Mga malas na repolyo ng repolyo - 9 na mga recipe

Ang mga rolyo ng repolyo ay tinawag na tamad dahil ang pamamaraan ng kanilang paghahanda ay hindi napakahirap kumpara sa klasikong bersyon. Ang ulam ay lumiliko na hindi gaanong masarap, mahal na mahal ng mga bata na nagsisikap na alisin ang mga dahon ng repolyo mula sa ordinaryong pinalamanan na repolyo, pinipili ang pagpuno ng karne sa kanila. Maraming mga recipe para sa mga tamad na mga rolyo ng repolyo, ngunit paano magluto?

Mga malas na repolyo ng repolyo - isang klasikong hakbang-hakbang na recipe

Tulad ng ordinaryong mga rolyo ng repolyo, ang mga tamad ay nagluluto mula sa tatlong pangunahing sangkap: repolyo, karne at bigas. Ang isang malaking plus ng ulam ay ang pagkakataon na mag-eksperimento at patuloy na magbago ng hugis: maglingkod sa anyo ng pag-ikot ng "hedgehog", pagtutubig ng mga malalaking meatball na may gravy, oval ala-schnitzels at iba pa. Sa pinakasimpleng bersyon, lalo na kung ang oras ng pagluluto ay labis na kulang, maaari rin itong gawin sa anyo ng isang casserole, gupitin sa mga bahagi kaagad bago maghatid. At maaari mo itong lutuin saanman: sa isang kawali, sa isang mabagal na kusinilya, oven o kawali. Ito ay sapat na upang makabisado ang pangunahing recipe, pagkatapos ay upang gumawa ng madaling pagsasaayos.

Para sa isang klasikong recipe kakailanganin mo:

• tinadtad na karne - 600 g;
• repolyo - 300 g;
• bigas - 100 g;
• itlog - 1 pc .;
• pinong langis ng gulay - 50-70 g;
• mga sibuyas - 1 malaking ulo;
• karot - 1 pc .;
• tomato paste (ketchup) - 2 tbsp;
• kulay-gatas - 2 tbsp .;
• pinakuluang tubig (karne, sabaw ng gulay) - 300 ml;
• mga tinapay na tinapay o harina - 200 g;
• asin, paminta.

Ang unang bagay na mahalaga na gawin ay ilagay ang rice cook. Para sa tamad na mga rolyo ng repolyo, sa prinsipyo, anumang iba't - bilog o pinahabang - ay isang bagay na panlasa. Ngunit sa mahabang steamed rice, ang mga repolyo ng repolyo ay magiging hitsura ng mga hedgehog, sapagkat, hindi tulad ng pag-ikot, ang naturang iba't ibang mas mahusay na humahawak ng hugis nito.Habang ang bigas ay niluto, pino ang tinadtad ng repolyo, pinong tinadtad ang mga sibuyas sa mga cubes, tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran. Rice off sa yugto ng semi-paghahanda: ito ay sasabay sa mga roll ng repolyo. Ang mga overcooked cereal ay mabilis na magiging lugaw at mawawala ang pagiging kaakit-akit. Ngayon magpatuloy kami sa pinakamahalagang bagay - ang "pagpupulong" ng mga rolyo ng repolyo.

Gawin itong hakbang-hakbang:

1. Magprito ng mga sibuyas na may karot sa langis ng gulay.
2. Magdagdag ng repolyo sa mga gulay at mabilis din magprito hanggang sa al dente (sa loob nito ay dapat manatiling crispy).
3. Paghaluin ang inihaw na kanin at tinadtad na karne.
4. Magdagdag ng mga halamang gamot, pampalasa, asin sa mince upang tikman.
5. Magmaneho ng itlog sa tinadtad na karne.
6. Lumuhod ng mabuti sa iyong mga kamay.
7. Bumuo ng mga maliliit na cutlet.
8. Pinainit namin ang kawali.
9. Mga tinapay na repolyo ng tinapay sa harina o mga tinapay.
10. Naglalagay kami ng mga cutlet sa isang mainit na kasanayan.
11. Mabilis na magprito sa magkabilang panig hanggang sa malutong.
12. Inilipat namin ang mga rolyo ng repolyo sa isang baking sheet, sa isang baking dish, o umalis sa isang kawali.
13. Paghaluin ang tomato paste, kulay-gatas, sabaw o tubig.
14. Ibuhos ang repolyo gamit ang natapos na sarsa.
15. Bawasan ang sunog sa isang minimum.
16. Stew para sa 30-40 minuto hanggang malambot.

Ang mga handa na mga rolyo ng repolyo ay napakahusay na inihain sa pamamagitan ng pagbuhos ng sarsa. Ang palamuti ay maaaring ihain na may mashed patatas o kumain bilang isang independiyenteng ulam. Siguraduhing mag-alok ng hiwa ng sariwang puting tinapay.

Ang aming payo! Ang anumang karne ay angkop para sa isang ulam, maliban sa isang tiyak na kordero. Ang isang malambot at malambot na ulam ay gagawin mula sa manok na may halong sirloin ng baboy. Ang masarap na mga rolyo ng repolyo ay nakuha mula sa isang halo ng ground beef na may baboy o manok.

Ang pagluluto ng masarap na repolyo ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang mabagal na kusinilya ay maaaring makabuluhang gawing simple ang proseso. Ang hostess ay hindi kailangang bumuo ng mga cutlet, ang lahat ng mga sangkap ay maaaring mailagay sa mga layer, sa paraang isang casserole ng karne. Ang mga malas na repolyo ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya ay mas pandiyeta: maaari kang magdagdag ng isang sagisag na sagisag na halaga ng langis (grasa lamang sa ilalim ng kawali), at walang magiging harina at mga crackers sa mga rolyo ng repolyo. Ang nilalaman ng calorie ng tapos na mga rolyo ng repolyo sa multicookers ay 153 kcal bawat 100 gramo.

 

Kaya, pinutol namin ang lahat ng mga sangkap nang eksakto sa parehong paraan tulad ng sa unang recipe (tingnan ang klasikong hakbang-hakbang na recipe), at pagkatapos ay ilatag ang lahat sa ilalim ng multi-mangkok sa mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Ang unang layer ay tinadtad na karne.
2. Ang pangalawa ay mga gulay.
3. Ang pangatlo ay repolyo.
4. Ang ika-apat ay bigas.

Punan ang mga rolyo ng repolyo na may sarsa, i-on ang multicooker para sa "baking" mode, kung nais mo ang ulam na maging katulad ng isang lutong. Maaari mong gamitin ang mode na "bigas", at pagkatapos ay ang pagkain ay gumiling at maging sinigang. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay lamang sa mga kakayahan ng kagamitan. Para sa isang "Polaris" ng multicooker, halimbawa, ito ay humigit-kumulang na 40 minuto, at para sa isang kusang preso ng "Sakura" lamang ng 10 minuto.

Hinahain ang ulam na may mga sariwang damo at ang pinakamahusay na panimpla sa kasong ito ay perehil.

Sa tinadtad na karne sa oven

Ang mga malas na repolyo ng repolyo ay maaaring maayos na kumuha ng kanilang nararapat na lugar sa isang hapunan sa pamilya ng Linggo kung lutuin mo sila sa oven. Ang mga malas na repolyo ng repolyo sa oven ay maganda kung inihurno mo sila, na binibigyan ang hugis ng mga malalaking cutlet.

Hindi ka dapat maging matalino sa proseso ng pagluluto: huwag mag-atubiling umasa sa klasikong recipe. Ngunit, hindi tulad nito, ang mga rolyo ng repolyo ay hindi dapat ikulong sa harina at mga tinapay na tinapay: sila ay hinuhubog at malumanay na kumalat sa isang baking sheet, greased na may langis ng gulay. Ang oven ay pinainit sa 180 degrees, ang pinalamanan na repolyo ay inilalagay, inihurnong hanggang malambot, pana-panahong pagbuhos ng sarsa. Kung napalampas mo ang sandaling ito, ang pinggan ay maaaring mawala ang katas nito. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 45 minuto.

Gourmet payo! Kahit na hindi mo sinasadyang labis na labis na mga roll ng repolyo, huwag mawalan ng pag-asa. Paglingkuran ang mga ito ng isang sarsa na maaaring ihanda batay sa ketchup, mayonesa, kulay-gatas, halo-halong sa pantay na sukat. Kung nagdagdag ka ng pinong tinadtad na perehil sa loob nito, pisilin ang isang sibuyas ng bawang, ito ay gagawing maanghang at piquant.

Paano magluto ng mga tamad na repolyo ng repolyo na may sarsa ng kamatis?

Sa klasikong bersyon, ang mga rolyo ng repolyo ay karaniwang inihurnong sa ilalim ng kulay-gatas at sarsa ng kamatis.Ngunit ang bersyon na walang kulay-gatas ay lumiliko na maging napaka-kawili-wili: ang mga kamatis ay nagbibigay sa ulam ng isang katangian na pagkaasim, na binibigyang diin ang lasa ng mga gulay at tinadtad na karne.

 

Ang teknolohiyang narito ay napaka-simple: ginagawa namin ang lahat nang eksakto katulad ng sa pangunahing resipe, ngunit huwag magdagdag ng kulay-gatas. Para sa isang mas makapal at mas pantay na pare-pareho, maaari mong ihalo ang sarsa ng kamatis na may harina - upang makakuha ito ng density. Maghurno ng mga repolyo sa repolyo hanggang maluto, maglingkod na may mga sariwang damo. Ang sariwang cilantro ay magbibigay ng isang oriental touch: ang mabangong pampalasa na ito ay halo-halong may kamatis. Ngunit, ito ay isang payo para sa amateur: posible na kumain ng mga rolyo ng repolyo na may perehil o dill.

Nuance! Sa halip na pasta, mas mahusay na kumuha ng mga sariwang kamatis o kamatis sa iyong sariling juice. Ibinubuhos sila ng tubig na kumukulo, malumanay na peeled, hadhad sa isang kudkuran o sinuntok sa isang blender. Ito ay mas mahusay na asin at paminta ang sarsa agad at hayaan itong magluto ng kaunti.

Mabilis at madaling recipe para sa sarsa ng kulay-gatas

Madali mong magawa nang walang mga kamatis - ang kulay-gatas na gravy ay mapapalambot ang ulam, gawing matunaw ang texture sa iyong bibig, upang ang ulam ay umaangkop sa pagkain ng mga bata mula sa isang taong gulang. Pagulungin ang mga maliliit na cutlet mula sa handa na repolyo at tinadtad na karne, ilagay ang mga ito sa isang malalim na baking dish at ibuhos sa sarsa batay sa kulay-gatas.

 

Paano lutuin ito? Napakasimple: ihalo sa isang baso ng kaunting tubig (at mas mahusay na sabaw ng karne) na may tatlong kutsara ng sariwang kulay-gatas na may isang taba na nilalaman ng 20% ​​at isang kutsarita ng harina. Asin ang sarsa. Hayaan itong magluto ng kaunti. Ibuhos sa mga rolyo ng repolyo. Mas mahusay na maghurno ang ulam sa oven sa loob ng 30 minuto. Paglilingkod sa mga sariwang unsweetened buns.

Nuance! Sa halip na kulay-gatas, ang gatas o cream ay angkop, na hindi pinaghalo sa sabaw, gamit sa dalisay na anyo nito.

Dumikit sa isang kawali

Ang pagdidikit ng mga rolyo ng repolyo sa isang kasirola ay mas mahusay sa mga layer, tulad ng sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga gulay, tinadtad na karne, bigas ay inilatag sa mga layer at pagkatapos ay ibinuhos ng sarsa. Ngunit narito mahalaga na tiyakin na ang ulam ay hindi tumatakbo at hindi sumunog: para dito dapat mong ilipat ang kalan sa pinakamabagal na apoy, sa lalong madaling pakuluin.

Ang masarap, simple, mabilis, mga rolyo ng repolyo ay inihanda sa isang kawali sa ilalim ng pagpuno ng gatas.

Ang paghahanda ng ulam ay napaka-simple:

1. Sa ilalim ng kawali ay tinadtad na karne, bahagyang pinirito sa isang kawali na may mga sibuyas.
2. Ang repolyo ay inilatag sa tuktok, gutay-gutay bilang payat hangga't maaari.
3. Ang huling layer ay hilaw na bigas.

Ang pinalamanan na repolyo ay napuno ng gatas (sapat na uminom ng kalahating litro), dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay lungkot hanggang luto sa pinakamabagal na apoy (mga 40 minuto). Magugulat ka, ngunit ang gatas ay ganap na masisipsip sa mga layer, ang bigas ay magbabad, at ang isang masarap na rosy crust ay lilitaw sa tuktok. Ang ulam ay malambot, makatas, at parehong mga bata at matatanda ay gustung-gusto ito.

Sa kawali

Maaari kang magluto ng mga tamad na repolyo ng repolyo sa parehong kawali kung saan sila ay pinirito. Upang gawin ito, kaagad pagkatapos ng Pagprito, ibuhos ang mga ito ng isang handa na sarsa ng kamatis, takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto. Ang pangunahing bagay ay ang pinggan ay sapat na malalim, kung hindi, ang sarsa ay magsisimulang "tumakas."

Mahalaga ito! Siguraduhin na ang sarsa ay ganap na sumasakop sa mga roll ng repolyo sa kawali: kung hindi, hindi sila babad na babad sa ito at magiging tuyo. Ngunit sa wastong paghahanda ay pinapalabas nila ang makatas at napaka-pagtutubig ng bibig.

Ang recipe para sa mga tamad na repolyo ng roll, tulad ng sa kindergarten

Naaalala namin ang ilang mga pinggan sa loob ng maraming taon mula noong kindergarten. Ang mga malas na repolyo ng repolyo mula sa kindergarten ay, sa isang kahulugan, isang alamat. Marahil ay walang isang solong tao na hindi matandaan ang mga ito mula pa pagkabata. Samantala, ang pangunahing prinsipyo ng pagluluto sa kindergarten ay ang minimum na paggamit ng mga pampalasa, at ang kumpletong kawalan ng mga sangkap na maaaring makapinsala sa pinong tiyan ng mga bata.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga tamad na repolyo ng repolyo mula sa kindergarten?

• Ang karne ay palaging nag-scroll pinakuluang, at ang manok at baka lamang (ang baboy ay hindi inirerekomenda para sa mga bata).
• Walang mga kamatis na idinagdag sa sarsa, gatas lamang o kulay-gatas.
• Ang mga pampalasa, mga paminta ay ibinukod, ang natitirang asin.

Ang ulam ay hindi luto sa mga batch, ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at nilaga nang sabay-sabay sa isang malaking lalagyan. Dapat itong maayos na swept, pagkatapos ang lasa ay nagiging mahusay. Sa dulo, maaari kang magdagdag ng isang piraso ng mantikilya.

Paraan ng pagluluto ng lean

Napakahalaga ng ulam na ito ay madaling lutuin sa mga post, pati na rin sa isang pansamantalang diyeta na walang karne. Ang bigas ay halo-halong may pinirito na gulay, nilaga repolyo. Ang mga napakataba na cutlet ay nabuo mula sa tinadtad na karne, na nilaga, napuno ng isang sarsa ng mga kamatis at mga halamang gamot (kulay-gatas, kung naaalala mo, hindi dapat kainin sa panahon ng pag-aayuno). Ang ulam ay napaka-kasiya-siya, lalo na kapag kinakain mo ito sa kagat na may brown na tinapay.

Tulad ng nakikita mo, tulad ng isang simpleng ulam bilang tamad na repolyo ng repolyo ay maraming pagpipilian sa pagluluto. Walang mga espesyal na trick, at kung lutuin mo ito nang maraming beses, "punan ang iyong kamay", kung gayon ang kabuuang oras ay hindi hihigit sa isang oras. Ang ulam ay maaaring lutuin ng dalawa hanggang tatlong araw nang maaga. Hindi mawawala ang lasa sa panahon ng imbakan, ngunit, sa kabaligtaran, ito ay nagiging mas mabango.