Breast ng manok - 9 na mga recipe sa isang kawali

Ang dibdib ng manok ay isang banayad at pandiyeta na karne na mabilis na nagluto.

Maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe na makakatulong sa pag-iba-iba ng diyeta ng pamilya at subukan ang mga pagpipilian sa Russian, European, Pan-Asian para sa pagluluto ng mga piraso ng manok. Sa ibaba sasabihin namin sa iyo ang mga recipe ng dibdib ng manok sa isang kawali, isaalang-alang ang mga lihim ng pagluluto at ang maliit na mga detalye na hindi makakasagabal sa hostess.

Ang dibdib ng manok sa isang sarsa ng kulay-gatas sa isang kawali

Ang dibdib ng manok sa sarsa ng cream ng cream ay isang tunay na lifesaver para sa abalang mga maybahay, kung may sapat na sapat na oras para sa mga kasiyahan, at ang lahat ng mga sambahayan ay naghihintay para sa isang mainit na hapunan. Ang mga bentahe ng ulam ay ang mababang gastos at pagiging simple ng mga sangkap, na, na may isang mataas na antas ng posibilidad, ay nasa bawat refrigerator.

Ano ang kailangan namin:

• fillet ng manok - 500-800 g;
• kulay-gatas - 250 g;
• isang pares ng mga kutsara ng harina;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• langis ng gulay para sa Pagprito - 50 ml;
• asin, paminta sa panlasa;
• anumang pampalasa (maaari kang Provencal herbs o kari) - isang kurot.

Nagsisimula kami sa pagluluto.

1. Pinutol namin ang fillet ng manok sa mga malalaking cubes o piraso - ayon sa gusto mo. Mabilis na magprito sa mainit na langis ng gulay, magdagdag ng mga sibuyas dito at muling mabilis na magprito ang lahat.
2. Sa sandaling ang manok ay nagbibigay ng juice at nagiging puti, ito ay isang senyas na oras na upang magdagdag ng sarsa. Ibuhos ang isang baso ng kulay-gatas, budburan ang harina (kasama nito ang aming sarsa ay makakakuha ng isang kaaya-aya, bahagyang madulas na pagkakapare-pareho), painitin ang lahat, hayaang lumala ang sarsa at agad na patayin ang kalan.

Ang buong proseso ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto. Sa isang mainit na sarsa, ang suso ay umabot sa buong pagiging handa, nakakakuha ng lambing at "creaminess". Ito ay nananatili lamang upang iwiwisik ito sa iyong mga paboritong pampalasa at maglingkod.

Hindi mo maaaring pakuluan ang sarsa, kung hindi man ang "maasim na cream".

Ang kagandahan ng ulam ay maraming kakayahan. Nais bang magbigay ng isang lasa ng Europa? Panahon na may mga napatunayan na herbs o Italyano oregano. Nais mo bang kumain ng mga pinggan na may kaunting Pan-Asian accent? Magdagdag ng isang pakurot ng curry (huwag mo lang itong labis, dahil ang pampalasa ay masyadong maliwanag). At maaari kang pumili ng anumang panig na pinggan: mula sa spaghetti hanggang sa karaniwang pinakuluang patatas. At kung gaano kasarap ang isang suso na may mashed patatas! Pagwiwisik ng mga halamang gamot, gupitin ang isang hiwa ng tinapay at kumain, na masarap ang bawat hiwa.

Batter recipe

Ang fillet sa batter sa isang pan ay katulad ng mga nugget na mahal ng mga bata. Maraming mga ina ang gumagawa lamang ng: magprito ng manok sa batter, ipasa ito bilang mga nugget, at, tulad ng mga palabas sa kasanayan, ang mga bata ay kusang naniniwala, nagwawalis nang walang bakas. Bilang karagdagan, ang dibdib ng manok, na "natural na tuyo," ay naging napaka makatas sa batter.

Mga sangkap para sa recipe:

• 1 malaking dibdib ng manok;
• isang itlog;
• harina;
• 100 ml ng kefir o ryazhenka;
• asin, paminta sa panlasa;
• Pagprito ng langis.

Ang pagluluto ay napaka-simple:

1. Gupitin ang fillet mula sa buto, gupitin ang laki ng isang matchbox. Mas magiging juicier pa ang manok kung pipiliin mo ito nang gatas nang maaga.
2. Maghanda ng batter. Upang gawin ito, ihalo ang gatas, itlog, harina, asin at paminta. Ang kuwarta ay dapat na kasing kapal ng kulay-gatas - makinis, walang mga bugal.
3. Init ang langis sa isang kawali.
4. At ngayon mabilis na isawsaw ang mga hiwa ng dibdib sa batter at ihagis sa mantikilya. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa gintong kayumanggi.
5. Ilagay ang mga natapos na piraso sa isang tuwalya ng papel at ito ay sumipsip ng labis na taba.

Kumain kami ng isang mainit na pampagana, paglulubog sa isang sarsa ng barbecue, ketchup o kulay-gatas na may mga halamang gamot at bawang.

Tender na dibdib ng manok na may keso sa isang kawali

Hindi lihim na ang mga kalalakihan ay malaking tagahanga ng karne ng Pransya, na nakikilala sa pagkakaroon ng isang takip ng keso. Ngunit laging madaling magluto ng isang uri ng light bersyon, kung saan walang mayonesa, ngunit mayroong pagkain ng karne at keso.

Para sa pinggan na ito kailangan namin ng isang piraso ng manok, langis ng gulay at anumang matapang na keso.

Sa isang pinainit na kawali, iprito ang suso sa magkabilang panig para sa isang pares ng minuto bawat isa (kaya nananatili itong makatas), budburan ang gadgad na keso, patayin ang kalan upang matunaw ang keso. Handa na ang chop! Ihatid ito ng mga gulay, patatas o pasta.

Maaari kang kumuha ng anumang keso para sa recipe. Ang isang napaka-masarap na pagpipilian ay kasama ang keso ng Dorblu.

At para sa lahat ng mga mahilig sa eksperimento, nag-aalok kami ng ibang bersyon ng dibdib ng manok ng keso. Upang gawin ito, gupitin ang dibdib sa dalawang bahagi at pinalamanan ng isang tatsulok ng cream cheese. Kami ay "tahiin" ang fillet gamit ang isang palito, magprito sa isang kawali hanggang luto (mga 10-12 minuto) at maglingkod. Ang keso sa loob ay matunaw at mapapalusog ang karne na may mga juice. Ang ulam na ito ay lumalabas nakakagulat na orihinal at napaka-masarap.

Basahin din:kung paano magluto ng dibdib ng manok

Sa sarsa ng creamy

Ang dibdib ng manok sa isang creamy sauce (at iba pang mga bahagi ng katawan ng isang ibon o kuneho) ay tinatawag na fricassee. Ang Fricasse ay imbento ng Pranses, na kilala sa kanilang pag-ibig ng karne sa iba't ibang uri ng sarsa. Sa katunayan, ito ay isang sinigang ng mga piraso ng manok na nilaga sa isang creamy fat sauce, puspos ng mga juice at nagiging nakakagulat na malambot.

Ang mga champignon, pinong tinadtad sa isang sarsa, palamutihan ang ulam, ngunit hindi kanais-nais na ibigay ito ng mga bata.

Kung ninanais, ang isang maliit na mustasa, mga itlog ng yolks ay maaaring idagdag sa sarsa - isang kamangha-manghang, kahit na marangal, lasa ng restawran ay lilitaw, bihira at hindi pangkaraniwang.

Kailangan nating maghanda ng isang libong fillet ng manok:

• 2 cloves ng bawang;
• isang baso ng pinakamabigat na cream;
• Provence herbs.
• langis ng gulay para sa Pagprito - 50 ml;

Una, iprito ang mga manok ng manok sa langis ng gulay, idagdag ang bawang, ibuhos ang cream at kumulo hanggang sa handa na ang karne. Ang cream ay makapal sa loob lamang ng ilang minuto at sa oras na ito ang ibon ay may oras upang magbabad sa mga creamy juice. Pina-season namin ito kasama ang Provencal herbs at nagsisilbi sa tagliatelle pasta - mga pugad mula sa malawak na pansit. Ang panghuling ugnay ay gadgad na Parmesan.

Fry filet sa sarsa ng mayonesa

Kung walang cream o kulay-gatas sa kamay, ang paboritong sarsa ng mga Ruso - mayonesa - ay ililigtas. Marami ang pumuna sa kanya dahil sa nakasisilaw na komposisyon at mataas na nilalaman ng calorie ... Gayunpaman, mahirap makahanap ng isang tao na handa na magbigay ng isang piraso ng dibdib na pinangasimplahan sa mayonesa ng bawang.

Para sa recipe na kailangan mo: 500 g manok, mayonesa, bawang, langis ng gulay, itim na paminta.

1. Tinalo namin ang mga piraso ng dibdib nang arbitraryo. Hindi mo maaaring gawing manipis ang mga ito, ang mga piraso ay maaaring magkakaibang laki.
2. Ngayon ay idagdag ang mga ito, pisilin ang bawang (o tatlo sa isang pinong kudkuran), mapagbigay na amerikana na may sarsa ng mayonesa at magprito sa magkabilang panig sa langis ng gulay.
3. Nagluto ito ng lahat ng 10 minuto, ngunit ang ibon, na nababad sa sarsa, literal na natutunaw sa iyong bibig.

Ihatid ito sa mga inihurnong patatas, mantikilya at sariwang pipino - ang pagkain ay magiging hari!

Sa isang mabuting paraan, ang karne ay dapat na ma-marate para sa 30-60 minuto at madali itong ihanda sa ganitong paraan para sa dalawa hanggang tatlong araw. Ang manok ay tahimik na nakahiga sa ref at nakakakuha lamang ito ng mas mahusay, pag-aatsara sa mayonesa na may bawang. Ito ay napaka-maginhawa. Madali na magluto ng karne nang maaga, at pagkatapos ay mabilis na iprito ito para sa hapunan (o sa umaga upang kumuha ng tanghalian kasama mo upang gumana).

Tinadtad ng pinirito sa mga tinapay na tinapay

Ang schnitzel ng manok, habang tinawag nila itong isang chop ng manok sa ibang paraan, sinasabing tinatawag na isang ulam sa restawran. Ito ay masarap, hindi pangkaraniwan at mukhang napakarilag kapag nagsilbi. Ang isang uri ng steak ay medyo simple upang maghanda, at pinaka-mahalaga, ay hindi nangangailangan ng mga gastos sa restawran.

Mga sangkap

• 500 g ng dibdib ng manok;
• mga mumo ng tinapay - 100 g;
• dalawang itlog ng manok;
• langis ng mirasol;
• asin, pampalasa.

Ang aming gawain ay upang talunin ang fillet ng manok nang napaka manipis. Upang gawin ito, gupitin ang dibdib kasama ang mga hibla sa 2 bahagi, at pagkatapos ay i-martilyo ang mga ito sa isang kahoy na board. Ang karne ay dapat na bahagyang mas makapal kaysa sa newsprint: ang schnitzel ay nagiging maraming beses na mas malawak. Pagwiwisik ito ng pampalasa.

1. Painit ang kawali.
2. Talunin ang mga itlog ng manok na may tinidor ng asin. Isawsaw ang isang piraso ng karne sa mga itlog, at pagkatapos ay isawsaw ito sa breading (generously!) At itapon ito sa sizzling oil.
3. Fry sa isang crust sa magkabilang panig, hayaan ang labis na alisan ng langis sa isang tuwalya ng papel.

Ang karne ay luto na halos agad, at ang mainit na mainit na langis at isang "amerikana" ng mga crackers ay mahigpit na tatatak ang mga aroma ng manok.

Kumakalat si Schnitzel ng juice, sa sandaling ito ay pinutol gamit ang isang kutsilyo! Ang pinggan ay mahusay na makakain kasama ang mga gulay, na ihain sa patatas at pasta. Nais mong sorpresa ang iyong mga kaibigan sa isang pagdiriwang? Lutuin ang schnitzel at huwag magkamali!

Ang regular na bawang ay angkop bilang pampalasa, ngunit ngayon madali itong makahanap ng mga espesyal na crackers na ibinebenta, kung saan idinagdag ng tagagawa ang pampalasa. At lutuin mo lang sila sa iyong sarili sa bahay - gumiling lang ang mga crackers sa isang blender na may bawang, paminta at anumang pampalasa.

Sa toyo

Ang mga karne ng dibdib ng manok ay nagbabago nakakagulat nang maayos depende sa uri ng atsara. Ang sarsa ng sarsa, lalo na kung halo-halong may honey, dalandan at luya, ay nagbibigay sa dibdib ng napaka lasa na napaka-tanyag sa Asya. Ngunit ito ay lutuing Asyano na ngayon ay pinapaboran.

Upang ihanda ang gayong dibdib, ihahanda namin ang fillet ng ibon, toyo, isang maliit na pulot, luya ugat at isang hinog na orange, kailangan mong pisilin ang juice nang lubusan.

Pagluluto ng sarsa:

1. Magdagdag ng honey sa toyo.
2. Nagpaputok kami ng isang maliit na luya.
3. Dilute na may orange juice.

Ang asin, paminta ay hindi kinakailangan. Para sa piquancy, maaari mong pisilin ang isang maliit na bawang.

Isawsaw ang manok sa sarsa at atsara ng 3 hanggang 5 oras, pagkatapos nito ay iprito natin sila sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Maaari kang magluto sa isang grill pan - ang fillet ay magmukhang kasiya-siya. Ang pagpipilian ay perpektong pinagsama sa inihurnong zucchini, talong, kamatis, beans at, kinakailangan, bigas.

Orihinal na bacon recipe sa isang kawali

Ang dibdib, na nakabalot ng mga piraso ng bacon, ay maanghang at makatas, na may isang manipis na pinausukang smack. Tila kung gaano kagiliw-giliw na tila ang mga aerobatics ng pagluluto. Kahit na sa katotohanan ang lahat ay elementarya!

Ang hakbang sa pagluluto:

1. Pinutol namin ang dibdib ng manok sa dalawang bahagi at pinalo.
2. Lubricate na may asin at paminta.
3. Tatlong suso ng keso sa itaas.
4. I-twist ang rolyo.
5. I-wrap ang roll sa bacon.
6. Kami ay "kurutin" ang mga gilid na may isang palito (maaaring balot ng culinary thread).
7. Magprito sa mataas na init sa isang kawali.
8. Isara ang talukap ng mata at pakinisin ang isa pang 5-7 minuto.
9. Alisin ang takip, hubarin ang "mga sapatos" ng roll.

Naghahatid kami ng mga rolyo na may isang side dish ng mga gulay, pranses na fries, ibuhos ang sarsa ng barbecue. Ang 5-7 ng naturang mga rolyo ay inilalagay sa isang kawali. Kung ang kumpanya ay malaki, lutuin ang mga ito nang maaga, palamig. Ito ay lumiliko ang orihinal na meryenda, na palaging kinakain muna. At maaari mong ibuhos ang mga rolyo na may cream at maghurno ng isang-kapat ng isang oras sa oven. Ito ay magiging isang ganap na naiiba, ngunit masarap na masarap na ulam, na sa ilang mga cafe ay tinawag na "boyar meat".

Pinirito na dibdib ng manok na may mga gulay

Panahon na upang sabihin ang recipe para sa fillet na may mga gulay para sa pagkakatugma. Nagpapayo ang anumang nutrisyonista na pana-panahon upang ayusin ang mga magaan na pagkain para sa lahat, lalo na ang mga taong nagbibilang ng mga calorie.

Mga steam fillet ng manok:

• mga kamatis - isang pares ng malaki;
• talong - 1 pc .;
• zucchini - 1 pc. (maliit na prutas);
• isang malaking bungkos ng halaman;
• napapanahong asin sa panlasa;
• langis ng gulay (gamitin para sa Pagprito) - 50 ml.

Malaya kang pumili ng anumang mga gulay - berdeng beans, cauliflower, brokuli, karot. Ang mas maraming iba't-ibang doon, ang tastier ulam ay i-out.

1. Dice gulay at magprito sa mataas na init. Pinutol namin ang suso at iprito din, ngunit sa isang hiwalay na kawali.
2. Pagsamahin ang karne, gulay, herbs at pampalasa at kumulo hanggang maluto. Maipapayo na magdagdag ng mga kamatis nang huli - gumawa sila ng maraming juice, upang ang sinigang ay maging maalat. Ngunit, kung gusto mo ang mga pinggan nang pare-pareho sa pagitan ng una at pangalawa - lutuin sa iyong sariling paraan.
3. Ang huling hakbang ay ang pampalasa at bawang. Ang makatas na sinigang ay magiging masarap lalo na mula sa pana-panahong gulay, kainin ito bilang isang independiyenteng ulam, pagsamsam ng tinapay.

Ang dibdib ng manok ay isang maraming nalalaman produkto. Ang isang bag ng fillet ng ice cream ay palaging pinakamahusay na naiwan sa ref. Ang mababang taba, makatas na may tamang paghahanda, napupunta hindi lamang sa mga nakapagpapalusog na sangkap, tulad ng mga kabute, karne at keso, ngunit kahit na sa mga pinya, pinatuyong prutas, mga mani (tandaan ang Georgian Satsivi). At naghanda nang ilang minuto! Pahintulutan ang iyong sarili na mag-eksperimento, maging maayos at masaya.