Ang isang pamilyar na ulam ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng paghahanda nito sa isang bagong paraan. Ang buong pamilya ay siguradong gusto ang mga cutlet sa oven na may gravy. Makakakuha ka ng isang tunay na kaselanan, na may isang crispy crust, isang nakamamanghang aroma at may maliwanag na lasa ng iyong mga paboritong panimpla.

Oven cutlet na may sarsa ng kamatis

Ang ulam na ito ay may maselan na texture at isang kaaya-ayang lasa. Ang isang piquant shade ay nagbibigay ito ng isang sarsa ng kamatis.

Mga sangkap

  • karne ng baka o baboy (katanggap-tanggap na gumamit ng dalawang uri ng karne) - 1 kg;
  • bombilya - 3 mga PC.;
  • karot - 1 pc .;
  • matamis na paminta - 1 pc .;
  • tinapay - 3 hiwa;
  • mayonesa - 2 tbsp. l .;
  • tubig - isa at kalahating baso;
  • gatas - kalahati ng isang baso;
  • harina - 1 - 2 tbsp. l .;
  • langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
  • tomato paste - upang tikman;
  • pampalasa
  • ang asin.

Kung ang mga sariwang kamatis ay ginagamit sa paghahanda ng sarsa, kung gayon ang sarsa ay maaaring maging masyadong gaan. Paghaluin ang isang maliit na tomato paste sa ito, pagkatapos ay makakakuha ito ng isang magandang madilim na pulang kulay.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ibabad ang tinapay sa gatas.
  2. Pag-scroll sa karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang pinalambot na tinapay.
  3. Magmaneho ng mga itlog sa nagresultang pagpupuno at magdagdag ng mayonesa, panahon na may pampalasa. Gumalaw ng lahat.
  4. Ngayon kailangan mong bumuo ng mga cutlet na may isang kutsara at igulong ang mga ito sa harina.
  5. Inilalagay namin ang mga hilaw na cutlet sa isang sheet o sa isang form na greased na may langis ng gulay.
  6. Ipinapadala namin ito sa oven, na dapat na maaga nang maaga, hanggang sa 200 degree.
  7. Inihain namin ang aming mga patty para sa 10 - 15 minuto.
  8. Para sa oras na iyon ay naghahanda kami ng gravy. Pininturahan ang mga gulay at sauté ng kaunti sa langis ng gulay hanggang sa maging malambot.
  9. Ang tomato paste ay dapat na lasaw ng pinakuluang tubig at ibuhos sa isang kawali na may mga gulay. Bahagyang madilim ang halo na ito, gumalaw nang bahagya.
  10. Alisin ang sheet na may mga cutlet mula sa oven, ibuhos ang mga ito sa sarsa ng kamatis at ibalik sa oven sa loob ng 30 minuto. Siguraduhing bawasan ang temperatura ng hindi bababa sa 20 degree.

Pagluluto na may kulay-gatas

Ang sarsa ng sarsa ng cream ay gagawing kakaiba sa anumang ulam. Ang mga cutlet ng manok na may kulay-gatas na sarsa ay perpektong pinagsama.

Mga sangkap

  • anumang tinadtad na karne, handa na - 600 g;
  • kulay-gatas - 250 ML;
  • sabaw - 250 ML;
  • bombilya - 2 mga PC.;
  • itlog - 1 pc .;
  • patatas - 2 mga PC.;
  • mantikilya - 50 g;
  • harina - 2 tbsp. l .;
  • bawang
  • asin;
  • pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Peel ang sibuyas, pino ang chop at ihalo sa tinadtad na karne. Magmaneho doon ng isang hilaw na itlog at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.
  2. Grado ang mga peeled na patatas, pumili ng isang kudkuran na may maliliit na butas. Idagdag sa karne at ihalo.
  3. Gumawa ng mga cutlet at ilagay ito sa isang baking sheet. Itakda ito sa isang oven na pinainit sa 200 degrees sa loob ng 15 minuto.
  4. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ibuhos ang harina sa loob nito at gaanong magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Sour cream sa sabaw at ihalo. Pagkatapos ibuhos ang masa na ito sa kawali, ihalo nang mabuti ang hinaharap na sarsa.
  6. Ibuhos ang mga pampalasa sa sarsa ng kulay-gatas, pisilin ang bawang, magdagdag ng asin sa panlasa.
  7. Kapag handa na ang sarsa, ibuhos sa kanila ang mga mainit na cutlet nang direkta sa kawali at patuloy na maghurno ng mga 20 minuto. Ang temperatura ay maaaring ibaba nang kaunti.

Malutong na makatas na ulam

Ang mga makatas na karne sa oven ay maaaring lutuin ng cream. Ang nakakagulat na kaaya-aya at pinong pinggan ay perpekto kahit na para sa pagtanggap ng mga panauhin.

 

Mga sangkap

  • dibdib ng manok - isang libra;
  • cream - 300 ml;
  • tubig - kalahati ng isang baso;
  • itlog - 1 pc .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • puting tinapay, tinapay o masarap na roll - 4 hiwa;
  • langis ng gulay - kung kinakailangan;
  • bawang
  • mga tinapay na tinapay o harina;
  • asin;
  • gulay.

Minsan ang isang creamy sauce ay lumiliko. Madali itong ayusin - ang isang maliit na harina o almirol ay maaaring ihalo sa malamig na cream.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Defrost dibdib ng manok at lutuin ang tinadtad na karne mula rito, pagdaragdag ng mga sibuyas.
  2. Ibabad ang tinapay sa cream at ihalo sa pagpupuno. Ginagamit namin ang medyo kaunting cream para sa ito, dahil ang karamihan sa kanila ay kakailanganin upang ihanda ang gravy.
  3. Nagpapadala kami ng isang itlog, asin at isang maliit na tinadtad na gulay sa isang mangkok na may halos handa na tinadtad na karne.
  4. Hatiin ang mga tinadtad na karne sa mga bahagi, igulong ang mga ito sa harina o mga tinapay, iprito sila nang kaunti sa langis ng gulay.
  5. Inilatag namin ang mga cutlet sa isang baking sheet at maghurno sa oven nang maraming minuto. Ang rehimen ng temperatura ay 200 degree.
  6. Ibabad ang cream na may tubig, ilagay ang pino na tinadtad o kinatas ng bawang sa kanila, magdagdag ng asin. Nabababagyo kami ng kaunti sa isang maliit na apoy.
  7. Kumuha kami ng isang sheet ng mga bola-bola mula sa oven, ibuhos ang sarsa sa kanila at itinakda upang maghurno para sa isa pang 15 minuto.

Paano gumawa ng manok

Ang karne ng manok ay mahusay para sa tinadtad na karne. Maaari mong ligtas na pumili ng parehong manok at pabo. Sa pagsasama sa mabango na gravy, ang ulam na ito ay magiging karapat-dapat sa isang maligaya talahanayan.

Mga sangkap

  • karne ng manok - kalahating kilo;
  • itlog - 1 pc .;
  • gatas - kalahati ng isang baso;
  • tinapay - 2 piraso;
  • mantikilya - 20 g;
  • kulay-gatas - 200 g;
  • kamatis - 1 - 2 tsp;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • bawang
  • pampalasa
  • ang asin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang mga piraso ng tinapay na babad sa gatas.
  2. I-chop ang sibuyas at magprito ng mantikilya.
  3. I-twist namin ang karne, ipinapadala namin ang sibuyas at ang tinapay sa loob nito. Pinutol namin ang itlog doon, magdagdag ng mga pampalasa, asin, pisilin ang bawang.
  4. Ang nagreresultang mincemeat ay dapat i-cut gamit ang iyong mga daliri na nilubog sa tubig. Pinakamabuting gumulong ng mga cutlet sa anyo ng mga bola.
  5. Inilatag namin ang mga bilog na blangko sa hulma, hinahalo ito nang kaunti sa langis.
  6. Maghurno sa oven sa loob ng ilang minuto, itakda ang temperatura sa 180 degrees.
  7. Sa panahong ito ginagawa namin ang sarsa. Magdagdag ng isang maliit na kamatis sa kulay-gatas, magdagdag ng asin at pisilin ang bawang.
  8. Naghahatid kami ng mga cutlet sa mesa, ibinubuhos ang kanilang sarsa.

Pag-iiba ng Potato

Ang mga patty na karne ng karne na may pagdaragdag ng patatas ay medyo nakakain. Ang mga ito ay mahusay na angkop kapag nais mong gawing lush ang mga produkto, bahagyang matunaw ang maliwanag na lasa ng lasa.

Mga sangkap

  • anumang tinadtad na karne - 1 kg;
  • patatas - 3 mga PC.;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • asin;
  • pampalasa
  • langis ng gulay - kung kinakailangan;

Sa resipe na ito, mas mahusay na huwag gumamit ng babad na tinapay. Ang pagpapaandar nito ay mahusay na isinasagawa ng patatas.

Paraan ng Pagluluto:

  1. I-chop ang mga gulay at sibuyas hangga't maaari at ihalo sa tinadtad na karne.
  2. Talunin ang isang itlog dito, magdagdag ng asin at pampalasa. Maaari kang magdagdag ng bawang.
  3. Grate ang peeled patatas sa isang magaspang kudkuran at pisilin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth. Gayunpaman, huwag lumampas ito, hayaan ang masa ay pa rin ng isang maliit na mamasa-masa, upang ang mga patty ay maligaya na makatas.
  4. Ayusin ang mga cutlet sa isang handa na baking sheet. Nangungunang may langis ng gulay. Kaya ang kahalumigmigan ay hindi mag-evaporate ng marami, ang lahat ng juice ay mananatili sa loob.
  5. Ang mga cutlet ay inihurnong muna sa mataas na temperatura, hanggang sa 200 at kahit na mas mataas na degree. Matapos lumipas ang 5 minuto, kailangan mong bawasan ang init sa oven sa 180, at iwanan doon ang mga servings para sa isa pang 20 minuto.

Bon gana!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: