Ang wastong lutong sauerkraut na may honey ay hindi gumagana matamis. Ginagawa lamang ng isang natural na suplemento ang lasa ng meryenda na mas malinaw at kawili-wili. Angkop para sa pag-aatsara ng repolyo at pukyutan at honey honey.

Sauerkraut na may honey - isang karaniwang recipe

Komposisyon ng Produkto:

  • 1 kilo ng puting repolyo;
  • 1 malaking karot;
  • 1 pakurot ng mga buto ng caraway;
  • 1 litro ng tubig;
  • 2 dessert kutsara ng honey pukyutan;
  • 2 - 2.5 dessert kutsara ng talahanayan ng asin.

Mga Hakbang:

  1. Gupitin ang repolyo at mga peeled na karot sa manipis na mga piraso.
  2. Paghaluin ang mga gulay. Ibuhos sa kanila ang mga buto ng caraway.
  3. Paghaluin muli Sa proseso, subukang huwag aktibong masahin ang mga pagkain upang ang mga gulay ay mananatiling malutong.
  4. Ipakita ang mga sibuyas at karot sa mga garapon ng baso.
  5. Dalhin ang tubig sa isang pigsa. I-dissolve ang asin at likidong honey dito.
  6. Ibuhos ang mga gulay na may likidong brine.
  7. Takpan ang leeg ng mga lata gamit ang gasa.
  8. Iwanan ang repolyo nang mainit sa loob ng 3 araw. Ilang beses sa isang araw upang itusok ang makapal hanggang sa ilalim ng ilang mga lugar. Alisin ang bula mula sa ibabaw ng brine.
  9. Ilipat ang mga lata upang palamig.

Sa isang linggo, ang sauerkraut na may honey para sa taglamig ay magiging ganap na handa.

Pagluluto ng Mabilis na Taglamig

Komposisyon ng Produkto:

  • 1 kg makinis na tinadtad na repolyo;
  • 1 tbsp. l magaspang na asin;
  • 3 mga PC karot;
  • 1 tbsp. l bee honey;
  • 1 tbsp. inuming tubig.

Mga Hakbang:

  1. Pakuluan ang tubig. I-dissolve ang honey dito at iwanan upang lumalamig.
  2. Mahusay na kuskusin ang mga karot. Paghaluin ito ng slaw.
  3. Ilipat ang mga gulay sa kawali. Ibuhos ang pinalamig na atsara.
  4. Takpan ang mga ito ng malinis na gasa at pindutin nang may isang malaking garapon ng tubig.
  5. Panatilihin sa isang mainit-init na lugar para sa 2 hanggang 3 araw na pana-panahon na pagtusok gamit ang isang kutsilyo.

Ang instant na repolyo ay mahusay para sa vinaigrette at iba pang mga salad.

Sa mga mansanas

Komposisyon ng Produkto:

  • 5 kg ng puting repolyo;
  • kalahating kilo ng mansanas, pinatuyong mga aprikot at karot;
  • 2 hanggang 3 bay dahon;
  • 1 tbsp. l mga buto ng kulantro;
  • 100 ml suka ng ubas;
  • 15 g ng asin;
  • 100 g ng honey.

Mga Hakbang:

  1. Matindi ang chop ng repolyo.
  2. Gupitin ang mga peeled na karot sa hiwa. Mga mansanas - hiwa.
  3. Banlawan ang pinatuyong mga aprikot, gupitin ang bawat isa sa kalahati, ibuhos ang cool na tubig na kumukulo at iwanan upang ganap na palamig.
  4. Ilagay ang mga handa na sangkap sa isang malinis na baso ng baso sa mga layer.
  5. I-dissolve ang asin at honey sa suka. Magdagdag ng crumbled laurel leaf at coriander. Pakuluan ito.
  6. Ibuhos ang pag-atsara sa mga nilalaman ng semolina.
  7. Upang durugin ang mga produkto na may isang pag-load.

Mag-iwan ng meryenda na may honey at mansanas sa loob ng 3 araw sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay lumipat sa sipon. 4 araw mamaya

Masarap na recipe:repolyo beetroot pill

Maanghang sauerkraut na may honey

Komposisyon ng Produkto:

  • ulo ng repolyo tungkol sa 3 kg;
  • isang libong matamis na pulang paminta;
  • 1 medium chili pod;
  • 1 litro ng pinakuluang tubig;
  • asin;
  • 5 buong kutsara ng dessert ng linden honey.

Mga Hakbang:

  1. Gilingin ang repolyo gamit ang isang daluyan ng kudkuran. I-chop ang matamis na paminta sa manipis na kalahating singsing.
  2. Ipahid ang mga gulay sa isang malinis na garapon.
  3. Magdagdag ng isang buong chilli pod sa kanila.
  4. Natunaw ang honey at asin sa tubig upang tikman. Ibuhos ang kanyang mga gulay.

Ang pampagana ay magiging handa sa isang araw. Karagdagan, mas mahusay na iimbak ito sa sipon.

Ito ay kagiliw-giliw na:kung paano mag-ferment ng repolyo

Tatlong araw na meryenda

Komposisyon ng Produkto:

  • average na ulo ng repolyo;
  • 2 - 3 mga PC. karot;
  • 1.5 dessert kutsara ng honey;
  • 2 dessert na kutsara ng asin;
  • 2 dessert na kutsara ng butil na asukal;
  • malamig na pinakuluang tubig.

Mga Hakbang:

  1. Manipis na tumaga ang repolyo. Gupitin ang mga karot sa mga piraso. Paghaluin ang mga ito sa iyong mga kamay.
  2. Ilagay ang mga gulay sa isang garapon. Ibuhos ang malamig na tubig sa balikat ng lalagyan.
  3. Ibuhos sa tuktok, nang walang paghahalo, ang natitirang tuyong mga sangkap. Maglagay ng honey.
  4. Ilagay ang garapon sa isang malaking mangkok.
  5. Kinabukasan, tinusok siya ng isang sushi stick.
  6. Habang tumataas ang juice, ulitin ang pamamaraan ng butas.

Gumawa ng pampagana sa temperatura ng silid sa loob ng 72 oras.

Pagluluto sa isang Honey Marinade na may Asin

Komposisyon ng Produkto:

  • 1 medium forks forks;
  • 2 dessert kutsara ng tunay na pukyutan ng honey;
  • 1.5 litro ng na-filter na tubig;
  • 1 - 2 makatas na karot;
  • 4 dessert kutsara ng magaspang na asin.

Mga Hakbang:

  1. Maingat na kuskusin ang mga karot, o i-chop sa mga guhitan. Ganap na putulin ang repolyo sa anumang maginhawang paraan.
  2. Gumalaw ng mga gulay na may malinis na kamay sa isang malawak na lalagyan. Ayusin ang nagresultang timpla sa mga isterilisadong garapon.
  3. Mula sa natitirang mga sangkap, maghanda ng isang brine na may honey at asin, dalhin ito sa isang pigsa. Ibuhos ang mga gulay sa mga garapon na may mainit na likido.

Day pickle pampagana sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay malinis sa lamig. Panatilihing cool para sa isa pang 4 na araw, regular na pagtusok sa mga nilalaman ng mga lata gamit ang isang kahoy na stick sa ilalim.

Paano magluto ng suka

Komposisyon ng Produkto:

  • 2 maliit na ulo ng repolyo;
  • 12 - 14 na mga PC. maanghang na mga clove at allspice;
  • 1 karot;
  • 3 dessert kutsara ng pulot;
  • 4 dahon ng perehil;
  • 3 dessert kutsara ng suka ng mesa;
  • 1.5 dessert kutsara ng table salt;
  • 2/3 Art. tubig.

Mga Hakbang:

  1. I-dissolve ang honey at asin sa mainit na tubig. Magdagdag ng lavrushka, cloves, paminta. Ibuhos sa suka.
  2. Pino kuskusin ang mga karot.
  3. Hiwain ang repolyo.
  4. Gumalaw ng mga gulay at mash upang magbigay ng katas.
  5. Ayusin ang repolyo na may karot sa mga garapon at ibuhos ang atsara ng suka.

Una iwan ang meryenda para sa isang araw na mainit. Pagkatapos ay alisin para sa isa pang araw sa sipon.

Pagluluto para sa taglamig na may pampalasa

Komposisyon ng Produkto:

  • 1 tinidor ng makatas na repolyo (2 - 2.2 kg);
  • 3 dessert kutsara ng bulaklak ng honey;
  • 1.5 dessert kutsara ng rock salt;
  • 1 litro ng tubig;
  • ½ kutsara ng dessert ng mga buto ng dill;
  • 250 g karot;
  • 1 tsp caraway seeds at anise.

Mga Hakbang:

  1. Banlawan ang mga tinidor. Gupitin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo. Gumiling gamit ang isang espesyal na shredder. Ibuhos ito sa palanggana.
  2. Doon, magpadala ng magaspang na gadgad na karot. Gumalaw ng mga gulay na may malinis na kamay, malumanay na crush ang mga ito upang ang juice ay nagsisimula na tumayo.
  3. Idagdag ang lahat ng pampalasa. Pukawin muli ang pagkain.
  4. Paghaluin ang tubig, honey at asin. I-dissolve ang lahat ng mga idinagdag na sangkap sa isang likido.
  5. Ipahid ang mga gulay sa isang malinis na tatlong litro garapon. Iwanan ang ilang puwang sa tuktok.Ilagay ang garapon sa palanggana upang ang brine na nagpapalabas sa panahon ng pag-aatsara ay hindi marumi ang lahat sa paligid.
  6. Ibuhos ang mga gulay na may brine na may honey. Mag-iwan ng mainit sa loob ng 3 araw. Kinabukasan, itusok ang repolyo gamit ang isang tinidor.

Iwanan ang pampagana tulad nito, ang pagkuha ng sample araw-araw.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: