Kamusta sa lahat! Nais kong ibahagi sa iyo ang 2 mga recipe para sa mga cutlet ng mackerel. Sa unang kaso, pag-uusapan natin ang tungkol sa isang ulam na pinirito sa isang kawali, at sa pangalawa - tungkol sa inihurnong sa oven. Kilalanin ang parehong mga pagpipilian at piliin ang isa na mag-apela sa iyo nang higit pa!
Tip. Kung bumili ka ng mga nag-iisang isda, simulan ang pagputol at pag-alis ng mga buto kapag hindi pa ito ganap na nalusaw - mas madaling gawin ito nang mabilis. Ngunit posible na magluto ng tinadtad na karne mula rito lamang matapos ang pulp ay ganap na nalusaw.
Nilalaman ng Materyal:
Paano masarap magprito sa isang kawali
- Oras ng pagluluto: 1 oras.
- Mga Serbisyo Per Container: 10-12.
Ano ang madalas na pinaglingkuran ng isang isda na garnish? Tama na, patatas! Ngunit kailangan itong pinakuluan, inihurnong o pinirito, at pagkatapos ay ang hostess ay kailangang magtrabaho ng hindi bababa sa kalahating oras na mas mahaba sa kusina. Kaya bakit hindi pagsamahin ang mga sangkap na ito sa isang ulam? Nag-aalok ako ng isang recipe para sa masarap na "hedgehog" mula sa sariwang-frozen na mackerel (o sariwa kung nakatira ka sa isang rehiyon kung saan maaari mong bilhin ito sa form na ito) sa mga gintong chips ng patatas.
Mga sangkap
- mackerel - 2 mga PC .;
- medium-sized na patatas - 10-12 tubers;
- sibuyas - 1 pc .;
- itlog - 1 pc .;
- paprika, turmeric o curry - ½ tsp;
- asin, paminta - upang tikman;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Paano magluto ng ulam:
- Alisin ang mga ulo, buntot at palikpik mula sa mga bangkay, buksan ang tiyan gamit ang isang kutsilyo, at kiskisan ang mga insides. Alisin ang alisan ng balat
- Banlawan ang mga isda at gupitin sa kalahati. Alisin ang tagaytay at maliit na buto. Para sa kaginhawaan, maaari mong gamitin ang mga sipit. Ngunit kung hindi ka nagtagumpay na hilahin silang lahat, huwag mawalan ng pag-asa, kukulayan sila sa panahon ng proseso ng paggiling ng tinadtad na karne, at sa panahon ng paggamot ng init ay magiging mas malambot ang kanilang mga hiwa.
- Iwanan ang pulp upang matunaw, at sa oras na ito alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga patatas na tubers sa isang pinong kudkuran, ilagay sa isang colander upang maubos ang juice.
- Mag-scroll ng mackerel at mga sibuyas sa isang gilingan ng karne, asin, paminta at ihalo nang lubusan.
- Ilagay ang mga chips ng patatas sa isang malalim na mangkok, pinalo ang itlog, budburan ng asin, pampalasa. Gumalaw hanggang sa makinis. At pagkatapos ay huwag kalimutang pana-panahong alisan ng tubig ang katas na lalabas, kung hindi man ang "hedgehog" ay magiging matubig at susunugin.
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali hanggang lumitaw ang isang haze.
- Kumuha sa iyong palad ng mga 1 kutsarita. l patatas na masa, ipamahagi upang ang diameter ng "cake" ay tumutugma sa ninanais na laki ng patty.
- Ilagay ang tinadtad na isda sa itaas, takpan ang isa pang bahagi ng gadgad na patatas upang hindi makita ang pagpuno, ihanay ang mga gilid, patagin. Dapat kang makakuha ng isang bilugan na flat piraso, na dapat na agad na ilagay sa isang kawali.
- Blind ang natitirang mga hedgehog at magprito ng halos 10-12 minuto sa bawat panig. Kasabay nito, ang apoy ay dapat maging mabagal upang ang mga bahagi ay maabot ang pagiging handa hindi lamang mula sa labas, kundi pati na rin sa loob.
- Maglingkod ng mga gintong cutlet na mainit sa iyong mga paboritong sarsa, sariwa o de-latang gulay.
Sa isang tala. Ang "Hedgehog" ay maaaring ihanda hindi lamang sa mackerel, kundi pati na rin sa anumang uri ng isda sa dagat o ilog. At din ang ulam ay lumiliko na hindi gaanong masarap sa isang pagpuno ng karne o manok.
Ang mga nabuong isda na may sarsa ng gulay
- Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.
- Mga Serbisyo Per Container: 8-9.
Ang ulam na ito ay hindi rin nangangailangan ng isang side dish - Iminumungkahi ko ang mga baking fishcakes na may masarap na gulay.
Mga sangkap
- mackerel - 2 carcasses;
- bigas - 100 g;
- itlog - 1 pc .;
- almirol - 1 tbsp. l .;
- malaking sibuyas - 3 mga PC. (kung maliit, pagkatapos 4-5);
- karot - 2-3 mga PC.;
- kamatis - 2-3 mga PC.;
- tubig - 150 ml;
- asin, paminta - upang tikman;
- langis ng gulay - para sa pagprito at pampadulas ng amag.
Hakbang sa hakbang na hakbang:
- Peel at gat ang mga isda, alisin ang balat, paghiwalayin ang sapal sa mga buto. Hayaan itong matunaw nang lubusan.
- Magluto ng kanin sa inasnan na tubig hanggang sa kalahati na luto. Maabot nito ang nais na "kondisyon" pagkatapos ng 10 minuto ng kumukulo. Pagkatapos ay pilitin ito sa isang colander at hayaan itong cool.
- Ipasa ang nakalaglag na mackerel pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang kalahati ng sibuyas. At kung mayroon kang maliit na "turnips", kunin ang kabuuan.
- Oras at asin ang tinadtad na karne, idagdag ang pinalamig na bigas, almirol, itlog, masahin hanggang sa makinis.
- Bumuo ng pabilog na patty, ilagay sa isang greased form na may mataas na panig at ipadala sa oven preheated sa 170 degrees para sa 15 minuto.
- Sa panahong ito, lutuin ang pagprito - magprito ang sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing at gadgad na karot sa loob ng 10 minuto.
- Kapag ang mga gulay ay may gintong kulay, magdagdag ng tinadtad na mga kamatis.
- Pagwiwisik ang halo na may asin at paminta, magprito para sa isa pang 3-4 minuto.
- Ngayon alisin ang mga browned cake ng isda mula sa oven, pantay na ipamahagi ang pagprito sa pagitan nila.
- Ibuhos ang tubig sa amag at bumalik sa oven para sa isa pang 25-30 minuto.
Kung maaari, maghanda ng mashed patatas upang makadagdag sa ulam. Kung wala kang oras - gumawa ng isang light salad o maglingkod sa mga cake ng isda na may mga gulay at hiniwang gulay.
Paano masarap magprito sa isang kawali
Ang mga sangkap
- 2 mga PC Mackerel
- 10-12 mga tubers Katamtamang laki ng patatas
- 1 mga PC Sibuyas
- 1 mga PC Ang itlog
- 1/2 tsp Paprika, Turmeric o Curry
- sa panlasa Asin, paminta
- para sa pagprito Langis ng gulay
Hakbang sa mga tagubilin sa hakbang
- Alisin ang mga ulo, buntot at palikpik mula sa mga bangkay, buksan ang tiyan gamit ang isang kutsilyo, at kiskisan ang mga insides. Alisin ang alisan ng balat
- Banlawan ang mga isda at gupitin sa kalahati. Alisin ang tagaytay at maliit na buto.Para sa kaginhawaan, maaari mong gamitin ang mga sipit. Ngunit kung hindi ka nagtagumpay na hilahin silang lahat, huwag mawalan ng pag-asa, kukulayan sila sa panahon ng proseso ng paggiling ng tinadtad na karne, at sa panahon ng paggamot ng init ay magiging mas malambot ang kanilang mga hiwa.
- Iwanan ang pulp upang matunaw, at sa oras na ito alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga patatas na tubers sa isang pinong kudkuran, ilagay sa isang colander upang maubos ang juice.
- Mag-scroll ng mackerel at mga sibuyas sa isang gilingan ng karne, asin, paminta at ihalo nang lubusan.
- Ilagay ang mga chips ng patatas sa isang malalim na mangkok, pinalo ang itlog, budburan ng asin, pampalasa. Gumalaw hanggang sa makinis. At pagkatapos ay huwag kalimutang pana-panahong alisan ng tubig ang katas na lalabas, kung hindi man ang "hedgehog" ay magiging matubig at susunugin.
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali hanggang lumitaw ang isang haze.
- Kumuha sa iyong palad ng mga 1 kutsarita. l patatas na masa, ipamahagi upang ang diameter ng "cake" ay tumutugma sa ninanais na laki ng patty.
- Ilagay ang tinadtad na isda sa itaas, takpan ang isa pang bahagi ng gadgad na patatas upang hindi makita ang pagpuno, ihanay ang mga gilid, patagin. Dapat kang makakuha ng isang bilugan na flat piraso, na dapat na agad na ilagay sa isang kawali.
- Blind ang natitirang mga hedgehog at magprito ng halos 10-12 minuto sa bawat panig. Kasabay nito, ang apoy ay dapat maging mabagal upang ang mga bahagi ay maabot ang pagiging handa hindi lamang mula sa labas, kundi pati na rin sa loob.
- Maglingkod ng mga gintong cutlet na mainit sa iyong mga paboritong sarsa, sariwa o de-latang gulay.
