Ang atay ay isang malusog na produkto na dapat nasa diyeta ng bawat pamilya. Kung hindi mo gusto ito pinirito o nilaga sa bahay, pagkatapos ito ay isang mahusay na solusyon upang magluto ng mga cutlet ng atay ng manok. Ang pagkakaroon ng pagpili ng tamang recipe, maaari silang gawin malambot, makatas at malambot.

Mga klasikong cutlet ng atay ng manok

Ayon sa klasikong resipe, ang ulam ay binubuo ng mga simpleng naa-access na sangkap, kabilang ang karot, 2 sibuyas, asin, 900 g ng manok atay, 2 napiling mga itlog, 120 ML ng gatas, 9-10 malaking kutsara ng harina ng trigo, isang pakurot ng asin at isang halo ng mga ground pepper.

  1. Ang atay ay hugasan, pino ang tinadtad at babad sa cool na gatas sa loob ng kalahating oras.
  2. Ang mga karot ay gadgad na may maliit na mga cell, at ang mga sibuyas ay pinutol sa mga pinaliit na cubes. Ang mga maligayang may-ari ng isang tagapaglinis ng gulay ay maaaring samantalahin ang mga pag-andar nito.
  3. Inihanda ang atay na may mga sibuyas ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
  4. Ang mga karot at itlog ay idinagdag sa masa. Pagdidikit ng mga asing-gamot at paminta.
  5. Ito ay nananatiling ibubuhos ng harina at iwanan ang masa upang magdulot ng 20-25 minuto.
  6. Ang isang kutsara ng mga cutlet ay inilatag sa isang kawali na may mainit na langis at ayon sa kaugalian na pinirito sa magkabilang panig.

Ang pagkakaroon ng inilatag na gamutin kaagad pagkatapos magprito sa isang napkin, mai-save mo ito mula sa labis na taba.

Oven na recipe

Ang isang oven ay gagawa ng ulam na pinag-uusapan na mababa-calorie. Kasama dito: ang malalaking patatas, 570 g ng atay ng manok, sibuyas, asin, isang malaking kutsara ng otmil, black ground pepper, 90 g ng matapang na keso.

  1. Una, sa tulong ng isang espesyal na nozzle ng blender, ang oatmeal ay nagiging mga mumo. Pagkatapos ay tinadtad niya ang mga sibuyas, atay at patatas.
  2. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong. Keso, asin, paminta o anumang iba pang pampalasa ay gadgad sa isang pinong kudkuran.
  3. Ang pag-iimpake ay ipinapakita sa mga silicone maliit na hulma.
  4. Ang ulam ay niluto sa isang mainit na oven sa loob ng 20 minuto.

Maaari kang maglingkod sa anumang sarsa ng bawang. Palamutihan ng berdeng de-latang mga gisantes.

Sa bigas

Ang mga puting bigas na gulay ay gagawing mas malusog at masustansiya ang mga patty. Bilang karagdagan sa bigas (1 tasa), kakailanganin mong gawin: isang libong atay, asin, kalahati ng isang baso ng harina ng trigo, itlog ng manok, isang kurot ng pinaghalong paminta, sibuyas.

  1. Ang atay na may peeled na sibuyas, asin at paminta ay nagiging isang homogenous forcemeat.
  2. Ang kanin ay luto hanggang luto sa inasnan na tubig.
  3. Ang handa na cereal, itlog at harina ay idinagdag sa nagresultang masa. Ang halaga nito ay maaaring magkaiba sa ipinahayag na dami. Kapag nagbubuhos ng harina, kailangan mong subaybayan ang density ng kuwarta.
  4. Ang mga cutlet ay pinirito sa anumang taba sa isang kawali na walang takip.

Ang natapos na ulam ay napupunta nang maayos sa anumang pagkaing ulam sa gulay.

Malubhang patty ng atay

Upang gawing malandi ang paggamot, ang semolina ay idinagdag dito. Ang cereal ay sumisipsip ng kahalumigmigan, nagbaluktot at ginagawang mas magaan ang mga meatballs. Upang ihanda ang ulam, nakuha ito: 340 g ng atay ng manok, ulo ng sibuyas, asin, 3 malalaking kutsara ng semolina, itlog, mabangong halaman.

  1. Ang peeled na gulay ay pinilipit ng isang atay na dati nang hugasan at pinatuyo ng isang tuwalya ng papel.
  2. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay idinagdag sa masa.
  3. Pagkatapos ng paghahalo, kailangan mong iwanan ang karne upang "magpahinga" sa kalahating oras. Papayagan nitong lumaki ang semolina.
  4. Ang mga cutlet ay pinirito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang.

Kung bilang isang resulta ang paggamot ay naging bahagyang mamasa, kailangan mong ilagay ito sa isang kawali, ibuhos ang isang maliit na tubig at dumilim sa loob ng 5-7 minuto sa ilalim ng isang saradong takip.

Ang mga cutlet ng atay ng manok sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga kaldero sa himala ng himala ay palaging nagiging mas mataba kaysa sa isang maginoo na kawali. Bilang karagdagan, ang multicooker sa pangkalahatan ay pinadali ang proseso ng pagluluto. Kasama dito: isang libra ng atay, isang perpektong itlog, isang puting sibuyas, asin, 4 na malalaking kutsara ng harina ng trigo at ang parehong halaga ng fat sour cream, aromatic herbs. Kung paano lutuin ang mga patty ng atay sa isang mabagal na kusinilya ay inilarawan sa ibaba.

  1. Ang mga peeled na sibuyas at atay ay tinadtad ng isang blender.
  2. Ang maasim na cream, harina, asin, pampalasa ay idinagdag sa mga sangkap. Pagkatapos ng paghahalo, ang masa ay naiwan sa ref para sa 10-15 minuto.
  3. Ang mga nabuo na cutlet ay inilatag sa langis na may langis na aparato at niluto sa magkabilang panig sa programang "Pagprito".

Naihatid na may ketchup.

Sa semolina

Sa semolina, ang ulam ay lumiliko nang mas malambot at malambot. Kasama sa recipe ang mga sumusunod na sangkap: 430 g manok atay, malaking sibuyas, asin, napiling itlog ng manok, mabangong halaman, 4 na malalaking kutsara ng semolina.

  1. Ang atay ay lubusan na hugasan, natatanggal ang lahat ng bagay na mababaw (mga pelikula, mga ugat), at pagkatapos, kasama ang mga piraso ng sibuyas, lumiliko sa isang homogenous na forcemeat. Maginhawang gawin ito sa tulong ng isang espesyal na nozzle ng isang blender o isang gilingan ng karne.
  2. Ang semolina, panimpla, asin at itlog ng manok ay agad na naidagdag sa nagresultang masa.
  3. Matapos ang lubusan na paghahalo ng mga sangkap, naiwan sila nang mga 15 minuto. Sa oras na ito, ang cereal ay dapat mag-swell.
  4. Ito ay nananatiling magprito ng mga produkto sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga 15-17 maliit na cutlet ay nakuha mula sa ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap.

Sa mga kabute

Ang mga kalamnan ay napupunta nang maayos sa atay ng manok. Para sa mga cutlet, pinakamahusay na gumamit ng mga champignon (420 g). Mula sa mga produktong kinuha: 920 g ng atay, 2 daluyan ng sibuyas, isang malaking kutsara ng kulay-gatas, asin, pinatuyong dill, 80 g ng matapang na keso, 2 napiling mga itlog, 3 malaking kutsara ng harina ng trigo.

  1. Ang mga kabute na may mga sibuyas ay peeled at pinutol sa maliit na piraso. Ang mga sangkap na ito ay pinirito sa mahusay na pinainit na langis hanggang sa luto, at pagkatapos ay pinalamig.
  2. Ang hard cheese ay gadgad na may malalaking mga cell.
  3. Ang atay ay nalinis, pinutol, at pinakuluang na may tubig na kumukulo. Matapos ang pag-draining ng tubig, ang karne ay lumalamig din.
  4. Ang dalawang masa ay halo-halong, dill, asin, keso, kulay-gatas at harina ng trigo ay idinagdag sa kanila. Pagkatapos ng paghahalo, ang tinadtad na karne ay tinanggal sa loob ng kalahating oras sa isang malamig na lugar.
  5. Kapag natukoy na ang oras, maaari mong simulan ang pagprito sa mga cutlet. Ang mga ito ay inilatag sa isang kawali na may isang kutsara at bahagyang durog.

Maglingkod ng masarap sa anumang maanghang na sarsa ng bawang, halimbawa, na gawa sa unsweetened na yogurt, tinadtad na mga halamang gamot at butil na bawang.

Gamit ang bigas - isang la meatballs

Ang nasabing mga cutlet ay maaaring sculpted sa iba't ibang mga hugis. O gawin silang flat standard o roll bola upang makagawa ng masarap na mga meatballs. Ang isang handa na ulam ng anumang hugis ay tiyak na mag-apela sa hindi lamang mga matatanda, kundi pati na rin ang pinakamaliit na mga miyembro ng pamilya. Handa sila mula sa mga sumusunod na produkto: isang libong ng atay ng manok, isang malaking itlog ng manok, puting sibuyas, isang pakurot ng mga aromatic herbs, isang malaking kutsarang patatas na patatas, 160 g ng bigas, asin.

  1. Ang bigas ay pinakuluang sa inasnan na tubig hanggang malambot.
  2. Ang atay ay lubusan hugasan, mapupuksa ang lahat ng mga daluyan ng dugo at pelikula, at pagkatapos ay sa lupa na may isang blender.
  3. Ang sibuyas ay peeled at pinutol sa maliit na cubes.
  4. Ang itlog ng manok, patatas na patatas, gulay, mabangong damo at asin sa panlasa ay idinagdag sa offal mass.
  5. Ito ay nananatiling ibuhos ang inihandang cooled na bigas sa tinadtad na karne. Kung nais, maaari mong giling ang kalahati ng lutong cereal sa pinakadulo simula kasama ang atay ng manok.
  6. Ang mga maliliit na cutlet ay nabuo mula sa nagresultang masa. Kailangan nilang pinirito sa isang maliit na halaga ng taba sa magkabilang panig.

Maglingkod ng mga pampalamig na bahagyang pinalamig, pinalamutian ng mga pinong tinadtad na gulay.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: