Ang Kvass mula sa birch sap ay isang malambot, nakakapreskong at malusog na inumin. Ang paggamit ng tinapay, pasas, barley, pulot, iba't ibang pampalasa at pampalasa sa mga recipe ng pagluluto ay humahanga sa iba't ibang lasa at aroma - mula sa isang malambot na prutas hanggang sa isang tart, puspos na lilim.

Klasikong kvass mula sa birch juice at tinapay

Ang pagpipiliang ito ay mag-apela sa mga tagahanga ng ordinaryong tinapay kvass, dahil ang parehong mga produkto ay kinuha bilang batayan. Ang homemade birch kvass ay nakikilala sa pamamagitan ng nilalaman ng bitamina nito, kaaya-ayang lasa at aroma.

Mga sangkap

  • sapas ng birch, na nalinis sa pamamagitan ng isang filter - 10 l;
  • 1 tinapay ng tinapay na harina ng rye;
  • 0.5 kg ng butil na asukal;
  • 150 g ng mga pasas;
  • 100 g ng mga beans ng kape;
  • 50 g ng blackcurrant berries.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Gupitin ang itim na tinapay sa maliit na piraso at tuyo sa isang kawali na walang mantikilya o sa isang baking sheet sa oven.
  2. Inihaw na beans ng beans sa isang madilim na kayumanggi na kulay.
  3. Ilagay ang mga crackers at kape sa isang 15 litro na bote.
  4. Ibuhos ang asukal at hugasan ang mga pasas.
  5. Init ang sapin ng birch (3 l) sa temperatura na 50 ° С.
  6. Ibuhos ang juice sa isang bote, ihalo sa mga hilaw na materyales.
  7. Tiklupin ang gasa sa ilang mga layer at itali ang leeg ng daluyan.
  8. Magbabad ang lebadura para sa 1 araw upang simulan ang proseso ng pagbuburo.
  9. Sa susunod na araw, iling ang mga nilalaman ng bote, ibuhos ang natitirang juice, maglagay ng mga currant.
  10. Isara ang lalagyan na may gasa, alisin sa isang mainit na lugar para sa 3 hanggang 4 na araw.
  11. Salain ang tapos na inumin, ibuhos sa mga garapon o botelya, ilagay sa ref.

Ang mga inihaw na beans ng kape ay nagbibigay sa kvass ng isang magandang amber hue, at kapag pinagsama sa mga berry o dahon ng kurant, mayroon itong isang hindi pangkaraniwang aroma at lasa.

Pagluluto ng mga pasas

Para sa mga birch kvass na may mga pasas, mas mahusay na pumili ng madilim na mga ubas, magdagdag sila ng kulay sa tapos na inumin.

Mga sangkap

  • 4 litro ng purified birch sap;
  • 3 kutsara ng mga pasas;
  • 1 tasa ng asukal
  • 0.5 tasa ng mga cranberry;
  • cloves - 2 piraso.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga cranberry, tuyo, giling na may asukal.
  2. Ibabad ang mga pasas sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto.
  3. Sa isang bote, maglagay ng mga pasas, cranberry na may asukal, cloves.
  4. Ibuhos ang 2 litro ng juice sa temperatura ng silid sa isang bote, ihalo sa mga sangkap hanggang matunaw ang asukal.
  5. Magdagdag ng natitirang juice sa lalagyan.
  6. Maglagay ng isang guwantes na goma sa leeg ng bote.
  7. Kapag napalaki ito, ilipat ang lalagyan ng lebadura sa isang madilim na lugar.
  8. Ang pagiging handa ng inumin ay natutukoy ng guwantes, dapat itong mabulok.
  9. Pilitin ang tapos na kvass, ibuhos sa isang lalagyan ng baso.

Upang hindi masira ang lasa at kalidad ng kvass, inirerekomenda na pumili ng isang lalagyan ng baso para sa paghahanda nito. Hindi inirerekomenda ang mga plastic container.

Paano gumawa ng kvass mula sa birch sap at barley

Barley birch kvass - isang kapaki-pakinabang na inumin para sa mga daluyan ng dugo at puso, ay may diuretic na epekto, pinasisigla ang metabolismo sa katawan.

Mga sangkap

  • sapas ng birch - 5 litro;
  • barley - 1.5 tasa;
  • asukal - 300 gramo.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. I-clear ang birch sap mula sa mga labi ng kahoy, filter, hayaang tumayo 1 - 2 araw.
  2. Fry ang mga hilaw na butil ng barley sa isang kawali nang hindi nagdaragdag ng taba. Ang antas ng litson ay pinili sa kalooban - ang mga madilim na butil ay bibigyan ang tapos na inumin ng isang mas mayaman na lasa.
  3. Sa isang 10 litro garapon, ibuhos ang inihaw na barley, asukal, ibuhos ang husay na juice, isara ang takip.
  4. Ilagay ang garapon sa isang mainit na lugar para sa 8 - 10 araw.
  5. Paghaluin ang mga nilalaman ng lata 1 hanggang 2 beses sa isang araw.
  6. Strain kvass, ibuhos sa mga lalagyan.
  7. Mag-imbak sa isang madilim, cool na lugar.

Ang barley ay maaaring nakatiklop sa isang gauze bag at maiiwan tulad ng sa isang garapon hanggang sa matapos ang proseso ng pagbuburo. Ang handa na kvass ay hindi kailangang mai-filter, ang lahat ng labis na basura ay mananatili sa bag.

Sa isang dapat

Ang Wort ay isang yari na konsentrasyon para sa mabilis na paghahanda ng kvass sa bahay. Ito ay isang sabaw sa mga tinapay, tinapay, tinapay at harina.

Upang makagawa ng kvass mula sa birch sap at dapat ay kakailanganin mo ang mga produkto:

  • puro wort - 3 kutsara;
  • butil na asukal - 250 gramo;
  • sapas ng birch - 3 litro;
  • dry yeast - ½ kutsarita;
  • pasas - 10 piraso.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Init ang purified birch nectar sa temperatura na 30 - 40 ° С.
  2. Paghaluin ang lebadura at asukal.
  3. Ibuhos ang mga pasas, halo ng asukal sa isang baso ng baso, hugasan nang maaga, ibuhos sa 1 litro ng juice.
  4. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang matunaw ang asukal.
  5. Ibuhos sa kvass dapat at natitirang juice.
  6. Paghaluin nang malumanay, ilagay sa isang guwantes sa leeg ng lata.
  7. Matapos mapuno ang gwantes, mga butas ng pagbutas sa loob nito, ilipat ang garapon sa isang mainit na lugar nang walang direktang sikat ng araw.
  8. Pagkatapos ng 16 - 20 oras, suriin ang kahandaan ng kvass.
  9. Pilitin ang inumin, bote.

Ang halaga ng asukal ay maaaring mabago sa panlasa, hindi ito makakaapekto sa kalidad ng kvass.

Birch kvass na may lemon

Ang isang nakakapreskong inumin na ginawa mula sa birch sap na may lemon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, na nagpapabuti sa proteksiyon na mga function ng katawan, binibigyan ito ng lakas upang labanan ang iba't ibang mga sakit at impeksyon.

Mga sangkap

  • mga limon - 2 piraso;
  • asukal - 400 gramo;
  • mint - 2 sanga;
  • pulot - 1 tasa;
  • sapaw ng birch - 6 litro.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Hugasan ang mga limon, ibuhos sa tubig na kumukulo, gupitin sa mga cube.
  2. Maghanda ng juice - alisan ng balat, pilay.
  3. Paghaluin ang mga limon na may honey.
  4. Sa isang 10 litro na bote, ibuhos ang pinaghalong lemon, asukal, ilagay ang mga dahon ng mint.
  5. Ibuhos sa 2 litro ng juice, ihalo.
  6. Idagdag ang natitirang juice, takpan ang garapon gamit ang isang gasa na napkin.
  7. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa 2 hanggang 3 araw.

Ang isang inuming bitamina batay sa birch sap ay natupok hindi lamang sa dalisay nitong anyo, ito ay mahusay para sa paggawa ng okroshka. Ang ulam ay masustansya, masarap at mabango.

Ang teknolohiya ng pagluluto na may mga oats

Ang mga pinggan ng oat ay ginagamit sa maraming mga diyeta, nakakatulong silang mapabuti ang panunaw, alisin ang mga nakakapinsalang lason at mga lason mula sa katawan, at dagdagan ang sigla.

Mga sangkap

  • birch nektar - 3 litro;
  • asukal - 200 gramo;
  • oats - 1 baso;
  • 1 kahoy na kanela
  • 2 kutsara ng mga pasas.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga oats sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig, ilipat sa isang baso garapon.
  2. Ibuhos ang asukal, handa na mga pasas, stick ng kanela, nabali sa 3 bahagi.
  3. Ibuhos ang 1 litro ng juice sa isang garapon, ihalo.
  4. Matapos matunaw ang asukal, idagdag ang natitirang juice.
  5. Takpan ang garapon gamit ang isang gasa na napkin.
  6. Upang mapanatili ang 3 - 4 na araw.
  7. Ipasa ang kvass sa pamamagitan ng filter, ibuhos sa mga lalagyan ng imbakan.

Mula sa mga hilaw na oats, nakuha ang mga transparent na kvass. Upang magdagdag ng kulay at isang maliit na kapaitan sa kanya, ang mga oats para sa kultura ng starter ay pinirito sa isang kawali nang hindi nagdaragdag ng langis.

Ang Birch sap ay isang bitamina na regalo ng kalikasan. Sa kasamaang palad, ito ay isang pana-panahong produkto, at hindi magtatagal upang tamasahin ito nang sariwa. Para sa kadahilanang ito, ang kvass na may iba't ibang mga additives at pampalasa ay inihanda mula sa juice. Sa panahon ng pagproseso, ang birch sap ay hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, at sa form na ito ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 4 na buwan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: