Ang mga sariwang homemade cake ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang masarap na party ng tsaa. Upang ayusin ang isang maliit na holiday sa bahay, maghurno ng mga cake ng gatas alinsunod sa GOST, pipiliin namin ang recipe na tikman.
Nilalaman ng Materyal:
Mga klasikong cake ng gatas alinsunod sa GOST
Ang resipe na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang minimum na halaga ng pagkain. Kapansin-pansin na ang lasa ng dessert ay hindi nagdurusa sa ganito.
Mga sangkap para sa Goodies:
- harina - 400 g + 25 g para sa pagwiwisik;
- asukal - 215 g;
- gatas - 80 ML;
- vanillin - 1 sachet;
- soda - 0.5 tsp;
- itlog - 1 pc. (kailangan lang ng pula);
- Margarine - 100 g.
Proseso ng culinary:
- Ibuhos ang gatas sa isang lalagyan na lumalaban sa init, ibuhos ang asukal at sunugin. Gumalaw paminsan-minsan, dalhin ang halo sa isang pigsa. Nag-aalis kami mula sa kalan at lumamig nang bahagya sa temperatura ng kuwarto.
- Magdagdag ng margarin, banilya at yolk sa masa ng gatas.
- Pag-ayos ng harina, ilagay ang soda, ihalo at bumuo ng isang slide. Gumagawa kami ng isang maliit na pagkalungkot at ibuhos sa likidong halo. Knead ang nababanat na kuwarta at alisin ito sa ilalim ng pelikula ng kalahating oras.
- Pagwiwisik sa natitirang harina sa gumaganang ibabaw at gumulong ng isang layer ng kuwarta 8-10 mm makapal mula sa masa.
- Gupitin ang mga bilog na hugis gamit ang mga espesyal na hulma o isang baso. Inilalagay namin ito sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper, at ipinadala ito sa pinainitang oven.
- Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay palamig at maglingkod.
Sa mga mani
Ang highlight ng sumusunod na paraan ng pagluluto ng crust ay isang di malilimutang aroma at kaaya-ayang aftertaste.
Komposisyon ng Dessert:
- mga mani - 400 g;
- alisan ng tubig. - 100 g;
- gatas - 0.5 tbsp .;
- itlog - 1 pc. + pula ng itlog;
- honey - 2 tbsp. l .;
- asukal - 0.5 tbsp .;
- baking pulbos - 1 sachet;
- vanillin - 2 g;
- tubig - 1 tsp;
- harina - 450 g.
Pagluluto:
- Ang asukal, banilya, gatas at pulot ay inilalagay sa isang makapal na pader na pan at sunog. Pakuluan para sa 1-2 minuto, cool.
- Talunin ang pinalambot na mantikilya na may isang itlog gamit ang isang panghalo.
- Nang walang tigil na paghagupit, ibuhos sa isang manipis na stream ng syrup. Knead ang masa hanggang sa makinis.
- Paghaluin ang harina sa baking powder at ilagay sa isang matamis na halo. Lumuhod nang mabilis upang ang baking ay hindi goma. Ang kuwarta ay dapat na masunurin at hindi dumikit sa iyong mga kamay, kaya kung kinakailangan, ang harina ay maaaring idagdag din.
- Gumulong ng isang rektanggulo tungkol sa 7 mm makapal, gupitin ang mga cake.
- Paghaluin ang pula ng itlog sa tubig at amerikana ang mga tuktok ng paggamot. Pagwiwisik ng tinadtad na mga mani sa itaas.
- Inilalagay namin ang mga produkto sa isang baking sheet at lutuin sa oven sa loob ng 10-15 minuto.
- Ang inihurnong goodies ay maaaring karagdagan na pinahiran ng sugar syrup upang gawing malambot at makintab ang mga ito.
Lutuin na may asukal at pulbos na asukal
Upang maghanda ng isang solemne na paggamot, ang isang recipe ay kapaki-pakinabang
magandang shortbread. Inihahanda namin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagkakatulad sa nakaraang pamamaraan na may kaibahan lamang - bago itabi ang harina, idagdag ang gadgad na luya na ugat sa halagang 25 g. Kung hindi, ang lahat ay nananatiling hindi nagbabago. Kapag handa na ang baking, palamig ito at pumunta sa dekorasyon.
Mga Produkto ng Glaze:
- itlog - 2 mga PC. (ginagamit lamang namin ang mga protina);
- asukal sa asukal - 120 g;
- confectionery topping - 50 g (maaaring mapalitan ng brown sugar);
- lemon zest - 10 g;
- lemon juice - 25 ml.
Pag-unlad:
- Ang pinalamig na mga protina ay inilalagay sa isang blender mangkok, whisk at dahan-dahang ibuhos sa matamis na pulbos. Magdagdag ng citrus juice at zest. Kapag ang kapal ng protina ay nagiging makapal, maaaring i-off ang aparato. Iniwan namin ang natapos na glaze sa mesa sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
- Gamit ang isang silicone brush o isang maliit na kutsara, ilapat ang citrus foam sa bawat cake at iwiwisik ito ng maraming confectionery powder.
- Naghihintay kami para sa sulyap na tumigas at galakin ang mga panauhin na may magandang napakasarap na pagkain na may mahusay na panlasa.
Recipe mula sa pagkabata ayon sa GOST USSR
Marami ang naaalala ng mahiwagang aroma ng matamis na dessert, na ibinebenta sa bawat silid-kainan ng Soviet. Sa ngayon, hindi madali ang paghahanap ng gayong paggamot sa pagluluto. Ngunit maaari mong lutuin ang iyong paboritong ituring ang iyong sarili, gamit ang recipe alinsunod sa GOST 1986.
Ihanda ang mga sangkap:
- premium na harina - 210 g;
- gatas - 100 ml;
- asin - 1 pakurot;
- asukal - 265 g;
- mantikilya - 100 g;
- lumalaki. langis - 20 g;
- itlog - 1 pc .;
- baking powder - 2 tsp;
- asukal sa banilya - 1 tsp.
Paano magluto:
- Hatiin ang itlog at pukawin upang pagsamahin ang protina at pula. Hatiin ang homogenous na halo sa dalawang pantay na bahagi.
- Pinapalambot namin ang langis sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay ihalo sa asukal, gatas, asin at banilya. Ibuhos sa isang bahagi ng itlog ng masa.
- Idagdag ang sifted harina at baking powder, masahin ang kuwarta.
- Pinapalabas namin ang layer sa isang mesa na binuburan ng harina at pinutol ang mga bilog na kuwintas tulad ng mga sikat sa USSR.
- Inilipat namin ang mga produkto sa baking sheet, na may dulo ng kutsilyo inilalagay namin ang pattern sa anyo ng isang net. Lubricate sa natitirang itlog.
- Maghurno sa isang mainit na hurno nang hindi hihigit sa 12 minuto, kung hindi man ay mawawala ang paggamot.
- Ipinapakalat namin ang mga cake ng gatas "mula pagkabata" sa pinggan, palamig at tamasahin ang lasa.
Upang maihanda ang isang mahusay na dessert para sa tsaa at upang malugod ang pamilya na may mga goodies, hindi mo kailangang tumayo nang maraming oras sa kalan at bumili ng mga mamahaling produkto. Gamit ang mga recipe sa itaas, maaari kang maghurno ng mga sweets ng hindi bababa sa bawat araw, binabago ang komposisyon at pagdaragdag ng mga bagong sangkap.
