Ang roll ng manok sa oven sa foil ay mukhang napaka-kahanga-hanga sa talahanayan. Bukod dito, ito ay lumilitaw na hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap, at ang proseso ng paghahanda nito ay hindi tumatagal ng maraming oras. Para sa pagpuno, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga sangkap, at ang paghahatid ng pampagana ay katanggap-tanggap sa parehong mainit at malamig. Isaalang-alang ang simple ngunit kawili-wiling mga recipe para sa kamangha-manghang ulam ng karne.

Simpleng roll ng manok sa oven sa foil

Ang mayamang nutritional halaga at abot-kayang gastos ay naging regular na panauhin sa aming mesa ang karne ng manok. Mula sa manok maaari kang lumikha ng isang iba't ibang mga pinggan, ngunit ang isa sa pinaka orihinal ay ang roll ng manok. Ang pagpuno para sa roll ng manok ay magkakaiba, ngunit magsisimula kami sa isang primitive.

Maghanda nang maaga:

  • kilogram ng fillet;
  • isang ulo ng bawang;
  • isang halo ng mga halamang Italyano, pati na rin ang ilang asin at paminta.

Algorithm ng mga aksyon:

  1. Pinutol namin ang karne sa mga plato at binugbog ito ng martilyo, ngunit hindi kami masyadong masigasig dito upang hindi ito maging isang basahan na basahan.
  2. Sa may langis na foil, hinatak namin ang inihandang mga piraso ng karne, iwisik ang mga ito ng isang halo ng asin na may mga sili at halaman. Nangungunang may tinadtad na bawang ng cloves.
  3. I-twist namin ang karne na may isang mahigpit na roll na nakabalot sa foil. Ang workpiece ay ipinadala sa oven, pag-aayos ng oras 35 minuto (temperatura - 180 ° C).
  4. Ang natapos na roll ay dapat cool sa foil, pagkatapos lamang palawakin ito at gupitin sa mga bahagi.

Pagluluto ng gelatin

Ang mga piraso ng manok na may isang layer ng jelly ay tumingin mabuti, napaka-pampagana at orihinal. Ang ulam na ito ay tinatawag ding marmol.

Ang tampok na resipe ay ang paggamit ng isang maliit na halaga ng mga sangkap - karne lamang, gulaman at pampalasa.

Batay sa prinsipyong ito, kakailanganin mo:

  • 750 g ng manok;
  • tatlong cloves ng bawang;
  • dalawang kutsara ng dry gelatin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gupitin ang karne sa mga piraso, ilagay sa isang mangkok at ihalo sa tinadtad na bawang, asin, paminta at gelatin.
  2. Tiniklop namin ang sheet ng foil sa kalahati upang ang pinalabas na juice ay hindi "makalabas". Ipinakalat namin ang mga piraso ng karne sa ito sa anyo ng isang makapal na sausage, balutin at maghurno ng 40 minuto (temperatura - 180 ° C).
  3. Matapos ang inihaw na manok na may gulaman ay inihurnong, huwag agad itong ilawak. Upang magsimula sa, dapat itong lumamig ng kaunti, at pagkatapos ay humiga sa lamig ng hindi bababa sa limang oras.

Paano maghurno ng iyong manggas

Ang isang walang manggas na rolyo ng manok sa iyong sariling kusina ay hindi maihahambing sa ibinebenta sa mga tindahan. Ang isang makatas, bibig-pagtutubig at mabango na pampagana ay hindi maaaring mag-iwan ng sinuman na walang malasakit. Para sa baking, gumamit lamang ng mga sariwang karne at anumang pampalasa sa iyong panlasa.

Ang mga sangkap ay hindi mangangailangan ng anumang:

  • bangkay ng manok na tumitimbang ng 2 kg;
  • dalawang tsp nitrite at limang tsp. asin;
  • isang maliit na tuyo na bawang, kulantro at paminta.

Ang asin ng Nitrite ay eksaktong sangkap na nagbibigay ng mga pagkaing karne ng isang espesyal na lasa na "ham". Maaari itong ibukod mula sa komposisyon, gayunpaman, ang pag-asa sa natapos na produkto mula sa impoverish na ito.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinutol namin ang manok sa mga brisket, tinanggal ang lahat ng mga buto, pinutol ang mga pakpak, at iniwan ang balat kung maaari.
  2. Upang gawin ang roll kahit na, ang bahagi ng mga suso ay maaaring putulin at ilagay sa gitna.
  3. Kuskusin ang karne na may asin at nitrite. Ang asin ng Nitrite ay madalas na idinagdag kapag ang pag-asin ng karne, sausage at hams. Magwiwisik din ng manok na may coriander, paminta at pinatuyong bawang. Sinasaklaw namin at inilalagay ang lamesa sa lamig ng hindi bababa sa walong oras.
  4. Pagkatapos ay gawin ang roll ng karne upang ito ay balot sa isang balat, ilagay sa isang bag at itali gamit ang twine sa pagluluto.
  5. Maghurno ng rolyo sa loob ng 75 minuto (temperatura - 80 ° C), pagkatapos ay hayaan lamang na magpahinga ito sa talahanayan ng kusina, at pagkatapos ay ipadala ito sa lamig ng ilang oras.

Ang dibdib ng manok na may keso

Mas gusto ang mga nakalulugod na pinggan? Siguraduhin na lutuin ang roll ng manok na may pagpuno ng keso. Ang panlasa at disenyo ng pampagana ay maligayang sorpresa sa iyo.

Kailangan mong mag-alala tungkol sa mga produkto nang maaga. Para sa isang filet kakailanganin mo:

  • naproseso na keso;
  • dalawang kutsara ng kulay-gatas;
  • 60 g ng matapang na keso;
  • bawang sibuyas at gulay ng mesa.

At magluluto kami ng ganito:

  1. Ang isang piraso ng manok ay pinutol sa kalahati at pinalo sa isang martilyo. Magdagdag ng asin at paminta sa karne.
  2. Tatlong natutunaw at matapang na keso sa isang kudkuran, ipinapasa namin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, pinong tinadtad na gulay. Paghaluin ang mga sangkap na may kulay-gatas o mayonesa.
  3. Ikinakalat namin ang pagpuno sa fillet na may isang kahit na layer, balutin ito sa isang roll, ilagay ito sa isang baking sheet at ipadala ito upang maghurno ng 20 minuto (temperatura - 180 ° C).

Sa pagpuno ng itlog

Ang karne ng manok ay itinuturing na isang produktong pagkain. Ito ay mababa sa taba at kolesterol, kaya maraming mga malusog na pinggan ang inihanda sa batayan nito. Kung nais mong sorpresa ang iyong mga bisita na may isang hindi pangkaraniwang pampagana sa dibdib ng manok, ipinapayo namin sa iyo na magluto ng roll ng manok na may pinakuluang itlog.

Mga sangkap

  • dibdib ng manok;
  • dalawang itlog;
  • 60 g mantikilya;
  • apat na cloves ng bawang;
  • isang bungkos ng dill (maliit).

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinalo namin ang suso ng manok ng isang martilyo, ngunit hindi masyadong manipis upang ang pagpuno ay hindi paagasan sa labas ng roll habang nagluluto.
  2. Ang bawang na dumaan sa pindutin ay halo-halong may tinadtad na dill. Gupitin ang langis sa manipis na mga plato.
  3. Ipinakalat namin ang mantikilya sa fillet ng manok, ipinamahagi ang bawang na pinuno sa itaas, ilagay ang dalawang pinakuluang itlog at i-rotate ang lahat. Bihisan namin ito ng isang thread at inilalagay ito sa isang culinary sleeve.
  4. Maghurno para sa 45 minuto (temperatura - 180 ° C). Hindi namin nakuha ang tapos na roll mula sa manggas para sa isa pang sampung minuto. Bago maghatid, gupitin sa mga hiwa na hiwa.

Mula sa fillet ng hita na may bacon

Hindi tulad ng dibdib, ang karne ng paa ay mas nakapagpapalusog, ngunit masarap at napaka makatas.

Samakatuwid, para sa susunod na recipe kukuha kami ng mga hita ng manok.

Mga sangkap para sa walong piraso:

  • 1 tsp. mustasa at paprika;
  • 60 g ng bacon;
  • kampanilya paminta;
  • 60 g pinatuyong mga aprikot;
  • dalawang sibuyas ng bawang;
  • tatlong kutsara ng kulay-gatas.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Inaalis namin ang balat mula sa mga hita ng ibon at kinuha ang buto, sinisikap naming gawin ang prosesong ito nang maingat upang ang bahagi ng karne ay mananatiling buo. Gupitin ang hiwa upang maikalat ang karne sa isang plato.
  2. Paghaluin ang kulay-gatas na may mustasa, magdagdag ng tinadtad na bawang, asin at paminta. Isinaklay namin ang mga hips gamit ang tapos na atsara, ngunit sa isang tabi lamang. Takpan gamit ang isang pelikula at itakda sa malamig sa loob ng isang oras.
  3. Ibuhos ang pinatuyong mga aprikot na may tubig na kumukulo, maghintay ng limang minuto, pagkatapos ay alisin at gupitin sa mga guhitan. Pinutol din namin ang paminta sa kampanilya, at bacon na may mga plato.
  4. Inilagay namin ang pinatuyong mga aprikot, paminta at bacon sa adobo na bahagi ng mga binti, igulong ang bawat piraso na may isang roll at bihisan ito ng thread, ngunit hindi masyadong mahigpit na ang thread ay hindi masira sa oven.
  5. Pahiran ang mga rolyo na may isang sarsa ng langis ng gulay, paprika at asin. Ipinakalat namin ang mga blangko ng karne sa isang baking sheet at maghurno ng 40 minuto (temperatura - 200 ° C).
  6. Mula sa pinalamig na mga rolyo, alisin ang thread at ilagay sa isang ulam na may litsugas.

Oven na may manok at pinya

Ang kumbinasyon ng manok at kakaibang prutas ay nagbibigay ng isang kamangha-manghang resulta. Ang ganitong mga sangkap ay matagal nang ginagamit para sa pagluluto ng mainit na pinggan at malamig na meryenda. Ngayon magluluto kami ng chicken roll na may pinya.

Para sa recipe, maaari mong gamitin ang de-latang prutas, ngunit mula sa sariwang pinya, ang pagpuno ay mas mabango.

Mga sangkap

  • 450 g manok;
  • sariwang pinya na tumitimbang ng 2 kg;
  • limang cloves ng bawang;
  • 60 g ng butil na asukal;
  • 60 ML ng langis ng gulay.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Peel ang pinya, alisin ang core, gupitin ang laman sa mga plato na may kapal na hindi hihigit sa isang sentimetro. Kung gumagamit ka ng de-latang prutas, hindi mo kailangang magdagdag ng asukal, ngunit sa aming recipe kailangan mong tamis ang mga piraso ng pinya.
  2. Gupitin ang fillet ng ibon sa kalahati, matalo at iwisik ang bawat layer na may asin at paminta.
  3. Sa isang baking sheet na may mantikilya inilalatag namin ang mga piraso ng karne na may overlap, naglatag ng mga plato ng mga prutas at iwisik ang mga ito ng tinadtad na bawang. I-wrap namin ang mga bahagi, itali ang mga ito ng twine at maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto (temperatura - 180 ° C).

Sa mga prun

Ang mga mabangong prutas at malambot na manok ay mga tunay na klasiko. Ang mga pinggan ay laging naka-out na masarap at orihinal sa hitsura. Ang mga prunes ay maaaring simpleng nilaga ng karne, ngunit mas mahusay na gamitin ito bilang isang pagpuno para sa roll ng manok.

Mga sangkap

  • dalawang suso ng manok;
  • 80 g ng mga prun;
  • ½ tsp maanghang na damo;
  • kutsara ng mayonesa.

Pumili ng pinausukang prun para sa tulad ng isang ulam. Bibigyan sila ng espesyal na piquancy ng manok.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ilagay ang mga suso sa cling film at matalo ito ng martilyo, iwisik ang layer na may asin, herbs at grasa na may mayonesa. Ang mayonnaise ay maaaring ihalo sa tinadtad na bawang upang bigyan ang pampagana ng isang maanghang na lasa.
  2. Ang mga prun ay dapat na babad sa tubig sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay ilagay ito sa anumang pagkakasunud-sunod sa dibdib ng manok, balutin ang mga blangko sa isang roll, itali ang mga ito gamit ang isang thread o mahigpit na ibalot sa foil. Maghurno ng 35 minuto (temperatura - 190 ° C).

Ang pinaka-masarap na mga rolyo ay ginawa mula sa mga manok, dahil hindi tulad ng mga produkto ng tindahan, hindi sila pricked ng mga hormone at bitamina. Gayundin, huwag panatilihin ang mga rolyo ng karne sa oven sa loob ng mahabang panahon, sa maximum na 40 minuto, kung hindi man mawawala ang karne nito, ang ulam ay magiging matigas at hindi masarap.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: