Upang magluto ng masarap na mga cutlet ng veal, hindi mo kailangang maging isang propesyonal na lutuin. Kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay madaling makayanan ang gawaing ito. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng isang mahusay na recipe sa kamay.
Nilalaman ng Materyal:
Mga klasikong veal cutlet sa isang kawali
Napakahalaga na pumili ng sariwang karne ng tenderloin bilang batayan ng tulad ng isang ulam.
Mga sangkap
- veal tenderloin - 380 - 400 g;
- mga sibuyas - isang buong ulo;
- itlog - 2 mga PC.;
- bawang - 3 hanggang 4 na cloves;
- harina - 3 tbsp. l .;
- asin, pampalasa, langis.
Pagluluto:
- Maghatid ng clipping mula sa mga core at pelikula. Gupitin gamit ang isang matalim na kutsilyo o napakahusay o lumiko sa tinadtad na karne na may isang espesyal na blender nozzle / gilingan ng karne.
- Ibuhos ang hilaw na itlog sa masa ng karne, idagdag ang durog na bawang, pinong tinadtad na sibuyas, asin at mga napiling pampalasa.
- Paghaluin nang mabuti ang lahat. Basang malinis na mga cutlet na may basa na mga daliri. I-roll ang bawat isa sa harina.
- Magprito sa isang kawali hanggang sa gintong kayumanggi sa lahat ng panig.
Paglilingkod sa paggamot na may mainit na ketchup na gawa sa bahay.
Oven na baking recipe
Sa pamamagitan ng pagluluto ng mga cutlet sa oven, posible na makabuluhang bawasan ang kanilang nilalaman ng calorie. Lalo na kung gumagamit ka ng isang espesyal na silicone mat nang walang oiling ito.
Mga sangkap
- tinadtad na veal - 330 - 350 g;
- tinadtad na karne ng baka - 130 - 150 g;
- gatas - ½ tbsp .;
- itlog - 2 mga PC.;
- bawang - 2 hanggang 3 cloves;
- pulp ng tinapay - 80 - 100 g;
- mga sibuyas - 1 ulo;
- asin, anumang sariwang damo upang tikman, pampalasa.
Pagluluto:
- Upang magluto ng mga cutlet ng veal sa oven, ang unang bagay na kailangan mong gawin ay tumaga ang tinadtad na tinadtad na bawang at sibuyas. Pagsamahin ang mga ito sa tinadtad na karne.
- Hatiin ang tinapay sa mga piraso, ibabad sa gatas, pisilin. Idagdag sa karne. Una kailangan mong i-cut off ang madilim na crust mula dito.
- Ibuhos kaagad ang tinadtad na gulay. Magdagdag ng asin at pampalasa.
- Bumuo ng mga malalaking cutlet. Ilagay ang mga ito sa may langis na foil o isang espesyal na banig ng silicone. Maghurno para sa 20 - 25 minuto sa mataas na temperatura.
Ihatid ang mga natapos na patty na may ulam sa gulay at iyong paboritong sarsa.
Steaming sa isang mabagal na kusinilya
Sa panahon ng diyeta, nagkakahalaga ng paghahanda ng mga cutlet ng veal sa diyeta.
Mga sangkap
- tinadtad na karne - 330 - 350 g;
- otmil - 3 tbsp. l .;
- itlog - 1 pc .;
- asin, pampalasa.
Pagluluto:
- Ibuhos ang oatmeal flakes na may isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo. Hayaan silang mag-swell. Kalabasa at ipadala sa mincemeat.
- Ibuhos sa itlog, magdagdag ng asin at pampalasa.
- Bumuo ng mga maliliit na cutlet. Ilagay ang mga ito sa isang espesyal na lalagyan na may mga butas.
- Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker. Mag-install ng isang lalagyan na may mga cutlet sa itaas.
- Maghanda ng isang ulam sa programang "Steamed" sa kalahating oras.
Napakaginhawa upang maglagay ng mga gulay at mga pinggan sa tabi sa mga patty. Halimbawa, ang mga payong ng brokuli.
Ang mga mapusok na cutlet, depende sa recipe at paraan ng paghahanda, ay maaaring maging mayaman na mataba o dietary baga. Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng sariwa, kalidad na karne para sa kanila.
