Mga cutlet ng pike - 8 mga recipe

Ang mga resipe para sa paggawa ng mga cutter ng pike ay nag-iiwan sa amin ng silid para sa imahinasyon. Maaari kang magdagdag ng anumang mga sangkap sa iyong ulam ng isda sa iyong panlasa. Ang mga cutlet ay malambot, malambot at makatas.

Mga klasikong cutter ng pike

Ang nasabing mga cutlet ay maaaring ihain para sa tanghalian, hapunan, o sa maligaya talahanayan. Ang mga ito ay napaka-masarap, malusog at naglalaman ng kaunting mga calor.

Kakailanganin mo:

• fillet ng isda - 0.5 kg;
• dalawang itlog ng manok;
• puting tinapay - 0.2 kg;
• semolina - 25 g;
• isang sibuyas;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Recipe:

1. Una, kumuha tayo ng pike fillet. Banlawan ito sa ilalim ng gripo, alisin ang natitirang likido at gupitin sa maliit na mga parisukat.
2. Kumuha ng isang gilingan ng karne, ang grill dito ay dapat malaki. Mag-scroll isda sa pamamagitan nito, magdagdag ng paminta at asin sa masa ng karne.
3. Peel ang sibuyas, pino ang chop at chop sa tinadtad na pike.
4. Gupitin ang tinapay sa maliit na hiwa. Inilipat namin ang mga ito sa isang mangkok na may gatas.
5. Hiwain ang mga itlog sa isa pang ulam, ibuhos doon ang semolina at iproseso sa isang panghalo.
6. Pagsamahin ang pinaghalong itlog sa tinapay at idagdag sa tinadtad na karne.
7. Sa huli, dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa.
8. Gumagawa kami ng mga cutlet mula dito.
9. Magprito sa isang mainit na kawali, pana-panahon na ibalik sa kabilang linya. Ang mga cutlet ay dapat lumitaw ginintuang kayumanggi.
10. Para sa higit na paglambot, ipinapayong maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa tinadtad na isda.

Recipe sa sarsa ng kamatis

Mga Produkto na Ginamit:

• pike fillet - 0.6 kg;
• tomato sauce - 0.12 kg;
• gatas
• tinapay na trigo - 0.2 kg;
• isang sibuyas;
• langis ng gulay;
• gulay, asin at paminta sa panlasa.

Paano magluto ng mga cutlet:

1. Dugmok ang mga hiwa ng tinapay sa isang mangkok na may gatas at magtabi ng isang sandali.
2. Gupitin ang fillet sa mga parisukat at tinadtad na sibuyas na scroll sa isang gilingan ng karne.
3. Crush gulay sa masa ng karne, magdagdag ng pampalasa at asin.
4. Pagsamahin ang gatas ng gatas na may tinadtad na karne at ihalo.
5. Bumubuo kami ng mga bola ng mga cutlet at inilalagay sa ilalim ng kawali.
6. Una, magprito ng kaunting mga bola, at pagkatapos ng 10 minuto, punan ang mga ito ng sarsa ng kamatis at kumulo sa loob ng 30 minuto.
7. Ang tomato paste ay maaaring ihalo sa kulay-gatas o mayonesa.

Naka-steamed sa isang mabagal na kusinilya

Ang steaming ay nakakatipid ng lahat ng mga bitamina at mineral sa mga cutlet. Ang pagkain ay malambot at malago.

Mga sangkap

• tinadtad na pike - 1 kg;
• isang tinapay ng harina ng unang baitang;
• isang itlog;
• isang sibuyas;
• gatas - 0.3 l;
• mga tinapay na tinapay - 40 g;
• langis ng gulay - 20 g;
• pampalasa at asin sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Isawsaw ang mga hiwa ng tinapay sa mainit na gatas sa isang hiwalay na mangkok.
2. Kung mayroon kang fillet sa halip na tinadtad na karne, pagkatapos ay dapat itong maiproseso sa isang gilingan ng karne kasama ang peeled sibuyas.
3. Ilagay ang tinapay, asin at pampalasa sa tinadtad na karne, basagin ang itlog, ibuhos ang langis.
4. Mula sa nagresultang homogenous na masa, ang mga cutlet ng fashion at igulong ito sa mga tinapay na tinapay.
5. Ilagay ang mga meatballs sa isang espesyal na singaw ng singaw ng multicooker.
6. Ibuhos ang ilang tubig sa mangkok ng multicooker, ayusin ang espesyal na form na may mga cutlet sa tuktok.
7. Isara ang talukap ng mata at itakda ang programang "Pagluluto ng singaw" sa menu ng multicooker. Timer - 20 minuto.

Mga makatas na cake ng isda na may bacon

Ang Salo ay ginagamit sa mga recipe ng cutlet upang mabigyan ang ulam ng mas maraming juiciness, aroma at pinta na lasa. Mahalaga na huwag overdo ito sa sangkap na ito.

Listahan ng Produkto:

• karne ng pike - 1 kg;
• taba - 0.1 kg;
• gatas - 0.15 l;
• tinapay na trigo - 0.1 kg;
• isang itlog;
• asin at paminta sa panlasa;
• isang dakot na harina.

Pagpipilian sa Pagluluto:

1. Ang mga piraso ng tinapay na crumbled sa gatas.
2. Pinutol namin ang taba sa maliit na cubes.
3. Pag-scroll sa fillet ng isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang mantika, sibuyas at tinapay.
4. Hatiin ang itlog sa nagresultang palaman, asin at paminta. Kung ang pagiging pare-pareho ng base ng mga cutlet ay masyadong manipis, maaari kang magdagdag ng isang maliit na harina.
5. Paghaluin hanggang sa homogenous para sa tinadtad na karne.
6. Gumagawa kami ng mga cutlet at inilalagay ito sa isang mainit na kawali.
7. Magprito sa magkabilang panig at gilid.

Masarap at masarap na recipe na may cottage cheese

Minsan ang mga cutter ng pike ay natuyo. Ito ang detalye ng karne ng pike. Binibigyan ito ng curd ng lambot at lambot.

Kakailanganin mo:

• fillet ng isda - 1 kg;
• dalawang itlog;
• cottage cheese - 0.2 kg;
• isang sibuyas;
• dalawang piraso ng tinapay;
• gatas - 0.2 ml;
• bawang - 3 cloves;
• langis ng gulay;
• isang dakot na harina;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• gulay.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Pinoproseso namin ang natapos na pike fillet na may isang gilingan ng karne ng dalawang beses. Kaya ang tinadtad na karne ay hindi magkakaroon ng malalaking buto.
2. Mga piraso ng tinapay na inilubog sa gatas at hinahayaan din sa isang gilingan ng karne.
3. Nililinis namin ang mga sibuyas at ipinadala ito pagkatapos ng tinapay.
4. Ginagawa namin ang parehong operasyon sa bawang, cottage cheese at herbs.
5. Pinagsasama namin at pinaghalo ang lahat ng mga durog na produkto.
6. Sa nagresultang pagpupuno, basagin ang mga itlog, ibuhos ang asin, pampalasa sa iyong panlasa at muling ihalo.
7. Gumagawa kami ng mga bilog na cutlet mula sa isang homogenous na masa, iwisik ang mga ito ng harina.
8. Sa ilalim ng kawali, ibuhos ang langis at ilagay ang pinggan sa gas.
9. Matapos ang dalawang minuto, ilatag ang mga patty at simulan ang pagluluto.

Sa baboy

Ang kumbinasyon ng baboy at isda ay isang hindi pangkaraniwang paglipat. Kaya lumabas ang mga cutlet na mas makatas at masustansiya.

Listahan ng Produkto:

• karne ng pike - 0.4 kg;
• baboy - 0.5 kg;
• dalawang hiwa ng sariwang tinapay;
• isang itlog;
• gatas - 0.15 l;
• isang sibuyas;
• isang bungkos ng perehil;
• langis ng gulay - 50 ml;
• asin, paminta, mayonesa sa panlasa.

Pagluluto:

1. Hugasan namin ang karne ng baboy sa maliit na piraso.
2. Tinatanggal namin ang malalaking mga buto mula sa fillet ng isda at pinutol sa mga cubes.
3. Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa isang hiwalay na mangkok at punan ang mga ito ng gatas.
4. Pinoproseso namin ang parehong uri ng karne sa isang gilingan ng karne kasama ang mga peeled na sibuyas.
5. Sa tinadtad na karne binubuhos namin ang asin, paminta, basagin ang mga itlog, ilagay ang tinapay sa gatas at ibuhos ang isang maliit na mayonesa.
6. Ganap na putulin ang perehil at ipadala sa bulk.
7. Paghaluin ang lahat at i-sculpt ang mga karne. Tandaan na gumulong sa harina.
8. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang mainit na kawali at magprito sa magkabilang panig at panig.
9. Ang natapos na ulam ay karaniwang hinahain ng sarsa ng kamatis at bawang.

Mula sa pike at zander

Kung mayroon kang masyadong maliit na pike fillet upang makagawa ng mga cutlet mula dito - pagsamahin ang pike at pike perch meat. Ito ay magiging napaka masarap.

Mahahalagang sangkap:

• pike fillet - 0.3 kg;
• karne ng pike perch - 0.3 kg;
• dalawang itlog ng manok;
• nutmeg - 3 g;
• ang sahig ng lemon;
• langis ng gulay - 50 ml;
• pampalasa at halamang panlasa.

Paano magluto ng pike at pike perch cutlet:

1. Alisin ang mga buto mula sa dalawang uri ng filet. Gupitin ang mga ito sa maliit na piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Ibuhos ang 15 ML ng langis ng gulay sa nagresultang masa, talunin ang mga itlog, asin, paminta, idagdag ang mga gulay, pala at pinong tinadtad na bahagi ng lemon.
3. Bumuo ng mga cutlet at ilagay ito sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay na ibinuhos dito.
4. Magprito hanggang sa gintong kayumanggi sa magkabilang panig.

Mga trick para sa pagputol ng mga isda at pagluluto ng tinadtad na karne

Upang ang ulam na pinag-uusapan ay hindi labis na labis na pag-aasawa at lasaw sa iyong bibig, kailangan mong obserbahan ang maraming mga lihim sa pagluluto ng isda.

1. Ang minced pike para sa mga cutlet ay dapat na sariwa.
2. Upang magdagdag ng lambot, magdagdag ng mantikilya o mantika sa masa ng isda.
3. Upang maiwasan ang pagkatuyo, gumamit ng tinapay na babad sa gatas, karot o patatas sa recipe. Kapag idinagdag ang mga gulay, ang mga cutlet ay nakakakuha ng isang matamis na lasa.
4. Huwag palampasin ito sa mga panimpla. Ang isang malaking bilang ng mga pampalasa ay makagambala sa lasa at aroma ng lutong pike.
5. Upang ang mga cutlet ay nakakuha ng isang gintong kayumanggi na tinapay, igulong ang mga ito sa harina o mga tinapay.

Eksperimento sa mga recipe, idagdag ang iyong mga paboritong sangkap at pampalasa sa kanila, maingat na subaybayan ang mga proporsyon, at ang iyong mga bisita at bahay ay magiging mabaliw sa mga cake ng isda.