Kung paminsan-minsan ay naghahanda ka ng tinatawag na tamad na mga repolyo ng repolyo para sa iyong pamilya, hindi ito nangangahulugan na ikaw ay isang mahirap na maybahay. Pinahahalagahan lamang ang iyong oras, at hindi sa pagkasira ng kalidad at benepisyo. Ang pagluluto ng nasabing ulam ay mas mabilis kaysa sa ordinaryong mga repolyo ng repolyo - hindi mo na kailangan na pore sa "mga sobre" ng mga dahon ng repolyo, at ang mga homemade na tao ay palaging masaya sa mahusay na lasa nito.

Klasikong bersyon

Kagaan

Sa katunayan, maraming mga paraan upang gumawa ng mga tamad na repolyo ng repolyo sa oven. Ngunit ang lahat ng mga ito ay mga pagkakaiba-iba ng tradisyonal na uri ng pagkain, ang recipe na kung saan, marahil, ay kilala sa lahat. Ano ang kinakailangan para sa isang klasikong (at ang pinakasimpleng) ulam?

Dalhin:

  • 0.5 kg ng tinadtad na karne (baboy, halo-halong karne o anumang iba pa);
  • 250 g ng bigas (pinakuluang);
  • isang quarter quarter ng repolyo (maputi ang ulo)
  • isang sibuyas;
  • isang raw testicle (opsyonal);
  • kulay-gatas (baso);
  • langis ng mirasol (hanggang sa tatlong kutsara);
  • ground pepper (itim) at asin - sa iyong pagpapasya.

Ngayon ay sinusunod namin ang isang simple, hakbang-hakbang na plano.

  1. Kumuha ng sapat na malalim na mangkok, ibababa ang tinadtad na karne.
  2. Napakaliit na mas maliit na repolyo. Nililinis namin ito sa isang lutong pan, ibuhos ng kaunting tubig (hindi hihigit sa dalawang kutsara) at asin. Stew sa isang maikling panahon, halos lima o anim na minuto.
  3. Huwag takpan ng takip. Kapag ang likido ay sumingaw, at ang repolyo ay nawawala ang lakas ng tunog at nagiging malata - patayin.
  4. Inilipat namin ang gulay sa isang colander - ang natitirang kahalumigmigan ay dumadaloy doon at pinalamig ang repolyo.
  5. Samantala, kumukuha kami ng bigas. Pakuluan ito nang basta-basta (upang hindi ito malambot, ngunit sapat pa rin). Kapag pinalamig ito, ilagay sa tinadtad na karne.
  6. Nagpapadala kami ng asin, paminta, repolyo sa parehong "kumpanya". Nagmaneho kami sa isang itlog, ibuhos sa pinong tinadtad na sibuyas.
  7. Hinahalong mabuti namin ang workpiece. Sculpt cutlet.
  8. Inilalagay namin (ngunit hindi malapit) sa isang baking sheet, pre-oiled. Lumipat sa oven (pinainit na ito sa 250 C). Doon, ang aming mga rolyo ng repolyo ay dapat gumastos ng mga 15 minuto.
  9. Pagkatapos nito, kailangan mong kumuha ng isang baking sheet nang walang sparing, takpan ang bawat "cutlet" na may kulay-gatas. At muli - sa oven, para sa mga dalawampung minuto. Ngunit ang temperatura ay nabawasan sa 180 - 200 C.
  10. Natapos ang oras - nakukuha at pinapakain namin ang pamilya.

Bago ilagay ang pinalamanan na repolyo sa oven, minsan ay pinirito sila nang kaunti sa isang kawali. Ngunit magagawa mo kung wala ito.

Mas kumplikado at "solemne"

 

Narito ang isa pang klasikong recipe. Upang maghanda ng ganoong pagkain ay medyo mahirap, ngunit mukhang mas matatag at angkop hindi lamang para sa tanghalian o hapunan sa bilog ng pamilya, ngunit magiging angkop ito sa maligaya na mesa.

Kaya, ilagay ito sa pamamagitan ng kamay:

  • tinadtad na karne (mga 1.0 kg);
  • isang libra ng repolyo (kumuha ng isang puting ardilya);
  • testicle;
  • kalahati ng isang baso ng butil ng bigas;
  • matamis na paminta;
  • dalawang bow ulo;
  • malakas na malalaking karot;
  • panimpla: bawang, lupa (itim) paminta, tuyong basil (kalahating kutsarita);
  • gulay.

Susunod, magpatuloy sa pagluluto.

  1. Pakuluan ang bigas (dapat manatiling matatag). Nililinis namin sa isang colander at umalis upang palamig.
  2. Pinipigilan namin ang repolyo (kung posible na makinis).
  3. Sa isang kasirola, babaan ang pagpupuno. Nagpapadala kami ng bigas doon (hindi na ito mainit), basil, ground pepper. Hinahalinan namin ng maayos ang masa, hatiin sa maliit na bahagi. Pagkatapos naming ibigay sa kanila ang hugis ng mga bola (mga bola ng bola).
  4. Magaan ang hinango ang aming mga bola. Iyon ay, inilalagay namin ito sa tubig na kumukulo at lumabas sa lalong madaling "ang mga meatball" ay umagaw mula sa itaas at lumiwanag. Hindi namin ibuhos ang tubig - darating ito nang madaling araw.
  5. Pinapagaan namin ang oven, at habang pinapainit, kumukuha kami ng isang malalim na baking sheet o isang capacious container para sa pagluluto ng hurno.
  6. Namin amerikana ang ilalim ng langis ng gulay at takpan ng repolyo (gumamit ng mga 2/3).
  7. Sa itaas ay ang mga meatballs, pagkatapos ay isang layer ng natitirang repolyo.
  8. Magluto ng mga sibuyas, sariwang paminta at karot. Ang una ay tinadtad ng pino, ang pangalawa ay pinutol sa mga cubes, at ang mga karot ay ipinasa sa isang kudkuran na may malalaking mga cell. Pagkatapos ay pinapatay namin ang lahat (hindi hihigit sa apat na minuto) na may langis ng gulay, tubig (napakaliit nito) at i-paste ang kamatis.
  9. Inilatag namin ang mga nilagang gulay sa isang pantay na layer sa tuktok ng repolyo at ibuhos lahat ng ito gamit ang "sabaw" mula sa mga karne.
  10. Takpan ang ulam ng foil. Kaya dapat itong gumastos ng isang oras sa oven, pinainit hanggang 180 C.
  11. Ipinapakalat namin ang mga tamad na repolyo ng repolyo sa isang magarang ulam, iwisik ang tinadtad na bawang at halaman bilang isang lasa at palamuti. Inaanyayahan namin ang mga bisita sa mesa.

Ito ay kagiliw-giliw na: tamad na repolyo sa roll sa isang mabagal na kusinilya

Season na may kulay-gatas na sarsa

 

Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay bahagyang mas kumplikado kaysa sa mga nauna. Gayunpaman, para sa mga pamilyar sa teknolohiya ng paglikha ng mga meatballs sa sarsa, hindi siya magiging ganoon. At ang oras at pagsisikap na ginugol ay magiging isang maganda, makatas, mabango na pagkain at mga salita ng papuri mula sa sambahayan.

Kinokolekta namin ang mga kinakailangang sangkap:

  • 0.5 kilogramo ng repolyo;
  • hanggang sa isang kilo ng tinadtad na karne;
  • malaking sibuyas na ulo;
  • butil ng bigas (baso);
  • mga mumo ng tinapay;
  • isang kutsarita ng asin;
  • ½ kutsarita itim na paminta;
  • tomato paste (sapat na apat na kutsara);
  • kulay-gatas (hindi lamang masyadong mataba) - 500 g.

Karagdagan ay mahigpit naming sumunod sa plano.

  1. Nagsisimula kami sa bigas: pakuluan (hanggang sa kalahati na lutong) sa inasnan na tubig, umupo sa isang colander. Nililinis namin sa ilalim ng gripo at hayaan ang cool.
  2. Kailangan namin ng malambot, nang walang kapaitan, repolyo. Samakatuwid, inilalagay namin ito sa mga maliliit na bar. Para sa mga tatlong minuto, punan ng tubig na kumukulo.
  3. Samantala, i-chop ang sibuyas na napaka-pino - magiging karagdagan ito sa tinadtad na karne. Tulad ng itim na paminta, asin, pinalamig na bigas at isang hilaw na itlog.
  4. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong. Gumagawa kami ng malalaking cutlet ng mga ito, palad, gupitin ang bawat isa sa mga tinapay.
  5. Magprito sa halos kumukulo na langis. Kapag nakakita kami ng isang brownish na crust sa magkabilang panig, "lumipat kami" halos handa na tamad na mga repolyo sa repolyo sa isang baking sheet.
  6. Ibuhos ang mga ito sa sarsa - kulay-gatas, na sinamahan ng paste ng kamatis.
  7. Dumating ang oras upang maipadala ang "semi-tapos na produkto" sa oven na pinainit hanggang sa 180 degree - sa isang lugar sa paligid ng 40-50 minuto.
  8. Natapos ang oras, ang aming tamad na repolyo ay gumulong sa oven na may sarsa ng kamatis at kulay-gatas.

Kung nais mong magbigay ng isang lasa ng kadiliman, kung gayon ang mince ay dapat na ihalo sa isang blender, hindi manu-mano.

Ang pinaka tamad na recipe

Kung walang oras upang umupo sa kusina ng mahabang panahon, at nais mo pa ring masarap na tanghalian, ang laziest tamad na repolyo ng repolyo ang kailangan mo. Ang mga produktong kailangan mo ay ang pinaka-karaniwan, at ito ay aabutin ng mas kaunting oras.

Dalhin:

  • 500 gramo ng tinadtad na karne mula sa anumang karne;
  • kalahating baso ng bigas (tuyo);
  • mula 600 hanggang 700 gramo ng repolyo;
  • karotin;
  • dalawang sibuyas;
  • dalawa o tatlong bawang ng cloves;
  • tomato juice (baso) o i-paste ng kamatis (isang pares ng mga kutsara);
  • hanay ng mga pampalasa: lavrushka (isang pares ng mga dahon), allspice (2-3 mga gisantes), ground black pepper at paprika (ayon sa kagustuhan);
  • gulay;
  • asin;
  • sabaw o tubig (sapat na baso);
  • langis ng gulay.

Maaari kang magsimulang maging "tamad."

  1. Pakuluan ang tubig, bahagyang magdagdag ng asin at ibuhos ang bigas. Sampung minuto ay sapat para sa kanya upang makarating sa tamang kondisyon.
  2. Nakikipag-deal kami sa mga gulay. Pinutol namin ang repolyo sa mga maliliit na parisukat, pinoproseso ang mga karot na may isang magaspang na kudkuran, sibuyas, bawang at gulay na pinutol nang maliit hangga't maaari.
  3. Ibuhos ang langis ng oliba sa kawali (o kung ano ang nasa bahay). Kapag nagsisimula itong kumulo, ibuhos ang mga karot at sibuyas. Sa loob ng halos limang minuto ay pinunan din namin ang "lipunan" na may tinadtad na karne (ito ay inasnan at tinimplahan ng paminta). Magprito ng halos sampung minuto.
  4. Sa susunod na tatlong minuto - limang minutong karne, karot at sibuyas ang gagastos sa "kumpanya" ng bigas. Sa pinakadulo, ang bawang ay sasali sa kanila.
  5. Pagkatapos kumuha kami ng isang kasirola, ibuhos ang isang maliit na langis at maglagay ng isang layer ng repolyo (magse-save kami ng mas maliit na bahagi). Susunod - isang layer ng tinadtad na karne, sa itaas na mga dahon ng bay, kuwintas ng allspice, paprika. Kumpletuhin ang "istraktura" ng mga labi ng repolyo.
  6. Magdagdag ng sabaw, juice ng kamatis (o pasta na natunaw ng tubig). Ngayon kailangan mong maglagay ng 20 - 25 minuto.
  7. Sa pagtatapos, ipinapadala namin ang lalagyan sa oven (naipasok na hanggang sa 180 C). Pagkatapos ng 10 - 12 minuto, kumuha ng at iwiwisik ng mga halamang gamot.

Sa mga adobo na adobo - makatas at kasiya-siya

Sa prinsipyo, ang anumang mga kabute ay maaaring magamit. Ngunit ang mga champignon ay mas malambot kaysa sa marami at mas malamang na lutuin. At ang mga adobo ay magbibigay ng tamad na mga repolyo ng repolyo na may isang orihinal na lasa at kasiyahan. Ang isang ulam sa kanila ay mahusay na angkop para sa isang mainit na tanghalian o hapunan.

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

  • dahon ng repolyo (sapat na 300 gramo);
  • 0.5 kilogramo ng tinadtad na karne;
  • adobo na mga champignon - 0.1 kg;
  • butil ng bigas - isang baso;
  • tatlong kamatis at cloves ng bawang;
  • sibuyas at matamis na paminta - nang paisa-isa;
  • sukatin ang apat na kutsara ng harina, kulay-gatas (25% fat) at i-paste ang kamatis;
  • tubig - 200 ml;
  • asin, paminta sa lupa, herbs - ayon sa panlasa.

Ang paraan ng pagluluto ay ito.

  1. Ang lubusang hugasan na bigas ay ipinadala sa inasnan na tubig na kumukulo. Kapag handa na ang kalahati, alisan ng tubig ang likido, banlawan ang mga groats sa ilalim ng isang stream mula sa gripo at payagan na palamig.
  2. Pinoproseso namin ang mga gulay. Ang repolyo ay hindi magtatagal, hanggang sa lumambot, magluto, palamig at pinong tinadtad ng kutsilyo. I-chop din ang mga sibuyas na makinis, at ang mga karot ay pumunta sa isang magaspang na kudkuran. Pinutol namin ang mga kamatis sa tarong, at tinadtad ang bawang hanggang sa makinis hangga't maaari.
  3. Inilalagay namin ang lahat ng ito sa isang kawali, magdagdag ng langis, ilagay sa kalan.
  4. Ang Pepper (nang walang mga partisyon at mga buto, gupitin sa mga cube) ay hiwalay na pinirito.
  5. Inilalagay namin ang aming tinadtad na karne sa isang malalim na mangkok, repolyo, adobo na kabute, kanin at ilang mga karot na may mga sibuyas. Huwag kalimutan ang tungkol sa asin at paminta sa lupa. Ibinaling namin ang komposisyon sa isang homogenous na masa.
  6. Gumulong kami ng mga maliliit na meatballs mula rito. "Naliligo" namin sila sa harina at pinirito sa isang kawali na may langis ng halaman.
  7. Kapag browned, gumawa ng isang "layer cake". Upang gawin ito, kumuha ng isang malalim na baking dish, grasa na may langis. Sa pinakadulo ibaba inilalagay namin ang mga bola ng tinadtad na karne. Sa kanila - isang layer ng mga sibuyas na may karot. Karagdagan - mga bilog ng kamatis, pinirito na matamis na sili at isang patak ng bawang. Pagkatapos - ang pagliko ng mga bola-bola muli. At sa mga layer, hanggang sa gamitin namin ang lahat. Kasabay nito, sinubukan naming gawin ang huling layer mula sa mga gulay.
  8. Ngayon gawin ang sarsa. Ang proseso ay napaka-simple: pinagsama namin ang kulay-gatas at i-paste ang kamatis, pagkatapos ay ihalo sa tubig. Ang komposisyon ay dapat na paminta at asin.
  9. Punan ang aming gravy ng repolyo at ilagay sa oven (sa 180 degree).
  10. Pagkalipas ng kalahating oras, ang isang nakagaganyak na samyo ay "magpapaalam" na handa na ang lahat.
  11. Naglalabas kami, ibuhos ang kulay-gatas at palamutihan ng mga halamang gamot.

Kung nagdagdag ka ng zucchini sa repolyo, lalabas ang lasa ng ulam kahit na mas pino.

Malaswang pinalamanan na puff

 

Narito na! Hindi kinakailangang mag-iskultura ng mga "patty" o pag-aaksaya ng oras ng paglulunsad ng mga karne. Kaya, nabasa namin kung paano gumawa ng mga tamad na repolyo ng repolyo sa oven, na katulad ng isang puff, at huwag lokohin ang iyong sarili sa mga hindi kinakailangang manipulasyon.

Darating kami sa madaling gamiting:

  • gitnang ulo ng repolyo:
  • 750 - 800 g ng tinadtad na karne (multa kung ito ay mula sa karne ng pabo);
  • 500 g ng kulay-gatas (hindi masyadong madulas);
  • isa at kalahating baso ng tubig;
  • butil ng bigas - kalahati ng isang baso;
  • tomato paste - 100 g;
  • lupa ng paminta, asin - sa panlasa.

Para sa tulad ng isang pinalamanan na sloth ng repolyo, niluluto namin ang buong repolyo upang ang mga dahon ay lubusang pinalambot.

Kung hindi man, kahit na ang kasunod na pagsusubo ay hindi makatipid sa kanila mula sa hindi kinakailangang paninigas.

Sinusunod namin ang mga tagubilin.

  1. Palamig ang inihandang repolyo at paghiwalayin ang mga dahon. Kung ang mga ugat ay mananatiling solid, itapon ang mga ito.
  2. Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig, ngunit hindi hanggang maluto. Dapat itong manatiling mamasa-masa.
  3. Sa mga volumetric na pinggan, pagsamahin ang tinadtad na karne, bigas at lahat ng pampalasa. Gumagawa kami ng isang homogenous na komposisyon.
  4. Nagtatayo kami ng isang gasolinahan (tiningnan namin ang algorithm sa nakaraang recipe).
  5. Ang ilang mga kutsara ng sarsa ay ibinuhos sa isang malalim na kawali. Inilalagay namin ang mga dahon ng repolyo dito. Pagkatapos ay takpan ng isang manipis na layer ng tinadtad na karne. Ibuhos ito ng sarsa. At pagkatapos ay ulitin namin ang pagkakasunud-sunod ng mga layer hanggang sa maubos ang mga produkto. Nakakuha ka ba ng tatlong layer ng tinadtad na karne at apat na layer ng repolyo? Pagkatapos ang lahat ay tapos na nang tama.
  6. Ang huling layer ay ang "takip" ng foil. Ngayon sa loob ng halos isang oras - sa oven (na may temperatura na 200 degree).
  7. Nakukuha namin ito, hatiin ito sa mga bahagi (sa konteksto ay mukhang napakaganda) at tinatanggap ang pasasalamat sa kaakit-akit na hitsura at kamangha-manghang lasa.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: