Mga de-latang mais: mga pakinabang at pinsala, calories, BZHU

Ang de-latang mais ay isang pangkaraniwang sangkap sa paghahanda ng mga salad, ngunit mayroon bang anumang punto sa pagbibigay ng kagustuhan dito, hindi papansin ang mga sariwang pipino, damo o repolyo? Hindi ba nawala ang mga butil nito sa kanilang mga pag-aari bilang isang resulta ng paggamot sa init at pangmatagalang imbakan sa isang bangko? Una sa lahat, tinatanong nila ang mga naturang katanungan kapag gumagawa ng diyeta o menu para sa mga bata. Isaalang-alang kung ano ang produktong ito, ang mga benepisyo at panganib ng paggamit nito.

Paano gumawa ng de-latang mais

Ang proseso ng teknolohikal na pagpapanatili ng mais ay halos ganap na awtomatiko. Para sa paggawa nito, tanging mga unripe cobs ang ginagamit, kung saan ang mga butil ay nawala na ang pangunahing nilalaman ng tubig nito, ngunit hindi pa nakakuha ng mahigpit na katangian ng hinog na mga cereal. Ang mga katangian ng panlasa ng natapos na de-latang produkto ay pangunahing nakasalalay sa kung gaano kahusay ang sandali ng pagpili ng mga cobs. Para sa kadahilanang ito, ang mga plantasyon ng mais ay sinuri tuwing ilang araw para sa pinakamainam na kapanahunan.

Ang mga cobs ay inani ng pagsamahin ang mga nag-aani, at pagkatapos ay ipinadala sa kanyon. Tinatanggal ng makina ang berdeng shell sa kanila, pagkatapos nito ay pinutol ang mga butil na may mga kutsilyo. Sila ay hugasan at ipinadala sa conveyor. Ang galaw ng galaw sa isang tape ay biswal na sinusuri para sa mga nasirang mga partikulo. Pagkatapos nito, ibuhos ito sa mga lalagyan ng baso o lata. Ang pinakasimpleng pag-atsara ay ibinubuhos sa tuktok.

Kabilang dito ang:

• tubig
• asin;
• sitriko acid o suka;
• asukal.

Ang mga bangko ay pinagsama nang mahigpit, pagkatapos nito ay pasteurized sa oven sa loob ng 4-6 minuto. Pinoproseso ang mga ito sa isang temperatura ng 121 ° C, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mahahalagang katangian ng produkto.Depende sa ginamit na packaging, ang buhay ng istante ng naturang pangangalaga ay maaaring magkakaiba. Nakatago ito sa baso ng 3 taon, at sa lata sa loob ng 2 taon.

Ang mais na napreserba sa isang pang-industriya na paraan ay pinapanatili ang isang mas mayamang komposisyon ng bitamina kaysa sa mga produktong homemade, dahil pinapahiram nito ang sarili sa maikli na kinokontrol na paggamot sa init.

Ang nilalaman ng calorie at produkto ng BJU

Ang matamis na mais ay kinakatawan ng dose-dosenang mga varieties na angkop para sa pag-canning. Nag-iiba sila sa kanilang sarili sa laki ng butil, panlasa, pati na rin ang nutritional halaga at BZHU. Kaugnay nito, naiiba ang data ng calorie para sa iba't ibang mga tagagawa. At din ang mga katangian ng mais ay nakasalalay sa antas ng kapanahunan nito sa oras ng pagkolekta.

Sa cob

Ang mga de-latang mais sa cob ay may mga calorie na umaabot mula 35 hanggang 90 kcal.

Tungkol sa halaga ng enerhiya nito, maaari nating tandaan ang nilalaman:

• protina 1-2 g;
• karbohidrat 4-8 g;
• taba 0-1.7 g

Sa mga lata

Ang nilalaman ng calorie ng de-latang mais sa butil na 54-120 kcal.

Ang average na halaga ng enerhiya ay:

• protina 2.2-3.1 g;
• karbohidrat 10.7-21.8 g;
• taba 1.6-3.4 g.

Ang calorific na halaga at enerhiya na halaga ng mais ay mas mataas kaysa sa mais sa cob, dahil mayroon itong mas mataas na antas ng kapanahunan.

Mga pakinabang at pinsala sa katawan ng tao

Sa pamamagitan ng antas ng calorie, madaling hulaan na ang kape ay mas kapaki-pakinabang.

Ang mga mahahalagang katangian nito para sa katawan ay kinabibilangan ng:

• pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit;
• pagbaba sa konsentrasyon ng kolesterol;
• pag-iwas sa kanser;
• suporta sa paningin;
• pagpapahinga ng sistema ng nerbiyos;
• pagpapagaling ng balat.

Ang produkto ay mabuti para sa puso at sistema ng sirkulasyon. Ang iron na naroroon sa komposisyon ay ginagamit ng katawan upang makabuo ng hemoglobin. Ang mais ay mayaman sa posporus. Kapag pumapasok ito sa mga cell, ang pag-iwas sa pagbuo ng rayuma, osteoporosis at pyelonephritis ay ibinigay. Ang bitamina C ay ginagamit upang suportahan ang immune system. Nakakatulong ito na maibalik ang pagkalastiko ng vascular.

Ang mga likas na antioxidant ay naroroon sa mais. Napakahalaga ng kanilang mga benepisyo. Una sa lahat, nagbibigay sila ng pag-iwas sa pag-unlad ng kanser. Nag-aambag din sila sa pag-alis ng mga mabibigat na metal at radioactive na sangkap. Ginagawa nitong napakahalaga ng produkto para sa mga manggagawa sa mga mapanganib na industriya, pati na rin ang mga residente ng mga lugar na may mahinang kondisyon sa kapaligiran.

Ang Beta-carotene sa mais ay nagpapa-normalize sa paggana ng mga organo ng pangitain. Ang bitamina B1, na naroroon sa komposisyon sa isang medyo malaking konsentrasyon, ay nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang gawain ng nervous system. Lamang 150 g de-latang mais na naglalaman ng isang-kapat ng pang-araw-araw na paggamit ng bitamina na ito para sa isang may sapat na gulang. Ang paggamit ng produkto ay nakakatulong na mapawi ang pamamaga at pamamaga sa katawan.

Ang mga benepisyo at pinsala ng de-latang mais ay hindi maihahambing. Ang mga negatibong aspeto ng paggamit ng produkto ay kasama lamang ang paglala ng mga sintomas ng ilang mga sakit, tulad ng isang ulser ng tiyan at duodenal ulser. Kung walang ganoong mga problema, ang mais ay maaaring natupok nang halos walang mga paghihigpit, siyempre, sa loob ng makatuwirang mga limitasyon.

Application sa Pagluluto

Sa de-latang mais maaari kang magluto:

• casserole ng patatas;
• nilagang gulay;
• pilaf;
• salad;
• ang pizza.

Para sa karamihan, ang mais ay isang sangkap sa mga salad. Handa kaagad itong gamitin, kaya't idinagdag ito nang direkta mula sa lata, pagkatapos na mag-draining ng brine. At maaari din itong magamit bilang isang side dish. Upang gawin ito, dalawang tablespoons ng mantikilya ay idinagdag sa isang lata ng mais, pagkatapos nito, kasama ang brine, ay dinala sa isang pigsa sa apoy. Pagkatapos nito, ang panig na pinggan ay na-filter sa pamamagitan ng isang colander at nagsilbi sa mesa. Ang mga grains ay nagpainit sa ganitong paraan ay pinapagbinhi ng langis, na ginagawang mas masarap sa kanila.

Ang mais ay napupunta nang maayos sa iba pang mga produkto, tulad ng karne, mushroom, crab sticks, gulay, atbp Para sa kadahilanang ito, maaari itong idagdag sa daan-daang pinggan, na ginagawang mas malusog at masarap.Ang isang mahusay na bentahe ng produkto ay ang pagiging katugma nito sa mayonesa. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ito ay mas mahusay kapag ang iba pang mga sangkap ay higit na mataas sa mais sa dami upang ang panghuling ulam ay hindi lumiliko na labis na matamis.