Ang sabaw ng manok ay malusog. Ginagamit ito upang maibalik ang lakas pagkatapos ng isang nakaraang sakit at para sa nutrisyon sa pagkain para sa mga may sapat na gulang At kung nagluluto ka ng sabaw ng manok na may mga crackers, nakakakuha ka ng masarap na mababang-calorie na unang pagkain para sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
- Oras ng pagluluto: 1.5 oras.
- Mga Serbisyo Per Container: 4-5.
- Kaloriya bawat 100 g: tungkol sa 50 kcal.
- Antas ng kahirapan: simple.
Mga sangkap
- manok - 350-400 gramo;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 pc .;
- na-filter na tubig - 1.8-2 litro;
- tinapay - 50-60 gramo (4-6 hiwa);
- gulay, asin - sa panlasa.
Hakbang sa hakbang na hakbang:
- Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga karot sa malalaking piraso. Peel ang sibuyas at iwanan ang buo.
- Banlawan ang karne ng manok nang lubusan sa pagpapatakbo ng tubig. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng manok sa isang kawali, ibuhos ang malamig na tubig at ilagay sa kalan. Sa proseso ng pagluluto, kailangan mong alisin ang nagresultang bula, at pagkatapos na kumukulo ang apoy ay dapat mabawasan. Sa oras na ito, magdagdag ng mga karot at isang buong sibuyas.
- Lutuin ang sabaw ng manok sa sobrang mababang init upang malumanay lamang ito hanggang sa ang karne ay madaling ihiwalay sa mga buto. Ang oras ng pagluluto ay kaunti sa isang oras. 3-5 minuto bago ihanda ang asin. Kapag handa na ang sabaw, alisin ang mga piraso ng manok at gulay.
Tip. Upang maghanda ng isang mas puspos at sa parehong oras na ganap na transparent sabaw, maaari mong iguhit ito (linawin): ipasa ang 200 gramo ng low-fat na fillet ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilagay sa isang hiwalay na kawali, magdagdag ng gaanong pinalo na puting itlog, ibuhos ang isang baso ng sabaw, ihalo at iwanan sa ref para sa 20- 30 minuto Ibuhos ang cooled halo sa isang mainit na sabaw at pakuluan sa ilalim ng isang saradong takip para sa isa pang 30-40 minuto sa mababang init. Pagkatapos ay dahan-dahang pilay sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa ilang mga layer.
- Upang makagawa ng mga crackers, gupitin ang puting tinapay sa hiwa na mga 1 cm ang kapal (o kumuha ng isang tinapay na pinagputol), at pagkatapos ay gilingin ito sa mga cubes. Ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng ilang minuto hanggang sa browning.
- Ihatid ang sabaw sa malalim na mga mangkok o sa mga espesyal na pinggan ng bouillon na may mga hawakan. Magdagdag ng mga crouton upang tikman ang bawat paghahatid. Maaari mo ring iwiwisik ng makinis na tinadtad na berdeng sibuyas o dill.
Ang sabaw ng manok ay mabuti bilang isang independiyenteng ulam, ngunit maaari ding magamit bilang batayan para sa mga sopas, bilang karagdagan, maaari itong i-frozen sa mga maliliit na lalagyan at ginamit kung kinakailangan.
Ang sabaw ng manok na may mga crackers - isang recipe ng hakbang-hakbang na may mga larawan, ang lihim ng transparent na sabaw
Ang mga sangkap
- 400 g Manok
- 1 mga PC Mga sibuyas
- 1 mga PC Mga karot
- 2 l Na-filter na tubig
- 60 g Baton
- sa panlasa Greenery
- sa panlasa Asin
Hakbang sa mga tagubilin sa hakbang
- Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga karot sa malalaking piraso. Peel ang sibuyas at iwanan ang buo.
- Banlawan ang karne ng manok nang lubusan sa pagpapatakbo ng tubig. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng manok sa isang kawali, ibuhos ang malamig na tubig at ilagay sa kalan. Sa proseso ng pagluluto, kailangan mong alisin ang nagresultang bula, at pagkatapos na kumukulo ang apoy ay dapat mabawasan. Sa oras na ito, magdagdag ng mga karot at isang buong sibuyas.
- Lutuin ang sabaw ng manok sa sobrang mababang init upang malumanay lamang ito hanggang sa ang karne ay madaling ihiwalay sa mga buto. Ang oras ng pagluluto ay kaunti sa isang oras. 3-5 minuto bago ihanda ang asin. Kapag handa na ang sabaw, alisin ang mga piraso ng manok at gulay.
- Upang makagawa ng mga crackers, gupitin ang puting tinapay sa hiwa na mga 1 cm ang kapal (o kumuha ng isang tinapay na pinagputol), at pagkatapos ay gilingin ito sa mga cubes. Ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng ilang minuto hanggang sa browning.
- Ihatid ang sabaw sa malalim na mga mangkok o sa mga espesyal na pinggan ng bouillon na may mga hawakan. Magdagdag ng mga crouton upang tikman ang bawat paghahatid. Maaari mo ring iwiwisik ng makinis na tinadtad na berdeng sibuyas o dill.
