Ang Vareniki ay isang tanyag at paboritong ulam hindi lamang sa Belarus, Ukraine, Russia, kundi pati na rin sa maraming mga dayuhang bansa. Ang pagluluto sa kanila ay hindi napakahirap. Maraming mga pagpipilian para sa pagpuno, pati na rin ang pagsubok. Ang mabilis at masarap ay itinuturing na tamad.
Nilalaman ng Materyal:
Paano magluto ng tamad na dumplings ng patatas?
Kahit na ang isang bata ay maaaring magluto ng ulam na ito. Ito ay tumatagal ng mas kaunting oras kaysa sa kapag pamantayan ng sculpting, pamilyar na dumplings. Ang kuwarta ay ginagamit bilang para sa mga dumplings. Ang pangunahing pagkakaiba at tampok ay ang mga produkto (din ang pagpuno) ay dapat na ilagay nang sabay-sabay sa kuwarta. Gumagamit ito ng mga sibuyas, at kabute, at sariwang mga halamang gamot. Kinain sila sa isang hiwalay na ulam o sa pagdaragdag ng kulay-gatas, espesyal na binili o sarsa ng homemade. Ang pagluluto ay maaaring gawin sa isang kawali, sa isang mabagal na kusinilya o microwave.
Mga tanyag na recipe
Sa patatas at kabute
Mga sangkap
- patatas
- sariwa, de-latang o frozen na mga kabute (mayroon man, lalo na ang mga magagandang ceps, mga kabute ng pulot, chanterelles, champignons o mga kabute ng talaba);
- asin;
- mga sibuyas;
- bawang at pampalasa sa panlasa at pagnanasa;
- premium na harina ng trigo;
- gatas, kefir o homemade natural na yogurt;
- itlog ng manok;
- oliba, linga o iba pang malusog na langis na may bitamina at mineral.
Ang mga tubers ay dapat na pre-pinakuluang at mashed. Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, itlog, produkto ng pagawaan ng gatas at asin. Ilagay sa isang mesa ang natabunan ng harina at gumulong ng pancake. Gumawa ng mga maliliit na bilog dito. Inirerekomenda na lutuin ang ulam nang hindi hihigit sa 5-6 minuto. Kumuha ng isang slotted kutsara. Magdagdag ng kaunting langis at tinadtad na kabute, sibuyas, bawang at pampalasa sa pan (para sa aroma at panlasa). Magprito ng lahat ng mga pagkain hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paglilingkod sa pinirito na halo.Gayundin, alinsunod sa iba pang mga recipe, ang mga kabute ay maaaring lutong may mantika o sariwang damo. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at pampang-angkop na angkop para sa pagpuno.
Sa patatas at halamang gamot
Mga sangkap
- patatas
- sariwang damo (dill, perehil, berdeng sibuyas);
- harina;
- gatas, kefir o yogurt;
- itlog ng manok;
- ang asin.
Ang mga tubers ay dapat na pre-pinakuluang at mashed. Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, itlog, produkto ng pagawaan ng gatas at asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan at magdagdag ng mga nilagang patatas. Haluin muli ang halo. Ilagay sa isang mesa ang natabunan ng harina at gumulong ng pancake. Gumawa ng mga maliliit na bilog dito. Inirerekomenda na lutuin ang ulam nang hindi hihigit sa 5-6 minuto. Kumuha ng isang slotted kutsara. Ang mga sariwang gulay ay kailangang hugasan at tinadtad. Hinahanda ang mga dumplings na nakahanda dito. Pinapayuhan din ang mga chef na magdagdag ng mga natural na langis na naglalaman ng mga bitamina at mineral. Maaari itong maging oliba, linga o kung hindi man. Maaari mong gamitin ang mga ito kapag naglilingkod o nagprito.
Sa patatas at bacon
Mga sangkap
- patatas tubers;
- taba;
- mga sibuyas;
- harina;
- asin;
- tubig (o gatas, kefir, natural na yogurt);
- itlog ng manok.
Pakuluan ang mga patatas at mash sa anyo ng mga mashed patatas, magdagdag ng gatas o tubig, asin, harina. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay sa mesa. Gumulong ng pancake at gupitin ang mga bilog. Inirerekomenda na lutuin ang mga ito sa loob ng 5-6 minuto. Ang taba ay dapat makuha sa malambot at pinong balat, isang layer ng karne. Dapat itong i-cut sa mga cube at magprito sa gulay o langis ng oliba na may mga sibuyas. Ihatid ang mga dumplings na may pinirito na halo. Alinsunod sa isa pang recipe, ang pritong sibuyas ay maaaring ihain nang hiwalay, at idagdag ang mantika sa kuwarta. Kaya ito ay magiging mabango at piquant. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at pampang-angkop na angkop para sa pagpuno.
Sa patatas at tinadtad na karne
Mga sangkap
- patatas
- tinadtad na karne (opsyonal, maaari mong paghaluin ang baboy at karne ng baka);
- itlog ng manok;
- harina;
- asin;
- tubig (o gatas, kefir, yogurt nang walang mga additives).
Sa simula pa, kailangan mong ilagay ang mga lutuin upang lutuin. Pagkatapos ihalo ang harina, tubig, itlog at asin sa isang mangkok. Mash mainit na pinakuluang mga tubers at idagdag ito sa kuwarta. Fry ang tinadtad na karne sa isang kawali hanggang sa gintong kayumanggi (posible sa mga sibuyas, pampalasa, bawang). Paghaluin ang pinaghalong lubusan at ilagay sa mesa. Pagulungin ang pancake at gupitin ito sa maliit na bilog. Magdala ng tubig sa isang pigsa sa isang kawali at itapon doon ang mga lutong bilog. Magluto ng 5-6 minuto, at pagkatapos ay alisin gamit ang isang slotted kutsara. Paglilingkod sa pinirito na tinadtad na karne (palaging inilalagay nang hiwalay sa mga dumplings, dahil hindi ito ginagamit para sa kuwarta). Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at pampang-angkop na angkop para sa pagpuno. Ang pagdidikit (karne o manok) ay maaaring lutuin ng bacon.
Walang itlog na itlog
Mga sangkap
- sariwang damo (dill, perehil at berdeng sibuyas);
- harina;
- patatas
- tubig
- ang asin.
Sa isang malalim na mangkok, lubusan ihalo ang harina, asin at tubig sa isang plastik, malambot at pantay na masa. Ang mga tuber ay dapat na peeled at hugasan, pinakuluang at mashed. Idagdag ang base ng patatas sa masa at ihalo muli. Pagulungin ang maliit na pancake at gupitin ang mga bilog sa kanila. Hindi mo na kailangang mag-sculpt ng anupaman. Magluto ng 5-6 minuto sa medium heat. Dapat itong alisin gamit ang isang slotted kutsara. Maglingkod sa langis ng oliba (maaari kang magdagdag ng mga pampalasa o bawang na may bawang).
Mga kapaki-pakinabang na Tip
- inirerekomenda na gamitin lamang ang pinakamataas na mga marka ng durum na harina ng trigo;
- bilang isang pagpuno maaari kang kumuha ng anumang sangkap;
- ang dami ng pagpuno at ang laki ng mga dumplings mismo ay maaaring gawin ayon sa iyong ninanais (maaari silang maliit o malaki);
- pinakamainam na oras ng pagluluto pagkatapos ng kumukulong tubig sa loob ng 5-6 minuto;
- pinapayagan na magdagdag ng yogurt, yogurt, kefir o gatas ng anumang taba na nilalaman sa masa;
- kapag nagluluto ng dumplings ng patatas, dapat ding idagdag ang patatas na patatas.
Ang mga dumplings ng patatas ay napaka-nakapagpapalusog at nasiyahan ang gutom sa ilang minuto. Sa pagpuno ng mga kabute, nagiging hindi lamang mabango, ngunit hindi rin mas mababa sa karne sa halaga ng enerhiya. Maaari mong lutuin ang mga ito sa maraming paraan sa isang kawali, mabagal na kusinilya o microwave. Maaari silang kainin kasama ang isang diyeta, mga buntis na kababaihan, mga bata.
