Ang Kvass mula sa birch sap na may mga pasas ay isang malusog na inumin ng natural na pinagmulan, na may mga katangian ng pagpapagaling at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Nagtataguyod ng lunas at pag-iwas sa iba't ibang mga sakit ng sistema ng pagtunaw, tinatanggal ang uhaw.

Klasikong kvass mula sa birch juice at mga pasas

Upang makagawa ng kvass mula sa birch sap, hindi kinakailangan na gumastos ng maraming oras at pagsisikap. Maliit din ang hanay ng mga sangkap.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

  • 10 litro ng sariwang birch sap;
  • 0.5 kg ng butil na asukal;
  • 50-60 pinatuyong mga pasas.

Classical na recipe:

  1. Ang wort na nakolekta mula sa birch ay dapat malinis ng mga labi sa pamamagitan ng pag-filter na may maraming mga layer ng gauze o isang pinong sieve.
  2. Hugasan at tuyo ang mga pasas.
  3. Paghaluin ang asukal sa mga pasas, idagdag sa likido. Gumalaw hanggang sa buhangin ay ganap na matunaw.
  4. Takpan ang lalagyan ng isang malinis na tela.
  5. Ilagay ang infused para sa 3 araw sa isang mainit na silid upang matiyak ang proseso ng pagbuburo.
  6. Maingat na i-filter ang natapos na produkto.
  7. Ibuhos ang inumin sa isang lalagyan ng baso.

Para sa 4-5 na buwan, ang inumin ay maaaring maiimbak sa isang malamig na silid.

Pagluluto ng tinapay

Madali ring gumawa ng kvass batay sa birch juice na may tinapay.

 

Upang gawin ito, kailangan mong bumili ng mga sumusunod na produkto:

  • 3000 ml ng juice;
  • 0.3 kg ng mga produktong tinapay;
  • 0.5 tbsp. asukal
  • isang bilang ng mga pasas.

Phased na recipe:

  1. Gamit ang isang salaan o maraming mga layer ng gasa, i-filter ang likido. Inirerekomenda ang sariwang piniling juice upang igiit ang 1-2 araw sa lamig bago lumikha ng kvass.
  2. Gupitin ang tinapay sa maliit na piraso at tuyo sa oven sa isang baking sheet o magprito sa isang kawali nang hindi gumagamit ng langis.
  3. Ilagay ang asukal at crackers sa isang lalagyan ng baso sa ibaba.
  4. Ibuhos sa bahagyang pinainit na juice, pukawin.
  5. Takpan ang pinggan o itali ang isang tela sa tuktok.
  6. Iwanan upang gumala sa isang mainit na silid para sa 4-5 araw.
  7. Pilitin ang inumin, ibuhos sa mga bote na maginhawa para magamit.

Ang produkto ay maaaring panatilihing malamig hanggang sa 6 na buwan.

Batay sa mga kagustuhan sa panlasa, ang pinatuyong mga pasas ay maaaring mapalitan ng mga dahon ng mint, blackcurrant, barley o mga butil ng kape sa parehong dami.

Ang recipe para sa isang inumin na may honey sa bahay

 

Upang lumikha ng Birch kvass na may honey sa lebadura, dapat mong:

  • 10 l ng birch sap;
  • pasas (para sa bawat litro ng likido 3 prutas);
  • 3 lemon;
  • 45 g ng lebadura;
  • 0.2 kg ng honey.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

  1. Pakuluan ang pige na birch sap sa loob ng 1 minuto upang ang labis na tubig ay sumingaw.
  2. Kalabasa juice mula sa mga limon.
  3. Pagsamahin sa mga pasas, pulot.
  4. Magdagdag ng lebadura na dati nang natunaw sa mainit na tubig.
  5. Iwanan ang proseso ng pagbuburo para sa 2-3 araw na mainit.

Nakaugalian na gumamit ng isang maasim na inuming pampalasa sa isang pinalamig na form upang maalis ang uhaw at makakuha ng isang kapaki-pakinabang na kumplikado ng mga elemento para sa katawan.

Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga kagamitan sa aluminyo o plastik sa paghahanda ng kvass upang maiwasan ang mga kaguluhan sa proseso ng pagbuburo.

Upang makagawa ng inumin na may pulot na walang lebadura kailangan mong gamitin:

  • 2 tsp pulot;
  • 4 tsp sourdough;
  • 3000 ml ng likido sa birch;
  • pasas sa bilang ng mga lalagyan.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Pagsamahin ang juice na may honey at sourdough, maghintay hanggang sa ganap itong matunaw sa likido.
  2. Ipilit ang 3-4 na araw.
  3. Kapag may bottling, magdagdag ng 3 mga pasas sa bawat bote.
  4. Mag-iwan upang magpatala para sa 14-20 araw.

Paano gumawa ng kvass mula sa birch sap at barley

Salamat sa pagdaragdag ng barley sa inumin, ang mga panlasa na katulad ng karaniwang lebadura ay ipinahayag.

Upang maghanda ng kvass, kailangan mo:

  • 3 litro ng sariwang katas;
  • 1 tbsp. butil ng barley

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Salain ang likido sa birch upang linisin ito ng mga dumi, residue ng bark, chips.
  2. Mag-iwan upang makahawa sa isang malamig na silid sa loob ng 1-2 araw.
  3. Fry barley na walang langis hanggang sa ginintuang. Ito ay magbibigay sa kvass ng isang malambot na panlasa. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis; kung inihaw sa isang madilim na lilim, ang uminom ay makakakuha ng kapaitan.
  4. Pagsamahin ang likido sa barley. Maaari mong itali ang mga butil sa isang bag ng gasa at isawsaw sa isang lalagyan na may kvass.
  5. Inirerekomenda na igiit ang isang inumin para sa 3-4 na araw sa isang cool na madilim na lugar, pukawin paminsan-minsan.
  6. Pagkatapos ng 4-5 araw, pilitin ang tapos na likido, ibuhos sa isang lalagyan ng baso.
  7. Mag-imbak ng hanggang 6 na buwan sa isang cellar o iba pang mga cool na silid.

Maaari mong i-season homemade tradisyonal na okroshka na may tulad na natural na birch-barley kvass. Nagbibigay ito ng mga tala ng pagiging bago ng birch at pagkaasim na may kapaitan ng barley.

Sa ligaw na rosas

Salamat sa pagdaragdag ng barley sa paghahanda ng inumin, ang gawa sa bahay na birch kvass ay nagbibigay sa mga semitones na naroroon kapag gumagamit ng lebadura sa komposisyon.

Mga kinakailangang sangkap:

  • 3 litro ng juice;
  • 1 tbsp. butil ng barley
  • isang bilang ng mga rose hips.

Hakbang sa pagluluto:

  1. Salain ang sariwang nakuha na juice.
  2. Ibuhos sa mga malalaking lalagyan.
  3. Banayad na iprito ang barley sa isang kawali hanggang sa isang kaaya-aya na gintong crust.
  4. Ibuhos ang pritong sangkap sa likido.
  5. Magdagdag ng mga berry.
  6. Ipilit ang 4-5 araw sa isang mainit na lugar, paghahalo ng komposisyon.
  7. Salain ang inumin sa pamamagitan ng isang pinong panala, ibuhos sa isang lalagyan ng baso.

Inuming inirerekomenda ang pinalamig upang mapawi ang iyong uhaw.

Sa lemon

Upang makuha ang maanghang na lasa ng inumin, inirerekumenda na ihanda ito ng lemon at honey.

 

Mga sangkap para sa pagpapatupad ng recipe:

  • 300 g ng mga butil ng barley;
  • 30 g ng pulot;
  • 4 na limon;
  • 10 litro ng birch sap;
  • pasas.

Hakbang sa Hakbang:

  1. Pilitin ang "nectar" ng birch.
  2. Gumawa ng sariwang kinatas na lemon juice.
  3. Banayad na iprito ang mga butil ng barley.
  4. Ikonekta ang lahat ng mga sangkap.
  5. Ibuhos ang inumin sa isang lalagyan ng baso, ilagay ang 3-4 na mga pasas sa bawat isa.
  6. Takpan nang mahigpit.
  7. Mag-iwan ng 3 araw upang igiit.
  8. Salain sa pamamagitan ng gasa o salaan.

Ang produktong ito ay maaari lamang maiimbak sa isang malamig na lugar.

Sa pinatuyong prutas

Upang makagawa ng inumin kailangan mong gamitin:

  • 60 g ng mga butil ng barley;
  • 20 g ng isang halo ng pinatuyong prutas;
  • pulot;
  • juice mula sa birch - 3 l.

Phased na recipe:

  1. Banlawan ang tuyo na prutas.
  2. Patuyo sa isang tuwalya.
  3. Ibuhos sa mga pinggan (ngunit hindi plastic).
  4. Idagdag ang mga butil ng barley na pinirito sa isang dry pan.
  5. Takpan na may likidong preform.
  6. Mag-iwan ng mainit para sa 2-3 araw, na sakop ng isang takip.
  7. Strain na may salaan.

Ang teknolohiya ng pagluluto na may pasas at lebadura

Upang lumikha ng isang tonic kvass, kailangan mong gumamit ng de-kalidad na sariwang juice. Kapag ang pagmimina nito, ang mga sumusunod na nuances ay dapat isaalang-alang:

  • ang punong kahoy ay pinili sa kalagitnaan ng edad;
  • pagkolekta ng maaga sa umaga;
  • ang diameter ng bariles ay dapat na hindi bababa sa 250 mm.

Upang maghanda ng isang pino at malusog na inumin, dapat mong gamitin ang mga sangkap:

  • sapas ng birch - 3000 ml;
  • madilim na malalaking pasas - 25 mga PC .;
  • 10 g tuyo na lebadura.

 

Ang phased na produksyon ng inumin:

  1. Hugasan sa ilalim ng cool na tubig at tuyo ang mga pasas.
  2. Salain ang juice sa isang salaan o gasa upang linisin.
  3. Ipagpatunaw ang lebadura sa nalinis na likido.
  4. Magdagdag ng pinatuyong ubas. Cork na may takip.
  5. Ipilit ang 3 buwan sa isang malamig na silid.

Ang isang bahagyang amoy ng pagbuburo kapag gumagamit ng lebadura ay karaniwang lilitaw nang sabay na may bula at sirit. Kapag lumitaw ang gayong mga palatandaan, ang lebadura ay maaaring isaalang-alang na tapos na. Kung lumilitaw ang amag at tala ng isang hindi kasiya-siya na amoy, ipinapahiwatig nito ang kawalan ng ligaw na lebadura sa mga pasas dahil sa pagproseso sa mga preservatives. Dahil dito, hindi magamit ang produkto. Ang pamamaraan para sa paglikha ng isang inumin ay dapat na ulitin batay sa mga bagong sangkap. Ang handa na kvass ay dapat ding mai-filter gamit ang gasa na nakatiklop sa ilang mga layer.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: