Ngayon nais kong mag-alok sa iyo ng isang recipe para sa kahanga-hangang mga cutlet ng atay na may semolina, na lumiliko na kasiya-siya at karaniwang tulad ng parehong mga matatanda at bata. At upang magtagumpay ang pinggan, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mahahalagang puntos:
- Kapag bumili, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa isang sariwang produkto, dahil ang frozen ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Kapag pumipili ng isang atay sa merkado, dapat nating suriin ang hitsura nito: hindi ito dapat maglaman ng mga spot, uhog, clots ng dugo at mga labi ng bubo na apdo. Ang kawalan ng isang hindi kasiya-siya na amoy ay isa pang tagapagpahiwatig ng mataas na kalidad.
- Bago lutuin, kinakailangan na ibabad ang atay sa malamig na inasnan na tubig (20-25 g bawat 1 l) sa loob ng 2-3 oras, dati itong gupitin at alisin ang mga pelikula at malalaking dile ducts. Ang pamamaraang ito ay makakatulong upang mapupuksa ang kapaitan, na kung saan ay lalo na katangian ng pagkakasala sa baboy.
Kawili-wili! Ang atay ay kapaki-pakinabang sa pagkakaroon ng madaling natutunaw na bakal sa loob nito, na nakakaapekto sa proseso ng hematopoiesis at pinatataas ang antas ng hemoglobin. Ang paggamit nito sa pagkain ay nakakatulong upang palakasin ang kaligtasan sa sakit, detoxify ang katawan at maiwasan ang mga sakit sa vascular (thrombosis, atherosclerosis, varicose veins, atbp.).
- Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.
- Mga Serbisyo Per Container: 3.
Mga sangkap
- atay ng baka - 500 g;
- itlog ng manok - 1 pc .;
- taba ng baboy - 50 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- semolina - 5 tbsp. l .;
- makapal na kulay-gatas na 15-20% - 1 tbsp. l .;
- baking soda - 0.5 tsp;
- asin at itim na paminta sa panlasa;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Tip. Ang atay ng manok ay maaaring matagumpay na mapalitan ng karne ng baka, lalo na dahil hindi na kailangang ma-pre-babad, sapat lamang na banlawan ng malamig na tubig at alisin ang mga pelikula.
Hakbang sa hakbang na hakbang:
- Gupitin ang atay, sibuyas at mantika sa mga piraso ng di-makatwirang sukat. Ipasa ang mga produktong ito sa pamamagitan ng isang pinong gilingan o giling sa isang blender.
- Ihiga ang itlog, asin, paminta at semolina. Ilagay ang halo sa ref para sa 30-40 minuto upang ang cereal ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan at mga pamamaga.
- Ibabad ang soda sa kulay-gatas at idagdag sa tinadtad na karne. Haluin nang mabuti.
- Ikalat ang mga patty na may isang kutsara na babad sa malamig na tubig sa isang kawali na may pinainit na langis at magprito ng isang gilid sa medium heat para sa 5-6 minuto. Pagkatapos ay maingat na i-turn at dalhin ang pagiging handa sa ilalim ng takip para sa 6-8 minuto, na binabawasan ang lakas ng burner.
Ihatid ang mga patty ng atay na may mashed patatas o pinakuluang bakwit. Ang isang salad ng repolyo ng Beijing, petiole kintsay at mga sariwang mga pipino na may iyong paboritong dressing ay hindi lamang magdagdag ng mga benepisyo, ngunit perpektong dinagdagan ang ulam.
Ang mga cutlet ng atay na may semolina - recipe
Ang mga sangkap
- 500 g Beef atay
- 1 mga PC Talong ng manok
- 50 g Taba ng baboy
- 1 mga PC Mga sibuyas
- 5 Art. l Semolina
- 1 Art. l Makapal na kulay-gatas na 15-20%
- 0,5 tsp Paghurno ng soda
- sa panlasa Asin at itim na paminta
- para sa pagprito Langis ng gulay
Hakbang sa mga tagubilin sa hakbang
- Gupitin ang atay, sibuyas at mantika sa mga piraso ng di-makatwirang sukat. Ipasa ang mga produktong ito sa pamamagitan ng isang pinong gilingan o giling sa isang blender.
- Ihiga ang itlog, asin, paminta at semolina. Ilagay ang halo sa ref para sa 30-40 minuto upang ang cereal ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan at mga pamamaga.
- Ibabad ang soda sa kulay-gatas at idagdag sa tinadtad na karne. Haluin nang mabuti.
- Ikalat ang mga patty na may isang kutsara na babad sa malamig na tubig sa isang kawali na may pinainit na langis at magprito ng isang gilid sa medium heat para sa 5-6 minuto. Pagkatapos ay maingat na i-turn at dalhin ang pagiging handa sa ilalim ng takip para sa 6-8 minuto, na binabawasan ang lakas ng burner.
