Mahirap siguraduhin ang pagiging bago at panlasa ng inihaw na manok mula sa isang mabilis na cafe ng pagkain. Kung nais mong tratuhin ang tulad ng isang ulam sa bahay, mas mahusay na lutuin ito sa iyong sarili. Sa bahay, maaari kang gumawa ng inihaw na manok sa oven sa maraming mga paraan nang sabay-sabay.

Ang inihaw na manok sa oven sa isang laway

Mga sangkap: buong katamtaman na bangkay ng manok, 1 tbsp. l (na may slide) mustasa, kalahati ng isang baso ng taba ng kulay-gatas, asin, pampalasa para sa manok, tuyong bawang, isang halo ng mga sili.

  1. Una, ang bangkay ay nakuha mula sa mga labi ng mga balahibo, ang mga sebaceous gland ay pinutol sa rehiyon ng buntot. Ang manok ay hugasan at bahagyang tuyo. Pagkatapos nito, maaari mo itong i-pickle.
  2. Para sa atsara, mustasa, kulay-gatas, asin at lahat ng mga pampalasa na inirerekomenda sa recipe ay halo-halong sa isang tasa. Ang kanilang hanay ay maaaring mabago sa gusto mo.
  3. Ang manok ay lubusan na hadhad sa nagresultang mabangong halo hindi lamang mula sa labas, kundi pati na rin sa loob. Sa form na ito, naiwan ito sa ilalim na istante ng ref para sa buong gabi. Kung walang ganoong reserba ng oras, hayaang ang billet ay namamalagi sa pag-atsara nang hindi bababa sa ilang oras.
  4. Susunod, ang bangkay ay strung sa isang laway. Kinakailangan na itali ang mga pakpak at binti.
  5. Ang skewer ay naka-install sa isang oven na pinainit sa 200-210 degree.
  6. Ang pagluluto ng inihaw na manok sa oven sa isang laway para sa 1.5-2 na oras sa mode na "Grill". Ang eksaktong oras ay depende sa laki nito.

Sa ilalim ng isang skewer na may isang ibon, dapat mong siguradong mag-install ng isang pan na may tubig upang mangolekta ng mga patak na taba.

Pag-bake ng recipe

Mga sangkap: malaking bangkay ng manok, pinong asin, 80-90 g ng mayonesa, 20 g ng mustasa, 4-5 sibuyas na sibuyas, isang kurot ng paminta sa lupa.

  1. Pagkatapos ng paghuhugas at pagpapatayo, ang bangkay ng manok ay kuskusin sa lahat ng panig na may halo ng asin, paminta at durog na bawang.
  2. Ang marinade ay ginawa mula sa inasnan mayonesa na may mustasa.Ang nagresultang masa ay hadhad ng isang ibon, pagkatapos nito ay nalinis ito ng isang oras sa lamig.
  3. Ang inihanda na bangkay ay nakabalot sa foil at inilatag sa isang baking sheet.
  4. Ang ulam ay lutong sa 40-45 minuto sa isang average na temperatura ng oven.

10-15 minuto bago ang kahandaan, nagbuka ang foil upang ang bangkay ay browned.

Sa bawang

Mga sangkap: carcass ng manok, 6-7 bawang sibuyas, anumang mabangong halaman, asin sa panlasa, 1 tbsp. na-filter na tubig.

  1. Ang manok ay hugasan, tuyo, at pagkatapos ay hadhad na may asin, isang halo ng mga sili at bahagi ng durog na bawang. Sa form na ito, tatayo ito sa lamig ng hindi bababa sa 2 oras. At mas mahusay na iwanan ang blangko sa buong gabi.
  2. Ang natitirang bawang ay pinutol at inilalagay sa loob ng bangkay. Maaari kang magdagdag ng anumang mga panimpla dito.
  3. Ang ibon ay ihanda sa isang espesyal na round stand para sa kanya. Ang tubig ay ibinuhos sa loob ng istraktura. Sa metal na "rehas" na manok ay pinalakas.

Ang ulam ay lutuin sa isang napakainit na oven para sa 60-90 minuto. Ang eksaktong oras ay nakasalalay sa laki ng bangkay.

Inihaw na manok sa Soy Sauce

Mga sangkap: mga 1.5 kg na bangkay ng manok, 2 tbsp bawat isa. mataba mayonesa, mainit na ketchup, toyo, bawang upang tikman, 1 tsp. anumang panimpla para sa manok, bee honey, nutmeg at maanghang adjika.

  1. Ang bawang ay tinadtad at halo-halong sa adjika, toyo, pulot, panimpla at iba pang mga sangkap ng recipe.
  2. Ang nagreresultang i-paste ay kailangang lubusan na mapusok ng bangkay ng manok mula sa lahat ng panig. Sa isip, dapat itong tumayo sa pag-atsara sa buong gabi. Ngunit hindi bababa sa workpiece ay naiwan sa loob ng ilang oras.
  3. Ang bangkay ay pinirito sa oven sa grid sa loob ng 80-90 minuto sa temperatura na 210-220 degree.

Maaari kang magluto ng tulad ng isang ulam sa isang bote.

Paano magluto sa grill?

Mga sangkap: karot ng manok, 5-6 na kutsara pinong langis, 4 na sibuyas, 5-6 medium patatas, 270 g ng sariwang kabute, maraming mga sprigs ng rosemary, table salt.

  1. Ang ibon ay mahusay na hugasan at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel. Pagkatapos ito ay pinahiran sa lahat ng panig na may isang halo ng langis at asin. Maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong panimpla.
  2. Ang lahat ng mga gulay ay pinutol nang malaki, sprayed ng langis, budburan ng asin. Ang mga ito ay inilatag sa isang baking sheet kasama ang tinadtad na mga kabute at sprigs ng rosemary.
  3. Ang isang manok ay inilalagay sa isang wire rack sa ibabaw ng isang baking sheet. Ang buong istraktura ay naiwan sa mainit na oven sa loob ng 70 minuto.

Sa sandaling nagsisimula ang transparent juice na tumagas mula sa mga site ng pagbutas sa bangkay, nangangahulugan ito na ang manok ay ganap na handa.

Na may lemon sa oven

Mga sangkap: isang buong bangkay ng ibon, table salt upang tikman, 1 tsp. pampalasa para sa mga manok, ½ tsp mustasa pulbos, bawang upang tikman, 2 buong lemon, isang halo ng mga sili, 2 tbsp. pinong langis.

  1. Ang oven ay nagpainit hanggang sa 180 degree.
  2. Para sa pag-atsara, ang ground sili, durog na bawang, mustasa, asin, halo-halong ay halo-halong. Ang nagresultang timpla ay inilatag sa pino na langis. Ang juice ng dalawang lemon ay pinindot doon.
  3. Ang bangkay ng marinade ay pinahiran sa loob at labas. Susunod, ang workpiece ay naiwan sa loob ng ilang oras.

Ang manok ay inihurnong sa isang napakainit na oven 80-90 minuto hanggang sa malinaw na katas.

Sa atsara na atsara

Mga sangkap: isang buong karpet ng manok (humigit-kumulang na 1.3 kg), 920 g naproseso na keso, nutmeg upang tikman, 2 tbsp. toyo, 3 kutsara may langis na mayonesa, asin at tuyo na bawang.

  1. Para sa pag-atsara, ang mga curd cake ay pinagsama at pagmamasa. Pinakamainam na kumuha ng malambot, likido na keso. Ang mayonnaise, tuyong bawang, toyo, nutmeg ay idinagdag dito. Kung kinakailangan, ang masa ay inasnan. Sa halip na tuyong bawang, maaari kang kumuha ng sariwa sa panlasa, pagkatapos na dumaan ito sa isang bawang na piskis.
  2. Ang nagresultang timpla ng hugasan at pinatuyong mga bangkay ng manok ay maingat na pinahiran sa lahat ng panig. Ang pag-atsara ay dapat hindi lamang sa labas ng ibon, kundi pati na rin sa loob. Bukod dito, ang workpiece ay naiwan ng hindi bababa sa 4 na oras.

Ang inihanda na bangkay ay inilalagay sa isang skewer at inihurnong sa isang mahusay na pinainit na oven hanggang sa transparent na juice.

Inihaw na manok sa kefir

Mga sangkap: carcass ng manok na humigit-kumulang 1.3-1.4 kg, malaking sibuyas, kalahati ng lemon, kalahati ng isang litro ng taba na yogurt, bawang upang tikman, isang buong baso ng stock ng manok, mga aromatic herbs, fine salt, 3 tbsp. langis ng gulay.

  1. Para sa pag-atsara, ang sibuyas ay pino ang tinadtad, ang bawang ay tinadtad sa anumang maginhawang paraan. Ang langis ay ibinubuhos sa mga nakalistang sangkap.
  2. Panghuli, ang kefir ay ibinuhos sa atsara, sariwang kinatas na juice mula sa kalahating lemon, asin at aromatic herbs ay idinagdag.
  3. Ang manok ay hugasan at pinatuyo ng mga napkin ng papel ay maingat na pinahiran ng atsara at inilagay sa isang bag. Maaari mong ibuhos ang natitirang timpla sa itaas. Sa form na ito, ang ibon ay mag-marinate sa lamig ng hindi bababa sa 2 oras.
  4. Ang manok ay niluto sa isang baking sheet o sa isang espesyal na paninindigan para sa 80-90 minuto.

Tuwing 15 minuto ang bangkay ay ibinuhos na may sabaw para sa juiciness.

Ang orihinal na recipe sa bangko

Mga sangkap: isang buong karpet ng manok, asin sa panlasa, isang halo ng mga pampalasa (may kulay na ground sili, pinatuyong basil, mint), langis ng oliba.

  1. Ang bangkay ng ibon ay mahusay na hugasan sa lahat ng mga panig, ibinuhos ng langis ng oliba at pinalamig ng asin, pati na rin ang bahagi ng panimpla. Maaari mong iwanan ang workpiece sa form na ito para sa isang ilang oras upang ang karne ay puspos ng maanghang na aroma.
  2. Ang garapon ay gagamitin mula sa baso - perpektong malinis (nang walang mga sticker at ang pinakamaliit na bakas ng mga ito).
  3. Ang isang kapasidad ng halos 2/3 ay napuno ng tubig. Ang natitirang pampalasa ay sumugod doon. Papayagan nito ang bangkay na magbabad sa mga pampalasa mula sa loob.
  4. Ang isang manok ay inilalagay sa isang garapon. Ang mga gamit sa salamin ay inilalagay sa isang baking dish, kung saan ang taba ay maubos sa pagluluto.

Ang paggamot ay ihanda 80-90 minuto sa isang napakainit na oven.

Na may kulay-gatas at Provencal herbs

Mga sangkap: isang buong karpet ng manok (tumitimbang ng tungkol sa 1.5 kg), 130 g ng taba ng kulay-gatas (pinakamahusay na lutong bahay), talahanayan ng asin sa lasa, 2 maliit. mga kutsara ng mustasa, isang pares ng mga malalaking pinch ng Provence herbs, isang halo ng mga sili.

  1. Ang bangkay ng manok ay hugasan mula sa lahat ng panig na may pagpapatakbo ng tubig at tuyo na rin. Kung ang mga balahibo ay mananatili dito, dapat alisin ang huli.
  2. Sa isang hiwalay na mangkok, ang homemade sour cream, mustasa, asin, paminta at Provence herbs ay halo-halong. Kung ang isang produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi malapit sa kamay, maaari kang kumuha ng isang binili na tindahan, ngunit may mataas na nilalaman ng taba.
  3. Sour cream based marinade ay ganap na sakop ng bangkay. Lubricate ito sa loob at labas. Sa isip, dapat mong iwanan ang workpiece sa buong gabi upang ito ay mahusay na puspos ng atsara. Kung walang ganoong halaga ng oras, hindi bababa sa 2-3 na oras ay sapat.
  4. Susunod, ang bangkay ay strung sa isang skewer o simpleng inilatag sa grill at ipinadala sa isang mahusay na pinainit na oven.
  5. Sa 210-220 degree, ang ulam ay magluluto ng 80-90 minuto.

Sa ilalim ng isang skewer o wire rack, kinakailangang kapalit ang isang baking sheet na may kaunting tubig upang maubos ang taba mula sa ibon.

Sa mga dalandan

Mga sangkap: isang buong karpet ng isang ibon, mataba mayonesa upang tikman, 4-6 bawang cloves, 2 malaking hinog na dalandan, table salt, anumang mabangong halaman. Ang sumusunod ay naglalarawan kung paano lutuin ang inihaw na manok na may sitrus sa bahay.

  1. Ang bangkay ay mahusay na hugasan at tuyo.
  2. Ang isang prutas ay mapupuksa ang alisan ng balat. Ang pangalawa, kasama ang zest, ay pinutol sa manipis na mga bilog.
  3. Ang handa na bangkay ay hadhad na may halo ng mayonesa asin, mabangong halaman at durog na bawang. Maaari kang mag-iwan ng ilang mga clove ng bawang at pinalamanan ng mga ito sa isang bangkay.
  4. Gayundin, ang ilang mga hiwa ng prutas ay inilalagay sa ilalim ng balat ng ibon.
  5. Ang natitirang buong orange na walang balat ay sutured sa loob ng bangkay. Para sa higit pang lasa, maaari mong pagsamahin ito hindi lamang sa bawang, kundi pati na rin sa anumang iba pang mga pampalusog na mga additives. Ang ilang mga maybahay, kasama ang isang orange, tumahi sa mga piraso ng peeled na luya ugat o kahit buong sticks ng kanela sa isang manok.

Ang inihurnong billet sa oven para sa 80-90 minuto sa mataas na temperatura.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: