Minced manok cutlet - 10 mga recipe para sa paggawa ng masarap na makatas na mga cutlet ng manok sa oven at sa kawali

Ang mga ginupit na karne ng karne ay isang kailangang-kailangan na pagkain para sa buong pamilya. Ang makatas na paggamot ng karne na ito ay maayos na pinupunan ng iba't ibang mga pinggan sa anyo ng mga mashed patatas, cereal at gulay. Maraming mga pagkakaiba-iba ng pagluluto at hindi mabilang na mga recipe sa bawat oras na bigyan ang ulam na ito nang higit pa at mga accent ng lasa.

Mag-pan ng mga pinirito na cutlet

Ang recipe para sa mga tinadtad na mga cutlet ng manok sa isang kawali ay ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Sa klasikong bersyon, ginagamit ang isang egg table, ngunit hindi mo ito maaaring idagdag. Ang isang tampok ng naturang mga cutlet ay ang kanilang lambot at bilis ng pagluluto.

Ang isang kumpletong listahan ng mga bahagi bawat kalahating kilo ng manok ay ang mga sumusunod:

• sibuyas - 1 pc .;
• puting tinapay - 100 - 150 g;
• pagkain sa itlog ng silid - 1 pc .;
• bawang - 2 cloves;
• gatas ng baka - 50 ml;
• langis ng gulay - 30 ml;
• maliit na asin - pakurot;
• itim na paminta - isang kurot.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Gupitin ang crust ng tinapay, masira ito sa maliit na piraso at punan ito ng gatas.
2. Libre ang bawang at sibuyas mula sa husk, banlawan at pino.
3. Hugasan namin ang fillet ng manok, hatiin at iproseso ito sa homogenous na tinadtad na karne. Ginagawa namin ito gamit ang karaniwang mga gamit sa kusina, tulad ng isang gilingan ng karne, blender o processor ng pagkain.
4. Sa isang malalim na lalagyan, binibigyan namin ang karne, tinapay, bawang at sibuyas sa iisang komposisyon.
5. Itaboy ang itlog sa maalat na tinadtad na karne at ihalo nang lubusan.
6. Basang basa namin ang aming mga palad at bumubuo ng mga maliit na cutlet.
7. Sa isang pinainit na kawali, iprito ang lahat ng mga servings. Ang apoy ay dapat maliit.

Oven na recipe

Sa kabila ng magkaparehong komposisyon ng mga sangkap, ang mga tinadtad na mga cutlet ng manok sa oven ay nakuha nang bahagyang naiiba kaysa sa isang kawali. Dapat silang lumabas nang mas inihurnong sa loob, ngunit hindi gaanong malutong sa labas.

Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

• tinadtad na manok (handa o baluktot na fillet) - 1 kg;
• sapal ng puting tinapay - 90 g;
• sibuyas - 160 g;
• patatas - 160 g;
• talahanayan ng itlog - 1 pc .;
• kefir - isang pares ng mga kutsara;
• bawang - 1 clove;
• purified water - 250 ml;
• langis ng gulay - 30 ml;
• maliit na asin at paminta - isang kurot.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Ibuhos ang mga hiwa ng tinapay na may kalahati ng iniresetang dami ng tubig at iwanan upang magbabad.
2. Samantala, nililinis namin at bawang ang sibuyas at sibuyas.
3. Ang nagresultang masa ay na-convert sa isang komposisyon na may mga gulay at isang tinapay.
4. Peel at kuskusin ang patatas. Hiwain ang juice mula dito at ihalo ang mga chips sa karne.
5. Panghuli, ihulog ang paminta, ibuhos ang kefir at itlog. Solim.
6. Nakagambala kami at lumikha ng mga bilog na cutlet.
7. Pina-pre-takpan namin ang baking sheet na may pergamino. Inilalagay namin ang mga nabuo na produkto at inililipat ito sa oven, na pinainit sa isang temperatura ng 195 ° C.
8. Pagkatapos ng 20 minuto, ibuhos ang natitirang tubig sa kawali at lutuin ang mga cutlet para sa isa pang 20 minuto.

Ang mga patty sa oven ay lumabas na mahusay, pre-pritong sa isang kawali. Sa oven, nananatili silang masarap na crust, ngunit perpektong inihurnong ito sa loob.

Masarap zucchini ulam

Sa panahon ng zucchini, dinala ng mga kasambahay ang masarap na gulay sa maraming pinggan, at ang mga meatballs ay walang pagbubukod. Hindi magiging madali para sa mga bisita na hulaan kung anong uri ng "zest" sa oras na ito ay umaakma sa tila ordinaryong ulam.

 

Upang hindi mali ang pagkakamali, kailangan mong sumunod sa sumusunod na ratio ng mga produkto:

• tinadtad na manok - 0.6 kg;
• talahanayan ng itlog - 1 pc .;
• zucchini - 0.5 kg;
• mga tinapay na tinapay - 25 g;
• langis ng mirasol - 25 ml;
• asin, paminta halo - pakurot;
• bawang - 1 hanggang 2 cloves;
• berdeng sibuyas - 3 balahibo;
• mga sibuyas - 1 pc.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Malinis at banlawan ang Zucchini. Ihanda ang mga sibuyas at bawang ng cloves.
2. Igiling ang lahat ng mga gulay na may kutsilyo o tatlo sa isang kudkuran.
3. Pagsamahin ang karne, bawang, zucchini, sibuyas. Huwag kalimutang paminta at asin.
4. Sa dulo, ibuhos ang itlog.
5. Knead ang masa hanggang sa ang komposisyon ay homogenous.
6. Ang mga nabuo na cutlet roll sa mga breadcrumbs at ilagay sa isang mainit na kasanayan.
7. Magprito sa mababang init. Paglilingkod garnished na may mga sibuyas.

Mga cutlet ng singaw sa isang multicooker

Ang mga steamed meatballs ng manok ay pinapayagan na maubos kahit na sa isang diyeta o sumasailalim sa isang mabibigat na operasyon. Ang pinaka-epektibong kagamitan sa kusina para sa pagluluto ay isang multicooker. Ngunit ang komposisyon ng ulam ay dapat na mas katamtaman kaysa sa pinirito o inihurnong mga cutlet.

Namely:

• fillet ng manok - 400 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• puting tinapay - 4 hiwa;
• talahanayan ng itlog - 1 pc .;
• pinong asin - ayon sa mga kagustuhan sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Ang pag-iimpok ay pinakamahusay na tapos na sa buong fillet upang matiyak ang kalidad nito. Upang gawin ito, laktawan ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang blender.
2. Alisin ang husk mula sa sibuyas, banlawan at gupitin ang pag-crop ng ugat sa mga cubes.
3. Basain ang tinapay at pisilin ang likido sa labas ng kaunti.
4. Pinagsasama namin ang lahat ng mga inihandang sangkap sa isang hiwalay na mangkok at bumubuo ng mga bahagi-bola.
5. Ibuhos ang tubig sa multicooker, itakda ang lalagyan para sa pagnanakaw at ilipat ang mga patty dito.
6. Magluto sa steamed ng isang oras.

Sa otmil

Ang orihinal at hindi pangkaraniwang masarap na mga cutlet ng oatmeal ay lumabas. Ang resipe na ito ay hindi patas na inalis ng pansin ng mga hostesses ... Subukan nating ayusin ito!

Maghahanda kami ng mga naturang produkto:

• tinadtad na manok - 550 g;
• oat flakes - 100 - 150 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• paprika - 0.5 tsp;
• bawang - 2 cloves;
• gatas ng baka - 100 ml;
• langis ng gulay - 30 ml;
• maliit na asin at paminta - ayon sa kagustuhan ng panlasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Talunin ang isang itlog ng manok na may gatas.
2. Ibuhos ang otmil sa halo na ito sa loob ng 25 minuto.
3. Samantala, alisan ng balat ang sibuyas at bawang.
4. Gupitin ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo, at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pagtulo ng bawang o kuskusin sa isang pinong kudkuran.
5. Paghaluin ang mga gulay na may tinadtad na karne, pampalasa, isang halo ng mga itlog, gatas at cereal.
6. Knead lahat hanggang sa makinis at form ng mga cutlet.
7. Pinainit namin ang kawali at inilalagay ang mga handa na mga produkto dito. Fry hanggang luto.

Sa pagdaragdag ng semolina

Marami ang maaalala kung anong masarap na mga cutlet ng manok na inihanda ng aming mga ina at lola. Ang lihim na sangkap, semolina, ay makakatulong na maibalik ang panlasa.

 

Ang pangkalahatang listahan ng mga bahagi para sa isang libong ng tinadtad na karne ay ganito:

• talahanayan ng itlog - 1 pc .;
• semolina - 4 tbsp. l .;
• sibuyas - 1 pc .;
• pampalasa - sa pagpapasya ng lutuin;
• maliit na asin - ayon sa mga kagustuhan sa panlasa;
• langis ng mirasol - 30 ml.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Nililinis namin ang sibuyas at pinutol ito sa mga parisukat.
2. Paghaluin sa isang malalim na mangkok sibuyas, itlog, tinadtad na karne, semolina, pampalasa at asin.
3. Sa mga basa na kamay, bumubuo kami ng mga bilog o hugis-itlog na cutlet.
4. Pinainit namin ang kawali at inilalagay ang mga patty dito.
5. Iprito ang mga ito sa mababang init hanggang sa kumuha sila ng isang patuloy na gintong kulay.

Malinis na mga cutlet ng manok na may keso

Ang palamuti ng maligaya talahanayan ay maaaring malambot zrazy na may pagpuno ng keso. Ang mga ito ay hindi lamang isang kaakit-akit na aroma, kundi pati na rin isang kaakit-akit na hitsura.

Para sa gayong paggamot ay kakailanganin mo:

• tinadtad na manok - 0.6 kg;
• matapang na keso - 70 - 80 g;
• itlog ng manok - 3 mga PC.;
• bawang - 1 clove;
• harina ng trigo - 1 tbsp. l .;
• mayonesa - 2 tbsp. l .;
• sibuyas - 1 pc .;
• gulay (perehil, dill, sibuyas ng tagsibol) - 1 bungkos;
• langis ng mirasol - 30 g;
• maliit na asin at pampalasa - ayon sa sariling kagustuhan ng isa.

Para sa tulad ng isang ulam, dapat kang pumili ng isang masarap na brackish na keso. Ang mga sariwang uri na pinagsama sa isang hindi masyadong nagpapahayag na lasa ng manok ay hindi magiging kapansin-pansin.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Kuskusin ang keso sa isang coarse grater.
2. Hugasan namin ang mga gulay ng talahanayan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at pino na chop ng isang kutsilyo
3. Peel ang bawang at sibuyas, gupitin sa maliit na piraso.
4. Ang karne ng mumo ay halo-halong may keso, itlog, bawang, sibuyas at halamang gamot.
5. Asin, panahon ang pinaghalong at bumubuo ng mga hugis-itlog na cutlet.
6. Itusok ang mga ito sa harina at magprito sa isang mainit, greased na kawali.
7. Ihatid ang ulam na may mayonesa o kulay-gatas.

Pagluluto ng mga kabute

Ang mga cutlet ay hindi gaanong orihinal at hindi malilimutan kung magdagdag ka ng kaunting kabute sa kanila. Ang nasabing kaselanan, bilang panuntunan, ay inihahatid kasama ang sarsa at perehil ng may-akda.

Ang listahan ng mga produkto bawat kalahating libong karne ng manok:

• champignon kabute (sariwa o nagyelo) - 300 g;
• talahanayan ng itlog - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 2 cloves;
• kulay-gatas - 2 tbsp. l .;
• harina ng trigo - 2 tbsp. l .;
• isang bungkos ng dill - 1 pc .;
• pampalasa - ayon sa sariling kagustuhan;
• langis ng mirasol - 20 - 30 ml.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Peel ang sibuyas at bawang.
2. Pinong tumaga ang sibuyas at idagdag sa tinadtad na karne. Ipinapasa namin ang bawang sa pamamagitan ng bawang, kalahati ay inilalagay sa tinadtad na karne, kalahati sa kulay-gatas.
3. Hugasan namin ang dill sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tumaga ng mabuti at ihalo sa kulay-gatas. Ito ay magiging isang sarsa sa mga cutlet.
4. Kung kinakailangan, i-defrost ang mga kabute, malinis, hugasan at giling sa isang blender (o kutsilyo). Inilipat namin sila sa pagpupuno.
5. Asin, paminta ang pinaghalong karne at bumubuo ng mga bola na may basa na mga kamay.
6. Pinulungin namin sila sa harina at inilalagay sa isang preheated pan na may mantikilya.
7. Magluto sa mababang init at maglingkod na may handa na sarsa ng cream ng cream.

Pagpipilian sa pandiyeta para sa PP

Ang mga cutlet ng diyeta ay maaaring gawin nang walang tulong ng isang mabagal na kusinilya. Upang mabawasan ang nilalaman ng calorie ng ulam, sulit na subukang lutuin ito hindi sa isang kawali, ngunit sa oven. Bilang karagdagan, ang ganitong uri ng paggamot ng init ay nakakatipid ng isang mas malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng mga produktong ginamit.

 

Maghanda nang maaga:

• tinadtad na manok - 500 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• cilantro - 40 g;
• oatmeal - 50 g;
• nalinis na tubig na yelo - 75 ml;
• oregano, basil, asin, halo ng paminta - ayon sa sariling kagustuhan;
• langis ng oliba - 20 ml.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Balatan ang sibuyas, banlawan, gupitin. Ilagay ito sa lalagyan ng blender at punan ito ng 20 ml ng malamig na tubig. Gumiling.
2. Ang aking cilantro at tumaga sa maliit na piraso.
3. Paghaluin ang tinadtad na karne, sibuyas, pampalasa, harina, halamang gamot at asin.
4. Ibuhos ang natitirang tubig sa tinadtad na karne, ihalo nang mabuti at iwanan ng kalahating oras.
5. Takpan ang baking sheet na may foil o pergamino, pahid ng langis.
6. Inilatag namin ang mga nabuo na bahagi sa form at inilagay sa oven, pinainit hanggang 200 ° C, sa loob ng 25 minuto.

Mga makatas na karne sa Kiev

Ang mga sikat na meatballs sa Kiev ay magdadala ng kasiyahan sa culinary kahit na ang pinaka hinihingi ng mga gourmets. At ang pag-aaral na lutuin ang mga ito ay hindi napakahirap.

Para sa mga nagsisimula, ang isang libong ng tinadtad na karne ay dapat makuha ang mga produktong ito:

• mantikilya - 50 - 60 g;
• itlog ng manok - 2 mga PC.;
• sariwang dill - isang pares ng mga twigs;
• mga tinapay na tinapay - 60 g;
• harina ng trigo - 60 g;
• "Manok" na pampalasa - ayon sa kagustuhan sa panlasa;
• langis ng gulay - 0.5 l.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Ang mantikilya ay pre-frozen. Pinutol namin ito sa maliit na mga cubes lamang sa isang nagyelo.
2. Ang aking dill sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at pino ang tinadtad ng kutsilyo.
3. Ang pagdidikit ng halo sa isang itlog, asin at paminta.
4. Talunin ang pangalawang itlog sa isang hiwalay na lalagyan.
5. Bumubuo kami ng patty sa pamamagitan ng paglalagay ng isang piraso ng mantikilya at isang kurot ng dill sa gitna.
6. Isawsaw ang isang paghahatid sa lahat ng panig na halili sa harina, itlog at tinapay.
7. Ilagay ang cutlet sa isang malalim na kawali na may mainit na langis.
8. Lutuin sa mababang init.

Ang mga cutlet ay isang pinggan para sa lahat ng okasyon, samakatuwid, ang bawat hostess na may respeto sa sarili ay dapat na lutuin ang mga ito nang masarap. Huwag kalimutan, ang landas sa puso ng lalaki ay nasa ilalim ng kanyang tiyan!