Mga pancakes sa isang kawali - 25 mga recipe

Hindi lahat ng mga maybahay ay mahilig sa baking. Alinman ang kuwarta ay hindi gagana, ang mga produkto ng "maling sistema", ang harina sa buong kusina ... Sa pangkalahatan, isang sakit ng ulo, hindi isang kasiyahan. Ngunit mayroong tulad ng isang bakery na maaaring gawin ng anumang maybahay - mabilis itong luto, nangangailangan ng isang minimum na sangkap, maaari itong maging matamis, maalat, payat, lebadura at tiyak na mag-apela sa lahat ng mga gawa sa bahay. Ito ang mga cake sa kawali. Maaari silang mabilis na lutuin kapag ang tinapay ay naubusan sa gitna ng gabi o gusto mo talaga ng isang bagay para sa tsaa, kung ang mga bisita ay nasa 5 minuto at walang oras para sa mga kasiyahan, ngunit nais mong sorpresa. Ang mga simpleng cake ay mahusay na maglingkod kasama ang unang ulam, at ang mga pagpipilian na may nakakalito na pagpuno ay maaaring magamit bilang isang buong pagkain.

Paghahanda ng mga produkto at kagamitan

Marahil, ang bawat bansa sa mundo ay may sariling pambansang ulam, tulad ng mga cake. Ito ang mga khachapuri, shanezhki, tacos, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, pita, puri, patyr, katlama, matzoh, focaccia ... Masisira mo ang iyong dila! At hindi iyon ang lahat! Hindi mahalaga kung alin sa mga recipe sa ibaba ang gusto mo, tandaan ang isang bagay - kalahati ng tagumpay ay namamalagi sa kalidad ng mga produkto.

1. Ang pinakasimpleng cake ay ginawa sa tubig at harina na may pagdaragdag ng isang tiyak na halaga ng asin sa panlasa. Samakatuwid, malinaw na ang pagpili ng harina ay dapat bigyan ng espesyal na pansin.Siguraduhing kunin ang pinakamataas na marka mula sa isang kilalang tagagawa. Ang harina ay dapat na tuyo at ganap na puti, pagkatapos ang mga cake ay magiging masarap, malambot, pagtutubig sa bibig.
2. Ang mga tortillas na may isang itlog ay lumiliko nang mas maraming kulay at kumuha ng isang bahagyang kakaibang lasa. Kung magpasya kang magdagdag ng sangkap na ito, siguraduhing bawasan ang dami ng tubig, o magdagdag ng harina, upang ang natapos na masa ay maayos sa likuran ng mga kamay.
3. Huwag laktawan ang kalidad ng keso o keso sa kubo kung nais mong gamitin ang mga ito sa isang recipe. Huwag kunin ang tinatawag na keso at curd na mga produkto para sa pagluluto ng hurno. Ang una ay hindi natutunaw at maaaring maging mapait, ang pangalawa ay stratified at crumpled.
4. Karamihan sa mga recipe ay nagmumungkahi ng pagprito sa isang dry pan, ngunit ang ilang mga tao ay pinirito ang kanilang mga cake sa isang malaking halaga ng langis. Maaari itong matunaw creamy o mirasol. Ngunit mas mahusay na tumanggi sa margarine.

Kaya, upang ihanda ang pinakakaraniwang cake na kakailanganin mo:

• masarap na salaan;
• isang malaking mangkok at isa o dalawang mas maliit;
• pagsukat ng tasa;
• umiikot na pin;
• isang kutsilyo;
• isang kawali.

Bago ang pagmamasa ng masa, ihanda ang lahat ng mga sangkap na gagamitin mo sa proseso:

• mag-ayos ng harina upang matanggal ang mga posibleng mga labi at "fluff" ito;
• iling ang itlog;
• matunaw ang mantikilya;
• sukatin ang kinakailangang halaga ng mga produktong likido at bulk;
• tumaga gulay at gulay.

Bigyang-pansin ang kawali. Sa isip, dapat itong cast iron, well, o sa matinding kaso, makapal lamang ang pader. Ito ay tulad ng mga pinggan na maaaring magbigay sa aming mga flat cake ng maximum na naipon na init at iprito ang mga ito nang mabilis, pantay-pantay at may masarap na crust. Lahat handa? Magsimula tayo!

Paano magluto ng mga tortillas sa isang kawali?

Ang proseso ng paggawa ng karamihan sa mga cake ay napaka-simple, dahil ang lahat ng mga tao sa mundo ang ulam na ito ay pangunahin ang pagkain ng mahihirap at manggagawa - sa pangkalahatan, ang mga hindi hanggang sa mga kasiyahan.

1. Pagdurog Laging masahin ang kuwarta para sa mga cake sa kawali gamit ang iyong mga kamay. Upang gawin ito, ibuhos ang bahagi ng sifted flour sa isang malaking mangkok, bumubuo ng isang slide. Sa tuktok, gamitin ang iyong mga daliri upang makagawa ng isang recess at ibuhos doon ang tubig. Masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kinakailangang sangkap at patuloy na pagdaragdag ng harina sa nais na pagkakapare-pareho (ang kuwarta ay dapat na masikip, hindi malagkit) Tandaan na depende sa kalidad ng harina, ang dami nito ay magbabago.
2. Pahinga. Bigyan ang tapos na kuwarta ng isang hugis ng bola, takpan ito ng isang mangkok sa tuktok at hayaan itong magpahinga ng kalahating oras. Sa oras na ito, sa isang malaking board ng pagputol o direkta sa gumaganang ibabaw ng mesa, ibuhos ang isang manipis na layer ng harina at maglagay ng isang kawali sa isang sunog.
3. Paggulong. Ilagay ang natitirang bahagi ng kuwarta sa mesa at gupitin sa ilang mga bahagi na may kutsilyo (depende sa diameter ng kawali, ang dami at uri ng kuwarta). Gumawa ng isang bola mula sa bawat bahagi, i-chop ito ng harina at igulong ito ng isang lumiligid na pin sa isang makapal na pancake. Maraming mga maybahay ang gumagawa ng mas maliit na cake sa pamamagitan ng simpleng pag-knink ng mga bola ng masa sa pagitan ng kanilang mga palad. Inaangkin nila na ito ay mas masarap.
4. Pagprito. Sa karamihan ng mga recipe, ang pagprito ay isinasagawa nang walang langis, kaya mabilis naming gumawa ng mga flat cake sa isang kawali, ipamahagi ang kuwarta nang pantay-pantay at agad na papunta sa isang mainit na ibabaw. Tumatagal ng 30 segundo sa ilang minuto upang magprito sa bawat panig. Ang tagapagpahiwatig ng kahanda - pinatuyong gilid, ginintuang kulay at madilaw na "freckles" sa buong ibabaw ng cake. Kung pagkatapos ng pagprito sa ilalim ng kagamitan sa kusina ay may paso, dapat itong alisin upang ang susunod na bahagi ay hindi mapait at hindi masusunog.
5. Pakainin Tiklupin ang mga natapos na cake sa isa sa itaas ng iba pa, tulad ng mga pancake sa Shrovetide, at takpan ng isang tuwalya upang mapanatili itong mainit. Maglingkod sa halip na tinapay o Matamis para sa tsaa, sa purong anyo o may mga sarsa at pinapanatili sa maliit na mga mangkok.
6. Imbakan. Karaniwan, ang gayong yummy ay nakakalat sa mesa, ngunit kung maraming mga flat cake, pinapayagan na mag-imbak ang mga ito sa ref para sa isang araw. Kapag naging malupit sila, painitin ang mga ito bago maglingkod sa microwave, bumababa ng kaunting tubig sa bawat isa.

Tortilla kuwarta (mga pagpipilian)

Ang ganitong ulam ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang uri ng masa:

• lebadura o lebadura;
• sa tubig, kefir, kulay-gatas, yogurt, suwero;
• custard o sa mineral water;
• sandalan o mantikilya.

Ang lahat ay nakasalalay sa mga posibilidad at kagustuhan. Kadalasan sa ref mayroong nananatiling kalahati ng isang baso ng kefir o yogurt, na wala nang mailalagay. Ang mga pellets sa kasong ito ay isang mahusay na paraan out! Ang karaniwang klasikong kuwarta ay pagmamasa sa tubig at harina. Walang pipigil sa paghahalo ng keso o gulay, flax o linga, magdagdag ng asukal o, sa kabilang banda, pino ang tinadtad na bawang.

1. Tortillas sa isang pan (recipe ng kefir)

 

Ang recipe na ito para sa mga cake sa isang pan ay mabuti para sa mga gusto ng mga sandwich. Ang neutral na lasa ng tapos na ulam ay nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag dito ng iba't ibang mga pagpuno - mula sa jam hanggang salami.

Ang isang baso ng harina ay mangangailangan ng kefir 2/3 tasa, isang itlog, isang maliit na baking powder, asin. Magprito kami sa isang maliit na halaga ng langis.

Sa isang mangkok na may kefir ay nagmamaneho kami sa isang itlog, magdagdag ng asin, isang baking powder. Unti-unting ipinapakilala ang harina, masahin ang nababanat, ngunit hindi masyadong matigas na masa at hayaan itong magpahinga. Sa oras na ito, grasa ang pan na may langis at painitin ito. Ginagawa namin ang mga cake na medyo manipis, ngunit hindi sa estado ng sheet ng sheet ng pita, at magprito sa bawat panig nang ilang minuto.

2. Tortillas sa isang pan na may keso

Ang ganitong mga cake ay marahil ang pinaka sikat at tanyag. Ito ay isang tradisyunal na ulam na Georgian na tinatawag na khachapuri (mahirap basahin nang walang isang accent, di ba?) Maraming mga pagpipilian sa paggawa ng masarap na khachapuri. Kunin ang klasiko.

Gumawa ng isang kuwarta sa tubig na may lebadura at asukal. Kapag handa na, magdagdag ng asin at itlog, pukawin ang harina. Sa pinakadulo ng batch, magdagdag ng langis (hanggang sa 2 kutsara), at iwanan ang kuwarta sa loob ng isang oras - gawin ito. Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno: rehas na suluguni o isa pang keso na katulad ng panlasa, magdagdag ng ilang mga itlog at tinunaw na mantikilya.

Naiiba ang stack ni Khachapuri. Maaari mong itago ang mga ito tulad ng pasties, o maaari mong gamitin ang isang sobre. Ayon sa kaugalian, ginagawa ang mga ito sa anyo ng mga cheesecakes, na naglalagay ng keso sa gitna ng tortilla at tinatakpan ito ng mga gilid. Magprito sa langis nang ilang minuto, kumalat muna sa pagpuno.

3. Mga keso ng keso sa kefir sa isang kawali

 

Ang keso ay maaaring maidagdag hindi lamang sa pagpuno, kundi pati na rin sa masa. Ito ay isang mahusay na ideya para sa agahan! Mahusay na magdagdag ng isang hiwa ng ham sa pagpuno ng tulad ng isang cake.

Upang maghanda, kumuha ng:

• hindi kumpleto na baso ng kefir;
• 200 gramo ng keso at ham;
• langis ng mirasol;
• upang tikman ang asin, asukal at itim na paminta.

Pinagsiksik namin ang mga cake na ito sa kefir kasama ang pagdaragdag ng baking powder. Nakikialam kami sa makinis na gadgad na keso sa kuwarta. Well, kung ito ay piquant, ngunit hindi bland. Pinong tumaga ang ham para sa pagpuno.

Bumubuo kami ng malalaking "dumplings" na may pagpuno ng ham at ipadala sa isang kawali na may langis na sizzling. Magprito sa magkabilang panig ng mga cake sa loob ng 4-5 minuto.

Sa prinsipyo, ang keso ay maaaring iwanan sa masa at ihalo sa ham at idinagdag bilang isang pagpuno. Maaari kang gumawa ng gayong mga cake nang hindi pinuno, sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng keso sa kuwarta.

4. Mga cake ng Tatar

Sa Tatarstan, siyempre, wala ding mga cake. Dito sila tinawag na yuka at walang mga espesyal na lihim sa paghahanda nito. Gayunpaman, ito ay isang mahusay na pagpipilian kapag sa taglamig na malamig na nais kong maghurno, ngunit hindi ko nais na pumunta sa tindahan.

Para sa isa at kalahating baso ng harina, kumuha ng 100 ML ng tinunaw na mantikilya at gatas, isang itlog, kalahati ng isang kutsara ng asin at dalawang beses ng maraming asukal.

Talunin ang itlog sa isang mangkok at ihalo, magdagdag ng gatas at mantikilya dito. Asin, sweeten. Knead ang kuwarta at tradisyonal na itabi ito upang magpahinga. Ang Yuka ay pinirito nang walang langis ng hanggang sa 2 minuto sa isang tabi at sa iba pa.

5. Mga patatas na patatas sa isang kawali

 

At ang resipe na ito ay nagmula rin sa Tatarstan at nasubok ng higit sa isang henerasyon. Ito ang mga ordinaryong cake ng Tatar yuki na pinalamanan ng mga niligis na patatas. Sa kanilang sariling bayan, natanggap nila ang pangalang kystyby.

Fry yuki ayon sa recipe sa itaas, ngunit ihanda ang pagpuno nang maaga:

• pakuluan ang patatas na may bawang at dahon ng bay;
• Passer pino tinadtad sibuyas sa langis;
• gumawa ng mashed patatas na may mainit-init na gatas at sibuyas (dapat itong maging ito upang maikalat ito).

Lubricate ang kalahati ng tapos na yuki na may patatas at takpan gamit ang pangalawang kalahati. Handa nang pumunta!

6. Mga sariwang cake sa isang kawali sa halip na tinapay

 

Ngunit ang gayong mga tinapay sa India ay tinatawag na puri.Subukan nating lutuin ang mga ito sa bahay, dahil walang mga nakakalito na sangkap na kinakailangan para sa ulam na ito.

Bilang karagdagan sa tubig at harina, para sa puri kakailanganin mo:

• isang kutsara ng mantikilya (creamy, tinunaw);
• isang baso ng langis ng gulay.

Pinainitan namin ang tubig, asin at pagkatapos lamang na magsisimula kami na masahin ang kuwarta. Ipinakilala namin ang pre-tinunaw na mantikilya na malapit sa dulo ng batch.

Pinainit namin ang langis ng gulay at pinirito ang manipis na puri sa loob nito, tulad ng sa malalim na taba. Ikinakalat namin ang natapos na crispy round bago maghatid sa isang tuwalya ng papel o napkin upang ang labis na taba ay nananatili dito, at hindi sa aming tiyan.

7. Lenten cake sa isang kawali (walang itlog)

At ang gayong mga cake ay magiging isang mahusay na outlet para sa mga mabilis. Kumuha ng isang baso ng mineral na tubig at kalahati hanggang dalawang baso ng harina. Ihanda ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal, langis ng mirasol at asin. Grasa ang kawali gamit ang langis at iprito ang inihandang cake. Mahusay na magdagdag ng mga punan na matingkad sa kanila: mga kabute, sibuyas, patatas, repolyo, jam.

8. Sa gatas na walang lebadura

 

Narito ang isang mahusay na halimbawa ng katotohanan na hindi kinakailangan na mag-imbento ng isang bagay upang gawin itong masarap. Sapat na kumuha ng 1.5 tasa ng gatas, isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas at mantikilya, isang itlog at asin. Masahin ang masa - ito ay magiging malambot at masunurin, bumubuo ng mga flat cake at magprito sa langis. Gawin silang payat kahit makapal. Magdagdag ng asukal kung nais mo.

9. Tortillas sa isang pan na may mga gulay

Ang ganitong mga cake ay mabuti sa halip na tinapay, at bilang isang meryenda.

Bilang karagdagan sa tubig at harina, kumuha ng:

• isang itlog;
• gulay (maliban sa dill at perehil, berdeng sibuyas, spinach ay mabuti);
• pampalasa ayon sa ninanais.

Hugasan ang mga gulay at kuskusin ang labis na tubig. Maaari mo itong gilingin gamit ang kutsilyo, at sa isang blender. Sa unang kaso, ang mga piraso ng greenery ay makikita ng hubad na mata, sa pangalawa, ang kuwarta mismo ay magiging isang magandang berdeng kulay. Paghaluin ang itlog at gulay sa kuwarta, at pagkatapos ay iprito ang mga cake sa karaniwang paraan.

Maaari mong pag-iba-ibahin ang ulam na ito sa pamamagitan ng paghahanda ng pagpuno ng pinakuluang mga itlog, tinadtad na damo at inasnan na keso sa kubo. Sa kasong ito, ilagay ang cottage cheese na may mga gulay sa bawat klasikong flat cake at takpan ito ng isang libreng gilid (tulad ng isang cheburek). Pagyari sa parehong paraan.

10. Tortillas sa isang pan ng harina at tubig

Ang nasabing isang napaka-matipid na ulam ay maaari lamang makabuo ng mga Hudyo. Ang Flour at tubig ang batayan ng isang laconic recipe para sa ulam ng Hudyo matzah. Naghahalo kami ng isang baso ng harina na may 100 ML ng tubig, gumulong manipis na bilog na ikot mula sa nagresultang masa, prick ang mga ito ng isang tinidor sa buong lugar at magprito hanggang sa ginintuang at malutong.

11. Mga cake na mais

Gayunpaman, niluluto din ng mga mahihirap na Mexico ang kanilang tunay na mga tortillas nang hindi nagdaragdag ng mga kakaibang sangkap. Ang batayan lamang ng kanilang mga cake ay cornmeal. Kapag nakakuha ka ng tunay, espesyal na pagmultahin ng multa (Masa Harina) - masarap. Kung hindi, maghalo ng trigo at magdagdag ng kaunting langis.

Para sa 2 tasa ng charine, kumuha ng kaunti pa sa isang tasa ng mainit na tubig. Gawin ang kuwarta, hayaan itong magluto at magprito ng mga tortillas sa isang kawali na walang langis.

12. Indian flatbread

 

Ano ang mayroon din, sa India, walang partikular na seremonya sa paghahanda ng mga cake. Dito ay tinawag silang chapatis at inihanda mula sa ordinaryong harina ng trigo, ngunit mas mabuti na magaspang. Ang lihim ay sa panahon ng pagprito ay nagbubuhos sila na parang sasabog at kung bubuksan mo ang mga ito, maaari kang maglagay ng anumang pagpupuno sa nagresultang "bulsa"!

Para sa dalawang baso ng harina, kumuha ng isang pakurot ng asin at 100 ml ng tubig na kumukulo. Masahin ang masa, at hayaan itong ripen ng ilang oras (maaari mo ring iwanan ito ng magdamag). Pagulungin ang bilog na kuwarta sa chapati sa isang kalahating sentimetro makapal at magprito nang walang langis sa magkabilang panig.

13. Oatmeal cake sa isang kawali

At ito ay isang recipe para sa pagkawala ng timbang. Isang bagay na katulad ay luto sa Scotland para sa agahan, ngunit mas mabuti sa oven.

Kumuha ng oatmeal, gilingin ito sa isang gilingan ng kape, ngunit hindi alikabok. Sa isang libong ng naturang harina, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng trigo (naglalaman ito ng gluten, dahil sa kung saan ang mga cake ay hindi "mag-iikot"). Knead ang masa sa kumukulong tubig na may isang maliit na karagdagan ng langis. Ang Kruglyashi ay hindi masyadong manipis at magprito sa isang pan na greased na may taba.

14. Rye cake

At narito ang isa pang variant ng spiced na tinapay para sa mga vegetarian na nawawalan ng timbang at nais lamang na pag-iba-iba ang kanilang diyeta. Ang isang baso ng harina ng rye ay kakailanganin ang kalahati ng tubig, 2 kutsara ng langis, asin, paprika, ang iyong mga paboritong maanghang na damo at berdeng mga sibuyas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at gumawa ng manipis na rye pancakes mula sa tapos na kuwarta.

Mag-ingat, ang kuwarta ay hindi masikip tulad ng sa harina ng trigo, at ang mga natapos na cake ay malutong at mas malutong.

15. Rice cake

Ang mga mahilig sa malusog na pagkain ay pupunta din sa piggy bank para sa mga cake ng harina ng bigas (mas mahusay kaysa sa magaspang na paggiling). Tinatawag silang tirimgubi at luto sa klasikal na paraan - sa tubig na kumukulo kasama ang pagdaragdag ng mga itlog at langis.

Ang Tirimgubi ay maaaring kainin tulad ng tinapay, ngunit subukang gumawa ng isang sarsa para sa kanila ng mga gulay, yogurt at makinis na tinadtad na adobo na gulay.

16. Mga curd cake sa isang kawali

 

Sa Dagestan, ang mga naturang cake ay tinatawag na isang himala na may cottage cheese. Knead ang kuwarta para sa kanila nang walang frills - sa tubig at harina, at para sa pagpuno kakailanganin mo:

• cottage cheese;
• isang itlog;
• mga sibuyas;
• mantikilya

Pagkatapos ng pagulong, magpatuloy upang ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, magprito ng pino ang tinadtad na sibuyas na may asin sa mantikilya. Pagkatapos ay idagdag ang itlog at ihanda ang sibuyas sa curd. Ilagay ang tagapuno sa mga cake at malapit.

Ang ganitong mga himala ay pinirito sa mantikilya hanggang malambot. Tapos na at rosy, greased na may kulay-gatas at inilagay sa isang bag upang maging malambot - tapos na!

17. Sa feta cheese sa isang kawali

 

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang mabilis na meryenda ng latigo sa isang linggo, habang ang borsch ay kumukulo at ang karne ay nilaga para sa isang hapunan sa pamilya.

Dalhin:

• isang libra ng harina at keso ng feta;
• isang baso ng kefir at isang baking powder;
• 2 itlog
• gulay at mantikilya.

Sa isang mangkok na may kefir, talunin ang itlog, magdagdag ng langis at baking powder. Knead sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina. Kapag ang kuwarta ay nagpapahinga, lagyan ng rehas ang keso ng feta, idagdag ang itlog at mantikilya. Ikalat ang pagpuno sa gitna ng kruglyash mula sa masa, pagharang sa mga gilid nito mula sa itaas, tulad ng sa khinkali. Ang ganitong mga cake ay inihurnong ng ilang minuto sa magkabilang panig.

18. Mga sibuyas na sibuyas

Ginawa sila sa Uzbekistan. Mura at masayang, ngunit gayunpaman hindi karaniwan. Bilang karagdagan sa tubig at harina, kumuha ng ilang mga ulo ng sibuyas, langis (mas mabuti ang mirasol), asin, asukal, gulay at isang maliit na kutsara ng lebadura.

Gawin ang lebadura ng lebadura sa karaniwang paraan at iwanan. Pinong tumaga sibuyas at herbs at ihalo sa masa kapag handa na. Fry ang sibuyas cake sa isang maliit na halaga ng mantikilya hanggang browned.

19. Ang mga ubod na may karne sa isang kawali

 

Sa prinsipyo, maraming mga tao ang gumawa ng kanilang mga flat cake na may karne. Ngunit hihinto tayo sa lutuing Arabian at ang kanilang chic ulam na may tinadtad na karne na tinatawag na lahmajun.

Katuyo: gumawa ng isang butas sa isang burol ng harina, magdagdag ng lebadura na may asukal at magdagdag ng bahagi ng tubig, ihalo nang walang pagpapakilos ng harina. Matapos ang isang kapat ng isang oras, masahin ang kuwarta na may asin, pagdaragdag ng natitirang tubig at langis ng oliba. Alisin ang masa para sa isang oras upang magkasya.

Pagpapaso: mga gulay, pampalasa, kamatis o pasta, tinadtad ang kampanilya ng paminta sa isang blender at magdagdag ng tinadtad na karne. Asin, paminta, magdagdag ng kaunting langis.

Ikalat ang mga manipis na cake sa isang kawali, grasa na may tinadtad na karne sa itaas at magprito sa ilalim ng takip hanggang sa 10 minuto. I-chop ang mga sariwang gulay at iwiwisik ang lahmajun bago ito ihain sa mesa.

20. Mga matamis na cake

 

Sa totoo lang, hindi nakakagulat na ang mga ordinaryong cake ay naging matamis sa lahat ng mga bansa sa mundo. Sa India, ito ay Roti, at bukod sa mga Hudyo ito ay Almoishaven. Mayroon lamang kaming isang matamis na cake para sa tsaa.

Sa isang baso ng harina, kumuha ng isang itlog ng manok, asukal 2 kutsara at ang parehong halaga ng langis, isang pakurot ng asin, banilya at kanela, baking powder.

Masiksik ang kuwarta at gupitin ito, na ang bawat isa ay pinagsama sa manipis na translucent na pancake. Crush pancakes na may asukal at gumulong sa siksik na mga rolyo. I-twist ang "suso" mula sa bawat roll, at pagkatapos ay igulong muli ito sa isang manipis na cake, na lutuin mo.

Ang mga handa na cake ay matamis, malutong, isang maliit na puff. I-chop ang mga ito ng kanela bago maglingkod.

21. Honey cake

Ang isa pang bersyon ng mga cake, kung saan hindi mo mai-drag ang mga bata at matatanda.

Kumuha ng isang baso ng baso:

• kalahati ng isang baso ng gatas (maaari mong tubig);
• pulot ng 3-4 na kutsara;
• 1-2 itlog;
• kalahati ng isang kutsara ng soda at asin;
• dalawang kutsara ng langis;
• linga at poppy buto.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap maliban sa huling dalawa. Kumuha kami ng kalahati ng pulot. Fry ang matamis na pag-ikot ng honey sa mantikilya, kumalat sa isang ulam, ibuhos sa natitirang honey at iwisik ang mga linga ng buto at mga poppy seed.

22. Mexican tortilla tortilla

Ito ang mga tradisyonal na Mexican flat cake, ang resipe na kung saan ay umano’y hiniram mula sa mga Aztec. Mas mabuti ang mga ito na ginawa mula sa cornmeal sa bahay, ngunit sa aming mga kondisyon, ang harina ng trigo ay medyo angkop. Nakakakuha ito ng isang kagiliw-giliw na lasa mula sa handa na mga tortillas na gawa sa isang halo ng harina ng trigo at mais.

Ang paglalagay ng masa sa klasikal na paraan, kumuha ng 50 gramo ng mantikilya at gilingin ito ng harina. Ilagay ang nagresultang masa sa masa at magdagdag ng isang maliit na pala para sa masarap na lasa.

Ang mga roll na pancake para sa tortilla ay dapat na manipis - 1-2 mm lamang. Magprito sila nang hindi hihigit sa isang minuto sa isang tabi at sa iba pa.

23. Tacos Tortillas

Mayroong tinapay na may lahat ng mga uri ng pagpuno - ang tradisyon ay hindi atin, ngunit, sa gayon, sa pagsasalita, sa buong mundo. Ang Shawarma, lahmanjun at maging ang pizza ay mga klasikong halimbawa ng naturang mga pinggan sa iba't ibang mga bansa. Sa Mexico, ito ay mga tacos. Ito ang mga sobre mula sa ordinaryong mga tortillas na inihanda ayon sa recipe sa itaas, na may mga makatas na pagpuno at sarsa.

Para sa mga klasikong toppings, kumuha ng tinadtad na karne, kamatis, tomato paste, bawang, bell pepper, herbs, olives. Stew lahat ng sangkap. Ang mga Tortillas, bago nila pinalamig, tiklupin ang kalahati, pagkatapos ay ilagay ang pagpuno sa kanila, ibuhos sa mga halamang gamot, idagdag ang mga dahon ng salad. Handa na ang aming mga tacos.

Ang pagpuno ay maaaring mga gulay, beans, seafood, tanging hipon at iba pa.

24. cake ng Uzbek

 

Ang Uzbek cake ay tinatawag na patyr. Mayroon itong katangian na katangian at inihurnong lamang sa tandoor sa bahay. Madalas silang matatagpuan sa mga etnikong restawran, kung saan sila ay pinaglingkuran ng malago at malaki (ang laki ng isang sopas na sopas), na may isang flattened center at mas mataas na mga gilid. Ang mga bahay ng Patyr ay maaaring gawin pareho sa isang mataas na cast-iron skillet at sa oven.

Para sa isang libong harina, kumuha ng isang baso ng gatas sa halip na tubig, 25 gramo ng lebadura, 50 ML ng mantikilya, isang maliit na asukal at asin.

Ihanda ang kuwarta sa pamamagitan ng pag-dilute ng lebadura na may asukal sa mainit na gatas. Habang ang pagbuburo ay pagbuburo, idagdag ang asin at langis sa harina. Knead ang kuwarta at alisin upang maabot ang isang oras at kalahati. Gupitin ang tapos na masa, pagulungin ang mga cake mula sa bawat paghahatid, sa gitna kung saan gumawa ng isang recess gamit ang iyong mga daliri at prick ito ng isang tinidor. Langis ang kuwarta at ilagay sa oven sa loob ng isang quarter oras o kaunti pa.

Ang mga cake ng Patyr ay mahusay na pinirito sa isang mataas na kawastuhan na cast-iron o sa isang mabagal na kusinilya. Pinakamabuting ilagay ang mga ito sa isang bag na mainit o takpan ang mga ito ng isang tuwalya - para sa lambot.

25. Oven cake

1. Pinakamainam na maghurno ng mga cake ng Uzbek mula sa mga hindi naka-tweet na oven. Lutuin ang mga ito ayon sa resipe na inilarawan sa itaas, pagpapadala sa kanila upang maghurno ng mga ¼ oras sa temperatura ng 220-250 ºС.
2. Ang mga cake ng patatas na Finnish ay mahusay din sa oven. Gumawa ng masa mula sa inasnan na mashed patatas na may itlog at harina. Bumuo ng mga cake, grasa at ilagay sa isang baking sheet. Budburan ng Provencal herbs at linga, prick na may tinidor at maghurno hanggang maluto. Paglilingkod sa kulay-gatas, kabute, curd cream na may pampalasa. Kumakain!
3. Ang isang mahusay na bersyon ng isang matamis na cake sa oven, na nabanggit mas maagang almoishavena. Para sa 100 gramo ng harina, kumuha ng maraming asukal at halos maraming mantikilya, isang pares ng mga itlog, kanela. Init ang tubig sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng ghee, magdagdag ng asin. Pagkatapos kumukulo, malumanay ngunit mabilis, ibuhos sa harina, pagmamasa ang kuwarta. Palamig nang kaunti, magdagdag ng mga itlog. Maging pantay na ipamahagi ang natapos na kuwarta sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, budburan ang asukal at kanela at ilagay sa oven sa loob ng ¾ na oras sa 180 º С. Luha o i-chop ang handa na almohavena at maglingkod para sa tsaa.

Maraming iba pang mga iba't ibang mga recipe para sa mga flat cake, ngunit kahit na ang karaniwang sandalan ng karne ay isang mahusay na kapalit ng tinapay, at may isang hiwa ng keso sa tuktok ay isang buong almusal, at kumalat sa jam ay isang dessert. Dito, talaga, isang unibersal at simpleng ulam, na sa bawat oras ay maaaring magkakaiba at mag-apela sa lahat ng mga miyembro ng pamilya.