Kuneho sa oven - 15 masarap at makatas na mga recipe

Para sa mga gourmets at connoisseurs ng culinary art, ang isang kuneho sa oven ay nakapagtatanghal ng isang palumpon ng mga sensasyong panlasa, pinong mga aroma at kaakit-akit na mga amoy.

Paano magluto ng isang kuneho na masarap at makatas

Upang makuha ang pinakamahusay na resulta, sinusunod namin ang maraming mga patakaran at rekomendasyon.

1. Pinipili namin ang eksklusibong sariwang produkto. Sa lasaw, panuluyan, hindi maayos na nakaimbak na karne ng kuneho, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong pagkain ay nai-level.
2. Upang maghanda ng masarap na ulam, bumili kami ng isang bangkay ng isang batang (3-5 buwan) na hayop na tumitimbang ng hanggang 1.5 kg. Ang mas bata ang kuneho, ang juicier at masarap ang natapos na pagkain.
3. Ang mga malalaking bangkay ay may isang hindi kaaya-aya na amoy, kaya ipinapayong paunang ibabad ang karne sa tubig na may pagdaragdag ng suka.

Paano mag-marinate ng isang kuneho sa oven

Ang karne ng hayop ay napupunta nang maayos sa mga pampalasa, "nasisiyahan" sa pagkuha ng isang lasa, pagkuha ng isang katangi-tanging piquancy. Tiyak na isama namin ang Provencal herbs, dill, basil, juniper berries, thyme, rosemary, puting alak, langis ng oliba sa komposisyon ng mga sarsa.

Spicy Marinade Ingredients:

• langis ng gulay - 120 g;
• asin - 25 g;
• balsamic suka (alak na may mababang nilalaman ng asukal) - hanggang sa 150 ml;
• herbs: rosemary, peppermint, oregano, basil.

Pinagsasama namin ang buong komposisyon (ang huling bagay na ikinakabit namin ang tinadtad na damo), inilatag ang kuneho, isara ang lalagyan, ipadala ito sa istante ng refrigerator sa loob ng 24 na oras.

Mga sangkap para sa Vinegar Marinade:

• botelya (sinala) tubig, suka - 250 g bawat isa;
• sibuyas na sibuyas - 2 mga PC.;
• pampalasa.

Aabutin ng pickling hanggang sa dalawang araw.Pinagsasama namin ang suka at purong tubig, ikakalat ang bangkay upang lubusan itong takpan ng likido. Inilalagay namin ang mga singsing ng sibuyas sa kuneho, isara ang pinggan, ipadala upang igiit sa malamig.

Mga sangkap para sa atsara na may honey:

• ulo ng bawang;
• mga sibuyas ng turnip;
• pulot - 30 g.

Pinahid namin ang bangkay ng isang matamis na komposisyon, balutin ito sa isang pelikula, iwanan ito ng 10 oras sa ref sa gitna ng istante. Bago gamitin, magproseso ng honey muli. Ang mga marino na inihanda batay sa serbesa, alak, kefir ay may mahusay na mga katangian. Pinipili namin ang alinman sa mga ipinakita na pagpipilian, nakakakuha kami ng makatas, masarap, malambot na karne.

Inihurnong koneho kasama ang mga gulay

Upang alisin ang tukoy na amoy na likas sa karne ng kuneho, ibabad namin ang hugasan na bangkay ng dalawang oras sa gatas na whey o sa purong tubig na may idinagdag na suka. Sinusunog namin ang binili na bangkay sa isang burner, hindi kasama ang ingress ng mga fluff sa pagkain.

Mga Produkto:

• sibol na sibuyas - 3 mga PC .;
• kamatis - 3 mga PC.;
• karot - 3 mga PC.;
• kuneho - hanggang sa 2 kg;
• matamis na paminta - 2 mga PC.;
• kalahati ng isang limon;
• langis (gulay) - 100 g;
• cloves ng bawang - 10 mga PC .;
• pampalasa, asin.

Pagluluto nang mga yugto:

1. Hugasan ko ang kuneho sa ilalim ng tubig na tumatakbo, hatiin ito sa malalaking piraso, kuskusin ito ng tinadtad na bawang, isang halo ng mga pampalasa, iwiwisik ng lemon o katas ng dayap. Inilalagay namin ang sangkap ng karne sa isang lalagyan, iwanan ito sa ref ng 12 oras.
2. Nililinis namin ang mga sibuyas, nahahati sa manipis na mga singsing, inilalagay ang mga ito sa isang kawali na may langis. Magdagdag ng mga peeled at tinadtad na karot, tinadtad na kamatis.
3. Kinukuha namin ang mga buto mula sa mga paminta, tinadtad ang prutas sa mga piraso, at ipinadala ito sa natitirang mga gulay. Hinahalo namin ang mga sangkap, pumasa sa daluyan ng init hanggang sa handa na ang kalahati.
4. Fry ang mga pinaghiwalay na bahagi sa isang hiwalay na kawali hanggang sa rosas. Kumakalat kami ng kalahati ng komposisyon ng mga inihandang produkto sa baking dish, ilagay ang mga bahagi ng karne at ang natitirang mga gulay sa tuktok. Ipinadala ng 15 minuto sa oven (t 190 ° C). Malumanay na ilagay ang natapos na ulam sa isang plato, maglingkod nang mainit.

Kuneho sa kulay-gatas

Mga sangkap

• homemade sour cream - 300 g;
• karot - 2 mga PC.;
• sibuyas na sibuyas - 4 na mga PC.;
• kuneho - hanggang sa 2 kg;
• ground pepper (itim) - 10 g;
• Provencal herbs - 30 g;
• kumukulong tubig - 100 ml;
• tuyong alak - 4 tbsp. l

Pagluluto:

1. Hugasan ang kuneho, tuyo ito, hatiin ito sa mga bahagi, paminta at asin upang tikman, iwanan ito sa mangkok.
2. Pinipigilan namin ang mga karot na may mga cube, tinadtad ang mga sibuyas sa malalaking piraso, idagdag ang mga gulay sa karne.
3. Dilawin ang sariwang kulay-gatas na may tubig na kumukulo, magdagdag ng mga halamang gamot at alak, ihalo nang lubusan. Ibuhos ang mga hiwa sa nagresultang sarsa, pantay na namamahagi ng komposisyon sa buong produkto ng karne.
4. Ipinakalat namin ang karne ng kuneho sa mga ducklings o sa isang espesyal na form, alisin ang natitirang kulay-gatas na pagpuno mula sa mga dingding ng mangkok na may isang silicone spatula, na ipinadala ito sa karne.
5. Sinasaklaw namin ang lalagyan, maghurno ng isang oras at kalahati sa oven (t 180 ° C). Para sa mga mahilig ng isang gintong crust, 15 minuto bago matapos ang pagluluto, buksan ang form, brown ang pagkain.

Kuneho sa oven na may patatas at kulay-gatas

Para sa mga mahilig sa baking gourmet meat na may isang side dish, ginagamit namin ang mga sangkap (maliban sa alak) na tinukoy sa nakaraang recipe. Bilang isang karagdagang sangkap, kumuha kami ng 800 g ng patatas. Gupitin ang mga peeled tubers sa mga bilog na medalyon, asin, paminta, grasa na may langis (oliba o mirasol), pagsamahin ang natitirang mga gulay, ilagay ang mga gooseberry, ibuhos ang mga produkto na hindi masyadong makapal na kulay-gatas (300 g) na diluted na may tubig na kumukulo. Susunod, sundin ang mga rekomendasyon ng recipe.

Matapang na kuneho

Ayon sa mga teknolohista Para sa pagluluto at pagluluto ng karne ng kuneho, ang harap na bahagi ng bangkay ay perpekto, para sa Pagprito - sa likurang kalahati. Kung maaari, sundin ang mga rekomendasyon ng mga espesyalista.

Mga Produkto:

• sibuyas na sibuyas - 2 mga PC.;
• carcass ng kuneho;
• karot;
• cloves ng bawang - 5 mga PC .;
• kintsay - 1 pc .;
• alak - 200 ML;
• langis (oliba o mirasol);
• asin, paminta, rosemary, dahon ng laurel.

Pagluluto nang mga yugto:

Hinahati namin ang kuneho sa mga bahagi, asin, budburan ng pampalasa, paglipat ng mga sprigs ng rosemary at perehil, ibuhos ang alak. Mag-iwan ng isang oras para sa pag-pick. Susunod, gupitin ang mga sibuyas, karot, kintsay, blangko sa loob ng 5 minuto. sa isang litro ng tubig, pagkatapos nito alisan ng tubig ang likido.Sa isang baking dish, painitin ang langis, ilagay ang mga piraso ng karne sa mainit na taba kasama ang mga gulay. Pinagsasama namin ang mga produkto sa loob ng 10 minuto, takpan ang lalagyan na may takip, kumulo sa loob ng halos isang oras (sa 180 ° C).

Buong kuneho sa oven

Ang isang maligaya na pagkain ay ang korona ng mga kasanayan sa pagluluto ng isang mabait na babaing punong-abala, isang pagkakataon na sorpresa at kaluguran ang mga bisita na may napakagandang pinggan bilang isang buong inihurnong kuneho sa oven.

Mga sangkap

• bacon - 300 g;
• carcass ng kuneho;
• patatas tubers - 1.5 kg;
• langis ng oliba - 50 g;
• asin, basil, rosemary.

Pagluluto

1. Ibuhos ang isang kutsara ng suka ng mesa sa malamig na de-boteng tubig, iwanan ang kuneho sa isang acidic na komposisyon para sa isang oras, alisin ito mula sa likido, tuyo ito ng mga napkin, kuskusin ito ng asin, langis ng oliba, pinatuyong basil. Ipinapadala namin ang produkto sa loob ng 10 oras sa ref.
2. Upang ang karne ng kuneho ay hindi matuyo sa exit, ginagamit namin ang pagbawas sa bacon sa malawak na guhitan. Hinahati namin ang mga patatas sa mga bilog, pinoproseso ang mga ito ng asin at langis ng oliba.
3. Ipinakalat namin ang mga piraso ng tubers sa isang baking sheet, sa tuktok mayroon kaming mga sprigs ng rosemary. Ang nagresultang mabangong "unan" ay natatakpan ng isang layer ng bacon, kung saan inilalagay namin ang kuneho gamit ang back up nito. Ang mga paws at panloob na lukab ng bangkay ay natatakpan din ng mga hiwa ng karne na may mga layer ng taba.
4. Nagpapadala kami ng pagkain sa loob ng isang oras sa oven, maghurno sa t 180 ° C. Kung ang bangkay ay browned sa labas ng oras nang mabilis, takpan ng foil.

Ang maanghang na kuneho sa puting alak

Mga Produkto:

• purong tubig o handa na sabaw - 250 ml;
• sibuyas na sibuyas - 2 mga PC.;
• bacon - 50 g;
• carcass ng kuneho;
• alak (tart o bahagyang maasim) - 120 ml;
• cognac - 30 ml;
• cloves ng bawang - 5 mga PC .;
• walnut kernels - 70 g;
• ghee - 30 g;
• perehil, asin, dahon ng bay, paminta.

Pagluluto:

1. Hinahati namin ang kuneho sa mga bahagi, kuskusin ito ng paminta at asin, at pagkatapos ng kalahating oras, magprito ng mantika sa isang nakagaganyak na tinapay.
2. Inilipat namin ang karne sa isang plato, sa mga labi ng taba ipinapasa namin ang tinadtad na sibuyas, hiniwa sa maliit na cubes ng bacon. Matapos lumitaw ang gintong kulay sa mga produkto, ibuhos sa cognac, sunugin ang komposisyon. Kami ay kumilos nang maingat!
3. Kapag lumabas ang siga, ilagay ang mga piraso ng kuneho sa kawali, ihalo nang maayos ang lahat ng mga sangkap, pagkatapos ay ilagay ang pagkain sa isang baking dish.
4. Ibuhos ang alak at isang maliit na dalisay na tubig sa parehong kawali, pakuluan ang pinaghalong, magdagdag ng mga durog na mani, isang dahon ng bay, tinadtad na perehil, tinadtad na bawang. Pagkatapos ng kalahating minuto, ibuhos ang kuneho na may maanghang na sarsa.
5. Nagpapadala kami ng pagkain nang isang oras at kalahati sa oven (180 ° C).

Pagluluto sa kefir

Mga Produkto:

• mustasa - 20 g;
• matamis na paprika - 10 g;
• kuneho
• sibuyas na sibuyas - 2 mga PC.;
• patatas tubers - 5 mga PC.;
• bawang (tuyo) - ½ tsp;
• sariwang kefir - 300 ml;
• langis (oliba o mirasol) - 20 g;
• asin, paminta, rosemary, dahon ng laurel.

Pagluluto

1. Ang mga piraso ng kuneho ay inilalagay sa mangkok, ilagay ang mga singsing ng sibuyas, rosemary, dahon ng laurel, paprika, paminta. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap sa iyong mga kamay, upang ang sibuyas ay magsisimula ang juice. Ang kinakailangang halaga ng asin: isang kutsara bawat 1 kg ng karne.
2. Ibuhos ang mga produkto na may kefir, umalis sa loob ng 3 oras ("may sapat na gulang" na bangkay - para sa 10 oras).
3. Lubricate ang mga peeled ugat na gulay na may langis, magdagdag ng isang maliit na paminta at asin, ilagay ito sa ilalim ng amag. Inilalagay namin ang mga singsing sa sibuyas, pagkatapos ng isang kuneho, bukod pa rito greased na may mustasa.
4. Pagkatapos ng kalahating oras, takpan ang pagkain na may foil, magpadala ng 40 minuto. sa oven (180 ° C). Susunod, buksan ang sheet, magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 20 minuto.

Kuneho na may patatas sa oven

Mga Produkto:

• patatas tubers - 700 g;
• hindi masyadong makapal na kulay-gatas - 30 g;
• kuneho
• karot - 2 mga PC.;
• cloves ng bawang - 3 mga PC .;
• asin, herbs, paminta - upang tikman;
• na-filter na tubig - mula sa 200 ML.

Pagluluto

1. Nililinis namin ang mga gulay, patatas at karot, nahahati sa mga cube, ihalo ang lahat, asin, ilagay sa isang greased form. Ikalat ang mga piraso ng kuneho, pisilin ng kaunti sa mga produkto. Ibuhos ang dalisay na tubig sa isang dami ng dalawang-katlo ng dami ng pinggan.
2. Sa mangkok pinagsama namin ang kulay-gatas, pampalasa, asin at pampalasa. Ibuhos ang mga sangkap ng pagkain kasama ang nagreresultang timpla, takpan ang pinggan gamit ang metal na papel. Maghurno ng pagkain sa loob ng 45 minuto (180 degree). Buksan ang foil ayon sa mga patakaran ng nakaraang recipe.

Oven kuneho na may mga kabute

Mga Produkto:

• sariwang champignon - 400 g;
• karot;
• kuneho
• toyo - 200 ml;
• cloves ng bawang - 4 na mga PC .;
• na-filter na tubig - 120 ml;
• langis (mirasol o oliba) - 100 g;
• paminta, asin, pampalasa, panimpla na ginagamit natin sa panlasa.

Pagluluto nang mga yugto:

1. Gupitin ang bangkay sa mga piraso, ilagay sa mangkok, idagdag ang sarsa, tinadtad na bawang, ihalo ang mga produkto. Pagkatapos ng kalahating oras, gaanong asin ang karne.
2. Fry ang mga kabute na pinutol sa mga plato sa langis. Isinasama namin ang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing, tinadtad na karot, patuloy na pag-init hanggang ang mga singsing ay naging malambot at transparent.
3. Mga hiwa ng isang kuneho sa magkabilang panig. Sa ilalim ng form ay inilalagay namin ang kalahati ng komposisyon ng mga gulay na may mga kabute. Susunod, inaayos namin ang mga gintong piraso ng karne, pagkatapos ay ang natitirang masa ng kabute. Ibuhos ang tubig sa lalagyan, takpan ng foil, ipadala ito sa oven sa loob ng isang oras (t 200 ° C).

Kuneho na may mayonesa at bawang

Mga sangkap

• carcass ng kuneho;
• sariwang mayonesa - 400 g;
• cloves ng bawang - 5 mga PC .;
• gulay at mantikilya - 50 g bawat isa;
• alak (mas mabuti na tuyo) - 250 g;
• pipiliin namin ang bilang ng mga pampalasa, asin, herbs sa kalooban.

Pagluluto nang mga yugto:

Gupitin ang bangkay sa mga piraso, kuskusin na may asin, tinadtad na bawang, paboritong pampalasa. Ang atsara ng tatlong oras, pagkatapos ay mabilis (sa loob ng dalawang minuto), magprito sa langis sa sobrang init sa magkabilang panig. Ilagay ang mga gintong piraso sa isang baking dish. Sa kawali kung saan ang karne ay pinirito, ilagay ang mayonesa, ibuhos ang alak, isang third ng isang baso ng purified water. Magdagdag ng mga dahon ng basil, pampalasa. Pakuluan namin ang komposisyon, punan ang mga piraso ng isang mabangong halo, isara ang lalagyan na may papel, ipadala ang pagkain nang kalahating oras sa oven (190 ° C). Ang pangwakas na proseso ng pagluluto ay pamilyar sa amin.

Potted hearty dish

Mga Produkto:

• patatas - mula sa 7 mga PC .;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• kuneho - hanggang sa 1.5 kg;
• sariwang mga kabute ng porcini - 500 g;
• karot - 2 mga PC.;
• homemade sour cream - 200 g;
• 1 clove ng bawang sa potty;
• asin, pampalasa, herbs ng Provence ay ginagamit ayon sa kagustuhan.

Pagluluto nang mga yugto:

1. Ang mga peeled tubers ay pinutol sa mga malalaking cubes, na ipinamahagi sa mga kaldero. Nag-iwan kami ng bahagi ng mga gulay para sa pangwakas na pagpuno ng pinggan.
2. Gupitin ang inihanda na bangkay sa mga bahagi, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, idagdag sa mga kaldero ng patatas.
3. Susunod, maglagay ng isang layer ng mga singsing ng sibuyas, na nahahati sa mga plate ng plato, coarsely tinadtad na karot. Kinumpleto namin ang pagpuno ng mga kaldero gamit ang mga patatas ng mga patatas at tinadtad na halamang gamot.
4. Ibuhos ang isang maliit na tubig sa bawat lalagyan (sa isang third ng pinggan), takpan ang mga produkto na may makapal na kulay-gatas, magpadala ng isang oras sa mainit na oven (180 ° C). Paghahatid ng pagkain, ihalo nang mabuti.

Inihurnong karne ng kuneho sa isang manggas

Mga espesyal na pakete para sa pagluluto sa oven - ang pinakamahusay na naimbento ng sangkatauhan upang mapadali ang "buhay ng kusina" ng mga maybahay. Malinis ang oven, ang pagkain ay pinakamataas na kalidad, ang kuneho sa oven ay pangarap ng gourmet!

Komposisyon ng Produkto:

• isang mansanas;
• tangerine;
• kuneho
• mayonesa - 60 g;
• kahoy na kanela;
• pampalasa, asin, herbs, paminta ay pinili sa kalooban.

Pagluluto nang mga yugto:

Maingat naming pinoproseso ang mga hiwa ng kuneho na may asin, paminta, mayonesa, Mga halaman na Provencal. Inilalagay namin ang karne sa isang manggas, sa gitna ng produkto ay bumubuo kami ng isang maliit na butas, inilalagay sa loob ito ng isang diced apple (walang isang core), mga hiwa ng peeled mandarin, isang stick ng kanela. Isinasara namin ang parehong mga dulo ng bag na may mga espesyal na clip (clip), maghurno ng isang oras (190 ° C).

Oven na inihurnong kuneho sa isang foil

Ang paggamit ng metal na papel ay isa pang pagpipilian para sa maginhawa at mabilis na pagluluto ng masarap na pagkain.

Mga Produkto:

• kuneho
• cloves ng bawang - 4 na mga PC .;
• sariwang mustasa - 20 g;
• toyo - 30 g;
• asin, paminta, pampalasa at pampalasa.

Paghaluin ang asin, tinadtad na bawang, mustasa, paminta at sarsa sa isang mangkok. Gupitin sa isang piraso ng isang kuneho, grasa ang nagresultang timpla. Pagkatapos ng isang oras, takpan ang baking sheet na may foil, ikalat ang adobo na karne. Sinasaklaw namin ang produkto sa isang pangalawang sheet ng papel, mahigpit na ikinonekta ang mga gilid, inihurno ang pagkain nang isang oras sa 200 ° C.

Kuneho sa isang creamy sauce

Mga sangkap

• maliliit na ulo ng sibuyas - 2 mga PC .;
• karot;
• sariwang cream - 200 ml;
• sabaw ng manok - 50 ml;
• harina - 20 g;
• langis (mirasol at cream) - 50 g bawat isa;
• ang dami ng bawang, asin, paminta na ginagamit namin ayon sa nais.

Pagluluto

1. Hinukay sa mga piraso ng kuneho, kuskusin gamit ang langis ng oliba (mirasol), pampalasa at asin, mag-iwan ng isang oras sa isang selyadong lalagyan. Pagkatapos ng isang oras, ilagay ang karne sa isang kawali na pinainit ng langis, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilagay sa isang baking dish.
2. Pininturahan ang mga sibuyas at karot, igisa sa isang kawali, kung saan pinirito ang mga piraso ng karne ng kuneho. Upang makakuha ng isang mas makapal na sarsa, maghalo ng isang kutsara ng harina sa sabaw, idagdag ang halo sa kawali.
3. Ang natapos na komposisyon ng gulay ay inilalagay sa isang lalagyan na may isang kuneho, ibuhos ang mga produkto na may cream, ihalo nang maayos ang mga sangkap ng pagkain, isara ang pinggan, magpadala ng 20 minuto. sa oven (190 ° C).

Ang isang kuneho sa oven, na inihanda alinsunod sa alinman sa mga resipe na ipinakita, ay magagawang palamutihan ang anumang solemne kapistahan, magsaya, sorpresa sa kagandahan ng disenyo. Ang isang maliit na imahinasyon at ulam ay magiging isang tunay na obra sa pagluluto!