Ang mga batang maybahay ay madalas na natatakot na simulan ang paggawa ng mga cake ng cake. Ibubunyag namin ang mga subtleties ng proseso ng teknolohikal, salamat sa kung saan ang kawalan ng katiyakan sa aming sariling mga kakayahan ay mawala at maaaring sinubukan ng sinuman ang kanilang sarili bilang isang confectioner.
Nilalaman ng Materyal:
Mga cake ng espongha ng cake
Ito ay isang klasiko ng lutuing European. Ang paghurno ay mahangin at napakabango. Sa batayan na ito, maaari kang magluto ng iba't ibang mga cake, sa bawat oras na gumagamit ng isang bagong pagpuno.
Mga sangkap
- itlog - 6 na mga PC.;
- sitriko acid - 10 g;
- harina - 160 g;
- vanillin;
- asukal - 1 tasa.
Pagluluto:
- Ang pinalamig na mga itlog ay angkop para sa pagluluto, na nagsinungaling nang hindi bababa sa tatlong oras sa ref. Magdagdag ng butil na asukal. Pagwiwisik ng citric acid. Talunin Ang mga kristal ng asukal ay dapat na ganap na matunaw, at ang mga produkto ay nagiging makapal na bula.
- Ilagay ang vanillin at harina. Makinis. Ang proseso ay napaka-maayos. Ang masa ay hindi dapat mahulog at hindi dapat magkaroon ng mga bugal.
- Ibuhos ang masa sa magkaroon ng amag. Magpainit ng oven (185 degrees). Ilagay ang lutong at maghurno sa loob ng 45 minuto.
Honey Dessert Base
Mabangis na cake ng pulot, na angkop para sa paglikha ng masarap na cake para sa anumang pagdiriwang.
Mga sangkap
- asukal - 160 g;
- itlog - 6 na mga PC.;
- baking pulbos - 7 g;
- honey - 2 tbsp. mga kutsara;
- harina - 195
Pagluluto:
- Para sa pagluluto gumamit lamang ng likidong honey. Magdagdag ng butil na asukal. Ibuhos ang mga itlog. Talunin ang 11 minuto. Sa panahong ito, ang dami ay tataas ng hindi bababa sa apat na beses.
- Budburan ng harina. Magdagdag ng baking powder. Makinis. Upang mapanatili ang masa ng kondisyon ng hangin nito, ihalo sa isang espesyal na spatula. Ang paggalaw ay dapat mula sa itaas hanggang sa ibaba.
- Painitin ang oven (175 degree). Ilipat ang masa sa magkaroon ng amag. Maghurno. Kagustuhang suriin sa isang kahoy na skewer.
Mula sa shortcrust pastry
Sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda, ang mga cake ay may isang hindi pangkaraniwang, kamangha-manghang at kaaya-ayang lasa.
Mga sangkap
- harina - 460 g;
- baking powder - 4 g;
- asukal - 95 g, para sa isang mas kaaya-ayang lasa ng cake gamitin ang sangkap ng tubo;
- mantikilya - 135 g malamig;
- pula ng itlog - 1 pc .;
- gatas - 160 ML.
Pagluluto:
- Magdagdag ng baking powder sa asukal. Pagkatapos ay ibuhos ang harina sa pamamagitan ng isang salaan. Makinis.
- Gamit ang isang kudkuran na may malalaking butas, lagyan ng rehas ang mantikilya. Ipadala sa pinaghalong harina. Gumiling. Kumuha ng isang misa na may malalaking butil.
- Ibuhos ang yolk sa gatas at talunin. Ibuhos sa kuwarta. Lumuhod.
- Gupitin sa tatlong piraso. Ipamahagi ang bawat piraso sa hugis. Lubricate na may gatas at iwisik ang asukal. Maghurno sa bawat bahagi sa isang oven sa 190 degrees.
Mga simpleng cake cake sa isang kawali
Subukan ang paggawa ng cake cake sa isang kawali. Ito ay isang mahusay na pagpipilian upang makagawa ng isang masarap na dessert sa kawalan ng isang oven.
Mga sangkap
- soda - 10 g ng slaked;
- asukal - 210 g;
- harina - 520 g;
- kulay-gatas - 210 ml.
Pagluluto:
- Ang asukal ibuhos sa kulay-gatas. Talunin Ang mga butil ay hindi dapat manatili. Ibuhos ang harina sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng soda. Lumuhod.
- Pagulungin ang sausage. Gupitin. Dapat itong hindi bababa sa walo. I-roll out ang bawat isa.
- Ilagay sa isang kawali. Humawak ng dalawang minuto. I-flip. Magprito ng maraming oras.
Ang cream ng Custard ay perpektong angkop para sa pag-impregnating ng iminungkahing mga cake.
Meringues para sa Kiev cake
Ito ay isang mainam na batayan para sa sikat na Kiev na napakasarap.
Mga sangkap
- tinadtad na mani - 1 tasa;
- protina - 4 na mga PC.;
- almirol - 2 tbsp. mga kutsara;
- asukal - 210 g.
Pagluluto:
- Asin ang mga protina. I-on ang panghalo sa pinakamaliit na bilis. Kapag nabuo ang mga bula, ibuhos ang asukal sa mga bahagi. Lipat ang appliance hanggang sa maximum at magpatuloy sa paghagupit. Kumuha ng isang siksik na masa na may makinis at makintab na ibabaw.
- Budburan ng almirol at mani. Makinis. Ang mga paggalaw ay dapat mula sa itaas hanggang sa ibaba upang hindi makapinsala sa perpektong istraktura ng mga whipped na produkto.
- Ilagay ang masa sa dalawang anyo. Flatten. Patuyuin ang mga cake. Ang isang mode ng oven na 110 degree at isang oras ng dalawang oras ay kinakailangan.
Mula sa puff pastry
Maaari mong maiimbak ang iminungkahing bersyon ng pagsubok para sa maraming buwan sa freezer, na dati nang inilalagay ito sa isang bag. Tamang-tama para sa Napoleon cake.
Mga sangkap
- harina - 2 tasa;
- kulay-gatas - 1 tasa;
- mantikilya - 210 g;
- baking powder - 1 kutsarita.
Pagluluto:
- Ibuhos ang baking powder na may kulay-gatas at ihalo. Upang umalis.
- Grate ang frozen na mantikilya. Natulog na may harina. Tumaga ito. Ibuhos sa kulay-gatas. Lumuhod. Takpan gamit ang isang bag at ipadala upang palamig. Aabutin ng kalahating oras.
- Gupitin sa pitong piraso. I-roll out ang bawat isa.
- Maghurno ng 5 minuto. Ang oven ay dapat na agad na magpainit hanggang sa 200 degree. Ikalat ang inihanda na cake sa ibabaw ng bawat isa.
Upang gawing perpekto ang puff pastry, gamitin ang lahat ng mga produkto na pinalamig para sa mga shortcut. Ilagay ang mga sangkap sa ref ng ilang oras bago magluto.
Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya
Ang pinakamadaling paraan upang maghurno ng mga cake sa isang mabagal na kusinilya. Ang base ay mahangin, malagkit at napaka-masarap. Angkop para sa anumang uri ng cream.
Mga sangkap
- itlog - 2 mga PC.;
- kulay-gatas - 110 ml;
- soda - 0.5 tsp slaked;
- margarin - 110 g;
- harina - 210 g;
- asukal - 210 g.
Pagluluto:
- Matunaw ang margarin. Natulog ng asukal. Gumalaw. Ibuhos sa mga itlog. Talunin
- Magdagdag ng kulay-gatas. Makinis. Ibuhos ang harina. Lumuhod. Ito ay magpapalabas ng isang makapal na masa, na dapat ilipat sa mangkok ng appliance.
- Itakda ang mode na "Paghurno". Maghurno ng 55 minuto.
Chocolate treat base
Napakadaling gumawa ng mga layer ng cake sa kefir.
Mga sangkap
- asukal - 1 tasa;
- kakaw - 2 tbsp. mga kutsara;
- harina - 1 tasa;
- soda - 0.5 tsp;
- kefir - 1 tasa.
Pagluluto:
- Ibuhos ang produkto ng kefir sa asukal. Talunin Ibuhos ang kakaw. Makinis. Magdagdag ng soda. Gumalaw. Pagsamahin sa harina. Talunin
- Ibuhos sa form. Maghurno sa 47 minuto. Ang oven ay dapat na preheated (185 degree).
Mabilis na waffle cake
Maaari kang magluto ng isang napakagandang gamutin nang napakabilis kung alam mo kung paano lutuin nang tama ang mga wafer cake. Nag-aalok kami ng pinakasimpleng recipe.
Mga sangkap
- asukal - 2 tbsp. mga kutsara;
- asukal ng vanilla - packaging;
- harina - 210 g;
- soda - 0.2 tsp;
- homemade egg - 1 pc .;
- tubig - 150 ml;
- mantikilya - 20 g.
Pagluluto:
- Ibuhos ang tubig sa lalagyan. Natulog ng asukal. Maglagay ng soda. Makinis. Idagdag ang yolk na may asukal na vanilla at harina. Gumalaw.
- Matunaw ang mantikilya at ibuhos sa kuwarta. Talunin Ang prosesong ito ay aabutin ng 20 minuto.
- Kutsara ang masa at ilagay sa isang waffle iron. Maghurno ng dalawang minuto bawat cake.
Mga tip
- Kung magpasya kang gumawa ng maliit na biskwit, pagkatapos ay kakailanganin mong lutuin ang mga ito nang hindi hihigit sa 12 minuto at gumamit ng temperatura na mas mababa kaysa sa mga ordinaryong laki ng biskwit.
- Kung ang soda ay kasama sa komposisyon, pagkatapos ay pukawin ang kuwarta sa loob ng mahabang panahon at lalo na hindi matalo ito. Ang mga bula ng carbon dioxide ay agad na mawala at ang biskwit ay hindi babangon.
- Maaari mong mapatay ang soda na may lemon juice o table suka.
- Upang ang masa ng protina ay hindi tumira sa panahon ng pagmamasa, kinakailangan upang talunin ito upang makakapal na mga taluktok.
- Kung kinakailangan upang magdagdag ng harina sa isang pinalo na itlog, inirerekomenda na gumamit ng isang pinong sieve kung saan ang harina ay idinagdag sa mga maliliit na bahagi at agad na pinaghalong upang walang mga bugal na nabuo.
