Compote ng matamis na seresa na may mga pits para sa taglamig - 8 mga recipe

Ang mga sariwang cherry ay isang napakahalaga na kamalig ng mga bitamina na nakaimbak sa loob nito halos ganap na matapos ang pag-canon. Posible na gumawa ng jam, jam o jam mula dito, ngunit ang pinakamabilis na paraan upang makagawa ng isang compote ng matamis na seresa na may mga pits para sa taglamig. Matamis o maasim, may o walang iba pang mga produkto - sa anumang kaso, walang magiging bakas nito pagkatapos mabuksan ang workpiece.

Paghahanda sa Roll Up

Ang Rolling ay isang responsableng pamamaraan na nangangailangan ng maingat na paghahanda ng mga berry at kapasidad. Kung hindi, ang nakahandang inumin ay maaaring lumala.

Paghahanda ng Berry

Mas mainam na isara agad ang compote pagkatapos makolekta ang mga cherry. Maaari kang gumulong itim, puti, pulang berry o ihalo ang mga ito, paggawa ng iba't ibang. Ang matamis na cherry para sa ito ay napili na ibinuhos, na may isang lasa. Dapat itong pinagsunod-sunod, pag-alis ng mumo at pagkakaroon ng mga palatandaan ng pagkabulok. Upang ang compote ay tumayo nang mas mahaba, ang berry ay dapat na siksik, nang walang pinsala at wormholes.

Ang pag-alis ng mga bulate ay hindi mahirap (kung mayroon man): kailangan mong punan ang mga seresa na may maalat na likido (isang pares ng kutsara ng asin) at mag-iwan ng dalawang oras.

Pagkatapos alisin ang lahat na lumulutang sa ibabaw at hugasan nang mabuti ang mga berry. Kung sigurado ka na ang mga cherry ay walang bulate, pagkatapos ito ay sapat na upang punan ito ng tubig ng maraming oras, at pagkatapos ay hugasan at ibuhos sa isang colander upang matanggal ang natitirang likido. Bago ang pagtula, ang tangkay ay natanggal sa mga cherry.

Paghahanda ng kapasidad

Ang mga garapon ay unang hugasan ng soda. Para sa mga ito, maaari mo ring gamitin ang mustasa pulbos at sabon sa paglalaba. Huwag gawin ito sa ahente ng panghugas ng pinggan, dahil nakakadilim ito sa likuran ng baso at binabawasan ang kalidad ng workpiece.

Pagkatapos nito, isterilisado sila sa iba't ibang paraan:

• sa oven (ang oras ay nakasalalay sa dami ng lalagyan: set ng litro para sa 10 minuto, dalawang litro - 20, tatlong litro - para sa kalahating oras);
• sa itaas ng singaw: litro "magbabad" 10 minuto, dalawang-litro - 20, tatlong litro - 30;
• sa microwave (maliit na lalagyan): una, isang maliit na tubig ang ibinuhos sa kanila upang hindi sila sumabog, pagkatapos ay i-on ang pinakamataas na kapangyarihan at isterilisado sa loob ng 3-4 minuto.

Pagkatapos ay naproseso ang takip:

• ang metal sa ilalim ng makina ay pinakuluan sa isang kawali nang ilang minuto, pagkatapos ay tuyo;
• malinis ang tornilyo na may soda, ibuhos ang mainit na likido, pagkatapos ay tuyo;
• maaari mong punasan ang takip na may alkohol na medikal: pinapatay nito ang lahat ng mga microorganism.

Ang klasikong recipe para sa matamis na compote para sa taglamig

Ang klasikong isa, na kung saan ay din ang pinakasimpleng recipe para sa matamis na compote, kasama ang mga berry (kalahating kilo), tubig na kumukulo (medyo mas mababa sa 3 l) at asukal (1.5 tasa) sa komposisyon ng mga kinakailangang produkto - batay sa isang tatlong litro garapon.

Ang compote ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ayusin ang mga berry sa isang lalagyan.
2. Paghaluin ang natitirang sangkap, pakuluan ng ilang minuto.
3. Ibuhos sa mga lalagyan sa tuktok.
4. I-paste ang 15 minuto.
5. Gumulong.

Kung sa oras ng pag-ikot ng isang maliit na likido ay sumingaw mula sa lata, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng tubig na kumukulo. Ang mga roll na lalagyan ay nakabukas gamit ang takip upang muling mai-disimpektahin ang workpiece at subukan ang pagbara para sa lakas, at pagkatapos ay takpan ng isang tuwalya hanggang sa lumamig ito. Kung ang isang tagas ay natagpuan, pagkatapos ay kailangan mong buksan ang compote, alisan ng tubig ang likido, pakuluan muli ito at i-roll up ito. Sa susunod na araw, maaari mong ipadala ang tapos na compote para sa imbakan sa cellar. Sa pamamagitan ng paraan, hindi kanais-nais na i-on ang mga lalagyan na may takip sa tornilyo; kailangan lamang nilang ilagay at balot.

Ang recipe ng taglamig na may lemon

 

Sa resipe na ito, ang sitriko acid ay idinagdag sa mga klasikong sangkap sa rate ng 1 g bawat 1 litro ng likido.

Paano gumawa ng tulad ng isang blangko:

1. Mahigpit na ilagay ang mga prutas sa garapon: mas marami ito, ang tastier ang compote.
2. Paghaluin ang natitirang sangkap, pakuluan ng 2 minuto at ibuhos ang mainit na likido sa lalagyan, takpan.
3. Sterilize ng 10 minuto.
4. Lumiko, cool.

Masarap, bahagyang maasim na compote ay handa na!

Maaari mo itong lutuin nang walang isterilisasyon. Upang gawin ito:

1. Ang lalagyan na may mga seresa ay unang napuno sa tuktok na may tubig na kumukulo, tinakpan at iniwan para sa isang kapat ng isang oras.
2. Pagkaraan ng oras, ang tubig ay ibinuhos sa kawali, ang natitirang sangkap ay natutunaw sa loob nito.
3. Ibuhos ang mga berry sa leeg.
4. Hermetically selyadong, binawi at balot hanggang sa ganap na pinalamig.

Ang sitriko acid ay maaaring ibuhos sa mga berry, at pagkatapos punan ang lalagyan na may kumukulo na likido. Tanging sa kasong ito, pagkatapos ng pagsasara, kakailanganin mong iling ang lalagyan. Kung ninanais, ang ilang mga dahon ng mint ay idinagdag sa compote para sa lasa.

Ang matamis na cherry compote na may mga pits na may lemon

 

Kahit sino ang hindi gusto ang matamis na inuming cherry ay maaaring magdagdag ng lemon sa blangko upang bigyan ito ng maasim na hindi pangkaraniwang lasa at natatanging aroma. Ang siksik na sitrus ay pinili para sa compote, na lubusan na nalinis at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Para sa isang tatlong-litro na lalagyan, kailangan mo ng 700 g ng matamis na seresa, kalahati ng isang limon, isang baso ng buhangin at tubig na kumukulo hanggang sa puno ang lalagyan.

Ang paghahanda ay binubuo ng mga sumusunod na pagkilos:

1. Ang mga hugasan na seresa ay ipinamamahagi sa mga garapon.
2. Ang Lemon ay nahahati sa mga bilog o hiwa at inilalagay sa tuktok ng mga berry.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa itaas, kung saan ang buhangin ay halo-halong, takpan.
4. Sterilize ng 15 minuto.
5. I-wrap ang lids, balutin.

Maaari kang magdagdag ng isang bilog ng orange sa blangko. Tanging ang alisan ng balat nito ay kanais-nais na linisin nang maayos sa soda, at pagkatapos ay banlawan nang lubusan upang maiwasan ang pagpasok ng mga bakterya.

Mga nilalang na cherry na may mga mansanas

Para sa napalakas na inumin na ito, ang mga mansanas at seresa ay kinuha sa isang ratio na 1: 3, at isang baso ng butil na asukal at 3 g ng sitriko acid ay kakailanganin para sa isang tatlong-litro na lalagyan.

Ito ay kagiliw-giliw na: bakit ang mga cherry ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng isang babae

Paano magluto:

1. Maasim na cherry, banlawan.
2. Puro mga mansanas na gupitin, tinanggal ang core.
3. Ang mga inihanda na berry at prutas ay ipinamamahagi sa mga lalagyan.
4. Pakuluan ang syrup at ibuhos ito sa mga garapon.
5. Ang mga tanke ay isterilisado sa loob ng kalahating oras.
6. Handa compote clog at balutin.

Spiced na matamis na cherry compote

 

Paano isara ang compote kung walang asukal? Maaari kang maghanda ng isang maanghang na inumin para sa taglamig, na magiging maasim, ngunit napaka mabango. Para sa 3 litro kakailanganin mo ang 700 g ng mga berry, allspice peas, cloves, isang pangatlo ng mga kahoy na cinnamon, isang pakurot ng vanillin at isang maliit na pala.

Ihahanda namin ang nakawiwiling inumin na may isterilisasyon:

1. Ang mga hugasan na berry ay ipinamamahagi sa mga lalagyan.
2. Natulog kami sa tuktok ng pampalasa.
3. Ibuhos ang kumukulo na likido.
4. Nag-sterilize kami ng 15 minuto, kung ang likido ay sumingaw, magdagdag ng tubig na kumukulo.
5. Lumabas kami, nag-twist kami ng mga takip.
6. Bumalik, balutin hanggang cool.

Iyon lang ang lahat!

Kailangan mong mag-imbak ng gayong inumin sa isang malamig na lugar, dahil walang pangunahing pangangalaga sa loob nito.

Ang pagpili ng mga pampalasa para sa pag-aani at ang kanilang dami ay ginawa sa kalooban, kung ang isang bagay ay hindi kaaya-aya - ibukod mula sa recipe. Bago gamitin, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng pulot sa isang baso ng inumin: ito ay magiging hindi lamang mas masarap, kundi maging mas malusog.

Cherry at Strawberry Recipe

 

Ang mabangong compote assortment ay lilitaw kung magdagdag ka ng mga strawberry at isang sprig ng mint. Upang maghanda para sa klasikong hanay ng mga sangkap, 100 g ng mga strawberry ay idinagdag, sitriko acid - isang third ng isang kutsarita at isang dahon ng mint (o lemon balsamo).

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan, alisin ang mga tangkay (para sa mga cherry) at sepals (para sa mga strawberry).
2. Ilagay ang mga matamis na seresa sa mga inihandang lalagyan, pagkatapos ng mga strawberry, pagkatapos ay isang dahon ng mint.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ng 15 minuto.
4. Ibuhos ang likido sa kawali, idagdag ang natitirang sangkap, pakuluan ng 2 minuto.
5. Ibuhos sa mga lalagyan, roll up, i-on at balutin.

Ang mga pinalamig na bangko ay maaaring ipadala para sa imbakan.

Ang matamis na compote sa sariling juice

Ang compote ay napaka puspos kapag niluto sa sarili nitong katas. Sa kasong ito, maaari mong i-save sa packaging. Ang inumin bago gamitin ay maaaring ihalo sa isang likido, dahil ito ay puro. Ang mga berry mula dito ay maaaring pinalamutian ng mga pastry, na ginagamit sa paghahanda ng dessert. At kailangan mo lang ng mga cherry at tubig na kumukulo.

Paano magluto:

1. Linisin ang mga hugasan na mga cherry at ilagay ito nang mahigpit sa isang handa na lalagyan. Maaari kang magbuhos ng mga layer ng buhangin.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa leeg.
3. Sterilize ng 12 minuto.
4. Balutin at balutin ang mga blangko.

Mga tampok ng paghahanda ng compote

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng compote para sa paggamit sa hinaharap, ngunit ang lahat ay nahahati sa 2 mga pangkat: mayroon o nang walang isterilisasyon. May naniniwala na ang hindi kinakailangang pagproseso ay hindi nasasaktan, at isterilisado ang mga garapon na may mainit na likido na ibinuhos sa kanila. Ang pangalawang pamamaraan ay mas madali para sa isang tao, ngunit hindi gaanong maaasahan sa mga tuntunin ng kaligtasan. Piliin namin ang naaangkop na pamamaraan at magpatuloy sa mga blangko.

Sa isterilisasyon

Ang ilang mga uri ng inumin ay dapat ihanda sa pamamagitan ng isterilisasyon. Upang gawin ito, takpan ang ilalim ng isang malaking kawali na may isang tela, maglagay ng mga takip na lalagyan na may mga blangko sa ito. Pagkatapos ang isang likido ng parehong temperatura bilang ang compote ay ibinuhos sa kawali upang maiwasan ang pag-crack ng mga garapon ng baso. Matapos ang buong istraktura ay inilalagay sa apoy at pasteurized, kalahating litro na mga lalagyan para sa 10 minuto, litro - 15, tatlong litro - hanggang sa kalahating oras. Sa sandaling lumipas ang isang tiyak na oras, ang mga blangko ay tinanggal, barado, nakabukas at balot.

Ang isa pang pagpipilian para sa isterilisasyon ay sa oven. Upang gawin ito, ilagay ang mga lalagyan mula sa workpiece papunta sa isang baking sheet, na naka-install sa isang malamig na oven, at nakatakda na magpainit hanggang sa 150 ° C. Matapos ang isang quarter ng isang oras, patayin ang oven, ang mga blangko ay barado, at pagkatapos ng paglamig, nililinis nila ang cellar.

Walang isterilisasyon

Ang pamamaraang ito ay mas simple kaysa sa nauna.

Kasama dito ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang lalagyan na may mga berry sa loob ng 15-20 minuto.
2. I-drain ito sa kawali.
3. Magdagdag ng pampalasa at panimpla, pakuluan ng 2 minuto.
4. Ibuhos ang kumukulo na likido sa mga garapon sa leeg.
5. Cork, balutin para sa pagkahinog.

Kung may mga bula ng hangin sa lalagyan pagkatapos ng pagulung, pagkatapos ang takip ay sarado na sarado.

Mas mainam na higpitan ulit ito kung nakapikit na lang.Kung, pagkatapos ng pagsasara, ilang oras na ang lumipas, pagkatapos ay mas mahusay na uminom kaagad ng inumin, pagkatapos ihalo mo muna.

Ang Cherry compote na ginawa ay naka-imbak nang hindi hihigit sa isang taon sa isang cool na lugar. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa isang mas mahabang istante, ang amygdalin glycoside na matatagpuan sa mga buto ay nagsisimulang mabulok, na-convert sa hydrocyanic acid, na nakakalason.