Mga cutlet ng atay sa atay - 9 na mga recipe

Alam ng lahat ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng atay, na naglalaman ng maraming mineral at bitamina na kinakailangan para sa ating katawan. Bilang karagdagan sa mga pakinabang na dinadala ng produktong ito, mayroon din itong mahusay na panlasa. Ang cut atay ay may isang maayos at pantay na istraktura. Kung ang produkto ay malupit, ibabad ito sa gatas. Ang pinakakaraniwang ulam na ginawa mula sa atay ng baka ay mga cutlet.

Mga cutlet ng atay sa atay - isang klasikong recipe

Ang resipe na ito ay ang pinakasimpleng at kilala sa maraming mga maybahay.

Mga sangkap

• mantika - 110 g;
• atay ng baka - 550 g;
• itlog - 1 pc .;
• harina - 110 g;
• sibuyas;
• almirol - 1 kutsarita;
• langis ng mirasol;
• asin;
• itim na paminta.

Pagluluto:

1. I-chop ang taba sa maliit na piraso.
2. Tumaga ang sibuyas.
3. Banlawan ang atay, tuyo, gupitin.
4. Grind ang inihanda na sangkap. Upang gawin ito, gumamit ng isang gilingan ng karne. Maaari kang gumiling sa isang blender, ngunit pagkatapos makakuha ng isang mas pinong paggiling, at ang masa ay magiging sinigang.
5. Talunin ang itlog, idagdag sa tinadtad na karne.
6. Ibuhos sa almirol, harina. Asin, paminta, ihalo.
7. Ibuhos ang langis sa isang pinainit na kawali.
8. Ikalat ang halo na may isang malaking kutsara.
9. Magprito sa isang tabi. Pagkalipas ng dalawang minuto, sa kabilang linya.

Huwag panatilihin ang mga produkto sa isang pan sa loob ng mahabang panahon, kung hindi man ay lambing, mawawala ang juiciness sa mga ito at makakakuha ka ng isang pangit na hitsura. Upang gawing mabilis ang luto at maayos na pritong, gawin silang payat sa kapal.

Sa otmil

Gumawa ng malulusog na patty sa atay na may otmil. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng isang makatas, mabango na ulam na kahit na ang mga maliliit na bata ay masayang kumain.

Mga sangkap

• itlog - 2 mga PC.;
• atay ng baka - 1200 g;
• oatmeal - isang baso;
• sibuyas - 3 ulo;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng mirasol;
• ang asin.

Pagluluto:

1. Alisin ang mga ducts at pelikula mula sa atay, banlawan, gupitin.
2. Peel ang bawang.
3. Peel ang sibuyas, gupitin sa kalahati.
4. Sa isang gilingan ng karne, mag-install ng isang mahusay na grill, i-twist ang mga inihandang sangkap.
5. Magmaneho sa isang itlog.
6. Ibuhos ang otmil, asin.
7. Gumalaw, alisin sa sipon.
8. Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng langis sa isang preheated pan. Scoop ang tinadtad na karne na may isang malaking kutsara, ilagay sa ibabaw, magprito.
9. Lumipat sa kawali. Ibuhos sa isang maliit na tubig, ilabas.
10. Kunin ito sa isang kapat ng isang oras.

Ang mga cutlet ng atay na may bigas - hakbang-hakbang na recipe

Sa resipe na ito, ang mga grits ng bigas ay idinagdag sa mga cutlet, kaya hindi kinakailangan magluto ng isang side dish.

Mga sangkap

• sibuyas - 2 maliit na ulo;
• atay ng baka - 600 g;
• bigas - 180 g;
• itlog - 1 pc .;
• almirol - 1 tbsp. isang kutsara;
• dill;
• langis ng oliba;
• paminta;
• asin;
• basil.

Pagluluto:

1. Pakuluan ang mga cereal.
2. Peel ang sibuyas, gupitin sa quarters.
3. Iproseso ang atay sa pamamagitan ng pag-alis ng film, veins at vessel ng dugo, banlawan sa malamig na tubig, pagkatapos ay i-cut.
4. Ipasa ang offal sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
5. Hinahalo ang lahat ng mga produkto.
6. Painitin ang kawali. Upang maging kapaki-pakinabang ang ulam, gumamit ng langis ng oliba, ngunit maaaring mapalitan ng anumang analogue ng gulay.
7. Form ng mga cutlet, magprito.

Sa pagdaragdag ng semolina sa oven

Ang pinaka kapaki-pakinabang na atay ay karne ng baka. Para sa mga sumusunod sa isang malusog na diyeta at diyeta, pati na rin para sa mga bata, ang isang recipe para sa pagluluto ng ulam na ito sa oven kasama ang pagdaragdag ng semolina ay angkop.

Mga sangkap

• atay ng baka - 450 g;
• sibuyas;
• semolina - 4 tsp;
• itlog - 1 pc .;
• harina ng bakwit - 4 tsp;
• langis ng mirasol - 6 kutsarita;
• kumukulong tubig - 210 ml;
• pampalasa
• asin;
• soda - 0.5 tsp.

Pagluluto:

1. Banlawan ang atay nang lubusan, alisin ang pelikula. Kung hindi mo matanggal ang pelikula, ibabad ang produkto sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos nito madali itong matanggal.
2. Gupitin.
3. Palayain ang sibuyas mula sa husk, gupitin sa quarters. Laktawan ang gilingan ng karne.
4. Magmaneho sa isang itlog.
5. Ibuhos ang semolina, harina.
6. Asin, magdagdag ng pampalasa. Gumalaw.
7. Magbabad sa namamagang semolina. Upang gawin ito, takpan ang komposisyon sa isang pelikula at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
8. Init ang kawali, magdagdag ng langis.
9. Bumuo ng mga cake tulad ng pancake. Magprito sa katamtamang init. Huwag humawak ng mahaba, sapat na minuto para sa bawat panig. Ang pangunahing bagay ay ang mga cutlet ay humuhubog at hindi nagkakahiwalay.
10. Ayusin ang mga inihandang pagkain sa isang baking sheet.
11. Ibuhos ang tubig na kumukulo. Ilagay sa oven. Maghurno para sa kalahating oras sa 180 degrees.

Mga patty ng Holiday ng baka sa atay na may keso

Ang mga cutlet ng atay ay nagsimula sa kanilang kasaysayan sa sinaunang Egypt. Sa loob ng mahabang panahon, maraming mga pagpipilian sa pagluluto ang naimbento. Kung nagdagdag ka ng keso sa isang pamilyar na ulam, maaari mong mangyaring ang mga panauhin na may masarap na lasa ng lutong hindi pangkaraniwang bagay.

Ito ay kagiliw-giliw na: stroganoff ng baka mula sa atay

Mga sangkap

• atay ng karne ng baka - 350 g;
• sibuyas;
• langis ng gulay - 6 kutsarita;
• itlog - 1 pc .;
• keso - 170 g;
• itim na paminta;
• ang asin.

Pagluluto:

1. Hugasan ang offal, alisin ang pelikula, mga guhitan. Gupitin.
2. Ilagay para sa isang kapat ng isang oras sa freezer. Salamat sa pagpupuno na ito ay magiging mas madaling gawin.
3. Tinadtad na mga peeled na sibuyas sa 4 na bahagi.
4. Grate na keso sa isang magaspang na kudkuran.
5. Ilagay ang offal at sibuyas sa isang gilingan ng karne, iuwi sa ibang bagay.
6. Magmaneho sa isang itlog. Sa asin. Budburan ng pampalasa. Gumalaw.
7. Ibuhos sa keso.
8. Ibuhos ang langis sa isang mainit na kawali.
9. Scoop ang tinadtad na karne, i-twist ang bola at mash sa mga cake. Magprito hanggang malambot.

Sa mga karot

Ang mga karot ay makakatulong upang magbigay ng isang magandang shade sa mga cutlet, na gagawing mas malusog at mas juicier ang ulam.

Mga sangkap

• atay ng baka - 720 gr .;
• karot - 3 mga PC.;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• perehil - 50 g;
• itlog - 1 pc .;
• asin;
• paminta;
• pinakuluang tubig;
• langis ng gulay;
• harina.

Pagluluto:

1. Alisin ang pelikula at mga ugat mula sa atay, banlawan sa malamig na tubig, gupitin.
2. Peel at chop ang mga karot at sibuyas.
3. Banlawan ang perehil.
4. Gumiling gamit ang isang gilingan ng karne. Kung nais mong maging mas malambot ang mga cutlet, laktawan ang mga produkto sa pamamagitan ng gilingan ng karne nang maraming beses.
5. Magmaneho sa isang itlog.
6. Pepper, asin. Makinis.
7. Mga form ng cutlet.Gumulong sa harina.
8. Magprito sa mataas na init.
9. Lumipat ang pagpainit hanggang sa minimum. Ibuhos ang tubig na kumukulo.
10. Quench para sa isang quarter ng isang oras na sarado ang takip.

Ang mga steamed diet cutlet sa isang mabagal na kusinilya

Ang ulam ay maaaring ihanda araw-araw, o palamutihan ang mga ito ng isang maligaya talahanayan. Ang mga cutlet na ito ay masarap hindi lamang mainit, ngunit pinalamig din. Ang mga bata at para sa pagkain sa pagkain ay inirerekomenda na kumain ng steamed ulam. Upang mapabilis at gawing simple ang proseso ng pagluluto ay makakatulong sa mabagal na kusinilya.

Mga sangkap

• atay ng baka - 550 g;
• itlog - 2 mga PC.;
• sibuyas - 1 pc .;
• harina - 4 tsp;
• langis ng gulay - 4 tsp;
• dill;
• perehil;
• paminta;
• ang asin.

Pagluluto:

1. Banlawan ang pag-offal sa tubig, alisin ang mga streaks, film. Patuyo, para dito maaari mong gamitin ang mga napkin o isang tuwalya ng papel.
2. Gupitin sa maliit na piraso.
3. Peel ang sibuyas, gupitin sa quarters.
4. Ilagay sa isang mataas na kapasidad. Talunin gamit ang isang blender.
5. Ibuhos ang asin, panimpla, halamang gamot. Magmaneho ng mga itlog. Gumiling muli sa isang blender.
6. Ibuhos sa harina. Makinis.
7. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng appliance.
8. Pahiran ang steam basket na may isang brush at langis.
9. Bulag na bola, lamog. Ilagay sa anyo ng isang multicooker.
10. Itakda ang mode na "Steam" sa pamamagitan ng pagtatakda ng oras sa kalahating oras.

Masarap na recipe ng bakwit

Sa pagpipiliang ito sa pagluluto, ang gilid ng ulam ay maaaring tinanggal.

Mga sangkap

• atay ng baka - 450 g;
• bakwit - isang baso;
• itlog ng manok - 2 mga PC.;
• sibuyas - 1 pc .;
• langis ng mirasol;
• harina - 4 tsp;
• asin;
• paminta

Pagluluto:

1. Pakuluan ang bakwit. Para sa recipe kailangan mo ng isang baso ng yari na, pinakuluang bakwit.
2. Banlawan ang atay, linisin ang mga daluyan ng dugo at pelikula. Gupitin.
3. Tinadtad ang mga peeled na sibuyas sa mga piraso.
4. Sa gilingan ng karne, laktawan ang offal at gulay.
5. Paghaluin ng bakwit.
6. Magdagdag ng harina, itlog, paminta. Gumalaw.
7. Init ang kawali, magdagdag ng langis.
8. Bumuo ng mga manipis na cake gamit ang iyong mga kamay. Fry.

Lush beef cutlet atay

Kumpara sa mga patty ng karne, ang mga produkto ng atay ay isang mas matipid na pagpipilian, ngunit hindi gaanong masarap. Kahit na mula sa produktong ito maaari kang magluto ng isang malago, makatas na ulam.

Mga sangkap

• atay ng baka - 450 g;
• otmil - 6 kutsarita;
• malutong na tinapay - 270 g;
• gatas - 1 tasa;
• itlog - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc.

Pagluluto:

1. Gupitin ang crust mula sa tinapay.
2. Ibuhos ang gatas sa isang mangkok, ilagay ang mumo.
3. Banlawan ang atay, alisin ang pelikula, mauhog lamad, gupitin. Gumiling sa isang blender.
4. Magdagdag ng sibuyas sa offal.
5. Magmaneho sa isang itlog. Season na may pampalasa, asin.
6. Kapag ang crumb swells, alisin at pisilin gamit ang iyong mga kamay. Ilagay sa masa ng atay.
7. Ibuhos ang otmil. Lumuhod, maghintay hanggang lumaki ang mga flakes. Aabutin ng halos isang-kapat ng isang oras.
8. Fry ang nabuo na mga produkto sa medium heat hanggang luto.
9. Paglilingkod sa salad ng gulay.