Mga cutlet ng atay sa atay - 8 mga recipe

Ang isang napakahusay na pagpipilian para sa paghahatid ng malusog na karne ng baka sa atay sa mesa ay mga cutlet. Ang iba't ibang mga additives sa anyo ng mga cereal, gulay at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay gagawing mas masarap at kasiya-siya. Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga patty ng atay ng karne ng baka ay nai-publish sa ibaba.

Mga patty na klasikong karne ng baka sa atay

Mga sangkap: isang libong sariwang atay (karne ng baka), 2 itlog ng manok, 2-3 medium-sized na sibuyas, isang hindi kumpletong baso ng high-grade na harina, 120-140 g ng mataba mayonesa, talahanayan ng asin sa panlasa, isang halo ng mga ground pepper.

1. Una sa lahat, ang offal ay hugasan ng tubig na yelo, pagkatapos ay mapupuksa ang mga pelikula at clots ng dugo.
2. Ang atay ay pinunasan ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliit na piraso. Ang mga veins at vessel ay tinanggal din sa mga piraso.
3. Ang mga sibuyas ay pinutol nang malaki at, kasama ang inihandang by-product, ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
4. Pagkatapos ay hinihimok ang mga itlog sa nagresultang timpla, diluted na may mayonesa. Mga sangkap ng asin at paminta.
5. Ang huling harina ay ibinuhos.

Ang nagresultang masa ay inilatag sa preheated oil at maayos na pinirito sa magkabilang panig.

Masarap na recipe ng bakwit

Mga sangkap: 430 g ng atay ng karne ng baka, 2/3 tasa pinakuluang bakwit, 2 malaking mga talahanayan ng itlog, 2 tbsp. mga kutsarang harina na may mataas na marka, sibuyas, asin, isang halo ng mga sili.

1. Ang atay ay mapupuksa ang mga ugat at lahat ng labis, pagkatapos nito, kasama ang mga piraso ng sibuyas, ito ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Ang lahat ng iba pang mga sangkap na ipinahayag sa recipe ay sunud-sunod na naidagdag sa nagresultang masa. Ang Buckwheat ay maaaring magamit sa orihinal na anyo o tinadtad ng isang blender.
3. Ang karne ng mumo ay kumalat na may isang malawak na kutsara sa mainit na langis, pagkatapos nito ang mga cutlet ng atay mula sa atay ng baka ay pinirito sa dalawang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hinahain ang natapos na ulam na may magaan na mayonesa o anumang sarsa na batay sa cream.

Lush beef cutlet atay

Mga sangkap: 340-370 g ng atay ng karne ng baka, 230 g ng stale puting tinapay, itlog ng manok, sibuyas, isang buong baso ng taba ng gatas, 2 tbsp. kutsara ng maliit na otmil, mesa ng asin, paminta sa lupa.

1. Ang mga madilim na crust ay pinutol mula sa bastos na puting tinapay. Pagkatapos ay pinutol ito sa mga malalaking parisukat, napuno ng malamig na gatas at iniwan upang bumuka ng 8-9 minuto.
2. Sa oras na ito, ang hugasan at naghanda ng atay sa tulong ng isang gilingan ng karne ay nagiging slurry. Pagkatapos nito, ang peeled at i-cut sa 3-4 na bahagi ng sibuyas ay idinagdag sa by-product. Ang isang itlog ay hinihimok doon, asin at lupa paminta ay idinagdag.
3. Ang babad at maingat na pinindot na tinapay ay ipinadala sa masa. Ang labis na likido ay hindi dapat pumasok sa forcemeat.
4. Ang huling dapat pumunta ay oatmeal. Opsyonal, maaari mong gamitin ang iyong mga paboritong mabangong halaman. Ang mga maliliit na natuklap ay may oras upang mabagal sa 12-15 minuto. Kung gumagamit ka ng isang malaking produkto, ang prosesong ito ay nangangailangan ng makabuluhang mas maraming oras.
5. Kapag ang karne ay kapansin-pansin na makapal, maaari kang magsimulang magprito ng mga cutlet mula sa atay.
6. Sa isang kumpletong handa na paggamot, isang maliit na tubig ang ibinuhos nang direkta sa kawali. Ang mga cutlet ay nilaga sa ilalim ng talukap ng ilang minuto hanggang sa ganap na maubos ang likido.

Sa tubig, kulay-gatas at / o tomato paste ay maaari ring idagdag sa kawali.

Basahin din:piniritong patty patatas

Paano magluto ng mga karot?

Mga sangkap: kalahating kilo ng atay, malaking karot, 2 kutsara, 2 sibuyas, kalahati ng isang baso ng harina ng trigo, mesa ng asin, mga halamang gamot sa Italya.

1. Ang atay ay hugasan, mapupuksa ang mga daluyan ng dugo at pelikula. Susunod, ang pag-offal ay pinutol sa mga daluyan na piraso at lupa na may isang blender kasama ang malalaking piraso ng karot at sibuyas. Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng sariwang bawang sa masa na ito.
2. 2 itlog ay hinihimok sa nagreresultang pagpupuno. Ang mga sangkap ay mahusay na masahin.
3. Ang Flour ay idinagdag huling. Para sa lapot ng pagpupuno, iwanan ito upang tumayo ng 6-7 minuto.

Ang mga cutlet ay pinirito ayon sa recipe na ito mula sa dalawang panig.

Mga patty ng Holiday ng baka sa atay na may keso

Mga sangkap: kilo ng karne ng baka ng baka, 4 na sibuyas, sariwang bawang upang tikman, itlog ng manok, 170 g ng matapang na keso, 60 g ng harina ng trigo, pinong asin, anumang pampalasa.

1. Gamit ang isang gilingan ng karne, ang handa na atay, sibuyas at bawang ay durog. Ang huli ay maaaring makuha ng maraming - 7-8 cloves. Sa kasong ito, ang ulam ay magkakaroon ng natatanging lasa at aroma ng bawang.
2. Ang pinong gadgad na keso at sifted harina ay idinagdag sa nagresultang likido na masa. Ang mga sangkap ay inasnan at dinidilig ng mga pampalasa. Upang tikman, ang keso ay maaaring idagdag sa forcemeat hindi gadgad, ngunit gupitin sa maliit na cubes upang madama ito sa natapos na pancake.
3. Matapos ang masusing paghahalo, ang mga maliit na patty ay pinirito mula sa nagresultang masa.

Masarap na maghatid ng mga yari na paggamot na may ketchup.

Sa pagdaragdag ng semolina sa oven

Mga sangkap: kalahating kilo ng atay, 4 tbsp. kutsara ng semolina, 2 puting sibuyas, 2 itlog ng manok, 40-50 g ng kulay-gatas, asin, mabangong halaman.

1. Ang karne ay hugasan, mapupuksa ang mga pelikula at lahat ng labis, pagkatapos nito ay durog ng isang blender hanggang sa makinis. Ang maasim na cream, gaanong pinalo ng mga itlog na may tinidor, semolina at ang natitirang sangkap ay idinagdag sa nagresultang masa. Maaari kang pumili ng anumang mga panimpla.
2. Ang timpla ay dapat na ma-infuse ng 12-15 minuto bago ang pamamaga ng semolina. Pagkatapos lamang nito, ang mga cutlet ay nabuo mula dito kasama ang isang kutsara, na pinirito sa langis hanggang sa isang masarap na crust.
3. Ang natapos na ulam ay inilatag sa isang greased baking sheet at inihurnong para sa isa pang 10-12 minuto sa 180-190 degrees.

Bago ipadala ang mga patty sa oven, maaari mong mapagbigay ang pagdidilig sa kanila ng gadgad na keso.

Ang mga steamed diet cutlet sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: isang libong ng atay ng baka, 2 itlog ng manok, sibuyas, 2 tbsp.kutsara ng harina ng trigo, 210 g mababang taba ng kulay-gatas, karot, isang bungkos ng mga sariwang halamang gamot, asin.

1. Ang offal ay hugasan, mapupuksa ang mga pelikula, mga ugat at labis na taba. Pagkatapos ay lubusan itong pinatuyo ng mga napkin sa papel at gupitin gamit ang mga pinaliit na piraso.
2. Ang sibuyas ay peeled at nahahati sa ilang mga bahagi nang sabay-sabay. Magaspang tinadtad na karot. Ang mga gulay ay tinadtad ng pino.
3. Sa isang blender, lahat ng mga inihandang sangkap ay durog. Ang mga itlog ay hinihimok sa nagresultang masa, asin at kulay-gatas ay idinagdag. Ang mga sangkap ay pinagsama muli. Sa dulo, ang harina ay ibinuhos sa halo.
4. Ang tubig ay ibinuhos sa mangkok ng appliance. Ang isang espesyal na grill para sa pagnanakaw ay naka-install sa tuktok. Kailangan mo ring gaanong grasa ito ng langis.
5. Sa grill ay inilalagay ang mga blangko ng hinaharap na cutlet na nabuo mula sa nagresultang karne ng tinadtad.

Ang isang ulam ay inihanda ng kaunti mas mababa sa kalahating oras sa programa na "Steam".

Ang mga cutlet ng atay na may bigas - hakbang-hakbang na recipe

Mga sangkap: 330 g ng atay, itlog ng manok, 80 g ng sariwang bacon, 90 g ng pinakuluang puting bigas, 3-4 tbsp. kutsara ng harina ng trigo, sibuyas, asin, sariwang lupa itim na paminta. Kung paano lutuin ang mga patty atay na patty na may bigas ay inilarawan sa ibaba.

1. Una, ang bigas ay nasa lupa sa isang blender mangkok. Pagkatapos, ang mga hiwa ng handa na atay at taba ay inilalagay sa gruel ng gulay. Ang lahat ay saligan sa isang homogenous na estado.
2. Ang bigas ay ibinuhos sa tinadtad na karne, ang isang itlog ay hinihimok sa, harina, asin, at paminta ay idinagdag. Ang mga sangkap ay halo-halong muli.
3. Sa isang pinainit na kawali na may isang kutsara, ikalat ang mga cake at magprito sa magkabilang panig.

Naghahain ang mga rosas na cutlet na may mga sariwang damo at iba't ibang maanghang na sarsa.