Ang Kvass ay isang tradisyunal na inumin ng Ruso na perpektong nagpapawi ng uhaw sa mainit na panahon. Ngunit hindi lamang - ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Ayon sa kaugalian, ang inuming ito ay gawa sa tinapay. Ngunit mayroong mas kawili-wiling mga recipe. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa kung paano magluto ng chicory kvass sa bahay.
Nilalaman ng Materyal:
Ang mga pakinabang at pinsala ng kvass na gawa sa chicory
Ang bentahe ng naturang mga recipe ay ang kvass ay maaaring lutuin nang napakabilis. Hindi mo na kailangang gumastos ng enerhiya sa sourdough, na kung minsan ay napakahusay.
Ang Chicory ay matatagpuan sa mga tindahan. Ang antas ng litson ay maaaring magkakaiba.
Siguraduhin na walang mga sangkap na kemikal o mga enhancer ng lasa sa komposisyon.
Magsimula tayo sa mga pakinabang ng chicory kvass:
- Nagpapabuti ng paggana ng mga vessel ng puso at dugo.
- Magandang epekto sa gastrointestinal tract.
- Nagbibigay ng enerhiya at pagganap.
- Nagwawaw ng uhaw.
Mayroong mga kontraindiksyon:
- Diabetes mellitus.
- Ang hika at talamak na brongkitis.
- Indibidwal na hindi pagpaparaan at reaksiyong alerdyi
Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng inumin.
Bago pumili ng isang recipe, kailangan mong tandaan ang isang mahalagang nuance - dahil ang kvass ay naglalaman ng lebadura, hindi mo mapapanatili ito sa sobrang mataas na temperatura. Kung hindi, mapanganib ka sa pagkuha ng mash.
Lemon chicory kvass
Tamang-tama para sa init ng tag-init, isang inumin na may kaunting kaasiman. Ang prutas ay maaaring mapalitan ng sitriko acid, dilute ito sa kinakailangang halaga ng tubig hanggang sa makuha ang isang bahagyang kaasiman.
Nagsisimula kami sa pagluluto:
- 5 litro ng purong tubig
- 1.5 tbsp. kutsara ng chicory powder.
- Kalahati ng isang limon o sitriko acid
- 50 gramo ng lebadura (pinakamahusay na pinindot)
- 300 gramo ng asukal.
Kumuha kami ng isang malinis na kasirola para sa madaling paghahalo ng mga sangkap. Paghaluin ang tubig, asukal at lebadura.Kung kumuha ka ng lemon, pagkatapos ay dapat itong durugin sa gruel, at pagkatapos ay ilagay sa malinis na gauze. Ang bag ay inilalagay sa tubig at kinurot. Hindi namin linisin ang alisan ng balat mula sa limon, ito ay nagbibigay ng natapos na inumin na maanghang na tala.
Ibuhos ang halo sa malinis, lubusan hugasan ang mga bote o garapon. Naglalagay kami sa isang tuyo at mainit na lugar sa loob ng ilang oras. Pinakamainam na suriin ang pagiging handa ng kvass ng mga botelyang plastik - kung ang mga pader ay masikip at hindi nagbibigay sa presyon, handa na ang inumin! Pagkatapos ay kailangan mong iwanan ito sa ref ng ilang oras.
Chicory kvass na may sitriko acid "kasiyahan sa tag-araw"
Upang maghanda ng inumin na may tulad na nakakaintriga na pangalan, kailangan nating kumuha ng mga naturang produkto:
- 500 gramo ng asukal na asukal.
- 10 gramo ng sitriko acid.
- 2 tbsp. l chicory powder.
- 5 l purong tubig.
- 50 gramo ng live (pinindot) lebadura.
Kumuha kami ng isang litro ng kabuuang halaga ng tubig at ibuhos ito sa pinggan na angkop para sa pagluluto. Magdagdag ng asukal, chicory powder at simulan ang pagluluto ng syrup. Ito ay tumatagal ng mga 20 minuto, ang masa ay dapat magpalapot.
Basahin din: mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng chicory
Sa isang malaking lalagyan, ihalo ang syrup, ang natitirang tubig at lebadura. Paghaluin nang mabuti at bote. Matapos ang ilang oras, handa na ang inumin, huwag kalimutang palamig ito nang lubusan.
Mint chicory kvass
Sa batayan ng sariwang mint, posible na magluto hindi lamang sa Mojito. Ang Kvass kasama ang pagdaragdag ng halaman na ito ay magpapasigla at masarap.
Magsisimula kami:
- Isang bungkos ng mint.
- 5 l pinakuluang o purong tubig.
- 400 gramo ng asukal na asukal.
- 5 tbsp. kutsara ng chicory powder.
- 1, 5 kutsarita ng lebadura sa pulbos.
- 1 tsp sitriko acid.
Upang magsimula sa, punan ang lebadura ng kaunting tubig at magdagdag ng kaunting asukal. Mag-iwan sa isang mainit na lugar hanggang sa form ng mga bula at bula.
Samantala, sa isang malaking kasirola, ihalo ang tubig, acid, asukal, chicory at ilagay ang mint sa isang bun (pre-rinsing ito). Dalhin ang halo sa isang pigsa at patayin ang init. Takpan ang pan na may takip. Iniwan namin ang hinaharap na inumin upang lumamig. Ang temperatura ay dapat na maligaya.
Magdagdag ng lebadura at alisin ang kvass sa loob ng ilang oras sa isang tuyo at mainit na lugar. Pagkatapos ay dapat mong subukan ito - kung walang sapat na acid, magdagdag ng kaunti. Ngayon ang inumin ay dapat na ma-infuse sa isang mainit na lugar para sa mga limang oras. Palamig ito at maglingkod.
Kvass sa dry yeast na "Mabilis"
- 5 litro ng pinakuluang at pinalamig sa kaaya-aya na temperatura ng tubig.
- 3 tbsp. kutsara ng chicory powder.
- tatlong daang gramo ng asukal na asukal.
- Isang bag ng lebadura na lebadura.
- Kalahati ng isang kutsarita ng sitriko acid.
Kaya, l. ang tubig ay pinainit sa isang bahagyang mainit na temperatura. Ibuhos ang lahat ng mga pinatuyong sangkap sa isang botelyang plastik at punan ng likido. Paghaluin at iwanan upang igiit hanggang lumitaw ang isang light foam. Pagkatapos punan ang natitirang tubig. Ipinapadala namin ang masa upang gumala nang ilang oras sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ibuhos namin ang nagresultang inumin sa mga bote at inilalagay sa ref.
At isa pang recipe para sa mabilis na kvass mula sa chicory at dry yeast. Napakahusay na lutuin ito sa umaga, at sa tanghalian maaari ka nang gumawa ng isang masarap na okroshka.
- 4 tbsp. kutsara ng chicory powder.
- 5 litro ng tubig.
- 300 gramo ng asukal na asukal.
- Kalahati ng isang kutsarita ng sitriko acid.
- Kalahati ng isang bag ng tuyong lebadura.
Paghaluin ang lahat ng mga dry ingredients sa isang malinis na bote ng plastik. Magdagdag ng isang litro ng tubig at maghintay para sa kumpletong pagkabulok. Pagkatapos ay idinagdag namin ang natitirang tubig at ipadala ito sa isang mainit-init na lugar sa loob ng ilang oras. Palamig ang natapos na inumin sa ref at maglingkod sa mesa.
"Tinapay" ni Kvass
Para sa pagkakaiba-iba na ito, kailangan mo ng dry ready-made sourdough, na maaari mong bilhin sa isang tindahan.
Magsimula tayo:
- 7 tbsp. l dry sourdough.
- 11 tbsp. kutsara ng asukal.
- Kalahati ng tsp lebadura na lebadura.
- Isang maliit na pakurot ng mga pasas.
- Art. kutsara ng chicory powder.
- Isang maliit na dakot ng mga crack rye.
- 7 l tubig
Ibuhos ang 2 litro sa lalagyan. tubig at idagdag doon - lebadura, 3 kutsara ng asukal, pasas, crackers at isang quarter na bahagi ng lebadura. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa proseso ng pagbuburo.Pagkalipas ng dalawang araw, ibuhos ang tubig, sediment ng ilang mga kutsarang dry kvass, ilang chicory, 5 kutsara ng asukal at magdagdag ng kaunting lebadura. Ibuhos muli ang 2 litro. tubig at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang araw. Muling alisan ng tubig ang tubig, idagdag ang natitirang asukal, kvass at lebadura sa natitirang makapal. Punan ng tubig at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang araw. Palamig ang yari na kvass.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Upang makagawa ng isang masarap na kvass mula sa chicory sa bahay, mahalagang malaman ang ilang mga trick:
- Mahalagang banlawan ang pinggan para sa kvass nang lubusan, at mas mahusay - isterilisado. Ang katotohanan ay ang mga hindi kinakailangang bakterya ay maaaring masira ang inumin.
- Sa pagitan ng leeg ng lalagyan at ang likido mismo, dapat mayroong hindi bababa sa 6 sentimetro ng libreng espasyo. Ito ay kinakailangan upang ang gas na nabuo sa panahon ng pagbuburo ay pinakawalan. Kung ang panuntunang ito ay hindi sinusunod, maaaring sumabog ang mga bote.
- Buksan nang mabuti ang lalagyan, nang walang pag-iling. Kung hindi, maaari kang makakuha ng "epekto ng champagne."
Ngayon alam mo ang lahat tungkol sa kung paano magluto ng masarap na chicory kvass sa bahay. Ang inuming ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa binili na mga juice at soda. Ngunit tandaan - ang kvass ay naglalaman ng isang maliit na porsyento ng alkohol, samakatuwid hindi inirerekomenda na uminom ito sa maraming dami sa mga kababaihan na nasa posisyon, mga sanggol, at mga taong may sakit sa atay.
