Muffins - 16 mga lutong homemade recipe

Ang mga portion muffins - muffins - ay mabilis na luto at nakuha kahit na mula sa mga walang karanasan na luto. Ang mga recipe ng Muffin ay magkakaiba, na nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng mga dessert at meryenda para sa agahan, tsaa, para sa maligaya talahanayan ayon sa mga kagustuhan ng panlasa.

Muffins - Isang Klasikong Amerikano na Recipe

Ayon sa kaugalian, ang mga muffins ay inihurnong nang hindi pinupuno. Batay sa pangunahing recipe, maraming mga bagong dessert ang inihanda sa pamamagitan ng pagpapakilala ng iba't ibang mga sangkap.

Listahan ng Produkto:

• harina ng pinakamataas na kalidad - 200 g;
• butil na asukal - 90 g;
• mantikilya - 110 g;
• gatas - 110 ml;
• itlog - 1 pc .;
• baking baking powder - 5 g;
• banilya - 1 g;
• asin - 2 g.

Ang hakbang-hakbang ng teknolohiya.

1. Ang langis ay tinanggal mula sa ref at pinutol.
2. Whisk ang itlog na may isang whisk. Ang mga butil na mantikilya at banilya ay idinagdag.
3. Ang isang maliit na pag-init ng gatas, ibuhos ito sa pinaghalong itlog-langis at dalhin sa isang homogenous na estado.
4. Hiwalay na pagsamahin ang harina (pagkatapos ng sieving) at baking powder. Ang asin at asukal ay idinagdag.
5. Ang mga komposisyon ng tuyo at gatas-itlog ay pinagsama, halo-halong may isang kutsara.
6. Ang nagresultang masa ay inilatag sa silicone o mga hulma ng papel, pinupuno ang mga ito sa loob lamang ng dalawang-katlo.
7. Ang mga blangko ay inilalagay sa isang oven na pinainit hanggang 180 ° C. Maghurno ng halos 25 minuto (ang pagiging handa ay naka-check gamit ang isang kawayan ng skewer).
8. Ang mga muffins ay pinapayagan na palamig nang bahagya sa isang bukas na oven, pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa isang ulam at pinalamutian ng asukal sa asukal.

Tip: upang gawing sariwa ang pastry, dapat mong idagdag ang gadgad na citrus zest sa masa.

Ang isa pang klasikong lasa ng blueberry

Ang isang tanyag na Amerikano na dessert ay blueberry muffins. Ang berry na ito ay maaaring matagumpay na mapalitan ng mas karaniwang mga blueberry sa aming mga lugar.

Mga sangkap para sa pagsubok:

• 380 g premium na harina;
• 120 g ng butter cream na mantikilya;
• 250 ML ng pinainit na gatas;
• 160 g ng "kape" na asukal;
• 2 malaking itlog;
• 6 g ng baking powder;
• 170 g ng mga blueberry;
• 2 g ng asin.

Mga yugto ng pagluluto.

1. Ang langis ay pinananatili sa normal na temperatura, at kapag natutunaw ito, matalo gamit ang mga itlog gamit ang isang whisk.
2. Patuloy na pukawin, ibuhos ang gatas.
3. Ang harina ay sieved at pinagsama sa natitirang tuyong mga sangkap.
4. Ang parehong mga mixtures ay pinagsama gamit ang isang kutsara.
5. Ang mga berry ay hugasan, pinatuyo, ipinakilala sa kuwarta, pagpapakilos, nang pantay na ipinamamahagi.
6. Ang 2/3 form ng papel ay puno ng isang blueberry mass.
7. Ang blueberry muffin ay inihurnong sa 190 ° C hanggang browning (humigit-kumulang 25 minuto).

Pagluluto Chocolate Dessert

Sa resipe na ito, pinahihintulutang gamitin ang tsokolate sa iyong panlasa. Ang paghurno na may isang madilim na mapait na produkto ay nakuha na may kaaya-aya na kapaitan, at ang sangkap ng gatas ay mas matamis.

Ito ay kinakailangan:

• 250 g ng puting harina;
• 120 g ng asukal;
• 125 g ng lump oil;
• 150 ML ng pinainit na gatas;
• 2 itlog
• tsokolate bar (100 g);
• 8 g ng baking powder;
• isang kurot ng asin.

Hakbang sa hakbang na hakbang.

1. Ang langis ay nalunod sa isang paliguan ng tubig. Ang 30 g ng tsokolate ay idinagdag sa parehong lalagyan.
2. Ang gatas ay ibinuhos sa isang mainit na pinalambot na masa at asukal ay ibinuhos, hindi tinanggal mula sa kalan. Paghahalo, ang komposisyon ay dinala sa isang pigsa, pagkatapos ay pinalamig.
3. Isa-isa nilang pinalo ang mga itlog.
4. Pag-ayos ng harina at baking powder, magdagdag ng asin.
5. Pagsamahin ang parehong mga formulations, pukawin ang isang kutsara hanggang sa makinis.
6. Ang mga form ay napuno ng nagresultang masa ng kaunti sa kalahati.
7. Ang natitirang tsokolate ay nasira sa maliit na hiwa at idikit ito sa mga hilaw na produkto.
8. Ang mga tsokolate muffins ay inihurnong sa 200 ° C sa loob ng 20 minuto.
9. Pagkatapos ng paglamig, ang produkto ay nakuha sa labas ng mga hulma at naglingkod sa mesa.

Masarap Banana Muffins

Ayon sa resipe na ito, sa loob lamang ng 30 minuto maaari kang gumawa ng mabangong matamis na cupcakes para sa tsaa mula sa mga magagamit na sangkap.

Komposisyon:

• 230 g ng harina ng trigo;
• 2 itlog
• 50 g margarin para sa pagbe-bake;
• 3 g baking powder;
• 70 g ng asukal;
• 2 maliit na hinog na saging.

Mga yugto ng pagluluto.

1. Ang mga saging ay peeled, pinutol sa mga bilog, durog na may tinidor hanggang sa isang mushy state.
2. Si Margarine ay inalis sa labas ng refrigerator upang matunaw. Talunin gamit ang asukal gamit ang isang blender.
3. Nang hindi pinapatay ang aparato, ang mga itlog ay hinihimok.
4. Ang mga saging ay idinagdag, halo-halong may isang kutsara.
5. Ibuhos ang harina at baking powder sa mga bahagi. Kumuha ng isang makapal na kuwarta.
6. Ang masa ng saging ay inilatag sa mga hulma, isinasaalang-alang ang katotohanan na tumataas ito ng malakas.
7. Ang dessert ay luto sa oven, pinainit hanggang 180 ° C, halos kalahating oras.

Sa cheese cheese

Ang kuwarta para sa resipe na ito ay nakaluhod sa loob lamang ng 5 minuto. Ang mga curd muffins ay malambot, malago, mahangin at nakakagulat na masarap.

Kakailanganin mo:

• 160 g ng harina;
• 50 g makapal na kulay-gatas;
• 2 itlog ng manok;
• 200 g ng cottage cheese na may isang fat content na 5%;
• 200 g ng asukal;
• 70 g ng langis;
• 5 g ng baking powder;
• 3 g ng soda at asin;
• 10 g vanilla sugar.

Hakbang sa mga tagubilin sa hakbang.

1. Iling ang mga itlog ng isang palis, magdagdag ng asukal at magpatuloy na matalo hanggang sa magkalat ang lahat ng mga kristal.
2. Idagdag ang gadgad na keso sa keso at asukal ng vanilla sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ang mantikilya ay natunaw sa isang paliguan ng tubig, na sinamahan ng kulay-gatas at ipinakilala sa masa.
4. Ang natitirang tuyong sangkap ay idinagdag sa mga bahagi.
5. Knead isang homogenous na kuwarta.
6. Ang dalawang-katlo ng mga hulma ng silicone ay pinupuno ang curd.
7. Ang dessert ay inihurnong sa 180 ° C sa loob ng 30-35 minuto.

Tip: upang ang mga curd muffins ay mananatiling malambot nang mas mahaba, sila ay nakaimbak sa temperatura ng silid, sakop ng isang tuwalya.

Mga simpleng kefir muffins

Sa mga labi ng kefir, maaari mong masahin ang kuwarta para sa pinaka malambot na pastry. Ang pinaka-masarap na muffins ay nakuha mula sa isang tatlong araw na inuming may gatas.

Listahan ng mga sangkap:

• 250 g ng harina;
• 250 ML ng kefir sa temperatura ng silid;
• 125 g ng butter cream ng mantikilya;
• 3 itlog
• 150 g ng asukal;
• 10 g ng pulbos para sa pag-loosening ng kuwarta;
• 2 g ng asin at soda.

Pag-unlad ng pagluluto.

1. Talunin ang mga itlog na may asukal na whisk.
2. Ang langis ay pinalambot sa isang paligo sa singaw at halo-halong may mga matamis na itlog.
3. Magdagdag ng kefir.
4. Ang mga pinatuyong sangkap ay ipinakilala pagkatapos ng pag-iikot ng harina.
5. Ang pinaghalong harina ay idinagdag sa kefir. Gumagamit lamang ng isang kutsara, masahin ang masa, ang pagkakapare-pareho kung saan ay kahawig ng kulay-gatas.
6. Ang masa ay ibinubuhos sa mga hulma ng papel.
7. Ang mga kefe cupcakes ay inihanda sa 180 ° C para sa humigit-kumulang 30 minuto.

Lean carrot

Ayon sa resipe na ito, ang katamtamang matamis, makatas, mabango at napaka-maliwanag na mga cupcakes ay nakuha. Ito ay mainam para sa pag-inom ng tsaa sa isang dessert na pag-aayuno.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

• 80 g ng otmil;
• 2 karot;
• 50 ML ng sariwang kinatas na orange juice;
• 230 g ng harina;
• 10 g ng orange na alisan ng balat;
• 150 g ng asukal;
• 50 ML ng maligamgam na tubig;
• 70 ML ng langis ng mais;
• 20 g ng mga buto ng flax;
• 12 g baking baking powder;
• 2 g ng asin.

Mga hakbang sa pagluluto.

1. Ang mga peeled na karot ay nasa lupa sa isang daluyan ng kudkuran.
2. Ang mga flakes ay ground sa harina gamit ang isang processor ng pagkain.
3. Pagsamahin ang mga karot, asin, asukal, baking powder, oatmeal flour, flax.
4. Ang juice, zest, langis at tubig ay idinagdag.
5. Unti-unting ibuhos ang harina ng trigo.
6. Ang kneaded dough ay inilatag sa silicone molds.
7. Ang mga karot na muffins ay browned sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto.

Orihinal na lemon muffins

Ang mga muffins na idinagdag ng lemon ay napakagaan, malambot, na may bahagyang napapansin na kaasiman.

Kakailanganin mo:

• 3 mga homemade egg;
• 300 g ng asukal;
• 400 g ng harina ng trigo;
• 1 malaking lemon;
• 100 ml ng langis na hindi mabango;
• 200 g ng kulay-gatas 10% na taba;
• 5 g ng asukal na banilya;
• 5 g soda, pinapatay ng suka.

Gagawin namin ito sa pamamagitan ng hakbang.

1. Ang balat ng lemon ay lupa na may isang espesyal na kudkuran. Aabutin ng 10 g ng zest.
2. Ang mga itlog na may ordinaryong asukal ay binugbog kasama ng isang malulubog na blender.
3. Magdagdag ng langis ng gulay, zest, juice na kinatas mula sa limon. Patuloy na pagpapakilos sa bilis ng daluyan.
4. Ang suka at vanilla sugar ay sala sa isang komposisyon ng lemon.
5. Magdagdag ng soda at kulay-gatas.
6. Ang nagresultang masa ay inilatag sa mga pastry na hulma.
7. Ang mga cupcakes ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 25 minuto.

Sa cherry

Para sa pagluluto, pinapayagan na kumuha ng sariwa, de-latang o frozen na mga berry. Ang komposisyon ng kuwarta ay inilaan para sa paghurno sa mga hulma ng metal: ang mga muffins na ito ay maaaring alisin sa kanila nang walang pagpapapangit ng crust.

Listahan ng mga sangkap:

• 150 g ng harina;
• 125 g cream margarin;
• 100 g ng butil na asukal;
• 40 ML ng gatas;
• 3 daluyan ng itlog;
• 170 g pitted cherries;
• 2 patak ng kakanyahan ng banilya;
• 3 g ng baking powder.

Proseso ng pagluluto.

1. Ang langis ay pinalambot sa natural na temperatura, pagkatapos ay matalo ng isang whisk na may asukal at kakanyahan.
2. Whisk, magdagdag ng gatas at itlog.
3. Ibuhos ang harina at baking powder, patuloy na pukawin.
4. Dahan-dahang makagambala sa mga berry.
5. Maglagay ng isang kutsara ng masa sa bawat hulma, siguraduhin na ang mga berry ay nasa bawat paghahatid.
6. Ang mga muffins na may mga cherry ay luto ng 30 minuto sa 180 ° C.

Raisin Cupcakes

Ang mga orange na raff muffins ay palaging mahangin at masarap. Naakit nila ang kanilang nakakapreskong aroma na nasa proseso ng pagluluto.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

• 200 g ng pinakamataas na kalidad ng harina;
• 80 g ng langis ng gulay;
• 40 ML ng langis na hindi mabango;
• 2 itlog ng manok;
• 100 ml ng sariwang kinatas na orange juice;
• 5 g ng slaked soda;
• 100 g ng asukal;
• 70 g ng mga pasas.

Proseso ng pagluluto.

1. Ang mantikilya ay natunaw sa microwave sa loob ng 30 segundo.
2. Ang mga pasas ay ibinubuhos ng mainit na tubig.
3. Upang homogeneity, ihalo ang parehong uri ng langis, itlog, juice.
4. Ang mga tuyong sangkap ay salaan at idinagdag sa masa na may soda.
5. Kumalat ang mga pasas (maaari itong i-cut kung malaki ito).
6. Ang kuwarta ay inilatag sa silicone molds.
7. Ang mga raffins ng pasas ay luto sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto.

Tip: upang mapanatiling malambot ang mga muffins nang walang crust sa itaas, pinalamig sila at inilagay sa isang plastic bag sa loob ng 2 oras.

May masarap na Pumpkin Muffins

Hindi pangkaraniwan, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na mga cupcake ay siguradong maaalala para sa kanilang magaan na paminta at matamis na maalat na lasa.

Komposisyon:

• 2 itlog
• 250 g ng kalabasa na pulp;
• 40 g ng mga peeled na buto ng kalabasa;
• 150 g ng margarin sa mesa;
• 60 g ng yogurt nang walang mga additives;
• 100 g ng brown sugar;
• 250 g ng premium na harina ng trigo;
• 2 g ng itim na paminta, asin, sili ng sili;
• 8 g ng baking powder.

Hakbang sa hakbang na hakbang.

1. Lumiko ang kalabasa sa isang smoothie sa pamamagitan ng pag-apply ng isang blender.
2. Talunin ang pre-tinunaw na mantikilya na may mga itlog.
3. Pagsamahin ang lahat ng mga bulk na bahagi.
4. Talunin ang kalabasa ng puro na may isang whisk na may yogurt.
5. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, lubusan na halo-halong.
6. Ang kuwarta ay inilatag sa mga silicone molds, pinalamutian ng mga buto ng kalabasa.
7. Ang mga muffins ay inihurnong sa 190 ° C hanggang ginintuang (mga 22 minuto).

Sa kanela

Binibigyan ng cinnamon ang klasikong muffins ng isang maanghang na aroma at tinutulungan ang lasa ng dessert na mas bukas.

Ito ay kinakailangan:

• 2 itlog
• 200 g mantikilya;
• 200 g ng asukal;
• 250 g ng harina;
• 10 g ng baking powder;
• 100 g mababang taba na kulay-gatas;
• 3 g ng cinnamon powder;
• 2 g ng asin.

Pagluluto nang mga yugto:

1. Ang mantikilya na natunaw sa isang paliguan ng tubig ay halo-halong may isang bahagi ng asukal (150 g) at mga itlog.
2. Hiwalay ihalo ang harina, asin, baking pulbos.
3. Ang parehong mga compound ay pinagsama, magdagdag ng kulay-gatas.
4. Ang natitirang asukal ay halo-halong may cinnamon powder.
5. Ang mga hulma ng paghurno ay puno ng masa, isang halo ng kanela at asukal ay ibinubuhos sa tuktok.
6. Ang mga blangko ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 25 minuto.

Paano gumawa ng mga muffins sa gatas?

Ayon sa resipe na ito, ang mga kaakit-akit na mini-cupcake na may isang sumbrero na gawa sa shtreisel - nakuha ang mga confectionery crumbs.

Kakailanganin mo:

• 180 g harina;
• 120 ML ng gatas;
• 80 g ng asukal;
• 1 hilaw na pula;
• 65 g ng butter cream na mantikilya;
• 7 g ng baking powder;
• 2 g ng asin.

Teknolohiya sa pagluluto.

1. 15 g ng mantikilya, 20 g ng asukal at 30 g ng harina ay pinagsama. Gumiling sa mumo.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, ang natitirang tuyong sangkap ay halo-halong.
3. Sa isa pang mangkok, whisk pukawin ang yolk, tinunaw na mantikilya, pinainit na gatas.
4. Ang mga pinaghalong tuyo at gatas ay pinagsama.
5. Ang kuwarta ay ibinubuhos sa mga hulma, pinupuno ang mga ito sa 2/3.
6. Sa mga cupcakes kumalat ang shtreisel.
7. Ang dessert ay inihanda sa 190 ° C para sa mga 30 minuto.

Tip: kung ang mga muffins ay hindi pa lutong, at ang kanilang tuktok ay browned, kinakailangan upang takpan ang baking sa foil.

Kape na Flavour Cupcakes

Ang cocoa, kape at peanut butter, na bahagi ng komposisyon, ay nagbibigay ng dessert isang hindi kapani-paniwala na aroma at orihinal na mga tala ng lasa. Ang mga muffins ng kape ay perpekto para sa isang maligaya na partido ng tsaa.

Mga kinakailangang sangkap:

• 110 g harina;
• 80 g ng asukal;
• 30 g ng kakaw na pulbos;
• 110 ML ng gatas;
• 10 g ng natural na kape sa lupa;
• 30 g peanut butter;
• 1 itlog
• 20 ML ng langis ng gulay;
• 1 g ng vanillin;
• 5 g ng baking powder.

Mga hakbang sa pagluluto.

1. Ang gatas ay ibinuhos sa isang kasirola, ibuhos ang kape at dalhin sa isang pigsa.
2. Ang inumin ay tinanggal mula sa init at na-filter sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ang peanut butter ay idinagdag sa mainit na kape, pagpapakilos nang lubusan.
4. Ibuhos sa langis ng gulay.
5. Ang isang itlog ay hinihimok sa isang ganap na cooled na halo.
6. Ang pulbos ng kakaw, asukal, harina, vanillin, baking powder ay pinagsama.
7. Ang tuyo at likidong mga sangkap ng kuwarta ay halo-halong (hindi kinakailangan na masira ang lahat ng mga bugal).
8. Ang masa ng kape ay inilatag sa mga pormang bakal o silicone.
9. Ang dessert ay inihurnong sa 210 ° C sa loob ng 15-17 minuto.

Sa whipped cream

Ang mga muffins na pinalamutian ng whipped cream ay totoong mini-cake na magiging kamangha-manghang sa anumang talahanayan ng bakasyon.

Komposisyon:

• 460 g ng harina;
• 220 g ng asukal;
• 2 itlog
• 200 ML ng gatas;
• 200 ML ng inuming tubig;
• 10 g ng soda;
• 3 g ng asin;
• 5 ML ng katas ng banilya;
• 200 ML ng langis ng mais;
• 200 ml whipping cream;
• 80 g ng asukal sa pulbos.

Pag-unlad ng pagluluto.

1. Ang timpla, asukal, asin ay ibinuhos sa isang maluwang na tasa.
2. Talunin ang mga itlog na may katas ng banilya, gatas, tubig at mantikang hiwalay.
3. Sa gitna ng tuyong pinaghalong, isang recess ay ginawa at ang likido na komposisyon ay ibinuhos doon. Paghaluin sa isang pare-pareho nang walang mga bugal.
4. Ang kuwarta ay ibinubuhos sa mga hulma, pinupuno ang kalahati.
5. Ang mga muffins ay inihurnong sa 180 ° C para sa isang ikatlo ng isang oras.
6. Latigo ang cream na may isang panghalo, pagbubuhos ng pulbos sa mga bahagi.
7. Gamit ang isang pastry bag, ang whipped cream ay palamutihan ang mga cooled muffins.

Sa pagpuno ng keso

Ang mga hindi naka-tweet na keso na muffins ay isang mainam na meryenda para sa bawat araw at para sa mga solemne na kapistahan.

Listahan ng Produkto:

• 210 g harina;
• 10 g ng baking powder;
• 250 ML ng kefir;
• 1 itlog
• 60 ML ng langis ng mirasol;
• 20 g ng dill;
• 150 g ng Dutch cheese;
• 1 bawang sibuyas;
• 1 g ng oregano, pulang paminta, asin.

Ang recipe ay hakbang-hakbang.

1. Gumalaw ng mainit na yogurt, mantikilya at itlog.
2. Ang keso ay nasa lupa sa isang coarse grater.
3. Tinadtad ang bawang at dill na may kutsilyo.
4. Sa isang hiwalay na plato, pagsamahin ang keso (naiwan ng kaunti para sa dekorasyon), mga panimpla, bawang, dill.
5. Ang parehong mga komposisyon ay halo-halong, magdagdag ng harina na naayos na may baking powder.
6. Ang kuwarta ay inilatag sa mga hulma ng papel, ang natitirang keso ay ibinubuhos sa tuktok.
7. Ang mga muffins ay luto ng 30 minuto sa 180 ° C.

Ang mga sariwang inihandang muffins ay mabilis na lipas sa ilalim ng mga kondisyon ng silid, ngunit perpektong naimbak sila sa ref para sa 3 buwan.Ang mga labi ng mga cupcakes ay maaaring itago sa freezer, na dati nang nakabalot sa bawat item sa kumapit na pelikula.