Chickpea cutlet - 8 simple at masarap na mga recipe

Karaniwan, ang mga legumes ay ginagamit bilang isang additive sa mga pinggan ng karne o sa halip na ito - halimbawa, kapag naghahanda ng mga salad, pilaf o sopas. Ngunit sinubukan mo bang magluto ng mga cutlet ng chickpea? Ang kamangha-manghang malambot, pampalusog at masarap na mga cutlet ay nakuha mula sa mga beans na ito - ang parehong mga kumakain ng karne at mahilig sa lutuing ng vegetarian ay pahalagahan ito.

Mga cutlet ng Chickpea - simple at masarap

Sa katunayan, ayon sa resipe na ito, kahit na ang mga cutlet ay hindi nakuha, ngunit hashbrowns - mga chickpeas lamang, hindi mga patatas. Madaling ihanda ang mga ito, at ang resulta ay hindi lamang kaaya-aya sa dila, kundi pati na rin para sa pitaka - hindi mo kailangang gumamit ng karne.

Mga Bahagi:

• 1 tasa ng chickpeas;
• 1 sibuyas;
• 2 itlog
• 3 cloves ng bawang;
• asin - mas mabuti ang dagat;
• langis - mirasol o linga;
• itim na peppercorn;
• zira sa mga buto.

Sa gabi bago lutuin, ang mga chickpeas ay dapat hugasan at babad sa tubig para sa gabi, upang ito ay umuusbong at maging malambot. Optimum - para sa isang araw. Pinakamaliit - 8 oras.

Susunod, ang iyong mga hakbang para sa pagluluto ng mga cutlet ng chickpea ng vegetarian:

1. Gilingin ang namamaga na mga chickpeas sa isang purong kalagayan. Maaari kang gumamit ng isang blender na may isang mangkok o laktawan ang mga chickpeas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Sa pangalawang kaso, ang isang mas homogenized consistency ay nakuha.
2. Pagkatapos ng mga chickpeas, i-chop ang bawang at sibuyas.
3. Gumalaw ng mga chickpeas at mga sibuyas na may bawang na rin.
4. Magdagdag ng tinadtad na itlog, asin at pampalasa ayon sa gusto mo.
5. Ngayon kailangan mong bumuo ng mga cutlet - igulong ang bola at durugin ito. Ang average na kapal ng cutlet ay isa at kalahating sentimetro.
6. Painit ang kawali sa napiling langis.
7. Fry ang mga patty sa magkabilang panig hanggang presko.

Siguraduhing maghatid ng mga natapos na produkto na may ilang sarsa o salad.

Sa mga lentil

Mga produkto para sa mga cutlet:

• 1 tasa ng chickpea;
• 1 tasa ng pulang lentil;
• 1 medium-sized na karot;
• isang bungkos ng perehil;
• isang hiwa ng tinapay;
• langis ng oliba;
• ang asin.

Mga produkto para sa sarsa:

• 4 matamis na sili;
• isang bungkos ng perehil;
• 2 kutsara ng balsamic sauce;
• 1/3 tasa ng langis ng gulay;
• isang kutsara ng sarsa ng sili.

Ang pagluluto ay simple at masarap:

1. Ibabad ang mga chickpeas at lentil magdamag. Kung walang oras at pagnanais na magbabad ng beans, pagkatapos ay maaari kang gumamit ng isang de-latang produkto.
2. Crush chickpeas at lentil na may isang mas pampamote ng patatas sa isang purong estado.
3. Grate ang karot at idagdag sa mashed patatas.
4. I-chop ang perehil.
5. Gumiling ng tinapay upang makagawa ng mumo.
6. Magdagdag ng mga gulay at tinapay sa tinadtad na karne.
7. Pagdidikit ng asin at masahin ang 5 minuto. Payagan na tumayo upang pagsamahin ang mga sangkap. Maaaring palamig.
8. Bumuo ng mga cutlet at magprito sa magkabilang panig sa isang kawali hanggang sa rosas.

Ang sarsa ay ginawang mas madali:

1. Peppers at alisan ng balat, hugasan, i-chop at ipadala sa oven sa loob ng kalahating oras.
2. Palamig na inihaw na sili, alisin ang balat at giling sa isang blender.
3. Idagdag ang natitirang sangkap ng sarsa sa mga paminta.
4. Lutuin ang sarsa sa loob ng 10 minuto sa isang ladle sa kalan.
5. Ilagay ang tinadtad na perehil sa panghuling dressing.

Ihatid ang mga mainit na cutlet na may maliwanag, makatas na sarsa ng paminta.

Eggless Lenten Recipe

Mga Bahagi:

• 1 tasa ng chickpea;
• 1 medium carrot;
• 1 clove ng bawang;
• 1 sibuyas;
• 3 tbsp. mga kutsara ng tubig;
• langis ng gulay;
• 3 tbsp. kutsara ng harina;
• asin, pampalasa - perpekto ang kari.

Pagluluto ng mga puting cutlet ng chickpea:

1. Ibabad ang mga chickpeas sa tubig para sa isang araw - ang tanging paraan lamang na mapanatili ang lasa nito at hindi nangangailangan ng pagluluto.Dapat mayroong maraming likido - mas mahusay na ibuhos ng 2 beses nang mas maraming tubig kaysa sa mga chickpeas. Kapag namamaga ang beans, alisan ng tubig ang labis na tubig at banlawan ang mga chickpeas.
2. Ipasa ang mga chickpeas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinong wire rack o giling sa isang blender. Sa pangalawang kaso, gumiling nang kaunti upang makuha ang isang pantay na masa sa pagtatapos.
3. Sa pamamagitan ng isang pamutol ng gulay mula sa parehong gilingan ng karne, laktawan ang mga karot, sibuyas, bawang.
4. Magdagdag ng mga gulay, 2 kutsara ng langis ng gulay at 3 kutsara ng tubig at 3 kutsara ng harina sa chickpea, magdagdag ng asin at isang pakurot ng curry.
5. Bagalan nang mabuti ang tinadtad na karne.
6. Bumuo ng mga flat cutlet, ram ito sa pagitan ng mga palad upang hindi sila magkahiwalay.
7. Magprito sa langis sa magkabilang panig.

Kung ang mga cutlet ay mahirap na lumiko, nahuhulog sila at gumuho, magdagdag ng isa pang kutsarang harina at tubig. At iba pa hanggang sa optimal ang pare-pareho.

Mga cutlet ng gulay mula sa mga chickpeas at karot

Maraming mga eksperto sa pagluluto ang nagpahiwatig ng recipe na ito sa lutuing Mexican - sa anumang kaso, lumiliko ito na napaka-masarap at masustansiya.

Mga Bahagi:

• mga chickpeas - 1 baso;
• 1 ulo ng sibuyas o isang bungkos ng berde;
• 1 medium carrot;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 itlog
• asin;
• kari;
• isang maliit na bungkos ng halaman;
• tubig - 2-3 kutsara;
• langis ng oliba - maaari mong gamitin ang iba pa.

Pagluluto ng mga cutlet ng vegetarian na chickpea:

1. Ibabad ang mga chickpeas para sa isang araw sa isang malaking dami ng tubig.
2. Grind ang babad na baboy sa isang mushy state - sa isang gilingan ng karne o blender.
3. Ipasa ang mga karot at bawang sa pamamagitan ng isang kudkuran.
4. I-chop ang sibuyas bilang maliit hangga't maaari.
5. I-chop ang mga gulay.
6. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at masahin ang tinadtad na karne sa loob ng 5 minuto.
7. Sculpt maliit na bola, pagkatapos ay pisilin ang mga ito at pisilin upang ang mga ito ay siksik.
8. Magprito ng 2-3 minuto sa bawat panig.

Kung nais mo, maaari mo ring iwaksi ang mga cutlet na may isang kutsara ng tubig sa loob ng ilang minuto - upang sila ay magiging mas malambot at juicier.

Paano magluto ng repolyo

Mga produkto para sa recipe:

• 1 tasa ng chickpea;
• 400 g ng puting repolyo (maaari mong gamitin ang anumang iba pang: brokuli, kuliplor, pulang repolyo);
• 4-5 kutsara ng puting harina;
• asin;
• kari o iba pang mga panimpla at pampalasa;
• pagluluto ng langis.

Paano magluto ng mga sisiw at mga cutlet ng repolyo:

1. Ibabad ang mga sisiw na magdamag.
2. Itapon ang namamaga na mga gisantes sa isang blender.
3. I-chop ang repolyo at ilagay sa mga chickpeas.
4. Gilingin ang mga produkto hanggang mashed.
5. Idagdag ang natitirang sangkap.
6. Mga cutlet ng fashion.
7. Magprito sa ilalim ng takip sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Kung pinirito mo ang mga cutlet sa ilalim ng talukap ng mata, magiging mas malambot at mas malambot.

Chickpea meatballs na may mga kabute

Mga sangkap para sa recipe:

• mga chickpeas - 400 g;
• kabute - perpekto ang mga champignon - 250 g;
• 1 bigote;
• harina - 1 tbsp. l .;
• langis ng oliba - 1 tbsp. l .;
• bawang - 1 clove;
• isang bungkos ng anumang halaman;
• asin;
• tuyo o pinausukang matamis na sili - 1 tsp;
• pinatuyong thyme - isang kurot.

Pagluluto:

1. Pakuluin ang mga chickpeas.
2. Init ang kawali at magprito ng matamis na paminta.
3. Pinong tumaga ang sibuyas at gilingin ang bawang. Paghaluin at magprito hanggang sa magaan na kulay ginto.
4. Grind ang kabute at idagdag sa sibuyas. Magprito para sa isa pang 10-15 minuto.
5. Mash ang mga chickpeas na may isang kutsara o tinidor, ngunit hindi masyadong marami.
6. Idagdag ang natitirang sangkap sa chickpea, ihalo ang tinadtad na karne.
7. Mga cutlet ng fashion.
8. Magprito sa isang kawali sa magkabilang panig o maghurno sa oven - pagkatapos ng 6-7 minuto kailangan mong i-on ang mga patty sa pamamagitan ng kamay.

Pumunta sila nang maayos sa isang salad ng mga sariwang gulay.

Ang orihinal na bersyon na may kamatis

Mga Bahagi:

• 1 tasa ng chickpeas;
• 2 tbsp. l tomato paste;
• 1 sibuyas;
• 2 itlog
• 3 cloves ng bawang;
• asin;
• langis ng linga;
• itim na peppercorn;
• zira sa mga buto.

Pagluluto:

1. Ibabad ang mga sisiw na magdamag.
2. Itapon ang namamaga na mga gisantes sa isang blender.
3. Tumaga sibuyas, bawang, pinalo ang mga itlog at ilagay sa chickpea.
4. Gilingin ang mga produkto hanggang mashed.
5. Idagdag ang natitirang sangkap.
6. I-roll ang bola, pampaitin at magprito sa sesame oil.

Juicy chickpeas sa oven

Ang mga sangkap ng recipe:

• mga chickpeas - 1 baso;
• puting repolyo - 400 g;
• matamis na paminta - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• asin, paminta - sa pagpapasya;
• semolina o harina - ilang mga kutsara.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang mga chickpeas ng tubig sa gabi - dapat mayroong 4 na beses na mas maraming tubig kaysa sa mga gisantes.
2. Sa umaga, alisan ng tubig at banlawan ang mga beans.
3. Kung ninanais, maaari mong pakuluan para sa 15-20 minuto, pagkatapos ay gumawa ng mashed pea.
4. Gupitin ang repolyo at karot sa hiwa at giling sa isang blender o sa isang gilingan ng karne.
5. Gupitin ang paminta sa maliit na piraso.
6. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng kaunting tubig.
7. Ilagay ang tinadtad na karne sa ref ng 1 oras - upang maging mas malagkit.
8. Hatiin ang mga tinadtad na karne sa mga bola, pisilin at ilagay sa isang baking dish.
9. Oven 30 minuto.

Ibuhos nang mabuti ang mga patty na may sarsa ng kamatis o sarsa na gawa sa kulay-gatas at bawang.