Mula sa isdang ilog na ito, maaari kang magluto ng higit sa isang masarap na ulam, halimbawa, inihaw o sopas ng isda, de-latang pagkain o karne, gumawa ng isang pagpuno para sa mga pie o balutin ito ng buo. Iminumungkahi ko sa iyo na magprito ng mahusay na rotan cutlet - mabango, makatas at pampalusog.
Mahahalagang puntos:
- Ang maliit na isda na tumitimbang ng hanggang 100 g ay maaaring ilagay sa buong karne, nang hindi inaalis ang mga kaliskis, ngunit sa pamamagitan lamang ng pag-alis ng mga ulo, fins at entrails. Ang mas malaking mga kopya pagkatapos ng paglilinis ay dapat i-cut sa mga fillet, upang ang mga patty ay malambot.
- Matapos ang pagproseso, ipinapayong ibabad ang mga isda sa malinis na malamig na tubig o gatas upang alisin ang amoy ng putik, dahil ang rotan ay ang nasa ilalim na lugar ng karamihan ay tubig pa rin: lawa, lawa, lawa, mga overgrown na ilog.
- Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.
- Mga Serbisyo Per Container: 3.
Mahahalagang sangkap:
- rotan - 500 g;
- taba ng baboy - 100 g;
- semolina - 2-3 tbsp. l sa tinadtad na karne at 0.5 tbsp. - para sa tinapay;
- itlog ng manok - 1 pc .;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- asin, itim na paminta - upang tikman;
- langis ng mirasol - para sa Pagprito.
Tip. Hindi ka dapat magdagdag ng bawang o malakas na amoy na pampalasa sa tinadtad na isda upang hindi makagambala sa iyong sariling panlasa at aroma ng rotan sapal. Maputi ito, siksik, hindi mataba (88 kcal bawat 100 g) at pagkatapos ng pagprito ay nagiging matamis at makatas, halos katulad ng crucian carp o roach.
Hakbang sa hakbang na hakbang:
- Ipasa ang handa na fillet o bangkay sa pamamagitan ng pinong grill ng gilingan ng karne ng tatlong beses. Sa huling oras, mag-scroll sa hiwa ng mantika at sibuyas na may tinadtad na isda.
- Sa masa magdagdag ng semolina, asin, paminta at, sa wakas, isang itlog. Paghaluin nang mabuti at palamig ng hindi bababa sa 40 minuto. Sa panahong ito, maaari kang magkaroon ng oras upang magluto ng isang angkop na pinggan para sa mga cutlet ng rotan - mashed patatas o pinakuluang bigas.
- Hatiin ang pinalamig na masa ng isda sa pantay na bahagi na may timbang na humigit-kumulang na 80 g. Bumuo ng mga pahaba o bilog na patty.
- I-roll ang mga ito sa semolina at magprito sa mainit na langis para sa 6-8 minuto sa bawat panig sa medium heat.Sa dulo, mahigpit na isara ang takip, patayin ang kalan at iwanan sa kawali para sa isang kapat ng isang oras upang maihatid ang pinggan sa kahandaan.
Ang nasabing isang recipe para sa masarap na mga rotan cutlet ay makakatulong sa hostess out sa mga kaarawan at sa isang holiday. Paboritong side dish, sariwang damo, pana-panahong gulay na salad at malamig na kulay-gatas na sarsa ay makadagdag sa ulam na ito ng isda.
Rotan cutlet - isang recipe para sa isang masarap na ulam ng isda
Ang mga sangkap
- 500 g Rotan
- 100 g Taba ng baboy
- 3,5 Art. l Semolina
- 1 mga PC Talong ng manok
- 1 mga PC Mga sibuyas
- sa panlasa Asin, itim na paminta
- para sa pagprito Langis ng mirasol
Hakbang sa mga tagubilin sa hakbang
- Ipasa ang handa na fillet o bangkay sa pamamagitan ng pinong grill ng gilingan ng karne ng tatlong beses. Sa huling oras, mag-scroll sa hiwa ng mantika at sibuyas na may tinadtad na isda.
- Sa masa magdagdag ng semolina, asin, paminta at, sa wakas, isang itlog. Paghaluin nang mabuti at palamig ng hindi bababa sa 40 minuto. Sa panahong ito, maaari kang magkaroon ng oras upang magluto ng isang angkop na pinggan para sa mga cutlet ng rotan - mashed patatas o pinakuluang bigas.
- Hatiin ang pinalamig na masa ng isda sa pantay na bahagi na may timbang na humigit-kumulang na 80 g. Bumuo ng mga pahaba o bilog na patty.
- I-roll ang mga ito sa semolina at magprito sa mainit na langis para sa 6-8 minuto sa bawat panig sa medium heat. Sa dulo, mahigpit na isara ang takip, patayin ang kalan at iwanan sa kawali para sa isang kapat ng isang oras upang maihatid ang pinggan sa kahandaan.
