Ang karne ng manok ay medyo tuyo at maaaring maging matigas pagkatapos magprito sa langis. Upang mapanatili ang juiciness, ginagamit ang tinapay. Nagtataguyod ito ng isang kahit na pamamahagi ng init at tumutulong sa pagpapanatili ng kahalumigmigan. Ngunit upang makamit ang ninanais na resulta, kailangan mong maging pamilyar sa ilan sa mga nuances. Ngayon sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano magprito nang tama ang mga cutlet ng tinapay na may tama.
Isang mahalagang punto. Upang gawin ang makatas na karne, dapat itong ma-breaded sa maraming yugto. Una, sa harina o almirol, pagkatapos ay isawsaw sa isang itlog, at pagkatapos ay i-roll sa mga breadcrumbs o isang espesyal na halo. Kapag nagprito, ang mga layer na ito ay nagiging isang siksik na crust, na hindi papayagan ang katas na sumingaw. Bilang isang resulta, ang cutlet (o chop) ay magiging crispy sa labas at makatas sa loob.
Nilalaman ng Materyal:
Mga cutlet ng manok sa mga tinapay na tinapay
- Oras ng pagluluto: 40 minuto.
- Mga Serbisyo Per Container: 7-8.
Magsisimula ako sa pinakasimpleng recipe. Ang ulam ay binubuo ng isang minimum na halaga ng mga sangkap, ngunit, sa kabila nito, lumiliko ito na napaka-masarap. Sa mainit na anyo, ang mga nasabing cutlet ay maaaring ihain na may mga pinggan sa gilid at halamang gamot, at sa pinalamig, ginagamit para sa paggawa ng sandwich.
Ang komposisyon ng ulam:
- manok - 1 kg;
- sibuyas - 1 pc .;
- itlog - 3 mga PC.;
- harina - 5-6 tbsp. l .;
- durog na crackers o pinaghalong tinapay - 1 tasa;
- asin, paminta - upang tikman;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Tip. Kung nais mong gawin ang pagpupuno lalo na malambot, magdagdag ng 1-2 tbsp. l tinunaw na mantikilya.
Order ng trabaho:
- Gilingin ang karne at sibuyas sa isang gilingan ng karne.
- Talunin ang 1 itlog, magdagdag ng asin at paminta, ihalo nang lubusan.
- Ibuhos ang harina sa isang flat plate at ang mga tinapay ng tinapay o halo sa isa pa.
- Talunin ang natitirang mga itlog na may tinidor hanggang sa light foam, asin at panahon.
- Init ang langis sa isang kawali hanggang lumitaw ang isang haze.
- Paghiwalayin mula sa kabuuang masa ng humigit-kumulang 2 tbsp. l forcemeat, gumulong sa isang bola, pisilin ng kaunti upang ang hugis ay maging patag.
- Pagulungin ang workpiece sa harina, isawsaw sa mga itlog, at pagkatapos ay tinapay sa mga breadcrumbs at ilagay sa isang kawali. Sa parehong paraan, gawin ang mga natitirang servings.
- Fry meatballs sa medium heat para sa 3-4 minuto sa bawat panig. Huwag hayaang dumikit ang tinapay, dapat itong maging gintong, hindi madilim na kayumanggi.
Para sa sanggunian. Ang mga cutlet ay maaaring maging tinapay hindi lamang sa mga breadcrumbs at mga espesyal na mixtures. Ang mga madre ay nagdaragdag ng mga durog na mani, keso sa keso, durog na crackers at cereal, mga mumo ng tinapay, pinatuyong damo at iba't ibang pampalasa sa pangunahing komposisyon.
Maihaw na Tinapay na Putol ng Manok na may Keso
- Oras ng pagluluto: 55 minuto.
- Mga Serbisyo Per Container: 8-9.
Ang mga cutlet na inihanda ayon sa resipe na ito ay angkop din sa maligaya talahanayan. Ang ginintuang malutong, makatas na karne at malapot na pagpuno ng tinunaw na cream cheese - isang mahusay na kumbinasyon!
Mga sangkap
- manok - 1 kg;
- itlog - 2 mga PC.;
- malambot na keso ng malambot - 300 g;
- starch ng mais - 80-100 g;
- mga natuklap ng mais - 1 tasa;
- asin, pampalasa - sa panlasa;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Mahalaga! Kapag pumipili ng mga natuklap para sa tinapay, bigyang-pansin ang komposisyon - hindi sila dapat maglaman ng asukal.
Pagkakasunud-sunod ng trabaho:
- Lutuin ang tinadtad na manok, panahon at asin. Ilagay ang 1 tbsp. l almirol, ang sangkap na ito ay gagawa ng masa na mas siksik, at magiging mas madali ang pag-sculpt ng mga cutlet. Gumalaw nang lubusan.
- Grind ang mga natuklap gamit ang isang rolling pin upang sila ay maging malalaking mumo. Pagwiwisik sa mga ito sa isang flat plate. Punan ang iba pang natitirang arina.
- Iling ang mga itlog ng asin at pampalasa.
- Hatiin ang malambot na keso sa 8-9 pantay na mga bahagi. Gawin ang parehong sa tinadtad na karne.
- Init ang langis sa isang kawali. Ang apoy ay dapat na daluyan.
- Mga form ng cutlet. Maglagay ng isang bukol ng karne sa lupa sa isang palad, igulong ito sa isang bola, gumawa ng isang depression at ilagay ang keso. Takpan ang palaman na may tinadtad na karne upang hindi ito makita.
- Una, magluto ng mga bahagi sa almirol, pagkatapos ay isawsaw sa isang mangkok na may mga itlog, at pagkatapos ay gumulong sa cereal.
- Ilagay sa isang kawali at magprito ng ilang minuto sa bawat panig.
Gumamit ng mga iminungkahing mga resipe at tiyaking makakagawa ka ng makatas na mga meatball kahit mula sa isang dry breast. Eksperimento sa komposisyon ng tinapay, toppings at pampalasa, fantasize at lutuin nang may kasiyahan!
Mga cutlet ng manok sa mga tinapay na tinapay
Ang mga sangkap
- 1 kg Karne ng manok
- 1 mga PC Bow
- 3 mga PC Mga itlog
- 5-6 kutsarita Flour
- 1 isang baso Ground ng mga tinapay na tinapay o halo ng tinapay
- sa panlasa Asin, paminta
- para sa pagprito Langis ng gulay
Hakbang sa mga tagubilin sa hakbang
- Gilingin ang karne at sibuyas sa isang gilingan ng karne.
- Talunin ang 1 itlog, magdagdag ng asin at paminta, ihalo nang lubusan.
- Ibuhos ang harina sa isang flat plate at ang mga tinapay ng tinapay o halo sa isa pa.
- Talunin ang natitirang mga itlog na may tinidor hanggang sa light foam, asin at panahon.
- Init ang langis sa isang kawali hanggang lumitaw ang isang haze.
- Paghiwalayin mula sa kabuuang masa ng humigit-kumulang 2 tbsp. l forcemeat, gumulong sa isang bola, pisilin ng kaunti upang ang hugis ay maging patag.
- Pagulungin ang workpiece sa harina, isawsaw sa mga itlog, at pagkatapos ay tinapay sa mga breadcrumbs at ilagay sa isang kawali. Sa parehong paraan, gawin ang mga natitirang servings.
- Fry meatballs sa medium heat para sa 3-4 minuto sa bawat panig. Huwag hayaang dumikit ang tinapay, dapat itong maging gintong, hindi madilim na kayumanggi.
