maayos na malinis ng mga dahon, dumi, hugasan at pagkatapos ay magpatuloy sa pagluluto. Ibuhos ang prutas sa kawali, ibuhos ang kalahati ng isang sukat ng asukal sa loob nito, at itabi ang pinggan sa loob ng 2 o 3 oras. Sa panahong ito, ang berry ay bibigyan ng juice.
2. Susunod, kailangan mong ilagay ang kawali sa kalan at i-on ang init. Sa sandaling ang jam ay nagsisimulang kumulo, alisin ito mula sa init at umalis upang magluto. Mas mahusay na bigyan siya ng pahinga sa buong gabi.
3. Sa susunod na umaga, ang kawali na may jam ay dapat ilagay sa apoy muli, hayaang pakuluan ito at muling alisin mula sa kalan. Pagkatapos ay agad na ibuhos ang pangalawang kalahati ng asukal, ihalo nang maayos ang lahat hanggang matunaw ang mga butil at ibuhos ang jam sa mga garapon.

Ang kumpyuter na ginawa ayon sa resipe na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.Salamat sa pamamaraang ito ng paggamot ng init, ang maximum na benepisyo ng raspberry jam ay napanatili, dahil hindi ito nakalantad sa matagal na pagkakalantad sa mataas na temperatura. Ang isang maikling pigsa ay kinakailangan lamang upang matunaw ang asukal at mas mahusay na mapanatili ang jam sa taglamig.

Mabilis na recipe "Limang minuto"

Ang "Limang minuto" na tawag sa jam ... na luto ng 5 minuto lamang! Ang resipe na ito ay angkop para sa paggawa ng dessert sa gitna ng panahon ng tag-init, kapag sa mga kondisyon ng tag-araw ay hindi mo nais na gumastos ng maraming oras sa kalan. Bilang karagdagan, ang recipe na ito ay makatipid ng maximum na mga benepisyo sa berry.

Upang maisakatuparan ito, kumuha:

• isang kilo ng mga raspberry;
• 0.5 kilogram ng asukal.

Kung mayroon kang higit pa o mas kaunting mga raspberry, proporsyonal na bilangin ang tamang dami ng butil na asukal.

Ang jam sa pagluluto ay pinakamahusay sa mga enameled na pinggan - isang kawali o isang mangkok.

1. Ibuhos ang purong berry sa kawali sa maliit na layer, pagbuhos ng asukal. Hayaang tumayo ang prutas nang ilang oras upang bigyan ang juice.
2. I-on ang isang maliit na init sa kalan at ilagay ang isang kawali dito. Ang berry ay dapat magpainit nang dahan-dahan upang ang maraming juice hangga't maaari ay dumaloy sa labas nito.
3. Gumalaw, hayaang pakuluan ang jam at lutuin ng 5 minuto. Gumalaw ng mabuti ang lahat upang hindi durugin ang mga berry. Sa proseso ng pagluluto, bubuo ang bula, dapat itong alisin, ngunit huwag itapon - subukan ito, ito ay isang hiwalay na kaselanan.

Ibuhos ang mainit na jam sa isterilisadong garapon, i-roll up ang mga lids at ilagay ang mga lalagyan na baligtad, kasama ang mga lids. I-wrap ang iyong matamis na kayamanan ng isang kumot o kumot - dapat itong palamig nang paunti-unti. Kapag ang mga garapon ay ganap na cool, itago ang mga ito sa isang cool na lugar.

Grated na mga raspberry nang hindi nagluluto

Ang isang mas simpleng resipe para sa pag-aani ng mga raspberry para sa taglamig ay simpleng gilingin ito ng asukal. Ang pagpipiliang ito ay hindi talagang jam, dahil ang mga berry ay hindi luto, gayunpaman, ito ang pinaka kapaki-pakinabang, dahil ang mga prutas ay nagpapanatili ng lahat ng mga bitamina.

Upang mapanatili nang maayos ang gayong jam nang hindi nagluluto, kailangan niya ng pangalagaan, iyon ay, asukal. Samakatuwid, sa recipe na ito dapat itong 2 beses nang higit pa kaysa sa mga berry. Iyon ay, para sa 1 kilo ng mga raspberry, kumuha ng 2 kilogramo ng granulated na asukal.

Una ihanda ang mga berry. Ang ilan ay naniniwala na ang mga raspberry ay hindi dapat hugasan, habang ang iba, sa kabaligtaran, maingat na iproseso ito bago magluto.

Kung nais mong tiyaking malinis ang berry, pagkatapos ay sundin ang algorithm na ito:

• Alisin ang mga dahon mula dito, alisin ang mga nasamsam, at pagkatapos ay matunaw ang isang kutsara ng asin sa tubig.
• Ilagay ang mga berry sa solusyon na ito at hayaang tumayo sila ng 10 minuto.
• Kung mayroong mga insekto sa mga raspberry, mag-pop up ito.
• Pagkatapos nito, banlawan ang mga berry sa maraming tubig upang hugasan ang asin, at magpatuloy upang makagawa ng jam.

At ang prosesong ito ay napaka-simple:

1. Ibuhos ang berry at asukal sa isang enameled mangkok at palamigin ng 3 oras.
2. Susunod, rehas na mga raspberry at asukal. Maaari mong gawin ito sa isang blender, ngunit kapag ang mga berry ay nakikipag-ugnay sa metal, maaari itong mag-oxidize. Samakatuwid, ginagawa namin tulad ng ginawa ng aming mga lola at ina - hinuhukay namin ang mga berry na may asukal na may isang kutsara na gawa sa kahoy.
3. Kailangang ihanda ang mga kanal - hugasan nang mabuti at sunugin sa oven o ibuhos sa tubig na kumukulo. Ito ay nananatiling lamang upang maikalat ang hadhad na berry sa kanila at ibuhos sa tuktok ng isang kutsara ng asukal sa isang layer lamang. Ang asukal na "takip" ay pinoprotektahan ang jam mula sa amag.

Ang nasabing isang berry ay hindi pinagsama, ang mga garapon ay sarado na may takip ng naylon at nakaimbak sa malamig. Ang raspberry na ito ay hindi lamang maaaring kainin bilang isang independiyenteng dessert, ngunit gumawa din ng tsaa, at gamitin ito bilang isang pagpuno para sa mga pie. Gumamit din ng raspberry jam na ito sa panahon ng pagbubuntis at sa panahon ng malamig na panahon para sa pag-iwas sa talamak na impeksyon sa virus sa paghinga at talamak na impeksyon sa paghinga.

Berry jelly para sa taglamig

Bilang karagdagan sa isang malaking halaga ng bitamina C, ang mga raspberry ay mayroon ding maraming pectin. Ito ay sa gastos nito na ito ay lumiliko upang maging jam sa jelly.

Upang maghanda, kumuha ng:

• 1 kilo ng mga raspberry;
• 1 tasa ng asukal
• 200 ML ng tubig;
• 2 gramo ng sitriko acid.

Siyempre, nang walang pagdaragdag ng iba pang mga ahente ng gelling, ang dessert ay hindi magiging matatag bilang tradisyonal na halaya, ngunit magiging masarap at hindi pangkaraniwan.

1. Ilagay ang mga hugasan at peeled na berry sa isang kawali at durugin gamit ang isang rolling pin o isang espesyal na peste. Gumamit lamang ng mga kahoy o plastik na kagamitan at mga enameled na kagamitan!
2. Susunod, ang mga gadgad na raspberry ay natunaw ng tubig at ilagay sa kalan. Dalhin ang masa sa isang pigsa at lutuin ng 10 minuto na may kaunting init. Pagkatapos ng 10 minuto, patayin ang init at payagan ang cool na komposisyon.
3. Kung gayon ang hinaharap na jelly ay kailangang alisin sa mga buto, para dito dapat itong mapunas sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Pagkatapos, ang mashed mass ay kailangang ibalik sa kawali, magdagdag ng asukal at pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.
5. Pakuluan ang halaya sa loob ng 40 minuto sa daluyan ng init, patuloy na pagpapakilos nito at alisin ang bula. Sa pinakadulo, magdagdag ng sitriko acid, ihalo muli ang lahat at alisin mula sa init.

Ang halaya ay dapat ibuhos sa mga inihandang garapon, isara ang mga ito sa mga lids at itabi para sa imbakan.

Raspberry Jam na may Agar Agar

Ang Agar-agar ay isang espesyal na produkto, na katulad sa mga katangian ng gelatin, na ginawa mula sa damong-dagat at malawakang ginagamit sa negosyo ng confectionery.

Para sa gayong jam ay kakailanganin mo:

• 1 kilo ng mga raspberry;
• 750 gramo ng asukal;
• 1 lemon;
• kalahati ng isang kutsarang agar-agar powder.

Para sa jam agar-agar ay kapaki-pakinabang sa na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng isang matatag, makapal na halaya. Ito ay mas madali upang makamit ang ninanais na pare-pareho dito kaysa nang walang mga gelling agent, lamang sa natural na raspberry pectin.

1. Ilipat ang berry na may asukal sa jam jar at durugin ang mga berry na may crush.
2. Ilagay ang kawali sa kalan, dalhin ang masa sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo ang jam sa loob ng ilang minuto.
3. Pagkatapos nito, magdagdag ng lemon juice, agar-agar sa kawali at hawakan ang masa sa apoy nang isang minuto, upang ang ahente ng gelling ay nagkakalat sa jam.

Ibuhos ang mainit na komposisyon sa mga lata at gumulong. Kung pinananatili mo ang jam sa ref, pagkatapos ay hayaan mo itong palamig muna, at maaari rin itong ipadala ng mainit sa cellar.

Raspberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Dahil sa katotohanan na ang multicooker ay perpektong nagpapanatili ng anumang temperatura at sa loob nito ang mga produkto ay hindi masusunog nang mas mabilis sa kalan, nasisiyahan na magluto ng jam sa loob nito. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga sangkap sa mga raspberry, tulad ng isang maliit na presa o rhubarb.

Para sa jam ng raspberry na may rhubarb, kumuha ng:

• 300 gramo ng mga raspberry;
• 1 kilogram ng peeled rhubarb;
• 750 gramo ng asukal.

Paano magluto ng raspberry jam sa isang mabagal na kusinilya:

1. Upang magsimula, kailangan mong i-cut ang rhubarb, punan ito ng asukal at iwanan ito nang magdamag upang magbigay ito ng juice.
2. Sa susunod na umaga, ang juice ay dapat na pinatuyo sa multicooker mangkok, piliin ang "Pagluluto" o "Stewing" mode at hayaang kumulo ang juice nang mga 7 minuto.
3. Susunod, ilagay ang rhubarb at hugasan ang mga raspberry sa mangkok, ihalo ang mga ito sa syrup at dalhin sa isang pigsa. Pakuluan para sa 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Pagkatapos ng oras na ito, ang jam ay dapat maging makapal - nangangahulugan ito na handa na. Ibuhos ito sa mga garapon at higpitan ang mga lids.

Gawang bahay na Wild Berry Recipe

Kung namamahala ka upang mangolekta o bumili ng mga raspberry sa kagubatan, siguraduhing magluto ng jam mula rito! Magkakaroon ito ng isang ganap na magkakaibang amoy at panlasa kaysa sa ginawa mula sa mga berry sa hardin. Ang mga berry sa kagubatan ay mas mabango, matamis at mas malakas, na nangangahulugang hindi sila kumulo sa panahon ng paggamot sa init at mapanatili ang kanilang nababanat na hugis.

Upang makagawa ng gayong jam, kakailanganin mo ang 1 hanggang 1 berry at asukal, pati na rin ang 200 ML ng tubig para sa bawat kilo ng mga raspberry.

1. Ibuhos ang malamig na tubig sa kawali, pakuluan at ibuhos ang asukal dito.
2. Gumalaw ng syrup na may isang kahoy na spatula upang ganap na matunaw ang matamis na mga kristal.
3. Muli, hayaang kumulo ang syrup at ibuhos dito ang mga berry.
4. Gumalaw at maghintay hanggang sa kumukulo, at pagkatapos ay lutuin ang jam sa loob ng 15 hanggang 20 minuto.

Upang suriin kung handa na ang jam, mag-drop ng isang drop sa isang plato. Tapos na ay magpapalapot sa loob lamang ng ilang segundo.

Ibuhos ang kaselanan sa isterilisadong garapon at igulong ang mga lids.

Ang mga benepisyo ng raspberry jam para sa katawan

Alam nating lahat ang tungkol sa mga pakinabang ng raspberry jam para sa mga sipon.Ang aming mga ina at lola ay walang kabuluhan na binuksan ang garapon sa sandaling napansin nila ang mga unang palatandaan ng sakit na ito.

• Dahil sa mataas na konsentrasyon ng bitamina C at ang pagkakaroon ng pabagu-bago ng isip, ang raspberry ay perpektong nakikipaglaban sa mga mikrobyo at nagpapabilis ng metabolismo sa katawan.
• Sa pamamagitan ng paraan, ang phytoncides ay tinatawag ding natural na antibiotic at binibigyan nila ang mga berry ng kanilang aroma.
• Gayundin, ang mga sangkap na sa pamamagitan ng kanilang likas na katangian ay malapit sa acetylsalicylic acid na tulong sa paglaban sa temperatura. Pina-manipis nila ang dugo at tumutulong na pigilan ang mga stroke.
• Bilang karagdagan, ang raspberry jam ay mayaman sa ellagic acid, na pinipigilan ang paghahati ng mga tapeworm ng cancer at neutralisahin ang mga carcinogens.
• At bukod dito, ang raspberry jam ay naglalaman ng mga bitamina A, PP, grupo B at beta-karotina.

Gayunpaman, ang lahat ng mga sangkap na ito ay nakaimbak lamang sa maayos na paghahanda ng jam, at mas mabuti sa isa na sumasailalim sa kaunting paggamot sa init. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala na ito ay isang totoong bomba ng asukal - ang calorie na nilalaman ng raspberry jam ay 273 kilocalories para sa bawat daang gramo. Kaya, kailangan mong gamitin ito sa katamtaman.