Ang mabangong makapal na pulang bean lobio ay ang pinakasikat na ulam sa Georgia. Ang mga beans ng partikular na kulay na ito ay pinili para sa kanya, dahil ang mga ito ay mabilis at maayos na pinakuluan. Siguraduhing magdagdag ng isang malaking bilang ng mga pampalasa at mabangong halaman sa paggamot.

Classic Red Bean Lobio Recipe

Mga sangkap: 220 g ng pulang sibuyas, 2 kamatis, 340 g ng pulang beans, 90 g ng walnut kernels, 3 cloves ng bawang, asin, 70 ml ng pino na langis, 60 ml ng suka ng alak, 8 g ng suneli hops at pinatuyong mint, kalahati ng isang bungkos ng sariwang cilantro.

  1. Ang mga sangkap ng bean ay tinanggal, hugasan at puno ng malamig na tubig sa buong gabi.
  2. Ang Cilantro ay nahugasan, pinalamig ng labis na likido. Ang mga dahon ay nadurog ng gunting, at ang mga tangkay ay ibinubuhos ng suka at naiwan ng maraming oras.
  3. Ang mga inihanda na beans ay luto nang halos isang oras.
  4. Ang mga maliliit na piraso ng sibuyas ay pinirito sa anumang taba. Pagkatapos ay hiniwa ang mga kamatis na walang balat ay idinagdag dito. Upang madaling alisan ng balat ang mga kamatis, kailangan mo lamang i-scald ang mga ito gamit ang tubig na kumukulo.
  5. Stew magkasama mga produkto para sa 12-14 minuto.
  6. Ang mga cilantro nuts at dahon ay pino ang tinadtad at halo-halong. Sa kanila ay idinagdag at tinadtad na mga atsara na adobo. Ibuhos ang asin at mga panimpla. Ang bawang ay idinagdag. Ang masa ay inilipat sa mga gulay. Itago ang mga sangkap para sa isa pang 8-9 minuto.
  7. Ang mga nilalaman ng kawali ay ipinadala sa mga beans. Ang ulam ay humina sa ilalim ng takip para sa isa pang 10-12 minuto at inihahain sa talahanayan.

Ang klasikong recipe ng lobio ay maaaring bahagyang mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong pampalasa at halamang gamot.

Sa karne sa mga kaldero sa oven

Mga sangkap: isang libong pulang pulang beans, 3 sibuyas, asin, 630 g ng pulp ng baka, isang libong kamatis, isang pakurot ng oregano, isang sibuyas ng bawang, isang bungkos ng sariwang cilantro. Kung paano lutuin ang lobio na may karne sa kaldero ay inilarawan sa ibaba.

  1. Ang mga legume ay nababad nang hindi bababa sa 5-6 na oras, pagkatapos nito ay pinakuluan hanggang malambot at bahagyang masahin na may isang spatula.
  2. Ang karne ay hugasan, gupitin at pinirito hanggang malambot na may tinadtad na sibuyas sa anumang paraan.
  3. Ang mga kamatis ay blanched, gupitin sa mga cube at idinagdag sa karne kasama ang tinadtad na bawang, cilantro at oregano.
  4. Sa pinakadulo, ang masa ay pinagsama sa beans at inilatag sa mga kaldero.

Ang Lobio ay manghihinang sa isang mahusay na pinainit na oven para sa isa pang 20-25 minuto.

Georgian na pulang bean

Mga sangkap: 230 g ng pulang beans, 440 g ng puting sibuyas, 60 g ng walnut kernels, isang malaking kutsara ng suneli hop, 250-300 g ng mga kamatis, 2 cloves ng bawang, asin.

  1. Ang mga pre-babad na babaw ay hugasan at pinakuluang sa inasnan na tubig na kumukulo hanggang sa ganap na lumambot.
  2. Ang mga sibuyas ay gaanong tinadtad, ang mga kamatis ay pinalamanan ng sariwang pinakuluang tubig at tinadtad sa mga hiwa. Ang mga gulay ay inililipat sa kawali sa pinakuluang beans. Pumunta roon, asin.
  3. Matapos ang mga 20-25 minuto ng pagluluto, tinadtad na mga mani at tinadtad na bawang ay ibinubuhos sa lalagyan. Ang masa ay kneading ng isang maliit na "crush."

Matapos ang isa pang 10-12 minuto ng pag-iwas, dahan-dahang pag-init ng plato ng pulang bean lobio sa estilo ng Georgian ay ihahain sa mesa.

Pagpipilian para sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: malaking puting sibuyas, 30 g tomato paste, isang bungkos ng cilantro, 1.5 tbsp. pulang beans, 4-5 cloves ng bawang, asin, aromatic herbs.

  1. Una sa lahat, ang sibuyas ay tinadtad sa isang kubo. Pagkatapos ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mahusay na pinainit na langis sa baking mode.
  2. Ang mga bean ay inilalagay sa isang lalagyan at ibinuhos ng na-filter na tubig. Ang likido ay hindi lamang dapat masakop ang lahat ng mga sangkap, kundi maging mga 2 daliri sa itaas ng kanilang ibabaw.
  3. Sa isang programa na idinisenyo para sa stewing, ang masa ay humina para sa 80-90 minuto sa ilalim ng takip. Susunod, ang tomato paste, durog na bawang, asin at tinadtad na gulay ay ipinadala sa mga sangkap. Ang isa pang multicooker na baso ng tubig ay idinagdag.

Ang pagkain ay humina para sa isa pang 60-70 minuto at inihahain para sa hapunan.

Paano magluto ng mga de-latang beans?

Mga sangkap: malaking kamatis, 3-4 adobo na mga bawang ng bawang, 70-80 g ng walnut kernels, isang pamantayang lata ng mga de-latang beans (pula), kalahati ng isang sibuyas, 3 mga pakurot ng pinong asin, 25 ml ng balsamic suka, isang bungkos ng iba't ibang mga halamang gamot.

  1. Mga pinong tinadtad na mani. Ito ay maginhawa upang gumamit ng cling film at isang mabigat na rolling pin. Pagkatapos pinagsama nila ang tinadtad na damo at tinadtad na adobo na bawang.
  2. Ang pinong asin ay idinagdag sa masa at balsamic suka ay ibinuhos.
  3. Sa mga makakapal na pader na pinggan, ang tinadtad na sibuyas na may mga piraso ng kamatis, na dati ay naiiwan ang balat, ay pinirito. Sa halip na mga sariwang gulay, maaari kang kumuha ng ilang mga malalaking kutsara ng tomato paste. Sa kasong ito, ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan na gumamit ng isang pakurot ng asukal upang gawing mas acidic ang suplemento.
  4. Kapag ang mga gulay ay nagiging malambot, ang mga beans mula sa isang garapon na walang likido ay inilatag sa kanila.
  5. Ang refueling mula sa unang hakbang ay idinagdag din dito. Ang masa ay humina sa ilalim ng takip para sa 3-4 minuto. At pagkatapos ay naiwan sa paglamig na plato para sa isa pang 8-9 minuto.

Naihatid na may pulang de-latang beans na lobio at sariwang mga tortillas. Ang pangunahing bentahe nito ay ang bilis ng pagluluto.

Pulang Lobio Adjara

Mga sangkap: 320 g ng pinatuyong pulang beans, 80-90 g ng walnut kernels, isang bungkos ng sariwang cilantro, 2-4 bawang wedge, isang kurot ng ground pepper, sibuyas, asin.

  1. Ang mga legume ay hugasan nang maayos sa pagpapatakbo ng tubig, pagkatapos nito ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at naiwan sa magdamag. Bago lutuin, ang likido ay nagbabago sa isang sariwang komposisyon, at ang mga beans ay pinakuluang hanggang sa ganap na lumambot. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang mga nilalaman ng kawali ay inasnan.
  2. Susunod, ang mga beans ay naiwan sa tubig para sa paglamig. Hindi mo kailangang maubos ang likido mula sa kawali.
  3. Ang Cilantro, bawang, sibuyas at walnut ay ground gamit ang isang angkop na blender ng blender o sa anumang iba pang maginhawang paraan.
  4. Ang asin at paminta ay idinagdag sa mga cooled beans, ang masa ay mahusay na halo-halong at bahagyang kneaded na may isang kutsara.
  5. Narito ang pinaghalong mula sa ikatlong hakbang ay inilatag.
  6. Ito ay nananatiling painitin ang mga nilalaman ng kawali sa daluyan ng init, ihalo nang mabuti, kumulo sa loob ng 3-4 minuto at ayusin sa mga plato.

Ang pinggan na ito ay masarap na subukan ang parehong mainit at malamig.Perpektong umakma sa kanyang gawang bahay o cake ng trigo.

Lobio para sa taglamig

Mga sangkap: isang libong pulang pula, karot, 2 matamis na kampanilya, 70-80 g ng walnut kernels, isang pakurot ng pinatuyong cilantro, basil, suneli hops, isang buong faceted baso ng makapal na kamatis na juice, asin, 2 cloves ng bawang.

  1. Ang mga legume ay babad sa tubig nang maraming oras bago pinakuluan hanggang malambot. Bilang karagdagan sa asin, ang mga dahon ng bay ay maaaring idagdag sa tubig para sa isang kaaya-aya na aroma. Kapag ang beans ay ganap na handa, ang lavrushka ay itinapon.
  2. Ang mga walnuts ay nasa lupa sa isang blender. Ang masa ay dapat na bilang homogenous hangga't maaari.
  3. Ang mga karot, sibuyas at sili ay tinadtad sa manipis na mahabang hiwa. Pagkatapos ay kailangan nilang pinirito sa pinong langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  4. Ang isang masa ng blender at tomato juice ay ipinadala sa kawali. Ang halo ay inasnan, dinidilig ng mga panimpla at nilaga ng 25 minuto. Susunod - isa pang 15-17 minuto na may mga beans.
  5. Sa panahong ito, kailangan mong maghanda ng maliliit na lata at lids - isterilisado. Sa kanila, ang ulam ay inilatag na mainit pa rin. Ang mga pinuno na mga lalagyan ay isterilisado para sa isa pang 6-7 minuto, pagulungin at malinis nang cool.

Kung magpasya kang kumain kaagad ng maanghang na ulam, dapat itong durugin ng tinadtad na damo, at ihain gamit ang tinapay na pita.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: