Ang isang kamangha-manghang oriental na ulam na may hindi pangkaraniwang pangalan ay isang makapal, mayaman na sopas na may mga piraso ng makatas na manok, mga gawang homemade at sariwang gulay. Ang paggamot ay napaka-nakabubusog, masarap at mahusay para sa tanghalian o hapunan. Ang manok Lagman ay kilala sa simpleng teknolohiya ng pagpapatupad nito, kaya ang anumang maybahay ay magagawang mabilis at madaling lutuin ito sa kanyang kusina.

Pangkalahatang mga patakaran para sa paglikha ng isang ulam

Upang makakuha ng isang mabangong sopas sa bahay, dapat mong isaalang-alang ang mga sumusunod na puntos:

  • Ang Lagman ay dapat na binubuo ng mga pansit at waji - hiwalay na lutong sarsa mula sa mga gulay at manok. Upang makagawa ng isang side dish, mas mahusay na gumamit ng mga noodles na ginawa ng iyong sarili, ngunit maaari mong gamitin ang spaghetti, o mga pasta nests.
  • Una gumawa sila ng vaja. Binubuo ito ng pinirito na piraso ng manok na nilaga ng mga gulay at kamatis sa sabaw ng karne. Ito ay maginhawa upang makagawa ng gravy sa isang kaldero, isang "wok-pan" o isang malalim na kawali na may makapal na dingding.
  • Pakuluan ang mga pansit nang hiwalay sa tubig ng asin hanggang sa kalahati luto. Pagkatapos nito, banlawan ito ng maayos na tubig at ihulog ito sa isang colander.
  • Sa ilang mga recipe, inirerekomenda na magdagdag ng pasta na may kamatis sa gravy ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto.
  • Ang isang kinakailangan ay ang paggamit ng angkop na pampalasa at oriental na pampalasa, na dapat ilagay sa natapos na sarsa.

Ihatid ang ulam sa malalim at malalaking plate. Una, pinalamutian nila ang mga ito, at ibuhos ang vaja sa itaas. Ang natapos na sopas ay maaaring pinalamutian ng mga pinong tinadtad na halamang gamot. Kailangan mong kumain ng mga pampainit na mainit.

Paano gumawa ng manok lagman na may mga gawang homemade

Ang klasikong recipe ng Lagman para sa manok ay nagsasangkot ng isang kumbinasyon ng mga pansit, karne at anumang gulay, maliban sa mga patatas.Ang palamuti para sa gravy ay maaaring ihanda nang maaga at ilagay sa ref, o gawin sa proseso ng paglikha ng isang ulam.

Mga Produkto na Ginamit:

  • fillet ng manok - 0.7 kg;
  • sibuyas - 3 mga PC.;
  • karot - 2 mga PC.;
  • labanos - 100 gramo;
  • paminta (matamis) - 1 pc .;
  • bawang - 3-4 cloves;
  • tomato paste - 30 gramo;
  • dahon ng bay - 3 mga PC.;
  • pampalasa, pampalasa, asin, herbs - sa iyong paghuhusga;
  • harina - 300 gramo;
  • itlog - 1 pc.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang karne at gupitin sa mga bahagi. Pagkatapos nito, kumuha ng isang malalim na kawali, ibuhos sa langis ng mirasol, ilagay ang manok dito at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
  2. Peel at banlawan ang mga gulay na may tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay i-cut ang mga karot at sibuyas sa maliit na cubes, idagdag ang mga ito sa karne at magprito ng 8 minuto.
  3. Gupitin ang paminta sa kampanilya, lagyan ng rehas ang labanos sa isang kudkuran, i-chop ang bawang. Ilagay ang pagkain sa kawali at lutuin ng isa pang 5 minuto.
  4. Ngayon kailangan mong kumuha ng i-paste ang kamatis, dilute ito ng tubig at ibuhos ito sa pinggan na may mga gulay at manok, na ibinigay na ang likido ay dapat masakop ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng 2-3 cm.
  5. Takpan ang gravy ng isang takip at kumulo sa medium heat hanggang sa handa na ang karne. 5 minuto bago matapos ang pagluluto ay naglalagay ng mga pampalasa, dahon ng bay at itim na paminta.
  6. Habang ang vaja ay kumukulo sa kalan, maaari kang gumawa ng mga pansit. Upang gawin ito, talunin ang itlog sa harina, magdagdag ng 100 gramo ng tubig at masahin ang kuwarta. Pagkatapos ay igulong ito sa isang manipis na cake, igulong ito ng isang tubo at maingat na gupitin ito sa mahabang mga guhit na may isang matalim na kutsilyo.
  7. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting asin, dalhin sa isang pigsa at magdagdag ng mga pansit. Pagkatapos ng 3-4 minuto, alisin ang pinggan mula sa kalan at alisan ng tubig ang lahat ng likido. Banlawan ang side dish at magdagdag ng kaunting langis ng oliba o gulay upang hindi ito dumikit.

Bago maghatid, ang mga homemade noodles ay kailangang ilatag sa mga plato, ibuhos ang sarsa ng manok sa itaas at takpan ng tinadtad na cilantro o perehil. Bon gana!

Ang lageng manok na may patatas at pasta

Kung wala kang oras o pagnanais na gumawa ng mga pansit gamit ang iyong sariling mga kamay, maaari kang magluto ng sopas na binili ng pasta sa isang tindahan. Upang malaman kung paano magluto ng masarap na lagman na may patatas, gulay at pasta, kailangan mong pag-aralan ang resipe na ito at pagkatapos ay magpatuloy upang lumikha ng isang obra sa pagluluto.

Mga Produkto na Ginamit:

  • karne ng manok - 1 kg;
  • kamatis - 3 mga PC.;
  • patatas - 400 gramo;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • tomato sauce - 40 gramo;
  • adjika - 20 gramo;
  • pasta (spaghetti) - 1 pack;
  • asin, pampalasa, pula at itim na paminta - sa iyong panlasa;
  • langis ng mirasol - para sa Pagprito.

Pagluluto:

  1. Hugasan ang manok at gupitin sa maliit na piraso. Pagkatapos ay ilagay sa isang kawali na may mantikilya at kumulo para sa mga 20 minuto.
  2. Balatan at hugasan ang lahat ng mga gulay. Mahalagang i-cut nang tama ang lahat ng mga sangkap. Hindi inirerekumenda na i-chop ang mga ito ng masyadong pino, ito ay magpapalala ng lasa ng pinggan. Samakatuwid, mas mahusay na i-cut ang mga sibuyas sa mga singsing, patatas na may daluyan na mga cube, at kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
  3. Ibuhos ang mga kamatis sa tubig na kumukulo, alisan ng balat ang mga ito, pagkatapos ay palamig at gupitin ang mga hiwa.
  4. Ilagay ang mga inihandang pagkain sa isang ulam na may karne at magprito sa ilalim ng takip ng halos 15 minuto.
  5. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga panimpla, paminta, adjika at magprito ng 7-8 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis, i-paste ang kamatis at ibuhos ang pinakuluang tubig sa kawali upang sakupin nito ang mga nilalaman nito. Kumulo para sa isa pang 30 minuto.
  6. Lutuin ang pasta, ilagay sa isang mangkok gamit ang tapos na gravy, ihalo nang lubusan.

Ang manok Lagman na may patatas ay handa na. Ang ulam na ito ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga salad, de-latang mga kabute o inasnan na repolyo.

Ito ay kagiliw-giliw na:Resulta ng Uzbek lagman

Lagman na may manok sa isang mabagal na kusinilya

Ang malusog at masustansiyang sopas para sa hapunan ay maaaring lutuin gamit ang isang mabagal na kusinilya. Ang iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto ay magagamit dito: may mga gulay, karne at iba't ibang uri ng pasta. Sa isang mabagal na kusinilya, ang isang lagman na may manok ay nakakakuha ng kaaya-aya at kakaibang lasa, bilang karagdagan, ang paggamit ng isang kasangkapan sa kusina ay nakakatipid ng oras at pagsisikap ng anumang maybahay.

Mga Produkto na Ginamit:

  • manok - 0.5 kg;
  • mga sibuyas (sibuyas) - 200 gramo;
  • talong - 1-2 mga PC .;
  • paminta (Bulgarian) - 150 gramo;
  • karot - 130 gramo;
  • kamatis - 250 gramo;
  • bawang - 3 cloves;
  • noodles o pasta - 300 gramo;
  • langis ng oliba - 20 ml;
  • pampalasa, damo, asin - sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang fillet ng manok na may tubig, i-tap ang dry na may isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga parisukat na piraso. Pagkatapos asin at paminta ang karne, ilagay sa multicooker mangkok at magprito sa langis sa magkabilang panig gamit ang "Paghurno" mode.
  2. Pagkatapos nito idagdag ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing sa ibon, gadgad na karot sa isang magaspang na kudkuran at magprito ng halos 5 minuto.
  3. Gupitin ang paminta sa mga piraso, talong sa mga cube, at putulin ang bawang. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok, ibuhos ang asin, ground black pepper, paboritong pampalasa at idagdag ang kamatis.
  4. Ibuhos ang 1.5 litro ng mainit na tubig sa mabagal na kusinilya at ihalo ang lahat ng mga sangkap. Depende sa uri ng electric stove, i-on ang "Extinguishing" o "Steamer" mode, pagkatapos ay itakda ang timer sa loob ng 35 minuto at isara ang talukap ng mata.
  5. Pakuluan ang pasta o pansit sa kalan. Banlawan ang inihandang side dish at panahon na may mantikilya.

Kapag naglilingkod, ang mga pansit ay kailangang ilagay sa mga plato at ibuhos sa tuktok ng mga mainit na vajas na may talong, karot at paminta. Inirerekomenda na palamutihan ang bawat bahagi na may mga sanga ng perehil.

Ang isang katulad na recipe:lagman sa isang mabagal na kusinilya

Ang Uzbek-style na Lagman na may manok

Ang mga tagahanga ng mga pinggan na may isang matalim at maliwanag na panlasa ay pinapayuhan na subukan ang lagim na manok ng Uzbek. Maaari mo itong lutuin nang simple at mabilis, at ang resulta ay malugod na sorpresa ka sa hitsura nito na may pagtutubig sa bibig at masarap na aroma.

Mga Produkto na Ginamit:

  • fillet ng manok - 1 kg;
  • karot - 1-2 mga PC .;
  • mga sibuyas - 150 gramo;
  • tomato sauce - 40 ml;
  • adjika (talamak) - 180 gramo;
  • kamatis - 250 gramo;
  • matamis na paminta - 1 pc .;
  • noodles - 350 gramo;
  • pinong langis - 25 ml;
  • itim at pulang lupa paminta, asin, pampalasa - sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Hugasan ang laman ng manok na may tubig na tumatakbo, hatiin sa maliit na piraso at asin. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kaldero na may langis at sauté hanggang sa isang crispy crust form.
  2. Balatan at hugasan ang lahat ng mga gulay. I-chop ang sibuyas at mga kamatis sa maliit na mga cube, mga hiwa ng karot, julienne ng bell pepper.
  3. Ngayon ang inihandang gulay ay kailangang iprito sa isang hiwalay na kawali para sa mga 5-7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, sarsa ng kamatis at kumulo sa loob ng 3 minuto.
  4. Ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa isang kaldero na may karne, ilagay ang adjika, panahon na may pampalasa, asin at ibuhos ang tubig.
  5. Ang pagluluto ng isang maanghang na ulam na may adjika ay nangangailangan ng isa pang 15 minuto sa paglipas ng medium heat.
  6. Sa isang pan na may inaswang tubig, lutuin ang mga pansit, at kapag handa na, ilipat ang slotted kutsara sa isang malaki at malalim na mangkok. Pagkatapos ito ay dapat na mapagbigay na ibinuhos ng gulay na gulay na may mga hiwa ng karne at binuburan ng tinadtad na halamang gamot.

Ang Uzbek lagman na may manok ay inirerekomenda na huwag ihain sa mga bahagi, ngunit sa isang karaniwang mangkok at tiyak na mainit. Ang isang oriental na ulam ay tiyak na magpapasaya sa iyo ng isang kamangha-manghang panlasa sa panahon ng isang pagkain sa pamilya o masayang sorpresa ang mga bisita na dumalo sa hapunan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: