Ang orihinal na alak ng Limoncello sa bahay ay hindi mas masahol kaysa sa pinakamahal na tindahan. Bilang isang batayan para dito, hindi lamang ang vodka ay nakuha, ngunit kahit na ang medikal na alkohol o moonshine. Ang iba't ibang mga pampalasa ay maaari ring idagdag sa inumin sa iyong panlasa.

Ano ang Limoncello?

Ang inumin na pinag-uusapan ay isang tradisyonal na alak na Italyano na ginawa mula sa mga sariwang lemon. Sa Italya, siya ay pinaglingkuran sa talahanayan para sa halos lahat ng mga pista opisyal. Ang "Limoncello" ay lasing sa parehong bilang isang independiyenteng inumin at bilang isang bahagi ng mga cocktail.

Ang Limoncello ay isang tanyag na alak ng lemon ng Italya.

Lemon liqueur ay lumitaw napaka-kawili-wili - isang ordinaryong maybahay na Italyano ay hindi alam kung saan maglagay ng isang malaking ani ng mga limon at simpleng ibuhos ang mga bahagi ng prutas na may alkohol. Ang lahat ng kanyang mga bisita ay nagustuhan ang bagong inumin nang labis na nagpasya ang mapagkukunang babae na simulan ang paggawa ng Limoncello sa isang pang-industriya scale.

Paano magluto ng "Limoncello" sa bahay?

Ang masarap na lemon na alak ay madaling ihanda nang nakapag-iisa sa bahay. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang resulta ay hindi magiging mas masahol kaysa sa sikat na mga restawran ng Italya.

Alak na Vodka

Mga sangkap: kalahati ng isang litro ng vodka (40%), isang libra ng mga malalaking limon, 420 g ng butil na asukal, 160 ml ng distilled water.

  1. Ang mga prutas ng sitrus ay hugasan nang lubusan. Maipapayo na tratuhin ang mga ito ng isang matigas na brush upang alisin ang lahat ng posibleng mga kontaminado.
  2. Susunod, ang mga limon ay inilalagay sa tubig na kumukulo at pinakuluang sa loob ng 3-4 minuto. Sa panahong ito, aalisin ng kapaitan ang prutas.
  3. Ang bawat lemon ay pinutol sa kalahati. Ang maximum na halaga ng juice ay kinatas sa mga bahagi.
  4. Ang natitirang cake ay durog na may isang blender. Noong nakaraan, ang lahat ng mga buto ay dapat alisin.
  5. Ang durog na masa ng masa ay ibinubuhos ng bodka.Kailangan mong uminom ng isang napakataas na kalidad na inuming may alkohol.
  6. Ang sitrus juice na may halong granulated na asukal at tubig. Ang halo ay pinainit hanggang ang lahat ng mga butil ng asukal ay natunaw. Sa proseso, kailangan mong alisin ang umuusbong na bula. Ang panlasa ng mainit na pinaghalong - kung ito ay lumiliko nang labis na maasim, maaari mong dagdagan ang dami ng butil na asukal.
  7. Kapag ang syrup ay pinalamig, nalinis ito sa ref. Ang Vodka na may cake ay ipinadala din doon.
  8. Pagkatapos ng isang linggo, ang mga likido ay halo-halong at ang alak ay lumalamig sa isa pang 7-8 araw.

Ito ay nananatiling pilay "Limoncello" sa vodka sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa at maaari kang kumuha ng isang sample. Ang kahoy na kanela ay makakatulong upang mapabuti ang lasa ng inumin.

"Limoncello" sa alkohol

Mga sangkap: isang libong ng malalaking lemon, 260 g ng butil na asukal, 360 ml ng na-filter na tubig, 260 ml ng hindi inuming may alkohol na parmasya.

Basahin din:kung paano gumawa ng inuming may strawberry sa bahay

Isang malakas na malambot na inumin na kaaya-aya na inumin sa mainit na panahon.
  1. Tanging ang sitrus zest ang gagamitin sa resipe na ito. Kailangan mo siya maingat na pinutol mula sa mga limon nang hindi naaapektuhan ang malambot na puting layer - ang sapal ay nagbibigay ng kapaitan ng inumin. Ito ay napaka-maginhawa upang alisin ang zest na may isang manu-manong mannilas.
  2. Ang maliwanag na dilaw na bahagi ng prutas ay pinutol sa maliit na piraso at napuno ng alkohol. Ang inumin ay dapat na ma-infuse para sa 7-8 araw sa isang lalagyan ng baso at, mas mabuti, sa isang mababang temperatura. Magkalog ng isang garapon o bote nang maraming beses sa panahon ng pagbubuhos.
  3. Ang alkohol ay nai-filter sa pamamagitan ng gasa, ang zest ay nasira.
  4. Ang asukal ay natunaw sa tubig. Ang syrup ay pinainit, ngunit hindi ito dapat pakuluan. Kapag ang likido ay lumalamig, naghahalo ito sa infused alkohol.

Ang Limoncello na alak ay nananatiling cool para sa isa pang 7-8 araw - hayaan itong magluto.

Inumin ng Moonshine

Mga sangkap: isang libong medium medium, kalahating litro ng moonshine, 630 ml ng na-filter na tubig, isang libra ng asukal na asukal.

  1. Ang mga prutas ay hugasan nang lubusan, ibinuhos ng tubig na kumukulo, pinatuyo at natanggal ang pinakamatindi. Kailangan mong alisin ito gamit ang isang kutsilyo, ang kudkuran ay hindi ginagamit sa recipe na ito.
  2. Ang zest ay inilatag sa isang dry malinis na garapon at napuno ng moonshine. Sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip, ang batayan para sa hinaharap na inumin ay mai-infact sa loob ng 5-6 araw sa isang madilim na lugar. 2-3 beses sa isang araw, ang kapasidad ay inalog.
  3. Ang Syrup ay gawa sa tubig at asukal. Ang mga matamis na butil ay dapat na ganap na matunaw dito.
  4. Ang likido ay cools, infused alkohol ay dumadaloy dito.

Ang "Limoncello" sa moonshine ay na-infuse para sa isa pang 5-6 araw, pagkatapos nito ay mai-filter mula sa pinakamataas.

Recipe ng Cream

Mga sangkap: 260 ml ng alkohol (96%), 420 g ng butil na asukal, 260 ml ng sariwang fat na gatas at cream ng medium fat content, 5-6 malaking lemon, isang pakurot ng vanillin.

Dahil sa kaaya-ayang lasa at maliwanag na hindi natatakpan na aroma, ang inuming lemon na ito ay tanyag sa buong mundo.

Paano gumawa ng "Limoncello" sa bahay na may isang creamy lasa, susuriin namin nang mas detalyado.

  1. Ang mga prutas ay hugasan at pinaso ng tubig na kumukulo. Sa isang pamutol ng gulay, ang zest ay maingat na tinanggal mula sa kanila - hindi mo dapat hawakan ang mapait na puting laman.
  2. Ang zest ay inilatag sa isang garapon at napuno ng alkohol. Ang batayan para sa inumin na pinag-uusapan ay mai-infuse sa madilim at mainit-init sa loob ng 15-16 araw. Ang garapon ay kailangang maialog nang pana-panahon.
  3. Ang cream ay pinagsama sa gatas, asukal at banilya. Ang halo ay dinala sa isang pigsa.
  4. Ang cooled likido ay halo-halong may na-filter na alkohol na lemon.

Hanggang sa buong kahandaan, maiinom ang inumin para sa isa pang 10-12 araw. Ngunit siguraduhing, halos isang buwan ng paghihintay ay bibigyan ng katwiran ng tunay na kahanga-hanga, masarap na lasa ng inumin.

Mga recipe para sa mga cocktail na may Limoncello liqueur

Ang iba't ibang mga masarap na mga cocktail ay maaaring ihanda gamit ang lutong bahay na alak na lutong.

Sa champagne

Mga sangkap: ¼ Art. "Limoncello" at mas maraming sariwang mint, 2.5 tbsp. butil na asukal, 1 tbsp. malamig na champagne.

  1. Ang Peppermint, lemon liquor, asukal at zest cut mula sa isang lemon ay ipinadala sa isang blender. Ang mga sangkap ay dapat na halo-halong hanggang sa makinis.
  2. Ang nagresultang masa ay nahahati sa dalawang baso.
  3. Ang mga lamig na champagne ay nagtapon mula sa itaas.

Ang sabong ay agad na inihain sa mga panauhin.

Mga Kasanayan

Mga sangkap: 2 mga PC. mga strawberry, 1 tbsp. "Limoncello", 1 tbsp. l honey syrup, juice ng kalahating lemon, ice.

Ang sabong ay dapat maging napakalamig kapag naghahain.
  1. Ang alkohol, syrup, berry at juice ng sitrus ay ipinadala sa isang blender. Ang mga sangkap ay pinalo sa loob ng 10 segundo.
  2. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa baso sa pamamagitan ng isang strainer.

Hinahain ang isang cocktail na may durog na yelo.

Lemon Mulled Alak

Mga sangkap: 30 g ng lemon zest, 30 ml ng Limoncello, 20 g ng orange zest, 3 g ng lemon damo, isang kurot ng cardamom, 160 ml ng tuyo na puting alak, 10 g ng likidong pulot.

  1. Ang lemon ng alak at alak ay ibinubuhos sa isang angkop na lalagyan na lumalaban sa init. Ang honey at cardamom ay idinagdag doon.
  2. Susunod, ang citrus zest ay inilatag.
  3. Ang inumin ay pinainit ng patuloy na pagpapakilos, ngunit hindi mo maaaring dalhin ito sa isang pigsa.
  4. Handa ang mulled na alak ay ibinuhos sa mga baso sa pamamagitan ng isang strainer.

Ang inumin ay pinalamutian ng lemon damo.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: