Sa kabila ng pangalan nito, ang manok ay maaaring lutuin hindi lamang sa karne ng manok, kundi pati na rin sa tinadtad na baboy, baka, kordero, at anumang iba pa, sa pagpapasya ng hostess. Ang isang tampok ng pie na ito ay ang pagtula sa pagpuno. Ang pangunahing patakaran ng kurnik ay pantay na inilatag na mga layer. Bukod dito, sa ilang mga recipe, sa pagitan ng mga layer ay nagbibigay ng pagdaragdag ng pancake o pita tinapay.

Klasikong puff pastry na manok

Sa isang klasikong henhouse na gawa sa puff pastry, ang pagpuno ay nahahati sa mga pancake. Samakatuwid, bago ka magsimula, kailangan mong maghurno sa kanila, o bumili ng isang yari na analog. Hindi ito makakaapekto sa lasa ng ulam.

Mga sangkap para sa klasikong henhouse na may pancakes:

  • karne ng manok (pigsa) - mga 0.5 kg;
  • puff pastry - 1 pack (500 gramo);
  • pinakuluang bigas - ¼ kg;
  • mantikilya - 50 gramo;
  • champignon - 200 gramo;
  • itlog ng manok (pakuluan) - 2 piraso;
  • asin sa panlasa;
  • sariwang dill.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Kung ang mga pancake ay hindi binili nang maaga, pagkatapos ay una sa lahat kinakailangan upang simulan ang kuwarta at maghurno ng 4 na pancake. Habang nagpalamig sila, maaari kang magpatuloy sa pagluluto ng pangunahing ulam.
  2. Dahil ang pagpuno ng manok ng manok ay inilatag sa mga layer, ang bawat isa ay dapat na masahin sa isang hiwalay na mangkok. Ang unang layer ay binubuo ng mga pinong tinadtad na itlog, dill at mantikilya. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at magdagdag ng kaunting asin.
  3. Ang pangalawang layer ay pupunta kabute, pinirito ng mga sibuyas sa isang preheated pan para sa 20 minuto.
  4. Suriin ang karne ng manok, kung kinakailangan, hiwalay mula sa mga buto at makinis na pino.
  5. Hatiin ang packaging ng puff pastry sa 2 pantay na bahagi. I-roll ang una sa nais na laki sa anyo ng isang bilog at ilagay sa isang baking sheet, greased na may langis ng gulay.
  6. Ilagay ang unang layer ng itlog. Magdagdag ng 1/3 ng dating lutong kanin. Ilagay ang 2 pancake sa itaas. Kung ninanais, grasa na may kulay-gatas.
  7. Ilagay ang pangalawang layer: mga kabute. Pagwiwisik ng 1/3 ng bigas. Isara ang mga pancake.
  8. Ang pinakahuli ay manok at ang mga labi ng mga groats ng bigas.
  9. Ang cake ay sarado na may 2 bahagi ng puff pastry. Ang mga gilid ay dapat na mahigpit na pinched upang ang juice at pagpuno ay hindi dumaloy sa baking sheet.

Upang ang kurnik ay maging ginintuang, grasa ang itaas na bahagi na may isang pinalo na itlog ng manok. Ang cake ay inihurnong sa isang preheated oven para sa 35 minuto sa temperatura na 180 degrees.

Recipe ng manok at Potato

Bago mo simulan ang pagluluto ng karne ng manok mula sa masa ng lebadura, kailangan mong maghanda ng mga mahahalagang sangkap. Para sa resipe, kakailanganin mong magprito ang manok hanggang sa luto, magprito ng sibuyas hanggang gintong kayumanggi, magprito ng mga kabute (mas mabuti na mga champignon), pakuluan ang mga patatas at gumawa ng pinalamig na patatas mula dito.

Sa gayon, lumiliko ito:

  • karne ng manok - 500 gramo;
  • kabute - 300 gramo;
  • daluyan ng sibuyas - 4 na piraso;
  • puff pastry - 1 pack;
  • niligis na patatas - 400 gramo;
  • pancake - 3 piraso.

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

  1. I-roll ang kuwarta ng nais na hugis at ilagay sa isang baking sheet, may langis.
  2. Simulan ang pagtula ng mga layer mula sa pancake.
  3. Ilagay ang manok sa pancake at isara muli gamit ang pancake.
  4. Pagkatapos ay dumating ang isang layer ng patatas na may mga sibuyas.
  5. Takpan ang mashed patatas na may 1 pancake.
  6. Ikalat ang mga kabute ng sibuyas at tira.

Isara ang pie sa mga labi ng pastry ng puff. O sa simula ay mag-roll out ng isang malaking laki ng form at pagkatapos maganap ang mga sangkap, kolektahin ang kuwarta sa paligid ng mga gilid at balutin ito sa tuktok. Ikalat ang tuktok na gilid ng pinalo ng pula ng itlog. Ang ulam ay pinirito sa isang oven, preheated sa 200 degree sa 25 minuto.

Masarap na recipe:cookies sa margarin

Sa keso

Ang isang kurnik na may yari na puff pastry at keso ay tumatagal ng kaunti pa upang lutuin kaysa sa isang klasikong recipe. Ang dahilan para dito ay gumamit ng mga hilaw na toppings ng patatas.
Mga sangkap

  • tapos na puff pastry - packaging na may timbang na 500 gramo;
  • fillet ng manok - 400 gramo;
  • Bulgarian paminta - 1 piraso;
  • matapang na keso - 150 gramo;
  • sibuyas - 2 piraso;
  • medium-sized na patatas - 3 piraso;
  • mantikilya - 40 gramo;
  • asin at paminta sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Inirerekomenda na paunang mag-marinate ang fillet ng manok na may sibuyas, paminta at asin. Itayo ang karne para sa mga 15 hanggang 20 minuto, pagkatapos na maaari mong simulan ang pagluluto.
  2. Sauté bell pepper at sibuyas hanggang gintong kayumanggi.
  3. Ang hugasan at pinagsama na patatas ay pinutol sa manipis na mga plato.
  4. Pukawin ang patatas na may asin at paminta.
  5. Gumulong ng isang piraso ng puff pastry at ilagay nang malumanay sa isang greased baking sheet.
  6. Ilagay ang natapos na filet. Magdagdag ng hiwa ng mantikilya.
  7. Grado 1 bahagi ng keso, takpan ang mga ito ng isang masa ng karne ng manok.
  8. Ang susunod na layer ay patatas at sibuyas, pinirito ng paminta.
  9. Ang pagpuno ay natatakpan ng mga labi ng gadgad na keso.

Sa tuktok ng pie, ilagay ang pinagsama ang pangalawang bahagi ng puff pastry, at maingat na ayusin ito sa base. Maghurno sa bahay ng manok sa temperatura na 180 degrees sa loob ng 40 minuto.

Mini - puff pastry na manok

Ang mga maliit na silid ay naiiba sa orihinal sa isang mas maliit na sukat. Ang pagluluto sa kanila nang mabilis at madaling sapat. Sa loob, maaari mong ilagay bilang isang pagpuno ng manok, at anumang iba pang karne, tulad ng baboy. Ang pangunahing bagay ay ang pre-pigsa hanggang sa ganap na luto.

Mga sangkap

  • inihandang karne - 400 gramo;
  • kabute (champignon) - 300 gramo;
  • maliit na patatas - 3 tubers;
  • mga sibuyas - 2 piraso;
  • puff pastry - 1 pack;
  • asin, paminta - upang tikman;
  • langis ng gulay;
  • mantikilya

Upang maghanda ng mga mini-silid mahalaga na sundin ang mga sumusunod na tagubilin:

  1. Gupitin ang pinakuluang karne sa nais na laki.
  2. Gupitin ang mga kabute na may sibuyas, ihalo at magprito hanggang maluto.
  3. Manipis na peeled na patatas, asin at paminta upang tikman.
  4. I-roll out ang puff pastry at gumawa ng maliit na bilog. Maaari kang gumamit ng isang regular na plate para sa mga ito.
  5. Sa gitna ng base inilatag ang mga layer ng karne, kabute, patatas.
  6. Kurutin ang kuwarta upang ang isang bukas na bilog ng maliit na diameter ay nananatili sa gitna.
  7. Maglagay ng mga piraso ng mantikilya sa gitna.

Kaya gawin ang natitirang mga manok. Matapos ang lahat ng mga mini-pie ay handa na, ilagay ang mga ito sa isang greased baking sheet na may langis ng gulay, at ilagay sa isang preheated oven.Maghintay hanggang handa (karaniwang mga 35 minuto).

Stew ng Manok

Tulad ng nabanggit kanina, maaari kang magluto ng kurnik na may anumang pagpuno. Sa piggy bank, ang hostess ay dapat magkaroon ng isang recipe para sa isang pie ng manok sa isang mabagal na kusinilya kasama ang pagdaragdag ng nilagang repolyo.

Mga sangkap

  • fillet ng manok (pigsa) - 300 - 400 gramo;
  • sariwang repolyo (nilagang) - 250 gramo;
  • mayonesa;
  • puff pastry.

Hakbang sa pagluluto:

  1. I-roll out ang puff pastry sa hugis ng isang multicooker pan at ilagay ito sa isang greased na ibabaw.
  2. Maglagay ng mga layer ng manok at nilaga repolyo.
  3. Lubricate ang pagpuno na may isang maliit na halaga ng mayonesa.
  4. Isara ang pie sa natitirang bahagi ng masa, maingat na ayusin.

Dahil ang mga sangkap na ginamit sa mga recipe ay handa na, ang pagluluto ng manok sa isang mabagal na kusinilya ay aabutin ng 25 minuto. Mode ng pagluluto "Paghurno".

Upang gawing mabango at pampagana ang kurnik, maaari kang mag-eksperimento sa mga pagpuno nito: idagdag ito o ang sangkap na iyon, kumuha ng isang layer mula sa isa pang recipe. Ang isang maliit na pagsisikap, at ang perpektong pie ay tipunin ang mga kamag-anak at mga kaibigan sa talahanayan.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: