Ang mga tortillas sa isang kawali na may keso - 12 mga recipe

Ang mga scone ay ang pinakalumang uri ng tinapay sa mundo. Ayon sa kaugalian, niluto ang mga ito sa mga oven, at ang tubig, harina at asin ay kasama. Gayunpaman, ang modernong kusina ay nag-aalok ng maraming mga recipe, na kinumpleto ng iba pang mga sangkap at niluto sa isang ordinaryong kawali. Ang isa sa mga pinakapopular na pagpipilian ay mga cake ng keso. Tungkol sa kung paano maghurno ng mga cake sa isang pan na may keso - sa materyal sa ibaba.

Ang paggawa ng kuwarta para sa mga flat cake: mga varieties at mga recipe

Sa kauna-unahang pagkakataon, ang mga cake ng keso ay nagsimulang maghanda sa Caucasus. Ang bawat bansa ay may sariling iba't ibang pinggan. Para sa tradisyunal na pamamaraan, ang trigo o harina ng mais ay ginagamit, gayunpaman, ang mga keso ng keso ay inihanda din mula sa rye, oat, harina ng bakwit.

Ang kuwarta para sa mga flat cake ay sariwa o mayaman. Ang huli ay inihanda gamit ang lebadura.

Knead ang masa sa mga tortillas lamang sa pamamagitan ng kamay. Mayroong isang mahalagang nuance sa paghahanda ng kuwarta para sa mga flat cake: dapat itong payagan na pahinugin.

Maaari itong maabot sa loob ng 2-3 oras, at hindi sa mesa, ngunit sa ref. Ang ganitong pagmamanipula ay makabuluhang nagpapabuti sa kalidad ng kuwarta, at ang mga produkto mula dito ay magiging mas kahanga-hanga. Sa ref, hindi lamang lebadura na walang lebadura, ngunit inilalagay din ang lebadura. Ang mabagal na pagbuburo ay ginagawang mahangin, masunurin.

Bilang karagdagan sa mga produkto, para sa pagluluto ng keso ng keso, kakailanganin mo ang mga sumusunod na kagamitan:

• malalim na mangkok para sa kuwarta;
• salaan:
• umiikot na pin;
• isang kutsilyo;
• dalawang daang gramo na baso;
• isang kawali.

Ang paggawa ng mga cake ng keso ay hindi mahirap, ang anumang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan ito.

Recipe ng Keso ng Pancake

Ang pangunahing recipe na ito ay napaka-simple.

• Ang 2 tasa ng gadgad na keso ay kinuha, na sinamahan ng isang kutsarita ng asin, ang parehong dami ng soda at asukal upang tikman;
• 2 tasa ng maasim na gatas o tubig ay idinagdag;
• na may patuloy na pagpapakilos, ang 800-900 gramo ng sifted flour ay ibinubuhos sa mga bahagi;
• ang produkto ay nakalantad sa malamig sa loob ng dalawang oras.

Pagkatapos ang natahimik na kuwarta ay kinuha, isang makapal na sausage ay gumulong mula dito at nahahati sa pantay na "koloboks" na may kutsilyo. Ang bawat isa sa kanila ay pinahiran, na kumukuha ng anyo ng isang cake. Lahat ay pinirito sa magkabilang panig nang hindi nagdaragdag ng langis.

Ang mga pagong na tinanggal mula sa kawali ay ibinubuhos ng mainit na langis. Gamit ang teknolohiyang ito, ang pinakamabilis na cake ng keso sa isang pan ay nakuha.

Kefir cheese cake

Ang mga tortillas sa isang kawali sa kefir na may keso ay inihanda sa ganitong paraan:

• sa 2 baso ng kefir 1 kutsarita ng soda ay napawi;
• isang maliit na halaga ng asin at asukal ay natunaw doon (sa panlasa);
• 2 itlog ay hinihimok sa, ang halo ay inalog na may isang palo na may langis ng gulay;
• Ang 1 kilogram ng harina ay binuburan sa maliliit na bahagi;
• ang kuwarta ay inilalagay sa malamig.

Matapos ang dalawang oras, ang pastry dough ay inilatag sa mesa, kneaded, roll up ang sausage at nahahati sa mga buns. Ang bawat isa ay pinagsama sa isang sentimetro-makapal na flat cake.

Ang keso ay pinutol sa maliit na cubes, inilatag sa mga flat cake at pinindot sa kanilang ibabaw. Pagkatapos ang mga produkto ay pinirito at ibinuhos ng mainit na mantikilya.

Ang mga pagong na may keso at halaman

 

Ang recipe na ito ay isang pagkakaiba-iba sa tema ng nauna. Ang mga sangkap ay kinakailangan pareho at sa parehong dami, ngunit sa halip na matapang na keso kumuha sila ng malambot, tulad ng suluguni. Bilang karagdagan, ang isang bungkos ng iba't ibang mga gulay - cilantro, dill, basil, perehil, ay kasama sa hanay ng mga produkto.

Ang kuwarta ay inihanda gamit ang parehong teknolohiya tulad ng para sa mga ordinaryong kefir cake. Pagkatapos ay kumilos sila ng ganito:

• ang keso ay tinadtad ng mga halamang gamot;
• bumubuo ng mga bugal mula sa masa ng keso;
• sa gitna ng bawat pinagsama cake na inilalagay nila ang isang bola ng keso;
• kolektahin ang mga gilid ng mga cake na may kulochka, kola ang mga ito;
• iikot ang mga produkto sa kabilang linya at bahagyang pumasa sa isang gumulong pin.

Ang mga tortillas sa isang pan na may keso at herbs ay pinirito rin nang walang langis. Hinahain sila sa init ng init, hindi pinapayagan na palamig, na may mainit na langis.

Keso at ham flat cake

Ang pamamaraan ng teknolohikal para sa paghahanda ng mga cake ay ganito:

• sa 2 baso ng kefir 1 kutsarita ng soda ay inalis, natunaw ang asukal at asin (sa panlasa);
• ibuhos ang 2 tasa ng gadgad na keso;
• 4 tasa ng harina ng trigo ay idinagdag sa maliit na bahagi;
• ang kuwarta ay pumupunta sa paghinog sa lamig;
• pagkatapos ng 2 oras, form ng cake;
• ang isang maliit na ham ay inilalagay sa gitna ng bawat isa, ang mga gilid ay natipon na may isang bag at nakadikit;
• ang produkto ay muling bahagyang na-flatt sa isang pambalot na pin.

Naglingkod ang mga pinirito na tortilla na may mainit na mantikilya.

Mga cake ng keso sa Georgia

Ang pinakatanyag na cake ng keso sa mundo ay khachapuri. Para sa klasikong recipe, kumuha sila ng Georgian cheese imeruli. Ngunit dahil hindi madali ang paghahanap nito sa pagbebenta, maaari kang mag-eksperimento sa mga kumbinasyon ng mga keso:

• feta cheese at suluguni;
• Adyghe cheese at feta cheese;
• Adyghe keso at mozzarella;
• taba na hindi acidic na cottage cheese at mozzarella.

Ang isa pang kinakailangan ngunit hindi naa-access na produkto para sa khachapuri ay yogurt. Gayunpaman, mahusay itong pinalitan ng isang halo ng kulay-gatas at kefir sa pantay na sukat.

Bago ang pagmamasa ng masa, ang ilang mga manipulasyon sa paghahanda ay isinasagawa. Ang 100 gramo ng mantikilya ay pinananatiling mainit-init. Dapat itong maging malambot, ngunit hindi kumalat. Pagkatapos ng 2 kutsara ay idineposito sa pagpuno, at ang natitira ay natunaw.

Ang mabigat na maasim na keso ay matarik sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras.

Ang karagdagang kurso ng pagkilos ay ang mga sumusunod:

• sa 250 ML ng timpla ng kefir-sour cream (o sa parehong halaga ng yogurt) kalahati ng isang kutsarita ng soda ay ipinakilala;
• natunaw ang asin at asukal doon;
• ang natutunaw na mantikilya ay ibinuhos;
• mabagal, sa maliliit na bahagi ng harina ay idinagdag sa isang dami ng 300 gramo;
• ang masa ay naghuhugas sa lamig.

Ang pagpuno ay inihanda sa loob ng ilang minuto: 350 gramo ng keso ay lupa na may 2 kutsara ng kulay-gatas at malambot na mantikilya.

Ang kuwarta ay nahahati sa mga tirahan. Ang isang cake ay ginawa mula sa bawat isa, at isang quarter ng pagpuno ay inilalagay sa gitna. Ang mga gilid ay natipon sa isang bag. Ang produkto ay na-flatten sa pamamagitan ng kamay at bahagyang nainis gamit ang isang rolling pin. Ang pangwakas na kapal ay mga 1.5 sentimetro.

Ang Khachapuri ay pinirito nang walang taba at pinaglingkuran ng mantikilya.

Ang mga cake ng keso ng Abkhazian sa isang kawali

 

Ang isang hindi kapani-paniwalang masarap na cake ng keso sa isang pan ay lumabas ayon sa recipe ng Abkhazian. Sa Abkhazia mismo, ang ulam na ito ay tinatawag na "achash."

Ang unang hakbang ay naghahanda ng lebadura:

• 1 kutsarita ng mabilis na kumikilos na lebadura, isang maliit na asukal at harina ay natunaw sa isang maliit na dami ng pinainitang tubig;
• halo at dahon sa loob ng 20 minuto.

Kapag ang sourdough ay nagsisimula sa bubbling, maaari mong simulan ang paghahanda ng kuwarta:

• Ang 1 kilo ng harina ay na-slide nang direkta sa mangkok;
• isang butas ay ginawa sa tuktok;
• lebadura na ibinuhos sa butas;
• lahat ay inasnan;
• 2 itlog ay hinihimok sa;
• Ang 500 mililitro ng taba ng yogurt at 200 gramo ng natutunaw na mantikilya ay ibinuhos sa maliliit na bahagi;
• ang kuwarta ay itinakda sa lamig upang pahinugin.

Samantala, ang pagpuno ay inihahanda: 800-900 gramo ng Adyghe cheese ay tinadtad at inasnan kung kinakailangan. Ang parehong koloboks ay nabuo mula sa hiwa at keso nang hiwalay. Ang mga tuyong koloboks ay nakalabas, ang mga bugal ng pagpuno ay nakasalansan sa kanila. Ang mga edge ay tumataas ng kulchek at pinched. Patuloy pa rin ang paglabas ng 1-3 cm.

Ang Achash ay pinirito sa ilalim ng isang takip sa langis. Ang produkto ay napaka luntiang.

Ang mga keyk na keso ng kamatis na may mga gulay sa isang kawali

Ang orihinal, malasa at maliwanag na cake ay nakuha mula sa kastilyo na inihanda batay sa tomato juice.

Ang kuwarta para sa mga pancake ng kamatis at keso ay ginagawa tulad nito:

• 400 ml ng tomato juice, 400 ml ng tubig at isang maliit na asin ay dinala sa isang pigsa na may 8 kutsara ng langis ng gulay;
• ang halo ay tinanggal mula sa apoy;
• Ang 800 gramo ng harina ay unti-unting ibinuhos sa mainit na likido;
• ang lahat ay maayos na pinagmulan at pinalamig.

Ang kuwarta ay nahahati at ang maliliit na cake ay nabuo. Sa gitna ng bawat isa ay inilalagay ang isang bahagi ng pagpuno na inihanda mula sa 600 gramo ng gadgad na keso at isang bungkos ng anumang tinadtad na gulay. Ang mga gilid ay tumataas at kurutin. Ang produkto ay pinahiran ng mga kamay. Pagkatapos magprito ay ibinuhos ito ng mainit na langis.

Italian flatbread na may keso at herbs sa isang kawali na walang langis

 

Ang Italyanong tortilla na tinatawag na focaccia. Ang tradisyunal na ulam sa Mediterranean na ito ay madaling ihanda, at ang isang seleksyon ng mga produkto para sa ito ay lubos na abot-kayang.

Ang Focaccia ay inihanda gamit ang sumusunod na teknolohiya:

• 2 kutsarita ng mabilis na kumikilos na lebadura ay natunaw sa 1 tasa ng pinainitang tubig, asin at asukal ay idinagdag sa isang di-makatwirang halaga;
• Ang 200 gramo ng harina ay halo-halong, natatakpan at iniwan sa isang mainit na lugar sa isang maikling panahon;
• 200 gramo ng harina at 4 na kutsara ng langis ng oliba ay idinagdag;
• lahat ng bagay ay niniting sa homogenous, natatakpan ng isang napkin at tumayo sa init nang kaunti pa;
• ang tumataas na kuwarta ay durog sa huling pagkakataon;
• ang mga cake ay lumiligid.

Pagkatapos ay pinirito sila sa isang tabi at pinihit. Sa toasted upper side maglatag ng isang pagpuno na gawa sa 300 gramo ng gadgad na keso na may halong tinadtad na halamang gamot at marjoram. Ang Focaccia ay nakahanda sa ilalim ng takip.

Ang maanghang na mga tortillas na may pinausukang keso at mga halamang gamot

 

Ito ay isa pang bersyon ng mga cake kung saan ang keso ay idinagdag nang direkta sa panahon ng Pagprito. Ang pagkakapareho ng kuwarta para sa kanila ay katulad ng kuwarta para sa mga fritter.

Inihanda ito sa pamamagitan ng simpleng paghahalo ng 6 tasa ng harina ng trigo, 900 ml ng kefir, 2 itlog, asin at asukal. Sa kefir, 2 kutsarita ng soda ang paunang bayad.

Habang ang kuwarta ay nakatayo sa malamig, ang 600 gramo ng pinausukang keso ay pinalamanan at halo-halong may isang bungkos ng tinadtad na gulay. Ang isang di-makatarungang halaga ng mainit na paminta ay idinagdag sa halo sa panlasa.

Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa kawali, pinainit nang mabuti. Ang kuwarta ay inilalagay sa ito. Kapag ito ay bahagyang browned at bubbly, ang pinaghalong keso ay inilalagay sa itaas. Pagkatapos ng ilang higit pang mga kutsara ng masa ay ibinuhos, at ang cake ay lumiliko.

Maglingkod ng tulad ng isang produkto na may kulay-gatas.

Mga curd cheese cake

Ang kumbinasyon ng cottage cheese at keso sa pagpuno ng mga cake ay malamang na hindi mag-iwan ng walang malasakit, at ang kuwarta para sa produktong ito ay handa nang napakabilis:

• 450 gramo ng harina ng trigo na halo-halong may asin at 1 kutsarita ng soda;
• 2 kutsara ng natunaw na mantikilya at 300 mililitro ng kefir ay ibinubuhos sa harina, kneaded;
• ang pagmamasa ay ginagawa sa pagdaragdag ng harina;
• ang kuwarta ay nagpapahinga sa loob ng 15 minuto.

Samantala, ang pagpuno ay inihahanda. Ang 150-200 gramo ng feta cheese ay tinanggal mula sa brine at kneading na may 1 packet ng cottage cheese. Ang isang bungkos ng mga gulay at ilang balahibo ng berdeng mga sibuyas ay durog at idinagdag sa pinaghalong cheese-curd.

Ang mga Flat cake ay nabuo mula sa kuwarta. Sa bawat isa ay inilatag ng kaunting pagpuno. Ang mga gilid ay naka-pluck na may kulchek. Ang cake ay pinagsama gamit ang isang rolling pin at ipinadala sa kawali.

Pagkatapos magprito, nagsilbi ng mainit na langis.

Keso tortilla na may karne sa isang kawali

Ang isang tortilla na pinirito na may keso at karne ay isang napaka-nakakaaliw na pagkain na maaaring palitan ang hapunan. Upang maipatupad ang recipe, kakailanganin mo ng 2 tasa ng pino na tinadtad na pinakuluang karne ng baka o baboy.

Sa ilang mga bersyon ng recipe, ang tinadtad na pinakuluang karne ay iminungkahi na mapalitan ng hilaw na tinadtad na karne. Gayunpaman, sa pagpuno nito ay hindi rin inihurnong mabuti, kaya dapat itong pre-pritong.

Ang keso at cake ng karne ay inihanda sa parehong paraan tulad ng isang keso at ham cake.

• sa 2 baso ng kefir 1 kutsarita ng soda ay napawi;
• ang asukal at asin ay natunaw sa kefir (sa panlasa);
• ibuhos ang 2 tasa ng gadgad na keso;
• 4 tasa ng harina ng trigo ay idinagdag sa maliit na bahagi;
• ang kuwarta ay pumupunta sa paghinog sa lamig;
• pagkatapos ng 2 oras, form ng cake;
• sa gitna ng bawat isa, inilalagay ang pagpuno ng karne, ang mga gilid ay natipon na may isang bag at naka-pin;
• ang produkto ay muling bahagyang na-flatt sa isang pambalot na pin.

Pagkatapos ng litson, maglingkod nang mainit sa pamamagitan ng pagbuhos ng langis.

Keso ng keso na may manok sa isang kawali

Ang isang maliit na mas masustansya, ngunit hindi gaanong kasiya-siya, ay isang tortilla na may keso at manok.

Ang kuwarta ay niniting ayon sa parehong teknolohiya, at para sa iba't-ibang at isang karagdagang pagbawas sa mga calorie, sa halip na isang bahagi ng harina ng trigo, maaari kang kumuha ng rye:

• sa 4 tasa kefir 2 kutsarita ng soda ay napawi;
• ang asukal at asin ay natunaw doon (sa panlasa);
• ibuhos ang 4 na tasa ng gadgad na keso;
• 4 tasa ng harina ng rye ay idinagdag sa maliliit na bahagi;
• sa proseso ng pagmamasa, ang harina ng trigo ay unti-unting ibinuhos sa isang dami na ang masa ay maayos na malayo sa mga kamay;
• ang kuwarta ay pumupunta sa paghinog sa lamig;
• pagkatapos ng 2 oras, form ng cake;
• sa gitna ng bawat isa ay isang pagpuno na ginawa mula sa tinadtad na pinakuluang karne ng manok (mga 3 baso ang kakailanganin) at tinadtad na dill;
• ang mga gilid ay nakolekta na may isang supot at sinaksak;
• ang produkto ay muling bahagyang na-flatt sa isang pambalot na pin.

Ang mga scones ay nabuburan ng mga linga ng linga at pagkatapos ng Pagprito ay naghain ng mainit na langis.

Buod

Mga pancake na may keso sa isang kawali - ito ay isang mahusay na paraan upang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu. Magaling silang pareho sa kanilang sarili at bilang karagdagan sa mga mainit na pinggan sa halip na tinapay. Ang mga keso ng keso ay may dalawang sagabal lamang. Ang una - kailangan nilang kainin nang mainit o hindi man mainit. Ang pangalawa - "kung sila ay, kung gayon hindi sila kaagad."