Ang homemade chicken roll ay isang mahusay na alternatibo sa tindahan ng mga sausage. Ang isang malumanay na nakakaaliw na ulam ng makatas na karne ng manok na may bawang at mabangong pampalasa ay hindi mag-iiwan ng mga walang malasakit na panauhin o mga miyembro ng sambahayan. Ang roll ng manok na may gulaman sa isang film ng pagkain ay napaka-simple upang maipatupad at hindi nangangailangan ng mga mamahaling produkto para sa paghahanda nito. Maraming mga recipe para sa pagluluto, ang ilan dito ay ibibigay sa ibaba.

Oven na may gelatin ng manok sa isang cling film sa oven

Marahil ang klasikong paraan upang gumawa ng roll ng manok ay naghurno sa oven, na nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

  • manok - 1 kg. Para sa roll, maaari kang kumuha ng parehong mga fillet ng suso at hita, at isang buong manok. Ang isang puting ulam ng karne ay magpapalabas ng pandiyeta, halo-halong - mas puspos at kasiya-siya;
  • gelatin - 30 g;
  • bawang - 2-3 cloves;
  • asin, pampalasa - sa panlasa. Sa mga pampalasa, ang yari na pabango para sa manok, kari o hops ay pinakamainam - suneli. Maaari ka ring gumamit ng ground paprika. Siya ay magpinta ng gulaman sa isang kaaya-aya na kulay at bibigyan ang ulam ng isang maligaya na hitsura.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay magsasabi sa iyo kung paano lutuin ang roll ng manok sa oven:

  1. Paghahanda ng karne. Kung ang bangkay ng manok ay napili para sa pagluluto, kinakailangan na maingat na paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at balat. Banlawan, tuyo, gupitin sa maliit na cubes, hindi hihigit sa 1x1 cm. Para sa juiciness, inirerekumenda na mag-iwan ng taba at isang maliit na balat ng manok sa karne.
  2. Paghaluin ang gelatin at pampalasa sa isang hiwalay na lalagyan.
  3. Peel at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
  4. Sa isang dry na ibabaw, kumalat ang pambalot ng pagkain at ihiga ang manok dito, humakbang ng 3-4 cm mula sa mga gilid.Ang layer ng karne ay hindi dapat lumampas sa 2 cm.
  5. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang halo ng mga pampalasa at gelatin ay maingat na ipinamamahagi sa ibabaw ng karne. Pagwiwisik ng tinadtad na bawang sa itaas.
  6. Pagbuo ng Roll. Gamit ang isang cling film, malumanay na bumubuo ng isang masikip na roll. Bitawan ang labis na hangin, ibaluktot nang mahigpit ang mga gilid. I-wrap ang isa pang 2-3 layer ng pelikula.
  7. I-wrap ang roll nang mahigpit sa foil sa 2-3 layer.
  8. Ilagay sa isang baking dish, pagkatapos ibuhos ang 70-80 ml ng tubig dito.
  9. Lutuin ang roll sa isang temperatura ng 200 degrees para sa 60 minuto.
  10. Palamig ang inihanda na ulam sa temperatura ng silid at ilagay sa malamig sa loob ng 10-12 oras.
  11. Gupitin ang pinalamig na roll sa plastik at maglingkod.

Ang isang katulad na recipe:oven manok roll

Upang gawing mas malambot ang karne ng manok, dapat munang matanda sa kefir sa loob ng 15-20 minuto.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya

Upang lutuin ang roll ng manok sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo ang parehong sangkap tulad ng sa nakaraang recipe. Ang teknolohiya ay magiging bahagyang naiiba.

Isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng isang roll sa isang multicooker:

  1. Hiwalay mula sa mga buto, hugasan at tinadtad na karne ay dapat na halo-halong may gulaman, panimpla at tinadtad na bawang. Mag-iwan ng para sa 15-20 minuto.
  2. Ikalat ang 0.5 metro ng kumapit na pelikula sa isang matigas na ibabaw.
  3. Sa gitna ng pelikula, ilagay ang karne na may mga pampalasa sa anyo ng sausage na naaayon sa laki ng hinaharap na roll.
  4. I-wrap ang karne gamit ang isang pelikula, halili na takpan ito ng mga libreng lugar.
  5. Bumuo ng roll mahigpit na balot na may maraming mga layer ng pelikula.
  6. Masikip ang mga gilid ng pelikula.
  7. Ilagay ang rolyo sa mangkok ng multicooker at punan ito ng tubig upang lubusan itong takpan.
  8. Magluto sa mode na "Extinguishing" para sa isa at kalahating oras.
  9. Palamig ang tapos na roll at maglingkod.

Pagluluto ng mga kabute

Maaari kang magdagdag ng mga kabute sa roll ng manok. Mas mainam na bumili ng mga de-latang kabute para dito.

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:

  • karot ng manok ng broiler na tumitimbang ng hanggang 2 kg;
  • isang garapon ng mga de-latang champignon;
  • 2 sibuyas;
  • 50-60 g ng mayonesa;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 2-3 kutsara ng matapang na keso;
  • asin, pampalasa sa panlasa;
  • langis ng mirasol para sa Pagprito.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Hugasan at tuyo ang bangkay ng manok. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto upang bilang isang resulta, ang isang buong layer ng manok na may balat ay nakuha.
  2. Magaan na matalo ang layer ng karne na may martilyo, rehas na may pampalasa at asin, iwanan ng 15-20 minuto.
  3. Mga tinadtad na kabute.
  4. Dice ang sibuyas at magprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Magdagdag ng mga kabute sa sibuyas. Magprito hanggang mawala ang likido at magaan na gintong kabute, asin. Alisin mula sa init at cool.
  6. Ang isang layer ng manok ay ilagay sa isang matigas na balat, bumababa ang balat. Ikalat ang pritong kabute at sibuyas sa ibabaw nito. Kumalat sa mayonesa.
  7. Peel ang bawang, pino ang chop at iwisik ang karne dito.
  8. Bumuo ng isang masikip na roll at balutin ito ng maraming beses sa isang pelikula.
  9. Maaari mong lutuin ang roll sa isang mabagal na kusinilya ("Extinguishing" mode, 90 minuto) o sa oven sa temperatura na 200 degree para sa mga 1 oras.
  10. Matapos ang tinukoy na oras, palamig ang ulam at maglingkod, gupitin sa hiwa.

Pinakuluang roll ng manok na may gulaman sa kumapit na pelikula

Ang isa pang simpleng pagpipilian sa ulam ay ang pinakuluang manok roll na may gulaman.

Mangangailangan ito:

  • broiler ng manok ng manok o drumstick - 1 kg;
  • gelatin - 15-20 g;
  • asin at pampalasa sa panlasa.

Isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng isang simpleng manok na manok sa kalan:

  1. Banlawan ang karne, na wala sa mga buto, gupitin sa maliit na piraso.
  2. Paghaluin ang gelatin, asin at mga panimpla sa isang hiwalay na tuyong mangkok.
  3. Pagwiwisik ang fillet gamit ang pinaghalong, ihalo nang lubusan at itabi sa loob ng 10-15 minuto.
  4. Ikalat ang cling film sa isang matigas na ibabaw at ilagay ang manok dito.
  5. Mahigpit na ibalot ang roll na may maraming mga layer ng kumapit na pelikula. Hilahin ang mga gilid. Para sa labis na pag-aayos, maaari mong madaling gamitin ang isang pantubo medikal na bendahe o makapal na thread.
  6. Ilagay ang roll sa tubig na kumukulo at lutuin sa mababang init para sa mga 45 minuto.
  7. Palamig ang natapos na ulam at maglingkod.

Ang teknolohiya ng pagluluto na may mga gulay

Maaari mong pag-iba-ibahin ang kaselanan sa tulong ng mga gulay.Maaari kang magdagdag ng mga kamatis, karot, kampanilya, berdeng mga gisantes at iba pa sa karne.

Upang ihanda ang roll ng manok na may mga kamatis at matamis na paminta kakailanganin mo:

  • drumstick ng manok - 1 kg;
  • gelatin - 30 g;
  • 3 kamatis;
  • 1 kampanilya paminta;
  • maraming mga sanga ng dill;
  • asin, pampalasa.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Banlawan ang fillet, gupitin sa maliit na cubes.
  2. Natanggal ang hugasan ng mga kampanilya na kampanilya at mga kamatis mula sa mga buto, gupitin sa maliit na cubes.
  3. Tinadtad ang pino.
  4. Paghaluin ang karne na may asin, pampalasa, gulay at gelatin, dill.
  5. Ilagay ang halo sa cling film at bumuo ng isang "sausage".
  6. Masikip ang mga gilid. I-wrap ang roll na may maraming mga layer ng foil.
  7. Ilagay sa isang baking dish.
  8. Magluto sa oven sa 200 degree sa isang oras.
  9. Palamig ang natapos na ulam at maglingkod.

Ang roll ng manok na may gulaman - isang ulam na walang alinlangan na karapat-dapat ng pansin ng mga nagluluto sa bahay. Alam ang maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito, maaari mong perpektong pag-iba-ibahin ang parehong maligaya at talahanayan ng pamilya.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: